Pirms vairākiem gadsimtiem šī kultūra jau bija ļoti izplatīta tirdzniecības ceļu dienvidu un rietumu virzienos. Nākotnē persiki sasniedza Vidusjūru, tomēr galvenokārt tos audzēja senajā Persijā. Romieši pētīja arī dažādus persiku veidus ar galveno īpašību aprakstiem. Sākotnēji viņi šo kultūru sauca par "persiku āboliem" abu augļu acīmredzamās līdzības dēļ. Nedaudz vēlāk persiks šķērsoja okeānu un parādījās ASV. Šeit šim auglim joprojām tiek pievērsta pastiprināta uzmanība un no tā tiek gatavoti dažādi deserti.
Kā jūs zināt, daudzi persiku veidi mūsdienās ir sastopami Ukrainā, savukārt tie aug visā valstī līdz pat Karpatiem, kur tos sāka audzēt rūpnieciskā mērogā. Ir arī milzīgs skaits amatieru saimniecību, kurās šos augļus veiksmīgi audzē jau daudzus gadus.
Daudzi uzskata, ka šai kultūrai praktiski nav šķirņu. Ja paskatās uz fotogrāfiju ar persikiem, kuru veidu patiesībā ir daudz, neviļus gribas ēst šos saldos un sulīgos augļus, tie izskatās tik apetīti.
Šajā rakstā tiks apskatītas persiku īpašības un veidi. Apsveriet populārākās no tām.
Samtaina
Šīs šķirnes augļi nogatavojas diezgan ātri, pirmā raža tiek novākta jūlija otrajā pusē. Parasti "samtainos" persikus audzē teritorijās no Ukrainas dienvidiem līdz Krimai.
Viens auglis sver aptuveni 135 g. Tajā pašā laikā persiki izceļas ar apaļu formu un raksturīgu spilgti dzeltenu mizas krāsu.
Augļa kauliņš ir diezgan mazs un grūti atdalāms no pārējās mīkstuma.
Gartvis
Šim persiku veidam raksturīgi lielāki apaļi augļi, kuru svars var sasniegt pat 170 g. Uz tausti augļi ir nedaudz samtaini. Šī šķirne izceļas ar sulīgumu un bagātīgu garšu. Vidēja izmēra bedrītes nedaudz vieglāk atdalās no saldās mīkstuma, taču reti kad tās iznāk pilnīgi tīras.
Šīs šķirnes persikiem ir laba raža.
Sākums
Šim persiku veidam ir raksturīga salizturība, augsta ražība un augļu deserta īpašības. Tajā pašā laikā koki ir ļoti izturīgi pret miltrasu.
Arī šo šķirni var klasificēt kā agrīnu nogatavošanos. Augļi, kas sver līdz 140 g, izaug līdz jūlija beigām. Persiki ir nokrāsoti dzeltenā krāsā ar izteiktu tumši sarkanu sārtumu, kas var nosegt pusi no visas virsmas. Augļa āda ir nedaudz pūkaina, un mīkstums ir diezgan blīvs. Pēc degustācijas rezultātiem šī šķirne ieguva 4,8 punktus. Persika kauliņš labi atdalās no mīkstuma. Parasti šo šķirni audzē Ukrainas stepju zonā.
Stavropole rozā
Šim persiku veidam ir vidējsizmērs, kas sver līdz 140 g. Viņu āda ir diezgan gaiša, un sārtums izceļas ar maigi rozā nokrāsu. Uz taustes augļi ir nedaudz samtaini. Šo persiku mīkstums ir diezgan sulīgs. Tomēr tas garšo nedaudz skābs.
Šis persiku veids diezgan ātri sāk nest augļus. Tajā pašā laikā katru gadu augs nes arvien vairāk ražas.
Sulīgs
Aprakstot dažādus persiku veidus, šo šķirni noteikti vajadzētu iekļaut sarakstā. Tam ir diezgan ātra nogatavināšana. Tajā pašā laikā koki labi panes salu. Šo persiku garša nav tā labākā, taču to kompensē augļa lielums. Viens gabals var svērt aptuveni 200 g.
Persiku ādas krāsa ir zaļgani krēmīga, un sārtums ir nedaudz izskalots uz virsmas. Raža nogatavojas jūlija beigās – augusta sākumā.
padomju
Ja ņemam vērā šo persiku veidu, tad tā nosaukums ne visai atbilst teritorijām, kurās audzē kultūru. Faktiski šī šķirne aug Odesā un Krimas reģionā. Kultūra izceļas ar diezgan lieliem ovālas, neasas formas augļiem. Ja izvēlaties toni starp persiku krāsas veidiem, tad šeit tas ir jaukts, sastāv no diviem toņiem: āda ir dzeltena ar izteiktu sārtumu vienā pusē.
