Ēdienu gatavošanai mēs bieži izmantojam visu veidu garšaugus un garšvielas. Starp garšvielu aromātiskajiem augiem ir vērts pieminēt rozmarīnu. Virtuvē to izmanto diezgan bieži. Ja vienmēr vēlaties, lai krājumā būtu kāda smaržīga garšviela, varat iestādīt augu savā logā. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par rozmarīna audzēšanu ārā un iekštelpās.
Auga apraksts
Rozmarīns ir krūmains mūžzaļš Lamiaceae dzimtas augs. Savvaļā tas ir izplatīts Āfrikas ziemeļos, Kiprā un Dienvideiropā. Rozmarīns mūsu valstī tika ieviests deviņpadsmitajā gadsimtā. Kopš tā laika augs ir iemīlējies cilvēkos un tiek aktīvi audzēts mājās un dārza gabalos. Savvaļā rozmarīns Krievijā nav sastopams, jo tas necieš mūsu klimatiskos apstākļus. Rozmarīna audzēšana ir iespējama mājās.
Augs izskatās pēc apjomīga krūma, augumskas sasniedz 50-200 cm. Rozmarīna kātiem ir tetraedriska forma. Mazās lapas ļoti atgādina adatas. Nelieliem auga ziediem ir purpursarkana nokrāsa. Tie atrodas uz maziem dzinumiem ziedkopās. Pēc ziedēšanas augļi veidojas brūnu riekstu veidā. Rozmarīns zied aprīlī-maijā, bet var atbrīvot ziedkopas februārī. Līdz septembra vidum krūmos nogatavojas sēklas.
Rozmarīna audzēšana no sēklām mājās
Rozmarīnu mājās audzē no sēklām, izmantojot stādus, slāņošanu, spraudeņus un krūma dalīšanas metodi. Katrai no metodēm ir savas īpatnības. Rozmarīna audzēšana no sēklām ir diezgan sarežģīta. Parasti sēklu riekstiem ir laba dīgtspēja, un tos lieliski uzglabā līdz trim gadiem papīra maisiņos. Pirms stādīšanas zemē papildu apstrāde nav nepieciešama.
Rozmarīna audzēšana no sēklām prasīs no mājsaimniecēm pacietību. Sēklas var sēt marta sākumā. Pirmie dzinumi kastēs parādīsies ne agrāk kā mēnesi vēlāk. Iemesls tam ir kultūras sēklu īpatnība, kas ilgstoši dīgst. Lai paātrinātu procesu, varat tos sagatavot stādīšanai, ieliekot vārītā ūdenī uz piecām stundām uzbriest.
Lai audzētu rozmarīnu, jums ir jāsagatavo pareizā augsne. Lai to izdarītu, sajauc divas daļas parastās neitrāla skābuma zemes ar daļu smilšu un komposta. Veikalā varat iegādāties arī gatavu substrātu.
Turklāt nepieciešams sagatavot podi sējai. Viņu augstums nedrīkst pārsniegt 15 centimetrus. Konteineru apakšādrenāžas slānim noteikti izklāj keramzītu vai nelielu granti. Pēc tam piepildiet tos ar substrātu. Uzbriedušās sēklas izkaisa pa augsnes virsmu, pēc tam tās viegli apkaisa ar zemi. Pēc sēšanas substrātu samitrina ar smidzināšanas pudeli. Kastes vai podus pārklājam ar plēvi no augšas, lai iegūtu mini siltumnīcas. Tvertnes jānovieto siltā vietā, lai sēklas sāktu dīgt. Optimālā temperatūra ir aptuveni 20-25 grādi pēc Celsija. Rozmarīna audzēšana telpās no sēklām ir tikai viens no iespējamiem risinājumiem. Process ir diezgan ilgs, jo stādi, kā mēs jau teicām, parādās ne agrāk kā mēnesi vēlāk. Visu šo laiku ir nepieciešams uzturēt kultūraugiem optimālo temperatūru. Minisiltumnīcas regulāri vēdina un mitrina augsnes virsmu ar smidzināšanas pudeli. Pēc dīgšanas plēvi noņem, lai maigie augi nesaslimtu ar tādu slimību kā melnā kāja.
Augkopība
Veiksmīga rozmarīna audzēšana iespējama tikai tad, ja tiek ievēroti noteikti kopšanas noteikumi. Normālai stādu attīstībai ir nepieciešams siltums un apgaismojums. Labākais variants ir novietot podus uz dienvidu loga. Mākoņainās dienās augi būs jāapgaismo ar lampu. Satura temperatūra nedrīkst būt zemāka par +18 grādiem. Mērenu laistīšanu vislabāk var veikt, izmantojot smidzināšanas pudeli.
