Pannai gaļas, zivju, dārzeņu gatavošanai jābūt katrā mājsaimniecē. Pateicoties viņai, tiks iegūti garšīgi un smaržīgi ēdieni. Grilpannas priekšrocības, izvēles un lietošanas noteikumi ir aprakstīti rakstā.
Kāpēc jums tādi ēdieni? Ar viņu būs iespējams realizēt 3 galvenās saimnieces kulinārijas idejas:
- Vienkāršāka gatavošana.
- Paātriniet, lai ietaupītu laiku.
- Ganit garšīgus rezultātus.
Saskaņā ar atsauksmēm, ieteicams izvēlēties produktus no labi zināmiem ražotājiem, jo viņu produkti tiek pakļauti stingrai pārbaudei. Tas ļaus jums iegādāties augstas kvalitātes un uzticamus traukus, kas kalpos daudzus gadus.
Priekšrocības
Tiklīdz to sāka lietot mājas virtuvē, grila panna uzreiz iemīlēja mājsaimnieces. Spriežot pēc atsauksmēm, ar šādu ierīci ēdiens kļūst par gastronomijas šedevru. Šie virtuves trauki ietver klasiskās pannas, bārbekjū, bārbekjū, tostera, mikroviļņu krāsns, tvaikoņa un cepeškrāsns funkcijas.
Gatavošana ar šo pannu ir vienkārša. Salīdzinot ar ierasto ēdienu veidu, produktiem tiek saglabāta dabiskā garša, tieiemērc taukos un sulā. Un, pateicoties īpašajam termiskās apstrādes režīmam, būs iespējams saglabāt enerģētisko vērtību. Priekšrocības ietver:
- Apakšā ar rievām. Šī ir galvenā atšķirība starp grila pannām. Pārklāto izstrādājumu saskare būs tikai uz "kalna", tas ir, uz rievotajām sloksnēm. Tauki ieplūst iedobēs starp ribām un iztvaiko, kas ļauj novērst nepatīkamo smaku un dūmus virtuvē.
- Ekonomika. Ēdienu gatavošanu var veikt bez augu eļļas vai ar nelielu tās daudzumu. Ir nepieciešams tikai apstrādāt izliekto virsmu ar silikona otu vai izsmidzināt ar eļļu uz produkta.
- Vienmērīga siltuma sadale. Pēc uzsildīšanas grila panna ilgstoši saglabā temperatūru. Tas ir saistīts ar biezu dibenu, kas piemērots siltuma sadalei un saglabāšanai. Šī funkcija garantē ātru gatavošanu bez ēdiena pāržāvēšanas un pielipšanas.
- Dažādu ēdienu vienlaicīga gatavošana. Piemēram, varat kopā pagatavot gaļas steiku ar sēnēm un dārzeņiem.
- Apetīti rosinoša izskata ēdiens. Ēdienu gatavošanā svarīga ir estētiskā daļa. Zeltaini svītrotie trauki ir skaisti un garšīgi.
Tieši pateicoties šīm priekšrocībām, produkti ir kļuvuši pieprasīti mājsaimnieču vidū. Ir daudz recepšu dažādu ēdienu pagatavošanai.
Trūkumi
Papildus priekšrocībām ir arī trūkumi:
- Svars. Čuguna grila panna sver no 2,5 līdz 5 kg. Alumīnija izstrādājumi ir ievērojami vieglāki (1,5-2 kg.). Šis ir svars bez produktiem.
- Apkope pēc katras sagatavošanas. Tas sastāv ne tikai no mazgāšanas, bet arī noslaukot sausu undibena un sienu apstrāde ar eļļu. Ja šī kopšana netiek ievērota, virtuves piederumi ātri iegūs rūsas plankumus.
- Trūkst seguma. Parasti šī prece nav iekļauta. Lai gan grilpanna ar vāku ir daudz ērtāka.
Forma
Kā izvēlēties pareizo grila pannu? Atsauksmes liecina, ka ir jāņem vērā ģimenes garšas izvēles, kā arī jāpievērš uzmanība dažām niansēm. Tas palīdzēs jums izdarīt pareizo izvēli.
Svarīga nianse ir forma. Tas ir atkarīgs no tā, kas tiks sagatavots. Ir 4 produktu formas:
- Kvadrāts. To uzskata par ietilpīgu un piemērotu dažādiem ēdieniem.
- Apkārta. Tas ir mazāk ietilpīgs, bet apkure notiek vienmērīgāk. Piemērots kotlešu, gaļas steiku, siera kūku gatavošanai.