Šī persika mīkstums ir neparasti sulīgs un salds. Akmens ir ļoti viegli atdalāms no mīkstuma. Tāpat kā daudzi citi, arī šis persiks ir ļoti smaržīgs. Saskaņā ar daudzām atsauksmēm šī šķirne ir diezgan populāra dārznieku vidū, jo tai ir diezgan augsta raža.
Zelta gadadiena
ParŠai šķirnei raksturīgi diezgan lieli augļi, kuru svars var sasniegt 160 g Interesanta ir persika forma: tas ir ovāls un nedaudz nospiests no sāniem. Āda ir zeltaini dzeltena ar koši sārtumu. Šai persiku šķirnei ir diezgan blīvs mīkstums un ļoti maiga garša.
Kaula izmērs ir nedaudz lielāks par vidējo. Šīs šķirnes kokiem ir raksturīga laba izturība pret salu un slimībām.
Agrīnā Kijeva
Šī šķirne visbiežāk sastopama Dņepropetrovskā, Odesā un citos Ukrainas dienvidu reģionos. Šīs kultūras ļoti bieži audzē Kazahstānas teritorijā.
Šī šķirne ir hibrīds. Koki ir nepretenciozi, tāpēc ātri sāk nest augļus. Persiku vidējais svars ir 100 g. Forma ir apaļa, iegarena, mizas krāsa gaiši dzeltena. Šīs šķirnes mīkstumam ir zaļgani b alta nokrāsa, bet tā ir ļoti sulīga, ar maigu, maigu garšu.
Kremlis
Šis persiku veids (foto zemāk) var būt līdzīgs citiem. Bet patiesībā tie visi var atšķirties pēc garšas, kaula izmēra, mīkstuma kvalitātes, nogatavināšanas laika un citām īpašībām.
Šī šķirne nogatavojas diezgan vēlu, ne agrāk kā augusta vidū. Visbiežāk persiku koki aug Odesas, Krimas un Aizkarpatu reģionos. Šīs šķirnes galvenā atšķirīgā iezīme ir diezgan lieli augļi, kuru svars var sasniegt 200 gramus. Viņu āda ir dzeltenīgi oranža,un sārtums ir bordo. Tomēr tas var pārklāt lielāko daļu virsmas vai viegli pieskarties tai vienā pusē.
Daudzi atzīmē augļa harmonisko garšu. Akmens ļoti ātri un bez īpašas piepūles atdalās no mīkstuma.
Tajā pašā laikā augi labi iesakņojas un pacieš diezgan spēcīgas sals.
Tūrists
Turpinot apsvērt persiku veidus un šķirnes, ir vērts pievērst uzmanību šim kultūras pārstāvim. Šīs šķirnes koki aug Hersonas un Krimas reģionos. Šķirnes galvenā atšķirības zīme ir augļa izmērs, kura svars var sasniegt līdz 200 g. Persiku forma ir apaļa. Augļu miza ir zaļganā krēmkrāsas krāsā. Vaigu sārtums ir izplūdis un nosedz līdz pat 50% no laukuma.
Šīs šķirnes augļu mīkstumam ir zaļgani b alta nokrāsa. Tajā pašā laikā tas ir diezgan sulīgs un salds. Šādiem persikiem ir ļoti patīkams, izteikts aromāts. No viena koka sezonā tiek novākts līdz 40 kg augļu. Šī šķirne labi panes sasalšanas temperatūru.
Kā izvēlēties persikus
Saldie augļi pārdošanā nonāk no pavasara beigām (atkarībā no šķirnes) līdz novembra beigām. Tāpēc maijā veikalu plauktos ieraugot persikus, nevajadzētu šaubīties par to briedumu. Ir arī vērts apsvērt konkrētas šķirnes nogatavināšanas īpašības un apgabalu, kurā augļi tika audzēti. Ja persiki tika ražoti Krievijā, tad tie nevar sasniegt gatavību līdz vasaras beigām. Ukrainā ražu saņem daudz agrāk.
Izvēloties sulīgus augļus, rūpīgi jāizpēta to izskats. Persiku nevajadzētubūt pārāk mīkstam. Tas norādīs, ka augļi jau ir pārgatavojušies. Tāpat ir vērts atturēties no šķeltiem augļiem ar bojātu mizu. Dažus nekvalitatīvus vai slimus augļus var atšķirt pēc nepatīkama b alta pārklājuma.
