Ābols ir viens no nedaudzajiem augļiem ar visdažādākajām garšām. Šķirnes atšķiras pēc nogatavināšanas, augļu cietības. Un par gaumi nemaz nerunāsim. Ābolu šķirnes atšķiras viena no otras ar dažādām garšām. Liela nozīme ir cukura daudzumam augļos.
Saldskābo ābolu šķirnes
Ābolu garša lielā mērā ir atkarīga no cukura un skābju attiecības. Tam ir īpašs nosaukums - cukura-skābes koeficients. Deserta āboliem tam jābūt vismaz 20-34. Ir novērots, ka dienvidu šķirnes parasti ir saldākas nekā vidējās joslas āboli. Skābes dienvidos - ap 0,3%, cukurs - līdz 11%; ziemeļos - 0,7%, cukurs - 9%. Bet šķirnes ar cukura pārsvaru pār skābēm var atrast starp jebkuras klimatiskās zonas pārstāvjiem.
Daži no tiem ir vecās izlases (Yellow Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). Un ir arī jauni, radīti salīdzinoši nesen. Tie ir Lungwort, Cypress, Candy, Scarlet Sweetness. Selekcionāri apzināti audzē šos celmus, zinot, ka tiem ir liela auditorija.
Saldas vidējas klases šķirnes
Starp vidējās joslas ābolu šķirnēm ir saldiemedus āboli Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin safrāns. To augļos - apmēram 10% cukura. Vēl vairāk tā ir šķirņu Narodnoe, Rosovoe Excellent, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik augļos (11% vai vairāk). Un cukura daudzums tādās šķirnēs kā Pamyat Michurina un Antonovka Dessert pārsniedz 12%.
Ābolu noderīgās īpašības
Medus āboli satur lielu daudzumu C vitamīna. 100 g tā mīkstuma satur 20 mg. Vitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu, atjaunot spēkus novājinātam organismam.
Skābes, kas atrodamas jebkura šķirņu ābolos, novērš pūšanas procesus zarnās. Liels šķiedrvielu daudzums palīdz regulēt gremošanas trakta darbību.
Lai sirds pēc iespējas ilgāk pildītu savas funkcijas, tai nepieciešams kālijs. Ābolos šis elements ir gandrīz 300 mg uz 100 g. Ābolos atrodamā dzelzs piedalās sarkano asins gredzenu veidošanā. Ir hroms, magnijs, mangāns.
Uzturvielu daudzums ir atkarīgs no ābolu šķirnes un apstākļiem, kādos tie nogatavojušies. Bet jebkurā gadījumā to ir daudz vairāk nekā citos augļos.
Nogatavināšanas datumi
Lai nepārtraukti nodrošinātu organismu ar vērtīgiem elementiem un vielām, ko satur āboli, nepieciešams to lietošanas periodu pagarināt uz ilgāku laiku. Lai to izdarītu, tiek stādīti dažāda nogatavošanās perioda koki.
Visas ābeļu šķirnes ir atdalītas:
- Vasarai, nogatavošanās jūlijā - augusta sākumā. Šo šķirņu ābolus ēd uzreiz pēc nogatavināšanas. Viņi var melot apmēram mēnesi. Glabāšanas laiku var nedaudz pagarināt, uzglabājot tos vēsā vietā.
- Rudens šķirņu āboli nogatavojas augusta beigās – septembra sākumā. Jūs varat tos uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus.
- Ziemas ābolus no zariem novāc septembra beigās. Tos līdz februārim uzglabā vēsā vietā.
- Vēlās ziemas šķirnes nogatavojas oktobra beigās. Pirms nogatavināšanas tos noņem un novieto uzglabāšanā. Pamazām tie sasniedz gatavības stāvokli, par ko liecina krāsas un konsistences maiņa. Tos var uzglabāt līdz marta beigām vai pat aprīlim.
Medok
Šīs šķirnes koks ir zems. Vainags ir rets, noapaļots. Augļi ir dzelteni, ar sarkanu sārtumu, sver aptuveni 40 g, tiem ir noapaļota koniska forma.
Cukura saturs - 13%. Koks ir sala izturīgs. Tam pašam nosaukumam ir jauna kolonnu šķirne. Bet tas ir pavisam cits Medoc.
Korobovka (Medunička, Agrīna nogatavināšana)
Sena šķirne, kas nes ne agrāk kā 7. gadā. Izturīgs pret salu, kraupis gandrīz neskarts. Katrs no nosaukumiem runā par šķirnes īpašībām. Skābes tā augļos praktiski nav, bet ir konfektes medus garša. Dažiem tas pat šķiet nedaudz mīlīgs. Agrīnās nogatavināšanas šķirni sauc nogatavošanās perioda dēļ. Un Korobovka - par mazu ābolu svaru (40 g). Iepriekš šie medus āboli tika pārdoti nevis pēc svara, bet gan veselām kastēm. Augļi ir dzelteni ar sarkanām svītrām. Nogatavošanās laikā tie kļūst caurspīdīgi, ja paskatās uz ābolu pret sauli, var redzēt tā sēklas.
Tie nav ilgi. Sagatavoties ziemai var, gatavojot ievārījumu. Žāvētus medus ābolus izmanto garda kompota pagatavošanai. Recepte vienkārša: 200 g ābolu šķēles nomazgā ar verdošu ūdeni, aplej ar 2 litriem ūdens, vāra 10 minūtes. Uzstājiet, līdz tas atdziest.
