Indukcijas plīts arvien vairāk piesaista mājsaimnieces. Tas tika izveidots, pamatojoties uz jaunākajiem tehniskajiem sasniegumiem, un tam ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar gāzi. Viņas jaunās māmiņas to īpaši novērtējušas, jo gatavojot uzsilst tikai trauks ar ēdienu, savukārt plīts paliek pavisam auksta. Bet, lai pilnvērtīgi izmantotu brīnumtehniku, nepieciešama kvalitatīva indukcijas panna un citi speciāli trauki.
Indukcijas pannu kvalitatīvās atšķirības
Galvenā atšķirība starp šo virtuves piederumu ir feromagnētiskās īpašības, ar kurām piemīt pannas apakšdaļa. Ja lietojat parastus traukus, tad plīts vienkārši nedarbosies.
Ja rodas šaubas par iespēju izmantot virtuves traukus tehnoloģiskai plītij, var viegli pārbaudīt to atbilstību. Ja apakšai pievienojat parastu magnētu, tam vajadzētu pielipt, kas nozīmē, ka pannai ir indukcijas pārklājums.
Tāpēc pilnīgi neder visas stikla iespējas, skaistas keramiskās pankūkas un porcelāna veidi. Ražotāji saviem izstrādājumiem izvēlas čugunu vai nerūsējošo tēraudu. Dažreiz starp zīmoliem un veidiem jūs varat sajaukt. Bet patērētāju pieprasījuma un kvalitātes raksturlielumu diapazonā indukcijas plīšu cepešpannu tirgū izvirzījušies to līderi - tie ir franču ražotājs Tefal, vācu uzņēmums Woll un Fissler, Čehijas uzņēmums Tescoma.
Indukcijas pannu šķirnes. Cepiet uz grila
Indukcijas grila panna ir izgatavota no čuguna vai lieta alumīnija ar nepiedegošu pārklājumu. Tās var būt dažādas formas, to izvēle ir atkarīga no pašas plāksnes izmēra. Dažādi diametri ļauj būtiski pielāgot elektroenerģijas patēriņu.
Zivju cepšanai labāk palikt uz diezgan ietilpīgas taisnstūrveida pannas. Ērtības labad indukcijas panna bieži ir aprīkota ar papildu nelielu rokturi.
Daudzi patērētāji konsultē uzņēmumu Lodge (ASV), kas ražo abpusējas grila pannas. Atsauksmes liecina par to lietošanas ērtībām cepšanai un izmantošanai kā picas cepešpannai.
Fissler piedāvā nerūsējošā tērauda pannas. To atšķirība ir rokturī, kas, lai arī nav noņemams, ir piemērots krāsnīm.
Pankūkas nav kunkuļainas
Čuguna panna indukcijas plītīm ir labākā izvēle, izvēloties traukus pankūku cepšanai. Šādos modeļos rokturi parasti nav noņemami, taču pārskati norāda uz tiemērtības.
Tefal laiž klajā pankūku ceptuves, kas izgatavotas no alumīnija, ar nepiedegošu titāna sakausējumu pārklājumu, kas aprīkotas ar termospotu. Apakšdaļas biezums 4,5 mm ļauj neuztraukties par iegūto pankūku kvalitāti.
Šveices uzņēmums Swiss Diamond ražo krepes ar dimanta kristāliem. Trauki, protams, pieder pie premium klases, taču pārklājuma noturība neļaus tam nolobīties vai sabojāties pat pie temperatūras izmaiņām.
Daudzi cilvēki dod priekšroku indukcijas pannai pankūku cepšanai ar vairākiem ievilkumiem. Saskaņā ar atsauksmēm, šādos traukos ir ērti cept pankūkas un pagatavot ceptas olas. Bet daži uzņēmumi ražo šāda veida traukus. Īpaši ievērības cienīgs ir itāļu uzņēmums Risoli, kura traukiem ir titāna pārklājums un diezgan biezs dibens – 8 mm. Taču tādi līderi kā Tefal, Swiss un Diamond Fissler neražo vairāku caurumu indukcijas pannas.
Āzijas wok
Šī nav tīra panna, bet plats dziļš trauks ar izliektu dibenu. Var arī cept šādos traukos, taču ļoti ērti ir arī sautēt, sautēt un tvaicēt ēdienu.
