Pēdējā laikā rūpnīcā ražoti moonshine stacionāri kā karsti kūkas lido pa valsti. Iemesls tam ir "dziedātā" alkohola ražotāju darbības uzplaukums. Ziņas par cilvēkiem, kuri no tā cietuši vai pat miruši no dažādiem valsts reģioniem, diemžēl jau kļuvuši par ikdienu. Pat ieradums pirkt dārgu alkoholu tirdzniecības vietās ar slaveniem nosaukumiem neglābj.
Raksts domāts cilvēkiem, kuriem vēl nav praktiskas pieredzes, bet jau domā par to, ka mājās vēl ir mazs mēness, lai ražotu savus dzērienus.
Kā mēnesnīca dzenas pakaļ
Destilācijas process ir tieši tāds pats, vai tie būtu miniatūras mēness kabīnes vai milži ar iztvaicētājiem uz tonnu, ko izgatavojuši amatnieki un paslēpti no policijas Brjanskas purvu dziļumos.
Sākumā mikroskopiskos darbiniekus sauca par rauga darbu. Viņi barojas ar cukuru, bet to atkritumi ir alkohols. Bet raugs nespēj ražot degvīnu, fakts ir tāds, ka viņu ražotais alkohols viņiem ir inde. Un sasniedzot12% ABV, lielākā daļa rauga šūnu mirst.
Grāds pēc mikroorganismu darba beigām ir mazs. Mēness spīdums joprojām bagātina produktu. Tās darbības pamatā ir šķidrumu atdalīšana atbilstoši to viršanas (iztvaikošanas) temperatūras atšķirībām. Etilspirta molekulas iegūst pietiekamu mobilitāti, lai aptuveni 78 °C temperatūrā kļūtu par gāzi. Un, kamēr alkohola tvaiki atstāj trauku, lielākā daļa ūdens paliek vietā.
Vajadzīgs - nevajadzīgi mēnessērdzīgie "gadžeti"
Moonshine, tāpat kā jebkuram citam biznesam, ir savas īpatnības. Kā uztaisīt mazo mēnesīti mājai vai nopirkt gatavu, lai nepārmaksātu par liekām "opcijām" un tajā pašā laikā iegūtu labas kvalitātes gatavo produktu?
Attēlā parādīta paštaisīta stiprā alkohola iegūšanas ražošanas procesa shematiska diagramma. Process ir viegls. Vanagu kodē siltuma avota ietekmē misa vārās, tvaiki, izgājuši cauri atteces dzesinātājam un sausajam tvaikonim, nonāk dzesētājā, kur kondensējas šķidrumā. Sīkāk apskatīsim dažus elementus.
Atteces dzesinātājs ir nepieciešams, lai putas, kas veidojas uz viršanas misas virsmas, nenokļūtu mēģenēs un pa tām galaproduktā, būtiski pasliktinot tā kvalitāti. Ja tiek iegādāts vai izgatavots atsevišķi neliels mēness spīdums, kura tilpums ir 5 litri vai pat mazāks, nevajadzētu atstāt novārtā atteces dzesinātāja klātbūtni. Bet, ja ierīce ir aprīkota ar sauso tvaicētāju, varat iztikt bez deflegmatora.
Sukhoparnik - tajādaži tvaiki kondensējas, un ūdens kondensējas lielākā mērā, jo tam ir augstāka iztvaikošanas temperatūra nekā alkoholam. Destilācija no tvaikoņa netiek izmesta, bet tiek ielejama nākamajā misas partijā pirms nākamās destilācijas. Sukhoparnik klātbūtne ļauj iegūt stiprākus dzērienus, kas ir attīrīti no fūzeļļām.
Ko nozīmē “mazs”
Monshine ietilpība joprojām ir atkarīga no īpašnieka vajadzībām. To nav grūti aprēķināt: no 3-4 litriem misas var iegūt vienu litru augstas kvalitātes moonshine ar 40% stiprumu. Tādējādi, lai vienā ciklā iegūtu trīs litru burciņu mēnessērgas, ir jābūt aparātam, kurā var ieliet 10-12 litrus misas.
Mazākais moonshine, kas joprojām tiek pārdots, visticamāk, nebūs mazāks par 3-5 litriem. Mazākas ietilpības produkti ir piemēroti tikai baldriāna ražošanai kaķim. Populārākā (populārākā) iegādāto ierīču ietilpība ir 10-20 litri.
Un kā ar klasiku
Mazā moonshine izmantošana, principā, nerada īpašniekam problēmas, ja runa ir par cukura moonshine. Bet jebkurš sevi cienošs mēnessērdzējs agri vai vēlu ķeras pie klasikas - maizes moonshine. Bet tā ražošanai ir iezīmes. Fakts ir tāds, ka vienkārši iztvaicētāju ar graudaugu misu uzlikšana uz gāzes plīts nedarbosies - augu atliekas, kas atrodas apakšā, sadegs, un produkts tiks sabojāts.
Kā lielu profesionālo ierīču ražotāji izkļūt no situācijas? Braga var sildīt ar iebūvētu elektrisko sildelementu, kura temperatūra nepārsniedz organisko vielu karbonizācijas temperatūru, vai ar ūdens sildelementu.
Bet ir daži triki, kas ļauj "iemācīt" nelielu mēness spīdumu, lai iegūtu klasisku maizes eliksīru. Piemēram, rīkojieties, kā parādīts attēlā, ievietojot aparāta korpusu lielā traukā tā, lai aparāta apakšdaļa nepieskartos konteinera apakšai. Siltums tiks nodots aparātam caur ūdeni, un atlikušie graudi nepiedegs. Vai arī varat vienkārši filtrēt maizes misu pirms destilācijas procesa, kā ieteikts atsauksmēs.