Medus (plaušu zāle)
Šķirni audzēja Maskavas Valsts universitātes selekcionāri. To var audzēt reģionos, kur temperatūra pazeminās līdz -40 grādiem. Bet dienvidos viņš jūtas labāk. Sāk nest augļus 4 gadus pēc stādīšanas. Vasaras augstražīga šķirne - Medunitsa (medus ābols). Aprakstā teikts, ka augļi lieli, apmēram 130 g. Augļu krāsa dzeltenzaļa, ar brūnām svītrām. Forma ir plakana apaļa, konusa forma.
Plaušu zāle - medus āboli (šķirnes dažādas), kuru augļi kopā nogatavojas augusta beigās. Nesabrūk. Uzglabāt svaigu divus mēnešus. Izmanto sulas pagatavošanai, vairāk ēd svaigu. Ja koks aug ēnā, tad augļi nogatavojas pakāpeniski, nevis visi kopā.
Koks ir garš, ar piramīdveida vainagu. Sakņu sistēma ir sazarota. Saknes nebaidās no tuvu gruntsūdeņu parādīšanās. Lapas ir blāvi zaļā krāsā, pēc formas nedaudz atšķiras no parastajām ābolu lapām. Plāksnei lapas centrā ir izliekums.
Plaušu zāle - medus āboli (šķirnes ir norādītas rakstā), nepretenciozi augšanas apstākļiem. Izturīgs pret galvenajām slimībām. Šīs šķirnes ābolus (medus) gandrīz nebojā kaitēkļi. Koka audzēšana neprasa daudz pūļu.
Stādiet koku smilšmāla augsnē. Viņa irlabi izlaiž ūdeni un tajā pašā laikā saglabā to. Vieta jāizvēlas saulaina. Attālumam starp blakus esošajiem stādiem jābūt vismaz 5 m. Galu galā koka vainags ir plats.
Mēnesi vai pusmēnesi sagatavo bedri stādīšanai. Tās izmēram jābūt divreiz lielākam par stāda sakņu sistēmas diametru. Augsni sajauc ar mēslojumu un ielej slaidā bedres apakšā. Stāda sakni uzliek tā, lai tās saknes kakls izvirzītos virs zemes vismaz par 7 cm. To nevar ierakt zemē.
Pie koka tiek uzstādīts balsts, pie kura tas tiks piesiets vairākus gadus. Tas pasargās koku no vēja bojājumiem un palīdzēs izveidot vienmērīgu stumbru. Aprakt caurumu. Laistiet stādu ar vairākiem spaiņiem ūdens.
Mulča pie stumbra apļa. Pirmajā gadā jums rūpīgi jāuzrauga, lai augsne zem koka neizžūtu. Bet jums tas nav jāaizpilda. Pēc tam laista tikai sausos gados. Galu galā pieaugušais koks nokļūst ūdens slāņos un nodrošina sevi ar mitrumu. Zem viena koka lej ne vairāk kā 5 spaiņus ūdens.
Galvenais šķirnes trūkums ir nepieciešamība pastāvīgi apgriezt koka vainagu, noņemot liekos dzinumus. Īpaši grūti to izdarīt, kad ābele aug. Veidojošo atzarošanu veic ziemas beigās vai agrā pavasarī, kad ir pārgājuši stipra sala draudi.
Koku mēslošana
Agrā pavasarī koku apaugļo ar nātrija humātu. Rudenī tiek pievienots fosfors un kālijs. Tas palīdzēs labi pārdzīvot ziemu. Bet ir jāveic vairākas citas darbības. Vēlā rudenī ap stumbru tiek likti kūtsmēsli. stāda stumbrs ziemāklāta ar sniegu. Lai grauzēji nesabojātu koka mizu, tie nosedz stumbru ar egles zariem vai jumta materiālu. Pavasarī stumbru balina ar kaļķi. Tas palīdzēs izvairīties no saules apdegumiem, iznīcinās dažu kaitēkļu kāpurus.
Arcade Yellow
Arkādes dzeltens - garšo gandrīz pēc medus āboliem, dažādība. Pazīmes: kokam ir iegarena reta vainaga forma. Lapas ir nedaudz pubescējošas. Augļi ir gaiši dzelteni, stikla formas, saldi.
Agrīna nogatavināšanas šķirne. Koki ir ziemcietīgi. Trūkumi - zema raža un slikta izturība pret kraupi.
Ķīnas zelta agri
Viena no I. Mičurina selekcionētajām šķirnēm. Sāk nest augļus 3. gadā pēc stādīšanas. Augļi ir dzelteni, mazi.
Jaunas saldās šķirnes
Starp jaunajām saldajām šķirnēm var atzīmēt Elena, agrīnās vasaras šķirni. Augļi ir skaisti, saldi, ar medus garšu. Sāk nest augļus otrajā gadā. Augļi nogatavojas nedēļu agrāk nekā White Bulk.
B altkrievijas saldais - vēlīnā šķirne. Viena ābola svars sasniedz 200 g. Mīkstums irdens, smaržīgs, ar patīkamu skābumu. Augļi labi turas uz zariem. Nogatavojas oktobrī, uzglabā līdz janvārim. Šķirne ir izturīga pret kraupi.
Importēti medus āboli
Starp āboliem, ko var iegādāties mūsdienu lielveikalos, ir medus garšas āboli Honey Crunch, Modi. Abas šķirnes ir diezgan saldas. Lai gan ne visi patērētājigatavs viņus saukt par mīļajiem. Augļi lieli, sarkani, sulīgi, diezgan stingri. Labi uzturēts.
Medus kraukšķīgums lielveikalos tiek pārdots par aptuveni 300 rubļu cenu, ko lietotāji uzskata par ļoti augstu. Modi pārdod par 80 rubļiem. par kilogramu.
