Īpašas kafijas pagatavošanas iekārtas klātbūtne mūsdienīgā virtuvē ir viens no galvenajiem tās aprīkojuma nosacījumiem. Možīguma lādiņš no garšīga un smaržīga dzēriena ļauj izturēt psiholoģisko un fizisko stresu visas darba dienas garumā, kā arī uzmundrināt. Taču patiešām kvalitatīvu kafiju nav nemaz tik vienkārši pagatavot. Un dažādu ierīču pārpilnība dzēriena radīšanai neatvieglo uzdevumu. Pirms šādas vienības izvēles ir jāņem vērā daudzas nianses. Tiem, kuri vēl nav gatavi apgūt graudu malšanas tehnoloģiju, bet savā prasmē jau pārauguši dzēriena pagatavošanas metodi turkā, ir paredzēts karobu kafijas automāts, ko var izmantot mājās. Šīs iekārtas modeļu daudzveidība ļauj izvēlēties rīku gandrīz jebkuram kafijas pagatavošanas eksperimentam, nemaz nerunājot par tradicionālajām receptēm.
Carob kafijas automātu dizains un konstrukcija
Standartā šādos modeļos ir iepildīšanas grupa, padeves vārsti, turētājs, katli un spiediena mērītāji ar dažādiem papildinājumiem. Pamatā ir brūvēšanas grupa, kurā notiek kafijas pagatavošana. Caur šo mezglu karstu ūdeninonāk turētāja filtrēšanas sistēmā, kur jāatrodas kafijas grāmatzīmei. Turētājs, kas aprīkots ar ceratoniju tipa kafijas automātu, ir rokturis ar porto filtru. Starp citu, tas ir tas pats rags, no kura izriet ierīces nosaukums. Turētājā tiek ievietota daļa m altas kafijas. Attiecība var būt šāda: uz 7 g 35 ml ūdens (espresso). Kafijas pamatne ar temperas palīdzību tiek iespiesta tieši filtrā, kā rezultātā veidojas pāksts - tā saucamā kafijas tablete. Pēc tam skaņas signāls tiek ievietots uzpildes grupas savienotājā, un sākas ūdens padeve.
Kas attiecas uz apkures katliem un padeves krāniem, tie kalpo visam aprakstītajam procesam. Katli parasti ir izgatavoti no vara, lai gan ir arī tērauda kolēģi. Tas ir trauks, kurā notiek ēdiena gatavošana. Krāni savukārt piegādā tvaiku un ūdeni caur īpašām caurulēm. Ir nodrošināts manometrs, lai kontrolētu temperatūras un spiediena līmeni.
Priekšrocības
Nebūdama ierīce pilnīga kafijas pagatavošanas cikla nodrošināšanai, šai iekārtai tomēr izdevās stabili ieņemt vietu tirgū. Lielākā daļa tās pozitīvo īpašību ir saistītas ar pāksti, tas ir, kafiju ievietošanas ceratoniju. Gatavošanas procesā iekārta nerada daudz nepatikšanas. Mūsdienu šāda veida modeļi izceļas ar funkcionalitāti un ergonomiku - ir vērts atgādināt tos pašus manometrus, kas ļauj kontrolēt procesu ar augstu precizitātes pakāpi. Arī ceratoniju kafijas automātam ir strukturālas priekšrocības. Pirmkārt, tā ir korpusa uzticamība un izturība - it īpaši, ja runa ir par ierīcēm armetāla rāmis. Šajā gadījumā mēs varam runāt par ierīces izturību. Tiek atzīmēta arī tīrība sagatavošanas laikā. Pārdomātais dizains ļauj ātri organizēt visu gatavošanas procesu, lai ap mašīnu nepaliktu ne pilīte.
Trūkumi
Protams, šādas ierīces ir grūti klasificēt kā ideālas, un dažos darbības aspektos tās ievērojami zaudē pilnvērtīgiem kafijas automātiem, pilināmajiem aparātiem un pat turkiem. Tātad galvenais trūkums ir izmaksas. Tas ir patiešām augsts un ierobežo potenciālo īpašnieku loku. Vēl viens nopietns trūkums ir saistīts ar kafijas šķirņu izvēles ierobežojumiem. Fakts ir tāds, ka lielākā daļa ceratoniju mašīnu ir jutīgas pret slīpēšanas kvalitāti. Labākais variants ir vidējas slīpēšanas graudu bāze. Turklāt karobu kafijas automātam ar visu ergonomiku ir nepieciešama aktīva cilvēka līdzdalība gatavošanas procesā. Šī nianse padara šādas ierīces prasīgas pret lietotāja prasmēm. Rīkojieties ar mašīnu uzmanīgi, lai izvairītos no apdegumiem un palielinātu iespēju pagatavot gardu dzērienu.
