Ķiploki ir gandrīz katras mājsaimnieces tvertnēs atrodama kultūra, kas pazīstama kopš seniem laikiem. Par to liecina Ēģiptes faraona Tutanhamona kapā atrastās izžuvušās auga galvas, kurām raksturīgo smaržu un garšu, ko veido organiskie sulfīdi (tioēteri), ir grūti ar kaut ko sajaukt. Pitagors šo kultūru sauca par “garšvielu karali”.
Ķiploki kā neatņemama pasaules virtuves sastāvdaļa
Grūti iedomāties mūsdienu virtuvi bez ķiploku klātbūtnes, kuru vēsturiskā dzimtene ir Rietumāzija un Dienvidāzija.
Krustnagliņas izmanto pārtikā, iepriekš nomizotas no cietās mizas, kas vairāku gabaliņu (parasti no 4 līdz 11) apjomā veido sīpolu; lietošanai ir piemēroti arī jauno augu dzinumi un lapas. Medicīnā plaši izmanto ķiplokus, kam piemīt antibakteriāla, imūnstimulējoša, antiseptiska iedarbība; tas normalizē asinsspiedienu, pazemina holesterīna līmeni asinīs, irlabvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, ir lieliska profilakse pret insultu.
Ķiploku audzēšana dārzā
Ķiploku audzēšanas process bieži vien dārzniekam īpašas nepatikšanas nesagādā. Būtībā sēklu materiāls tiek ražots pats par sevi, sadalot sīpolus krustnagliņās. Kā stādāmo materiālu ieteicams izmantot kārtējā gadā iegūtos ķiplokus. Jebkurš dārznieks vienmēr ir ieinteresēts iegūt augstu ražu, tāpēc viņš cenšas stādīt pārbaudītas, populāras šķirnes, kuru galvenās iezīmes ir sīpola forma, bultiņas klātbūtne, krustnagliņu skaits, krustnagliņu zvīņu krāsa. un spuldzes.
Ir divu veidu ķiploki: ziemas un pavasara.
Pavasara ķiploku īpašības
Pavasara ķiplokus stāda agrā pavasarī, tiklīdz augsne ir gatava. Izmantojot krustnagliņas, kas pirms stādīšanas ir atdzesētas mēnesi, tiek iegūti lieli sīpoli. Krustnagliņas, kuru vidējais svars parasti ir 2 grami (no spuldzes, kas sver vismaz 15-20 gramus), rindā veic 5-6 cm attālumā, rindu atstatums ir 15-20 cm.
Atšķirībā no ziemas šķirnēm pavasara ķiplokus vajag vairāk laistīt, jo pēdējie, sniegam kūstot, iegūst pietiekami daudz mitruma. Kultūru ieteicams laistīt reizi 7-10 dienās atkarībā no laika apstākļiem. Ķiploku kopšana ietver regulāru ravēšanu, atbrīvošanos no nezālēm un jūnija beigās veikto virskārtu; tieši šajā laikāsīpoli sāk zaroties.
Pavasara ķiplokus novāc, masveidā noliekot k altētas lapas (vairāk nekā 75% no kopējā apjoma). Pavasara ķiploku uzglabāšana tiek veikta zemā temperatūrā, kas rada minimālu barības vielu patēriņu elpošanai, zobu blīvuma saglabāšanai un aizsardzībai pret slimībām. Ilglaicīgai uzglabāšanai atzīmējiet labi izžāvētas, blīvas spuldzes.
Pavasara ķiploku šķirnes
Pavasara šķirnes savās priekšrocībās nešauj. Populārākie dārznieku vidū ir:
- Degtyarskis. Optimāla audzēšanai lielās platībās, populāra mājsaimniecībās. Vidussezona, ko raksturo gaiši zaļas lapas, kuru vidējais garums ir aptuveni 37-40 cm. Sīpolam ir noapaļota plakana forma un labvēlīgos augšanas apstākļos tas var sasniegt 38 gramus, ar 18 zobiem. Zvīņas ir sarkanīgas- b altā krāsā ar dažiem triepieniem. Šis pavasara ķiploku šāvējs neveidojas, tas ir izturīgs pret sausumu un salu. Mīkstumam raksturīga pusasa garša, b alta krāsa, blīva tekstūra. Vidējā raža no 10 kvadrātmetriem ir 3 kilogrami. Produkta uzglabāšanas kvalitāte ir laba; ja mitrums nav augstāks par 80% un temperatūra 10-20 grādi, to var uzglabāt apmēram 10 mēnešus.