- Ovāls vai taisnstūrveida. Ideāli piemērots zivīm.
- Lielas grila paplātes. Pēc izskata tie ir līdzīgi gofrētajām cepeškrāsns paplātēm, aizņemot vairākus degļus (40x26 cm).
Dažas mājsaimnieces iesaka pievērst uzmanību snīpi, ko izmanto liekā šķidruma un tauku noņemšanai. Šīs notekcaurules var būt 2 gab.: no abām pusēm. Šī grila panna, ko izmanto uz gāzes vai elektriskās plīts, būs lielisks palīgs mājas virtuvē.
Materiāls
Grillpannas ir izgatavotas no čuguna un alumīnija. Pirmais variants tiek uzskatīts par labāko. Taču alumīnijs ir slavens arī ar savām daudzajām priekšrocībām.
Čuguns:
- izturīgs;
- izturīgs;
- drošs;
- ķīmiski inerts;
- siltuma uzglabāšana;
- nodrošina gardas m altītes;
- ir nepiedegošs pārklājums;
- neskrāpjas;
- nav nepieciešams izmantot īpašas lāpstiņas.
Starp trūkumiem var izcelt lielu svaru, augstās izmaksas. Turklāt ar nepareizu aprūpi parādās rūsa. Produktu nedrīkst mazgāt ar parastajiem mazgāšanas līdzekļiem. Dažādiem ēdieniem nepieciešamas dažādas pannas.
Alumīnijs:
- viegli;
- ir zemas izmaksas;
- augsta siltumvadītspēja;
- nav nepieciešama īpaša aprūpe.
Bet materiāls spēj deformēties, reaģēt ar sārmiem, skābēm. Tiek uzskatīts, ka tā nepiedegošais pārklājums ir īslaicīgs. Gatavojot ēdienu, izmantojiet koka vai silikona lāpstiņas. Izmantojot šādus virtuves piederumus, pastāv lielāks risks, ka ēdiens piedegs.
Pildspalva
Arī rokturu atrašanās vietai un materiālam ir nozīme, it īpaši, ja nepieciešams pārvietot produktu no vienas vietas uz citu. Ir svarīgi ņemt vērā šādus ieteikumus:
- Labāk 2 nekā 1 pildspalva. Ieteicams iegādāties modeli, kurā viens rokturis atrodas pretī otram. Tas ir ērti un droši.
- Karstumizturīgs. To var nodrošināt ar silikonu pārklāta plastmasa, koks, tērauda un bakelīta maisījums. Čuguna izstrādājumam rokturis ir ciets.
Grillpannas bieži ražo ar noņemamiem rokturiem. Šis dizains ir ērts, jo palīdz ietaupīt vietu virtuvē. Turklāt ēdieni ir ērti, gatavojot cepeškrāsnī.skapis.
Gofrējuma augstums
Šis parametrs ir nepieciešams lieliskai trauka uzsildīšanai. Izvirzījumiem jābūt augstiem. Ja apakšējās malas ir mazas, produkts saskarsies ar virsmu, pielips tai, un rezultātā gaidītais rezultāts nenotiks.
Svarīgs ir sānu augstums. Parasti tas ir 1-7 cm Produktā ar augstākām pusēm ēdiens labāk sasilst. Turklāt tas darbosies kā barjera pret šļakatām, kad ēdiens tiks apgriezts.
Diametrs
Veikalos pārdod 20-28 cm diametru (augšējais diametrs, vāks izvēlēts no tā). Izvēloties šo parametru, jāņem vērā cilvēku skaits ģimenē:
- Vienam - 20-24 cm.
- 24-26 cm.
- Ģimene - 28 cm
Jāņem vērā degļu laukums. Ja gatavojat uz elektriskās plīts, ieteicams nepārsniegt degļa apli.
Saderīga ar plīts virsmu
Pirms gāzes grilpannas vai citas plīts iegādes ir jāapsver saderība:
- Gāze. Gāzes plīts ir piemēroti visi veidi.
- Elektrība. Elektriskai cepeškrāsnij var izvēlēties pannu no dažādiem materiāliem. Galvenais, lai apakša būtu bieza, jo apkures temperatūra ir augstāka.
- Stikla keramika. Tas ļoti uzsilst, tāpēc izstrādājuma apakšdaļai jābūt no 3 mm.
- Indukcijas plīts. Izmanto traukiem ar biezu dibenu, kas izgatavoti no magnētiskiem metāliem.