Mājas un profesionālie modeļi
Modernas elektroierīces vairāku darbību veikšanai kafijas pagatavošanā teorētiski var izmantot gan mājās, gan restorānos. Ražotāji nesen ir izvietojuši raksturīgus akcentus, skaidri nosakot divas nišas, taču ir izņēmumi. Jo īpaši Bosch automātiskais kafijas automāts no VeroBar līnijas ir piemērots gan baristai, gan parastam lietotājam. Bet tāpatmājas modeļi ir mazi, daudzpusīgi un autonomi - tādā ziņā, ka tiem nav nepieciešama trešo pušu aprīkojuma un papildu ierīču palīdzība. Šāda ierīce pati veic presēšanu, mitrināšanu, brūvēšanu un dozēšanu. Atkarībā no modifikācijas var tikt nodrošināta arī kapučīno pagatavošanas iespēja.
Profesionālās ierīces ir paredzētas plašai funkcionalitātei, augstai veiktspējai, un rezultātā tām ir lieli izmēri. Jāpatur prātā arī tas, ka lielākoties tās ir stacionāras vienības. Standarta profesionālajam carob kafijas automātam ir viena uzpildes grupa, taču ir arī modeļi ar diviem kanāliem. Būtiskas atšķirības ietver pieslēgšanas metodi - iekārta ir tieši savienota ar ūdensvadu un kanalizāciju. Obligātie karobu aparāta atribūti bāram ir barista un kafijas automāts.
Galvenie atlases kritēriji
Ir svarīgi, lai signāltaure būtu izgatavota no augstas stiprības metāla, piemēram, nerūsējošā tērauda. Tam jābūt aprīkotam ar metāla filtru, kas kafijai piešķirs ēstgribu dzeltenīgas putas. Tālāk jāņem vērā jaudas rādītāji, no kuriem tieši atkarīgs dzēriena stiprums. Bet šeit ir viens smalkums. Fakts ir tāds, ka mazjaudas vienības izceļas ar lēnu ūdens pārvietošanos caur kafijas pamatni. Bet šī nianse ir pluss, jo šajā laikā dzēriens iegūs pietiekamas aromātiskās un garšas īpašības. Labākais variants mājām var būt karobu kafijas automāts ar jaudu 800 vati. Svarīgs jautājums attiecas arī uz iebūvētās kafijas dzirnaviņas klātbūtni vispārējā konfigurācijā. Graudu malšanas iespējas trūkums ievērojami samazina šādu ierīču funkcionalitāti, starp citu, atšķirot tās no klasiskajām šī dzēriena pagatavošanas mašīnām. Tomēr daudzi ražotāji ražo automātiskos ceratoniju modeļus ar espresso dzirnaviņām. Protams, šādas modifikācijas ir dārgākas, taču ekspluatācijas procesā šādas izmaksas attaisnojas.
Vadības un opciju prasības
Parasti signāltaures tipa modeļiem ir elektromehāniskā vadības sistēma. Šis princips ir diezgan piemērots parastajiem lietotājiem, kuriem nepieciešams ātri un bez iedziļināšanās procesa sarežģītībā, lai iegūtu labas kvalitātes dzērienu. Minimālajā aprīkojumā ar vadības ierīcēm šajā gadījumā jāietver rotācijas regulatora klātbūtne, lai sāktu ierīces darbību un radītu tvaiku. Tāpat korpusā var integrēt papildu pogas ar indikatoriem. Piemēram, gaismas indikators var informēt lietotāju par katla stāvokli, nepieciešamību to tīrīt vai uzpildīt. Mūsdienīgs ceratoniju kafijas automāts mājām var nodrošināt arī iespēju ātri uzsildīt krūzi. Tiem, kuri nevēlas tērēt naudu par šādu iespēju, var ieteikt sildīšanu mikroviļņu krāsnī. Un kapučīno cienītājiem ir vērts ieteikt manuālu sagatavošanu, izmantojot iebūvēto kapučīno automātu. Priekšroka jādod klasiskajai paranello sistēmai, kas ļaus pagatavot kafiju ar biezām piena putām.