- Gulivers ir liela ķiploku šķirne, ko var stādīt ziemā un pavasarī: ražas apjoms ir praktiski vienāds. Nogatavošanās periods ir vidēji vēls, augšanas sezona ir 87-98 dienas. Ķiploku šķirne Gulliver ir diezgan liela: platumslapa ir garāka par 4 centimetriem un garums ir 55 centimetri. Ķiploku galviņu vidējais svars ir no 90 līdz 120 gramiem; ievērojot visas lauksaimniecības kultivēšanas metodes, atsevišķu īpatņu svars var sasniegt 250 gramus vai vairāk. Spuldzes zvīņas ir netīri pelēkas; krustnagliņu skaits, kam raksturīgs blīvs b alts mīkstums, ir 3-5 gabali. Ražas novākšana notiek jūlijā. Var stādīt kā ziemāju. Ir augsts krātuves ātrums.
Eļenovskis. Salīdzinoši jauna šķirne, kas tiek uzskatīta par visdaudzsološāko rūpnieciskai audzēšanai. Eļenovska ķiploku šķirni var izmantot ziemas stādīšanai
Nešauj sezonas vidū, ko raksturo blīvs, noapaļotas plakanas formas sīpols. Augšanas sezona ir 110–115 dienas (no parādīšanās līdz ražas novākšanai).
Ziemas ķiploki: audzēšanas iezīmes
Ziemas ķiploku šķirnes stāda ziemā, kam raksturīga salizturība un laba pielāgošanās laikapstākļiem. Lielākā daļa no viņiem šauj. Ziemas ķiplokus stāda septembra beigās - oktobra sākumā. Agri stādītie ķiploki sāks dīgt, vēlu stādītie sasals. Stādīšanai izmantojiet saulainas atklātas vietas, bez gruntsūdeņu klātbūtnes. Daļējā ēnā iestādīts augs nedos gaidīto asu garšu un lielu augļu izmēru. Stādīšanai ieteicama smilšaina vai smilšmāla augsne, nav smaga, labi apaugļota; tāpēc pirms stādīšanas, gatavojot dobes, ieteicams ieviest sapuvušus kūtsmēslus vaikvalitatīvs komposts.
Ir vērts zināt, ka pākšaugi, kāposti, gurķi, ķirbis ir labi šīs kultūras priekšteči. Pēc kartupeļiem, tomātiem un sīpoliem nevajadzētu cerēt uz augstu ražu. Tāpat nestādiet ķiplokus sākotnējā vietā agrāk kā pēc 3 gadiem, lai pasargātu tos no kaitēkļiem un slimībām.
Labākās ziemas ķiploku šķirnes: Lyubasha
Diezgan jauna šķirne, kurā ir apkopotas visas labākās šai kultūrai raksturīgās īpašības. Tā ir augsta salizturība, lieliska izturība pret sausumu, saglabājot kvalitāti ar kvalitātes saglabāšanu apmēram 10 mēnešus. Eļļas saturs un specifisko esteru saturs skaidri atšķir Lyubasha ķiploku šķirni, kurai raksturīgs dzinums, no vairākām līdzīgām šķirnēm.
Ar stublāja augstumu 1-1,2 metri, sīpola masa (formas apaļa-plakana un b alta, ar gaiši purpursarkanām svītrām, krāsa) ir vidēji 80-120 grami (bija īpatņi līdz 370). grami); krustnagliņa, kas tiek savākta vienībā no 4 līdz 7 gabaliem, sver 15-20 gramus. Blīvu lapu, kas atrodas daļēji vertikāli, krāsa ir tumši zaļa, loksnes garums ir līdz 45 centimetriem ar vidējo platumu 2 centimetri. Raksturīga ir vidējā vaska pārklājuma pakāpe. Lyubasha šķirnes ķiploki ir slaveni ar savu lielisko garšu, labu uzturvērtību, tāpēc tie pārliecinoši iegūst cienīgu nišu patērētāju tirgū.
