Lollo rossa, ko dēvē arī par "koraļļiem" tā sarežģīti griezto un sarežģītās krāsas lapu dēļ, ir viens no iecienītākajiem vakariņu galda produktiem. Piešķirot ēdieniem apjomu, šādam augam raksturīga bagātīga riekstu, nedaudz rūgta garša.
Šie skaistie lollo rossa salāti
Fotogrāfija atspoguļo visu tik skaistas dārza kultūras skaistumu. Augs, kas cēlies no Itālijas, ir viena no salātu šķirnēm.
Tā ķīmiskajā sastāvā satur milzīgu daudzumu cilvēka organismam svarīgu mikroelementu, tostarp magniju, beta karotīnu, askorbīnskābi, fosforu, vitamīnus K, B9, A, cinku, mangānu, nātriju, dzelzi un varš. Pateicoties kālija klātbūtnei, kas pozitīvi ietekmē sirds darbu, salāti "lollo rossa" tiek uzskatīti par līderi savā ģimenē. 16 kcal - tas ir kaloriju saturs 100 gramos produkta.
Koraļļu salātu derīgās īpašības
Lapu dārza kultūra ir neaizstājama diētiskā uzturā unir pozitīva ietekme uz imūnsistēmu. Arī salātu "lollo rossa" izmantošana veicina:
- atmiņas uzlabošana;
- atbrīvoties no bezmiega;
- lai atvieglotu cukura diabēta gaitu;
- hemoglobīna pieaugums;
- garīgās darbības aktivizēšana;
- aterosklerozes profilakse;
- vairogdziedzera darbības normalizēšana;
- vielmaiņas procesu optimizācija organismā;
- stiprina asinsvadus;
- pazemināt cukura līmeni asinīs;
- atbrīvošanās no liekā svara;
- saaukstēšanās un vīrusu slimību profilakse;
- noņemiet nevajadzīgu nervozitāti un aizkaitināmību.
Salātus nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no podagras, akūta enterokolīta, urolitiāzes.
Izmantojiet kulinārijas mākslā
Lollo Rossa salāti (skat. foto rakstā), ko raksturo pievilcīgs dekoratīvs izskats, tiek kombinēti ar daudziem produktiem; tas ir lielisks gaļas, zivju, dārzeņu piedeva, kā arī lieliski sader ar sieriem.
Pērkot, jāizvēlas salāti, kuru lapas nav pilnībā tumši sarkanas. Tas norāda, ka augs nav pārgatavojies.
Lieliski vieglām brokastīm ar svaigiem salātiem, kas pasniegtas ar bekona šķēlītēm un vārītu olu. Pārī ar ķiršu tomātiem, olīveļļu un garšvielām lolla rossa ir lieliski piemērota relaksējošām vakariņām, lai pabeigtu rosīgu dienu. Dažreiz, lai saprastu, ka dzīve ir pietiekami labaapēdiet melnās maizes šķēli ar auksti vārītas cūkgaļas gabalu un pāris koraļļu zaļām lapām.
Lollo Rossa salāti: stādīšana un kopšana
Salātus ieteicams stādīt barojošā, irdenā, labi samitrinātā augsnē no aprīļa līdz maijam (ar silta laika iestāšanos) līdz jūlija beigām. Neskatoties uz to, ka augs ir fotofils, tā atrašanās vietu labāk noteikt ar nelielas ēnas klātbūtni, lai izvairītos no aktīvas šaušanas. Ir arī vērts padomāt, ka gaismas trūkums kavēs salātu augšanu.
Sēklas jāstāda 1-1,5 cm dziļumā iepriekš sagatavotās samitrinātās vagās.
Stādus ieteicams stādīt 20 cm attālumā vienu no otra, rindstarpas 25 cm Laistot stādāmo materiālu, ieteicams izmantot miglošanas metodi. Vienlaikus obligāti jākontrolē, lai uz augsnes virsmas neveidotos sacietējusi garoza, kas neļauj asniem izšķilties.
Dīgstus, kas parādās pēc nedēļas, nepieciešams retināt, starp augiem atstājot vismaz 5 cm atstarpi. Tiem augot būs nepieciešami vēl daži retinājumi.
"Lollo Rossa" mājas audzēšanā
Salāti "lollo rossa" tiek uzskatīti par agri nogatavojušos šķirni, kuras augšanas sezona ir 40-50 dienas. Raksturīga vaļīga galva, apmēram 20 cm diametrā. Lapas ļoti dekoratīvas, vidū zaļas, malās brūni bordo, rozetes pamatnē gandrīz b altas. Audzēšanu var veikt iekšāatklāta un slēgta zeme. Šāda veida salātu priekšrocība ir aukstumizturība; jaunie augi var izturēt līdz pat -20 grādiem sals.
"Lollo Rossa" ir diezgan viegli kopt. Augs periodiski jāravē un jālaista zem saknes, vienlaikus uzklājot virsējo pārsēju. Laistīšanai jābūt mērenai; Jāpatur prātā, ka ar mitruma trūkumu salātu lapas kļūst bezgaršīgas un letarģiskas. Lollo rossa salātiem, kuriem nav nepieciešamas īpašas zināšanas, ir raksturīga aktīva augšana, tāpēc to var novākt vairākas reizes sezonas laikā.