Producenti
Kafijas pagatavošanas iekārtu segments ir diezgan šaurs, un to pārstāv neliels skaits firmu. Protams, ja runājam par kvalitatīvām ierīcēm. Jo īpaši Bosch kafijas automāts ar VeroSelection inteliģento sistēmu nodrošina efektīvu dzēriena radīšanas procesu, vienlaikus ir kluss un viegli lietojams. Ražotāju De Longhi var uzskatīt par vienu no segmenta līderiem. Šīs markas mašīnu funkcijas ietver IFD un Vario tehnoloģijas. Pirmajā gadījumā sistēma nodrošina automātisku putu piena sadali, bet otrajā gadījumā ierīce ļauj regulēt dzēriena stiprumu. Ievērības cienīgi ir arī SAECO produkti. Šajos modeļos radziņiem ir iespiestas membrānas ar blīvgredzeniem, kas ļauj izveidot optimālu spiedienu espresso pagatavošanas laikā.
Cik daudz?
Labas ierīces izmaksas sākas no aptuveni 2 tūkstošiem rubļu. Par šo summu jūs varat iegūt labi pazīstama zīmola vienību ar pamata funkcionalitāti. Bet vai šajā gadījumā ir vērts gaidīt garšas priekus – tomēr, kā arī darba resursu, ar ko šāds kafijas automāts būs apveltīts. Cena ir 7-8 tūkstoši rubļu. jau dod pamatu gaidīt pieņemamu garšu, ierīces ergonomiskās priekšrocības un uzticamību. Ja nepieciešama profesionāla vienība, tad jums būs jāsagatavo summa 20-30 tūkstošu rubļu līmenī.
Apkopes un remonta nianses
Iesākumam ir vērts padomātbojājumu cēloņi un regulāras apkopes iemesli. Parasti problēmas rodas cieta ūdens izmantošanas, rupjas graudu malšanas un nelaikā mašīnas tīrīšanas dēļ. Kā likums, tieši šie faktori ir saistīti ar kafijas automātu remontu neatkarīgi no veida. Tomēr ceratoniju modeļiem ir savas īpašības.
Parasti lietotāji saskaras ar faktu, ka signāltaure vienkārši noplūst. Šajā gadījumā ir jāpārbauda blīvgredzena stāvoklis. Ja tas ir aizsērējis, problēmu var novērst pēc elementa tīrīšanas. Bieži mehānismos tiek konstatēti tauku uzkrājumi, kas arī veicina aparāta blīvējuma pārkāpumu. Lai aizkavētu kafijas automātu remontu, ieteicams veikt regulāras apkopes. Piemēram, alus pagatavošanas iekārta ir periodiski jāpārbauda. To vajadzētu noņemt un mazgāt siltā ūdenī. Tas pats attiecas uz citām noņemamām sastāvdaļām.
Atsauksmes
Pārsvarā šādu mašīnu īpašnieki atstāj pozitīvas atsauksmes. Piemēram, modeļu funkcionalitāte un veiktspēja tiek augstu novērtēta. Pat ja tiek iegādāta ierīce ar ierobežotām iespējām, to var papildināt ar palīgelementiem - piemēram, ierīces vienai un tai pašai malšanai padara ceratoniju kafijas automātus gandrīz universālus. Atsauksmes ar kritiku parasti ietekmē augstās izmaksas un darbības traucējumus. Cenšoties paplašināt izvēles klāstu, ražotāji apvelk ierīces ar elektroniskām sistēmām, kas var sabojāties pie mazākās novirzes no lietošanas instrukcijas. Tomēr labi zināmiem uzņēmumiem ir šādi trūkumikļūst retāk.
Secinājums
Kafijas automātiem jākonkurē ne tikai ar citu sugu pārstāvjiem, bet arī ar savas klases modeļiem. Pircēji mēdz koncentrēties uz labākajiem ceratoniju kafijas automātiem, taču ne vienmēr zina, pēc kādiem kritērijiem tos meklēt. Katrā gadījumā labākajam variantam var būt individuāls raksturlielumu saraksts. Piemēram, barista modelim jānodrošina laba veiktspēja, gatavošanas ātrums un uzticamība. Mājās priekšplānā izvirzās mašīnas īpašības, piemēram, dizains, garša un ergonomika.