Ja persiki nav nogatavojušies un ir noplūkti, tos ieteicams vairākas dienas uzglabāt istabas temperatūrā. Vislabāk tos ievietot brūnā papīra maisiņā.
Nogatavojušies persiki nekavējoties jāliek ledusskapī. Pirms ēšanas, lai nezaudētu savu apbrīnojamo garšu, pirms lietošanas ieteicams tos izņemt no ledusskapja un nedaudz uzsildīt istabas temperatūrā.
Veikalos var iegādāties arī dažāda veida persiku eļļu, sukādes, žāvētus augļus un sagataves kompota pagatavošanai. Mājas izstrādājumiem augļus ieteicams sasaldēt, tad tie saglabās visas savas labvēlīgās īpašības.
Audzēšanas iezīmes
Persikiem ir vērts sagatavot smilšainu vai smilšmāla augsni. Ja piepilsētas zonā dominē māls, tad sulīgus augļus būs ļoti grūti audzēt. Svarīgi ir arī noskaidrot gruntsūdeņu līmeni. Ja tie atrodas ļoti augstu, tad zeme būs ļoti mitra un auksta, it īpaši ziemas sezonā. Šādi apstākļi tiek uzskatīti par ārkārtīgi nepiemērotiem šo augļu audzēšanai.
Ja runājam par audzēšanas procedūru, parasti šim nolūkam tiek izmantotas persiku sēklas. Daži audzē šo kultūru, potējot. Ja izmanto pašus augļus, tad rezultātsnebūs tas labākais.
Persiku visbiežāk uzpotē uz ķiršu plūmēm. Šajā gadījumā kultūra varēs augt pat ļoti mālainā augsnē. Ja vietā dominē sausa vai grants zeme, tad persikus ieteicams stādīt uz mandelēm. Šo kultūru var bez problēmām audzēt sausos reģionos. Lai to izdarītu, pietiek ar persiku iestādīt aprikozē.
Ja runājam par persiku koka kopšanu, tad pietiek ar standarta agrotehnisko pasākumu veikšanu. Piemēram, periodiski jāravē stumbra apļi. Ja vasara izrādījās ļoti lietaina, koki ir jālaista nedaudz mazāk. Sausuma apstākļos kultūru nepieciešams “laistīt”. Nepieciešams arī periodiski atraisīt zemi.
Turklāt pieredzējuši dārznieki iesaka savlaicīgi veidot koku vainagus, kam vajadzētu būt sava veida bļodiņai. Tas tiek darīts, lai lielākā daļa kultūras nozaru saņemtu maksimālo dienasgaismas daudzumu.
Persiku noderīgās īpašības
Šiem pārsteidzošajiem augļiem ir daudz priekšrocību. Persiki ir ļoti veselīgi, jo satur aptuveni 15% dabīgā cukura. Turklāt tie satur dažādas organiskās skābes, minerālvielas, karotīnu, ēteriskās eļļas un vitamīnus.
Persiku ieteicams lietot gan veciem cilvēkiem, gan bērniem. Turklāt šo augli bieži izmanto kā desertu visdažādākajās diētās.
Cita starpā tautā tiek izmantoti persikimedicīna. Piemēram, tos lieto tādu slimību ārstēšanai kā anēmija vai hipovitaminoze. Turklāt šis auglis ir noderīgs tiem, kam tikko veikta operācija. Persiki uzlabo apetīti un normalizē gremošanas sistēmu.
Smaržīgi un sulīgi augļi ir lielisks diurētiķis un caureju veicinošs līdzeklis. Tie palīdz uzlabot aknu un žultspūšļa veselību. Šī augļa mīkstums satur kāliju, kas ir īpaši indicēts tiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.
Persiku sastāvā ir organiskas sastāvdaļas, kas normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību zema skābuma gadījumos.
Augļus izmanto arī kosmetoloģijā. Persiku kauliņu eļļa ir daļa no daudziem kopšanas līdzekļiem, tai piemīt reģenerējoša iedarbība, pozitīvi ietekmē ādas, matu, nagu stāvokli. Šis ir īsts augļu balzams veselībai un skaistumam.
Apskatījām populārākos no daudzajiem persiku veidiem, kuru nosaukumus dzird daudzi dārznieki. Mēs iesakām tos izmēģināt un novērtēt. Persiku šķirņu un veidu apraksts palīdzēs izdarīt pareizo izvēli.