Stādi nevar ienirt, ja attālums starp augiem ir trīs centimetri. Ar labu apgaismojumu stādi var labi attīstīties mēnesi un bez retināšanas. Tādā pašā gadījumā, ja jūsu stādi ir ļoti biezi, jums tas būs jādaranirt. To var izdarīt uzreiz pēc pirmo divu lapu parādīšanās. Augi tiek iegremdēti atsevišķās krūzēs vai podos ar barības vielu maisījumu.
Pēc tam, kad stādi izaug līdz trīs četriem centimetriem, to var pamazām rūdīt. Sākumā jūs varat vienkārši novietot augus pie atvērta loga uz dažām minūtēm. Bet tajā pašā laikā ir svarīgi novērst caurvēju, kas ir briesmīgi stādiem. Pakāpeniski sacietēšanas sesijas var palielināt, pēc tam augus var izvest uz balkonu un pēc tam uz ielu. Ārā jums jāizvēlas mierīga vieta. Stādi ir jāsargā no tiešiem saules stariem, jo tie ir ļoti neaizsargāti.
Pastāvīgā nosēšanās
Stingrus stādus, kas sasnieguši astoņus centimetrus, jau var pārstādīt pastāvīgā vietā. Ir iespējams audzēt rozmarīnu mājās podā vai atklātā zemē. Ja plānojat stādīt augu brīvā dabā, tad vispirms jāizvēlas pareizā vieta. Zemes gabalam jābūt ar labu apgaismojumu, drenāžu un uzturvielu augsni. Caurvējumā, ēnā vai zemienē augi vienkārši aizies bojā, tāpēc no šādām vietām jāizvairās.
Izrakt bedri stādīšanai, uzklāt organisko mēslojumu. Stādi tiek rūpīgi izņemti no traukiem un nolaisti padziļinājumos. Augus laista un apkaisa ar augsni, sablīvē un atkal pievieno augsni.
Stādot augus grupās, nepieciešams ievērot attālumu starp krūmiem. Tas ļaus organizēt pareizu rozmarīna audzēšanu, jo arlaika gaitā katra krūma izmērs un apjoms ievērojami palielināsies.
Stādīšana puķupodos
Ja plānojat organizēt rozmarīna audzēšanu mājās, tad dēstu stādīšana podos patiesībā neatšķiras no stādīšanas atklātā zemē. Konteineri ir iepriekš urbti ar drenāžas caurumiem. Tālāk puķupodus piepilda ar vieglu augsni vai gatavu substrātu, neaizmirstot apakšā uzklāt keramzītu. Tālāk stādi tiek stādīti un laisti. Tūlīt pēc stādīšanas rozmarīnu var novietot gaišā daļējā ēnā, lai augam būtu vieglāk iesakņoties.
Kultūras lapas satur tanīnus, skābes un alkaloīdus. Turklāt zaļumi ir vērtīgas ēteriskās eļļas, kuras aktīvi izmanto kosmetoloģijā un medicīnā. To augstākais saturs augā tiek novērots tieši ziedēšanas periodā.
Rozmarīns mājās: audzēšana un kopšana
Galvenais aprūpes jautājums ir pareiza laistīšana. Lai kur augs atrodas - dārzā vai podā - zeme nedrīkst būt ne sausa, ne mitra. Jūs varat orientēties vajadzīgā mitruma daudzumā tieši pēc paša auga. Ja apakšējās lapas sāk kļūt dzeltenas, saknēm acīmredzami nav pietiekami daudz mitruma. Krītošās lapas norāda uz pārmērīgu ūdens aizsērēšanu. Ūdens strūklu virza tieši uz augsni, lai zaļumi būtu sausi.
Ja plānojat rozmarīnu izmantot pārtikā, tad to var mēslot tikai ar organiskām vielām. Barošana tiek veikta ne vairāk kā divas reizes mēnesī. Kultūra ir diezgan izturīga pret daudzām slimībām un kaitēkļiem, taču joprojām ir iespējams sabojāt augus ar zvīņu kukaiņiem, zirnekļu tīkliem.ķeksītis, smērēšanās.
Slimības un kaitēkļi
Ērces parādīšanās sākumposmā pietiek ar lapotnes nomazgāšanu ar ziepjūdeni. Progresīvākos gadījumos jums būs jāizmanto Agravertin un Fitoverm. Kad parādās plankumi, krūmi jāapstrādā ar preparātiem, kas satur varu.
