Daikon ir redīsu tuvākais radinieks un tā šķirne. Tautas vidū viņš ieguva slavu kā b altais rutks, ķīniešu vai japāņu redīss. Tulkojumā no japāņu valodas vārds "daikon" izklausās kā "liela sakne".
Daikona sakņu raža ir daudz lielāka nekā mums pierastajiem redīsiem, un tajā ir ievērojami mazāks rūgtums, kā arī izcilas garšas īpašības. Tā raža ir ļoti augsta, un tāpēc Japānā tās stādījumi ieņem pirmo vietu starp citām dārzeņu kultūrām. Diemžēl mūsu valstī tas vēl nav kļuvis plaši izplatīts.
Daikon īpašības
Daikons ir ļoti vērtīgs pārtikas, ārstniecības un diētisks augs. Sakņu kultūras labi saglabājas vairākus mēnešus. Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no dārzeņa veida un apstākļiem. Sakņu dārzeņiem ir maigs, sulīgs, stingrs b alts mīkstums, un tam nav asas un rūgtenas redīsu garšas, ko rada augsts sinepju eļļu saturs, kas stimulē sirdi.
Sakņu kultūra labi “attīra” nieres un aknas, šķīdina akmeņus. Tam ir spēja nomākt zarnu un kuņģa kaitīgo mikrofloru,satur lielu daudzumu kalcija un kālija sāļu, C vitamīna, glikozīdus, fitoncīdus un virkni citu vielu, kas nosaka auga ārstnieciskās īpašības. Sastāvā esošais cukurs ir fruktozes veidā, un liela pektīna daudzuma klātbūtne ļauj to izmantot uzturā cilvēkiem ar cukura diabētu.
Daikon kultūraugu audzēšana
Tāpat kā redīsu un redīsu saknes, arī daikons veidojas tikai tad, kad diena ir īsa. Ar garu dienu notiek strauja pāreja uz auga ziedēšanu bez saknes veidošanās. Šī iemesla dēļ tiem, kas vēlas audzēt daikonu savā vietā, jāsāk audzēt agrā pavasarī siltumnīcā vai sēt tieši zemē vasaras otrajā pusē (jūlijā). Kultūra labi jūtas tikai uz viegla sastāva augsnēm - smilšmāla vai labi nosusinātiem kūdras purviem.
Audzēšanas tehnoloģija ir pavisam vienkārša. Uz iepriekš izveidotas kores izveido 2-3 centimetrus dziļu rievu, kurā 25-30 centimetru attālumā ievieto divas sēklas. Starp izciļņiem jābūt vismaz 60 centimetriem.
Dzinumi parādās pēc nedēļas, dažreiz agrāk. Šajā laikā ir jānodrošina, lai jaunie augi neciestu no krustziežu blusu invāzijas, pretējā gadījumā ir jāveic ārkārtas aizsardzības pasākumi. Tiklīdz veidojas divas īstās lapas, no ligzdas tiek izņemts viens, mazāk attīstīts augs. Labāk to vienkārši noplūkt, lai netraucētu galvenā krūma sakni.
Nākotnē, kamēr daikons aug, tā audzēšana un kopšana ir saistīta ar ravēšanu,atslābināšana (vispirms dziļa un pēc tam virspusēja) un, ja nepieciešams, laistīšana. Ja augsne ir auglīga, tad nav jābaro, bet ja jābaro, tad labāk to darīt uzreiz pēc retināšanas.
Četrdesmit līdz septiņdesmit dienas pēc sēšanas atkarībā no daikonu šķirnes un laikapstākļiem tie sāk novākt ražu. Šajā laikā zemē paliek tikai puse sakņu kultūras, pārējā daļa izvirzās virs zemes.
Smilšainās augsnēs tas labi izraujas aiz galotnēm, bet smagās augsnēs tas ir jāizrok, pretējā gadījumā var viegli nolauzt garu un sulīgu sakņu kultūru.
Jūs droši vien jau sapratāt, kāda tā ir brīnišķīga kultūra - daikons, kura audzēšana nav grūtāk kā rūpēties par vienkāršu redīsu, cik tas ir nepretenciozs un ražīgs, un pats galvenais, cik tas ir veselīgs un garšīgs dārzenis..