Populāras ziemas ķiploku šķirnes
- Komsomolets. Šaušana, sezonas vidū, ar augšanas sezonu 120 dienas (nono stādu parādīšanās brīža līdz lapu nogulsnēšanās brīdim). Ķiploku Komsomolets šķirnei raksturīga augsta salizturība, pikanta garša. Spuldze ir diezgan liela, apaļa-plakana.
- Dubkovskis. Spilgts ziemas ķiploku šķirnes pārstāvis: sezonas vidus šķirne, ko raksturo spilgti zaļas lapas, viegls vaska pārklājums un noapaļota-plakana sīpola forma ar 10-12 krustnagliņām. Veģetācijas periods 98-114 dienas. Krustnagliņām ir stingrs mīkstums un asa garša.
- Novosibirska. Vidussezonas šķirne, kas nav dzenoša, ar veģetācijas periodu 75-81 gads. Tam ir tumši zaļas lapas, gaiši rozā zvīņas, noapaļota plakana spuldze ar 4-10 zobiem. No 1 kv. metrus vidēji var savākt 1 kilogramu. Šķirnei ir laba salizturība.
- Gribovska jubileja. Vidēji vēlu bultu šķirne, kam raksturīga augsta ziemcietība, vidēja noturības kvalitāte, gandrīz imunitāte pret slimībām un kaitēkļiem. Sīpolā ir 8-11 krustnagliņas ar ļoti pikantu garšu. Zvīņu krāsa ir violeta ar nelielām tumši violetām svītrām. Spuldzes masa ir no 20 līdz 45 gramiem, raža ir 1,2 kg / kv. m.
- Mesidors. Holandē audzētajai šķirnei raksturīga augsta ražība (apmēram 400-500 kg/simtdaļas), laba izturība pret slimībām un agrīna nogatavošanās. Kāts sasniedz 50-70 centimetru augstumu, sīpols ir liels, sastāv no 9-14 krustnagliņām, katra sver 6-8 gramus. Messidor ķiploki ir ideāli piemēroti ilgstošai uzglabāšanai un pārdošanai tirgū.
Kultūraugu stādīšanas funkcijas
Dobes ziemas ķiploku šķirnēm jāsagatavo iepriekš, pāris nedēļas pirms stādīšanas, ap augustu. Parsēšana zobos jāveic tieši pirms stādīšanas. Stādīšanas dziļums ir aptuveni 4-5 cm no krustnagliņas vainaga uz zemes virsmas. Optimālais attālums starp rindām ir aptuveni 35 cm, starp krustnagliņām pēc kārtas - 10 cm. Ja ziema nav sniegota, tad ziemas ķiplokus vajadzēs siltināt.
Kad parādās pirmie dzinumi, ir nepieciešams atraisīt augšējo augsnes slāni, tādējādi nodrošinot skābekļa piekļuvi ķiplokiem. Laistīt ieteicams visu maiju un vasaras pirmo pusi. Laistīšanas ātrums ir atkarīgs no gaisa temperatūras.
Ķiploku barošana
Virsējo mērci ieteicams kombinēt ar laistīšanu. 10 litros ūdens ir jāatšķaida 1 ēdamkarote urīnvielas un jāpievieno šķīdums, izsmidzinot no lejkannas, iztērējot 2-3 litrus zāļu uz 1 kvadrātmetru.
Otro barošanu veic pēc pāris nedēļām: 10 litros jāizšķīdina 2 ēd.k. karotes nitroammophoska, izmantojot 3-4 litrus uz 1 kvadrātmetru. Trešā, pēdējā virskārta tiek veikta sīpola veidošanās laikā (jūnija otrajā desmitgadē). Ir nepieciešams atšķaidīt 2 ēdamkarotes sasmalcināta superfosfāta 10 litros, patēriņš uz 1 kvadrātmetru ir 3-4 litri.
Bultu šķirnēm jūnijā jānoņem bultiņas, kas izraisīs barības vielu iekļūšanu spuldzē. Ķiplokus novāc saulainā, sausā laikā ar masīvu apakšējo lapu dzeltēšanu. Pilnai augšanas sezonai pietiek ar 3,5mēnešus. Agrīna ražas novākšana var negatīvi ietekmēt tās uzglabāšanu. Novāktie ķiploki jānožāvē, jāattīra no netīrumiem, pēc nedēļas jānogriež galotnes un saknes un jāžāvē vēl trīs nedēļas.