Vokpannai ir apaļš dibens. Tāpēc, lai gatavotu šādā pannā uz indukcijas plīts, jāiegādājas modelis ar wok degļiem, vai arī papildus jāiegādājas pannai pielāgots plakans dibens.
Izvēloties wok pannas indukcijas plīts modeļiem, svarīgi pievērst uzmanību to sastāvam. Atsauksmesnorāda, ka tērauda trauki ātri uzsilst un uztur pietiekami augstu temperatūru, kas nepieciešama sautēšanai un cepšanai. Bet pēc saimnieces domām, čuguna varianti ir mazāk ērti, jo tie uzsilst ļoti lēni.
Pamatojoties uz patērētāju atsauksmēm, indukcijas wok panna nedrīkst būt izgatavota no nerūsējošā tērauda. Šajā gadījumā traukiem ir zema siltumvadītspēja, tiek pārkāpts gatavošanas princips. Šāda veida pannām nav obligāts arī nepiedegošais pārklājums. Ja to pakļauj vajadzīgajai augstajai temperatūrai, tas ļoti ātri kļūst nelietojams.
Līderi indukcijas pannu segmentā. Vācu Fissler
Vācijas uzņēmums Fissler ražo premium klases traukus. Atsauksmes liecina, ka to pannas izceļas ar kvalitāti, ergonomiskām īpašībām un pārsteidzošu dizainu.
Ražotāja pannu klāsts, kas piemērots lietošanai uz indukcijas plīts, sākot no mazas krepēšanas iekārtas līdz ceptuvei un Wok modelim. Bet Fissler produktu cena ir sākot no 4000 rubļiem.
Vācijas ražotājs Wool
Galvenā atšķirība starp šī uzņēmuma ēdieniem ir jebkura modeļa liešana ar rokām. Visi virtuves piederumi ir vērsti uz kvalitāti, tāpēc indukcijas panna, kuras pārskati liecina par tās nevainojamību, nevar būt par pieņemamu cenu. Bet nepiedegošais pārklājums, kas izgatavots no titāna-keramikas sakausējumiem un apakšas biezums 10 mm, pilnībā attaisno izmaksas, jo šo modeļu kalpošanas laiks ir ļoti augsts.
Tescoma pieejamība
Ekonomiskākiem pirkumiem jāpievērš uzmanība Čehijas uzņēmumam Tescoma. Viņaprodukti izceļas ne tikai ar saprātīgām cenām, bet arī ar izcilām kvalitātes īpašībām, ko apstiprina daudzas saimnieces atsauksmes. Apkopojot raksturlielumus, tika ņemta vērā pieejamība, nepiedegoša pārklājuma klātbūtne, praktiskums un izskats.
Reklamēts Tefal
Daudzi cilvēki, pateicoties reklāmai, ir dzirdējuši par franču uzņēmumu Tefal. Viņu produkcijai ir diezgan pieņemamas cenas, tajā pašā laikā jebkurš viņu trauks iztur daudzas operācijas virtuvē un ir izpelnījies mājsaimnieču uzticību, kurām nepieciešama indukcijas panna. Nepiedegošais pārklājums visiem modeļiem ir atšķirīgs un ir atkarīgs no cenu kategorijas un no tā, vai trauks pieder noteiktam gatavošanas veidam.
Aprūpes pamati
Lai indukcijas plīšu pannas ilgi un uzticami kalpotu saviem īpašniekiem, jāievēro vienkārši ekspluatācijas noteikumi. Jebkuri abrazīvie tīrīšanas līdzekļi un ūdens paliekas uz traukiem pēc mazgāšanas negatīvi ietekmē. Patērētāju pieredze liecina, ka panna kalpos ievērojami ilgāk, ja pirms uzglabāšanas to nosusina.
Izvēloties indukcijas pannu, īpašs uzsvars tiek likts uz izgatavošanas materiālu un apakšas biezumu. Svarīgs ir arī diametrs, taču, spriežot pēc atsauksmēm, uz tehnoloģiskās plīts var uzkarst pat neliela alumīnija krūze.
Cepšanas pannas no tērauda ir drošas ēdiena gatavošanai, taču tās viegli sabojā metālspreces. Izvēloties alumīnija variantu, jāizvairās no pārāk augstas temperatūras.
