Laikam ejot, gatavošana kļūst vieglāka un patīkamāka. Liels skaits dažādu virtuves iekārtu ievērojami ietaupa cilvēka laiku un enerģiju. Viena no šīm ierīcēm ir elektriskā gaļas mašīnā. Pārdošanā ir daudz dažādu zīmolu modeļu. Tie atšķiras ar funkciju kopumu, jaudu, dizainu, izmaksām. Tomēr ir viens punkts, kas apvieno visu veidu gaļas mašīnām no dažādiem ražotājiem. To nepārtrauktai darbībai ir jāuzrauga ierīces galveno daļu stāvoklis, no kuriem viens ir gaļasmašīnas nazis.
Ražošanas materiāls
Lielākā daļa nažu ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Pateicoties cietajam sakausējumam, tie lieliski darbojas ilgu laiku bez asināšanas, kā arī ir ļoti izturīgi. Dārgāki gaļasmašīnu modeļi ir aprīkoti ar nažiem ar īpašu pārklājumu, visbiežāk ar stelītu, kas vēl vairāk palielina detaļas nodilumizturību. Galvenās šī sakausējuma sastāvdaļas ir hroms un tiem pievienots kob alts, volframs un molibdēns. Tādaspārklājums ne tikai ļauj iegūt ļoti izturīgu gaļasmašīnas nazi, bet arī dod iespēju ilgstoši nesaasināt daļu.
Nažu veidi
Naži atšķiras atkarībā no to stiprinājuma formas pie gaļasmašīnas vārpstas. Tie ir kvadrātveida, sešstūra formas vai var tikt izgatavoti kādā citā konfigurācijā. Mainās arī asmeņu skaits. Visbiežāk tie ir četri, bet ir daļas ar diviem vai sešiem griešanas elementiem. Izliektos asmeņus ir ļoti viegli lietot. Atšķirībā no taisnām līnijām, tās novērš gaļas serdeņu uztīšanos uz gaļasmašīnas vārpstas, tādējādi paātrinot ierīces darbību un pasargājot to no bojājumiem. Katrs pazīstamais ražotājs piedāvā gan pašas gaļasmašīnas, gan to sastāvdaļas dažādos dizainos. Piemēram, Bosch gaļasmašīnas nazim var būt dažādas formas, kā arī atšķirīgs asmeņu skaits.
Darbības noteikumi
Lai gaļasmašīnas nazis kalpotu pēc iespējas ilgāk un nesaplīstu visnepiemērotākajā brīdī, jāievēro daži ieteikumi:
1. Gaļas mašīnā var sam alt tikai gaļu, kas ir attīrīta no kauliem un cīpslām. Protams, nazis tiks galā ar maziem lauskas un skrimšļiem, taču lielāki cietie gabali var izraisīt griešanas asmeņu lūzumu. Sasmalcinot augļus un dārzeņus, jāievēro piesardzība un jāpārliecinās, ka kauli neietilpst ierīcē.
2. Nav nepieciešams pārslogot gaļasmašīnu ar pārāk lieliem gabaliem, pat visizturīgākais nazis var netikt galā ar šādu gaļas daudzumu.
3. Pēc lietošanas gaļasmašīnas nazis labi jānomazgā ar tekošu ūdeni. Detaļu mērcēt šķidrumā nav vērts, tas var sabojāt metālu vai tā pārklājumu. Pirms ievietojat nažus uzglabāšanas nodalījumā, pārliecinieties, vai naži ir pilnībā izžuvuši.
4. Pat vislabākās kvalitātes naži laika gaitā var kļūt blāvi. To asināšana jāveic speciālistiem, tad pēc apstrādes nazis pildīs savas funkcijas tāpat kā iepriekš.
Ja no nepatikšanām nevarēja izvairīties un griešanas asmeņi salūza, varat iegādāties jaunu nazi. Jāatceras, ka katrai konkrētai ierīcei ir piemērota noteikta veida griešanas daļa. Piemēram, Braun gaļasmašīnas nazis derēs tāda paša nosaukuma modelim virtuves iekārtās. Nesaderīgi elementi darbosies ļoti maz un var izraisīt vēl vienu bojājumu.