Aprūpes iezīmes
Iekās augšanas apstākļos augam jāsaņem pietiekami daudz saules gaismas. Periodiski pods ir jāatloka, lai visi dzinumi būtu labi apgaismoti. Telpas augi ir jāvēdina. Tos var izņemt uz balkona vai turēt ārā siltajā sezonā, sākot no pavasara. Pamazām rozmarīns aug spēcīgi un prasa atzarošanu. Jūs varat piešķirt tā vainagam vēlamo formu. Atzarošana jāveic vismaz divas reizes gadā – pavasarī un rudenī. Līdz ar aukstā laika iestāšanos mājā tiek ievesti augi. Normālai attīstībai telpās ziemā jābūt vismaz +10 grādiem. Un tajā pašā laikā augam nepatīk augsta temperatūra. Labākais variants ir +16 grādi.
Vasarā augs var izturēt augstāku temperatūru, bet ārkārtējā karstumā var rasties lapotnes dzeltēšana. Ziemā labāk ir nodrošināt augu ar zemāku temperatūru (no +10 līdz +16). Ja rozmarīns aukstajā sezonā tiek turēts pārāk siltā telpā, pastāv liela varbūtība, ka nākotnē tas neziedēs. Podu ar augu var novietot pie auksta loga vai iznest atkušņa periodos uz nosegtu balkonu.
Rozmarīns, kas stādīts ārā dienvidu reģionos,var pārziemot ārā, ja ir pieejama pajumte. Augsni pie saknēm pārkaisa ar sausu zaļumu un zāģu skaidām. Patversme tiek sagatavota pat pirms pirmo salnu iestāšanās. Pašu augu var apsegt ar egļu zariem virsū vai aptīt ar citiem materiāliem, lai tas neciestu no vēja un sniega. Audzējot rozmarīnu atklātā laukā, bez rūpīgas sagatavošanas ziemai vienkārši nav iespējams. Daudzi dārznieki šajā vietā stāda augus vasarai, un, iestājoties rudenim, viņi tos ievieto puķu podos un ievieto mājā, lai neriskētu.
Pavairošana ar spraudeņiem
Ļoti ērti pavairot rozmarīna spraudeņus. Ātrais veids dod labus rezultātus. No auga atlasa labus dzinumus un sagriež spraudeņos (10 centimetru garumā).
Turklāt augsni stādīšanai sagatavo no kūdras, smilts un velēnu augsnes maisījuma attiecībā 1:2:1. Iegūtais maisījums tiek dezinficēts. Jūs varat izmantot gatavu substrātu. Keramzīts tiek novietots katla apakšā, bet pārējo vietu piepilda ar augsni un ielej ar ūdeni.
Šinuma apakšējā daļa ir iemērc "Kornevin" vai jebkurā citā stimulatorā. Spraudeņus iegremdē augsnē trīs līdz četrus centimetrus un ierok. No augšas stādu pārklāj ar burku vai maisu ar caurumiem ventilācijai. Podus novieto uz rietumu vai dienvidu palodzes. Spilgtā gaismā noteikti jāapsver aizsardzība pret tiešiem stariem. Jaunie augi iesakņojas vismaz trīs nedēļas. Šajā periodā ir nepieciešams novērot augu. Sapuvušie zari tiek noņemti. Kad saknes jau ir izveidojušās, rozmarīnu var pārstādītatsevišķi konteineri. Šajā brīdī var izmantot nedaudz lielākus katlus.
Izejvielu sagāde
Rozmarīna lapas ēdiena gatavošanai var savākt jau otrajā gadā. Līdz tam laikam auga iekšpusē uzkrāsies pietiekami daudz noderīgu vielu, un tas kļūs stiprāks un izaugs. Žāvēšanai lapas novāc rozmarīna ziedēšanas periodā. Var griezt tikai veselus jaunus zarus. Dzinumus žāvē vēdināmā telpā ar normālu mitruma līmeni. Pareizāk ir k altēt zaļumus atsevišķi no citiem aromātiskajiem augiem, lai garšas nesajauktos. Pēc tam, kad kāti ir sasmalcināti un uzglabāti stikla traukos ar vāku.
Dažas mājsaimnieces sasaldē zaļumus, ievietojot tos maisiņos. Arī šī iespēja ir laba. Šajā gadījumā rozmarīns vairākus mēnešus nemaz nezaudē savas īpašības. Sausā veidā lapotni var uzglabāt līdz diviem gadiem. Ja jūsu mājā ir tik skaists augs, tad vienmēr varat izmantot svaigas lapas no tā. Tie satur daudz vairāk ēterisko eļļu un uzturvielu nekā žāvētas vai saldētas lapas. Attiecīgi ar rozmarīnu gatavota ēdiena aromāts būs spēcīgāks.
Pēcvārda vietā
Kultūra interesē ne tikai par garšvielām ēdiena gatavošanai. Skaisti un apjomīgi krūmi izskatās ļoti iespaidīgi ne tikai uz loga, bet arī uz vietas. To dekoratīvais izskats ir jebkura dārza vai puķu dobes rota. Turklāt ārēji augs ļoti atgādina skujkoku kultūras.