Gāzes grila panna ir lieliski piemērota lietošanai mājās. Un ar to jūs varat pagatavot dažādus ēdienus. Izmantojot ierīci pareizi, jūs varat iegūt garšīgu un skaistu ēdienu.
Cap
Parasti komplektācijā nav iekļauts vāks. Kā liecina atsauksmes, viedokļi par šo jautājumu atšķiras:
- Dažas saimnieces, izvēloties, iesaka pacelt vāku, jo cepot izšļakstās tauki un notraipa plīti. Tas ir izgatavots no karstumizturīga stikla, metāla vai vāka-preses. Pēdējās svars ir 3–6 kg, un tas ir nepieciešams apjomīgiem ēdieniem: tabakas vistas gaļai, karstajām sviestmaizēm vai dārzeņu maisījumam.
- Citas mājsaimnieces apgalvo, ka gatavošanas tehnoloģija neparedz vāka izmantošanu.
Tāpēc labāk izvēlēties, lemt paši. Neatkarīgi no tā, kurš produkts tiek iegādāts, jāņem vērā ražotāja ieteikumi par lietošanu.
Ražotāju atsauksmes
Kāda ir labākā grila panna? Kā liecina atsauksmes, daudzām mājsaimniecēm patīk uzņēmuma Tefal produkti. Tas tiek novērtēts ar izcilo kvalitāti, ērtu lietošanu un drošību. Populārākie produkti ietver:
- Tefal Talants. Kvadrātveida izstrādājumi ir izgatavoti no alumīnija, un rokturis ir izgatavots no bakelīta un nerūsējošā tērauda. Tam ir Titanium Pro pretpiedeguma pārklājums un pretšķelšanās disks. Izstrādājuma izmērs ir 26x26 cm, un apakšas biezums ir 4 mm. Saskaņā ar atsauksmēm šāds produkts ir uzticams un saderīgs ar visām plāksnēm.
- Tefal Garša. Apaļais gabals ir izgatavots no spiedienlieta alumīnija, un tam ir Resist Plus nepiedegošais pārklājums. Diametrs ir 31 cm, un apakšas biezums ir 5 mm. Saskaņā ar saimnieces atsauksmēm, šādu produktu var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Viņi iznāk ar skaistugaroza un oriģināls izskats. Produkts ir piemērots visām plīts virsmām, izņemot indukcijas.
- Supra Hade. Taisnstūrveida panna ir izgatavota no oglekļa tērauda. Tas ir pārklāts ar 3 keramikas materiāla kārtām. Cepamās pannas izmērs ir 28x25 cm, bet dibena biezums ir 3 mm. Par Supra produktiem ir daudz pozitīvu atsauksmju. Saimnieces to novērtē par kvalitāti, pievilcīgu izskatu un pieņemamu cenu. Produkts ir piemērots dažādām krāsnīm.
- Risoli Gratella. Šis ir kvadrātveida alumīnija izstrādājums. Panna ir aprīkota ar divslāņu teflona nepiedegošo pārklājumu. Apakšējās daļas biezums ir 5 mm. Produktam ir salokāms rokturis kompaktai uzglabāšanai. Bet to nevar izmantot indukcijas plīts. Kā liecina atsauksmes, mājsaimniecēm šis produkts patīk tā kvalitātes un izturības dēļ.
Biol grila panna ir pieprasīta. Pēc saimnieces domām, produkts ir ideāls lietošanai mājās. Vienkārši izlasiet ražotāja lietošanas instrukcijas. Mājsaimnieces atzīmē BergHOFF trauku augsto kvalitāti, kas ir izcilā kvalitātē. Atsauksmēs var atrast pieminēto uzņēmumu VINZER, kas ražo alumīnija pannas.
Gipfel vācu kvalitātes produkti ir pieprasīti. Uzņēmums ražo čuguna pannas, kuras ir pieprasītas no dažādiem klientiem. Spriežot pēc atsauksmēm, ir pieejami Maestro produkti, no kuriem var iegādāties grila pannu no 1,5 līdz 2,5 tūkstošiem rubļu.
Lietošanas noteikumi
Spriežot pēc foto, grila pannai ir īpašs izskats, salīdzinot ar parastoprodukts. Lai iemācītos garšīgi gatavot, kā arī ilgu laiku taupītu virtuves piederumus, tie jālieto pareizi:
- Ir nepieciešams eļļot tikai pannas izliektās daļas vai pašu ēdienu.