Kā izvēlēties mašīnas materiālu
Aparāta materiāls lielā mērā ietekmē topošā dzēriena garšu. Kā izvēlēties moonshine mājai materiāla ziņā? Tirgū visizplatītākais destilācijas materiāls ir nerūsējošais tērauds, ir arī izstrādājumi no vara. Mājas izstrādājumi visbiežāk ir izgatavoti no alumīnija (14 litru tilpums no slaukšanas iekārtas ir klasisks izejmateriāls šim nolūkam).
Varš ir klasiska versija visiem spirta ražotājiem, kas ražo visslavenākos un vienkāršākos (tautas) viskijus.
Taču trāpīšana ar labu varu mums šobrīd ir liela problēma. Lai samazinātu izmaksas, elektromehāniskajam vara pievieno pusi periodiskās tabulas. Ēdamais varš Krievijas Federācijā pašlaik netiek ražots, tāpēc vislabākais materiāls nelielai mēnessērdzībaiaparāts, pēc 90% krievu amatieru moonshiner domām, joprojām ir "nerūsējošais tērauds". Bet arī šeit vēlams pajautāt pārdevējam par metāla īpašībām, paprasīt par to sertifikātu.
Variants ar slaukšanas iekārtu no alumīnija nebūs sliktāks. Fakts ir tāds, ka šādus produktus visbiežāk ražo nopietnos uzņēmumos, kuri ir ieviesuši pareizu iegādātā materiāla daudzpakāpju kvalitātes kontroli.
Nekaitē
Gatavojot paštaisītu moonshine, ir svarīgi ievērot dažus vienkāršus noteikumus, lai kvalitatīva attīrīta produkta vietā neiegūtu surogātu, kas smaržo pēc netīras eļļas.
Saskaņā ar atsauksmēm, nekādā gadījumā zem pirmajiem pilieniem no dzesētāja ("galvas") nevajadzētu likt tvertni moonshine savākšanai. Tieši viņi pārvadā mikrogramus (tomēr pietiek, lai sabojātu visu produktu) metanola, kas iztvaiko par 12 grādiem “agrāk” nekā etilspirts. Neliela mēness gadījumā pietiek atlasīt un kanalizācijā ieliet pirmos 30-50 gramus produkta.
Procesa beigās nevajadzētu izņemt no aparāta izplūstošo mēness spīdumu (“astes”). Destilācija jāpārtrauc, kad temperatūra iztvaicētājā sasniedz 84-85 °C.
Piedāvājumu pārskats
Šodien Krievijas tirgū nav iespējams aptvert visu rūpnīcā ražoto moonshine fotogrāfiju klāstu, pat ja ņemam vērā tikai neliela apjoma produktus. Tomēr mums vajadzētu koncentrēties uz dažiem modeļiem, kas ir visizplatītākie tirdzniecībā.
"Robin Economy 12" - moonshine joprojām ar iztvaicētāju ar 12 litru tilpumu. Šāds tilpums ļaus vienlaikus destilēt ne vairāk kā 10 litrus misas (apmēram 2,5 litrus četrdesmit grādu dzēriena). Izgatavots no pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas garantē ilgu kalpošanas laiku.
Ierīce sākotnēji ir aprīkota ar termometru un ūdens dzesētāju, uzpildes kakliņa dizains (vītņots spraudnis) garantē hermētiskumu darba procesā.
Moonshine trūkumi joprojām ir tvaikoņa trūkums un nelielais tvaika caurules diametrs. Braga ir labāk filtrēt pirms destilācijas procesa, lai tajā esošās daļiņas neaizsprostotu cauruli. Bet cena laba - robežās no 4 līdz 4,6 tūkst.
"Fēniksa sapnis 8". Šajā 8 litru mazajā mēness destilācijā labāk neieliet vairāk par 6 litriem misas (mazāk par 2 litriem 40 grādu mēnessērgas vienā reizē). Sausā tvaikoņa klātbūtne to labvēlīgi atšķir no iepriekšējā modeļa. Lielāka diametra augšējais vāks ir piestiprināts ar divām skrūvēm, kas atrodas malās. Lielais vāka diametrs parasti tiek izmantots ierīcēs, kas paredzētas mēnessmaizes ražošanai ar tvaiku. Ļoti cienīgs destilētājs, naudas vērts (nedaudz mazāk par 6 k).
"Good heat Triumph" ir brīnišķīga 15 litru iekārta, kas aprīkota ar visiem nepieciešamajiem saistītajiem papildinājumiem: sausais tvaikonis, liela tilpuma dzesētājs, milzīgs vāks ar 6 skrūvēm, termometrs. Ierīce ir piemērota iesala moonshine ražošanai. Bet prece arī maksā vairāk nekā 16 tūkstošus.
Un visbeidzot - "vāciski". Ierīce ražota Vācijā ar runājošu nosaukumu "Bavārija". Diezgan vienkāršs destilētājs ar žāvētāju un dzesētāju. 12 litru tilpums ļauj iedzīt gan cukura, gan maizes "eliksīru" (maizes misa būs jāfiltrē - šaurs vītņots pildvielas kakls). Aptuveni 30 tūkstošu cena ir saistīta ar ražošanas vietu un ražotāja šiku garantijas saistībām - 12 gadi.
