Cidonija ir pārsteidzoši smaržīga un veselīga. Mums ir iespēja to ēst visu gadu. Parastā cidonija neattiecas uz produktiem, kas tiek patērēti neapstrādāti - no tā ir ierasts gatavot ievārījumu, bez tā nav iespējams iedomāties Vidusāzijas un Kaukāza tautu virtuvi. Augļus iecienījuši Vidusjūras valstu gardēži. Gaļas ēdieniem, kuriem tas ir pievienots, ir neparasts aromāts, un no tā pagatavotie dzērieni lieliski remdē slāpes un apgādā organismu ar vitamīniem.
Parastā cidonija pieder pie rozā dzimtas, Cydonia ģints. Auga dzimtene ir Vidusāzija un Kaukāzs, taču šodien to diezgan veiksmīgi audzē dārznieki Eiropā un Amerikā, Austrālijā un Āfrikā. Zeltaini augļi ir sfēriski vai bumbierveida, tos klāj viegls pūkains pārklājums, kas nogatavošanās laikā pazūd.
Zelta ābols
Tā cidoniju sauca Senajā Grieķijā, kur auglis tika cienīts kā simbols harmoniskai sievišķā un vīrišķā kombinācijai, laimīgai laulības dzīvei. Senie romieši viņu identificēja ar mīlestības dievieti Venēru, pārsteidzošuaugļu aromāts tika uzskatīts par afodiziaku, dodot vīriešiem spēku un izturību, bet sievietēm - neatvairāmu. Gandrīz visas vecās augu šķirnes, kas iesakņojās un sāka audzēt Eiropas valstīs, selekcionēja romiešu dārznieki.
Zelta ābola ārstnieciskās īpašības
Tradicionālā medicīna plaši izmanto auga ārstnieciskās īpašības. Cidonija ir auglis, kam ir ārstnieciskais mīkstums un sēklas. Pat tā lapām ir ārstnieciskas īpašības. Gatavās cidonijas satur niacīnu un askorbīnskābi, pektīnus, fosforu, kalciju un kāliju, magniju un fosforu. Ar augļu palīdzību ārstē beriberi, caureju, plaušu slimības, sirds un asinsvadu slimības. Turklāt produktam ir holerētiska un diurētiska iedarbība uz ķermeni.
Sulas baktericīda iedarbība tiek izmantota mutes dobuma iekaisuma procesu, brūču un čūlu ārstēšanā – uz ādas. No sēklām gatavo novārījumus un uzlējumus ar aptverošām īpašībām.
Parastā cidonija kulinārijā
Cidonijas satur lielu daudzumu pektīnu, tādēļ tā ir nenovērtējama izejviela ievārījumu, konservu, marmelādes pagatavošanai. To lieto arī ceptā veidā. Termiskā apstrāde ievērojami uzlabo augļu garšu, noņem savelkumu un padara tos mīkstākus. Gatavošanas laikā produkta derīgās īpašības nezaudē.
Cidonijas piešķir oriģinālu un patīkamu garšu liellopa, cūkgaļas, teļa vai putnu gaļas ēdieniem. Lai saglabātu sākotnējo aromātu, nevajadzētu mizot augļus - tas ir tajāvisas aromātiskās vielas ir koncentrētas.
Minimālu vitamīnu zudumu nodrošina sasmalcinātu jēlu augļu uzglabāšana, kas pārklāta ar cukuru. Izmantojiet šo sagatavi dzērienu pagatavošanai.
Jebkura interjera apdare joprojām ir tā pati cidonija. Viegli atrodama fotogrāfija, kur zeltainais auglis darbojas kā akcents svētku galda noformējumā. Patīkamais aromāts, ko tas izstaro, ātri piepilda visu telpu, radot īpaša komforta un mājīguma atmosfēru.