- Tvertne ir jāsasilda un tikai tad jāizklāj produkti. Pretējā gadījumā trauki būs pielipuši.
- Lai gaļa labi izceptos, jāsamazina siltums un vairākas reizes jāpagriež bižu bumbiņas.
- Apgrieziet ēdienu, kad parādās zelta garoza.
- Pagrieziet 90 grādu leņķī, lai traukam būtu režģa raksts.
- Ja izmanto vāku, ēdiens tiek sautēts, nevis cepts.
- Ir nepieciešams iepriekš sagatavot produktus. Gaļu un zivis marinē iepriekš.
- Nepārgatavojiet ēdienu, jo tas ātri pagatavojas. Šašliku cep ne vairāk kā 2 minūtes no katras puses, steiku - 2-3 minūtes, dārzeņus - apmēram 4.
- Ēdiens nav nepieciešams smalki sasmalcināt, pretējā gadījumā nebūs sulīguma. Piemēram, steikiem jābūt vismaz 1,5 cm bieziem.
- Zivis jālieto ar ādu, jo fileja sadalās.
Pirmā čuguna lietošanas reizes
Lai čuguna panna kalpotu daudzus gadus, pirmo reizi to lietojot, ir jānodrošina eļļas slāņa nepiedegošs pārklājums. Šīs darbības ļaus jums pareizi lietot produktu:
- Jums jāatver logs vai jāieslēdz pārsegs.
- Uzkarsē pannu un 10 minūtes aizdedzina to ar sāli.
- Ir nepieciešams izmest sāli un izskalot traukus, neizmantojot mazgāšanas līdzekļus.
- Pēc tam ielejiet mazāk nekā 0,5 tējk. augu eļļu un ierīvē ar otu gar apakšu un sienām.
- Tad vajag karsēt un cept 10-15 minūtes.
- Eļļas "vārīšana" ir jāveic 2-3 reizes, lai tā iekļūtu čuguna porās.
Izmantojot čugunu, neskrāpējiet un nelietojiet tīrīšanai abrazīvus līdzekļus. Lai noņemtu pielipušās pārtikas atliekas, uzsildiet ūdeni ar pilienu trauku balzama un atstājiet atdzist. Jūs varat izmantot etiķi, soda vai sinepes. Pēc tam noskalojiet ar mīkstu veļas lupatiņu.
Ēdiena gatavošanas noteikumi
Lai pareizi pagatavotu ēdienu, jāievēro vienkārši noteikumi:
- Eļļu neizmanto vai izmanto nelielos daudzumos. Varat vienkārši strādāt ar otu, kas iemērc eļļā, pannas rievoto daļu vai pašu produktu.
- Lai ēdiens būtu garšīgāks, produktu vispirms patur marinādē. Un gatavojot sāli vēlams nelikt.
- Virpošanai vēlams izmantot speciālas knaibles. Derēs koka vai silikona lāpstiņa.
- Svītras būs izteiktas, ja preces tiks apgrieztas retāk.
Receptes uz grila pannas ļauj pagatavot gardus ēdienus. Ar to tiek apstrādāta gaļa, zivis, dārzeņi.
Steiki
Kā pagatavot steiku uz grila pannas? Gaļu nepieciešams sagriezt 2 psm biezumā. Daži iesaka pirms cepšanas steiku saputot. Ja steiki ir plāni, tos nevajadzētu cept ilgi, jo tie būs sausi. Gaļas gabaliem jābūt marinētiem.
Vajag olīveļļu, citronu sulu, garšvielas. Steikus vajadzētu marinēt stundu. Pēc tam tos izklāj uz karstas pannas. Cep 1 minūti no katras puses. Pēc tam vēl 3 minūtes abās pusēs.
Zivis
Šādā pannā var pagatavot zivis – treknas šķirnes. Piemērota makrele, lasis, lasis, tilapija, menca. Zivju steikus pirms cepšanas vajadzētu marinēt. Šim nolūkam izmanto eļļu, citronu sulu, skābo krējumu. Tas aizņem 20 minūtes, un tad produktu var izklāt cepšanai pa 1 gabalu. Tvertni nevar apstrādāt ar eļļu, zivs gatavojot dos sulu. Gatavošanas laiks ir 15 minūtes.
Tādējādi grila panna kalpo kā palīgs gardu un smaržīgu ēdienu pagatavošanā. Lietošanas noteikumu ievērošana palīdzēs pagarināt produkta kalpošanas laiku.
