Ķīnas ābols - šī frāze rada vairākas asociācijas. Var runāt par konkrētu delikatesi, kā arī par dažādiem augļiem ar līdzīgu nosaukumu. Apskatīsim, ko var saprast ar frāzi "ķīniešu ābols".
Augļu koks
Plūmlapu ābele jeb ķīniešu – šķirne, kas patiešām nāk no Debesu impērijas. Tas ir mazaugļu un zied ļoti bagātīgi. Nevarētu teikt, ka tie ir visgaršīgākie āboli, to garša ir diezgan specifiska. Bet tie, bez šaubām, izskatās ļoti iespaidīgi un ir ļoti piemēroti konservēšanai. Ar šiem augļiem vārīti kompoti un ievārījumi izskatās neparasti labi un tiem ir arī maiga garša. Šis ķīniešu ābols, kuru katrs dārznieks var izaudzēt savā dārzā, piesaista kukaiņus apputeksnēšanai. Sulīgie ziedi un aromāts palielina visa augļu dārza ražu.
Neliels (ne vairāk kā desmit metri) koks ar dzintarbrūniem zariem un piramīdveida vainagu var būt ļoti viegli lapots, kamēr tas vēl jauns. Lapas atgādina plūmju lapas, tāpēc ābele ieguva savu nosaukumu.
Augļi ir mazi, līdzīgi marionetēm, līdz diviem centimetriem diametrā. Tie ir savākti saišķos pa trim vai sešiem. Tie var būt dzelteni ar sarkanu malu vai pilnīgi sarkani. Plūmju lapu ābele nogatavojas no augusta līdz septembrim. Tas ir salizturīgs un mazprasīgs, izturīgs pret kaitēkļu uzbrukumu. Ieteicams regulāri apgriezt vainagu.
Saldie karamelizētie ķīniešu āboli
Šī valsts pārsteidz ne tikai ar saviem eksotiskajiem pamatēdieniem. Ķīna zina, kā pārsteigt apmeklētāju ar neparastiem desertiem. Tiesa, Eiropā autentiskā austrumu virtuve tiek saprasta savā veidā un gatavota, neievērojot tradīcijas. Taču tas nepadara ķīniešu saldos ēdienus mazāk garšīgus.
Ja sākotnēji āboli karamelē nozīmēja tikai nelielu augli (ābolu, mandarīnu, ananāsu, banānu), kas savērts uz kociņa un pārklāts ar karameli, tad Eiropas kulinārijas speciālisti to pārveidoja savā veidā. Vai vēlaties nogaršot ķīniešu saldumus? Pēc tam pagatavojiet mājās gatavotas sukādes šķēles, kas apceptas mīklā un pārklātas ar karameli.
Ņem četrus ābolus - labāk cietus un skābus. Vajadzēs arī simt divdesmit piecus gramus miltu, divsimt gramus pūdercukura, olu, ūdeni, cepamā soda (divas tējkarotes).), četras ēdamkarotes cietes, augu eļļa cepšanai. Nomizotas ābolu šķēles (principā varat ņemt jebkurus citus augļus ar blīvu mīkstumu) iemērciet mīklā. To gatavo, sajaucot miltus, cieti un sodu ar olu un nedaudz ūdens. Āboli,iepriekš apcep mīklā, iemērc karstā eļļā, apcep un izņem. Noņemiet lieko eļļu ar salveti. Pannā uzkarsē augu eļļu un uzliek cukuru. Kad tas izkūst un kļūst par viskozu masu (šeit jāuzmanās, lai nepiedeg), uguni vajadzētu noņemt. Apceptos ābolus pārklāj ar karameli un atdzesē, iemērc aukstā ūdenī.
