Ķīnas bumbieris ir viens no sulīgākajiem un saldākajiem augļiem. Pēc formas tas ir krustojums starp b alto ābolu un ananāsu aprikozi. Mīkstums ir maigs, smaržīgs. Mūsdienās šis auglis ir ļoti populārs diētikā un alternatīvajā medicīnā.
Bumbieru šķirnes
Šobrīd ir vairāk nekā 100 šo smaržīgo augļu šķirņu. Bumbieri tiek uzskatīti par ļoti gaismas mīlošiem un nepretencioziem augiem, kas labi panes sausumu un spēj absorbēt organiskās vielas no augsnes no liela dziļuma. Tos pavairo ar spraudeņiem un potēšanu.
Planētas Eiropas daļā ir plaši izplatīti tādi bumbieru veidi kā ķīniešu, vītolu, sniega un citi. Pieprasītas ir arī krievu biologa Maksimoviča 19. gadsimtā izaudzētās Ussuri šķirnes. Šī suga aug uz 15 metru koka ar izkliedētu blīvu vainagu. Augļi sāk nogatavoties septembrī. Tās ir spuldzes formas un dzeltenā krāsā. Ķīnas bumbieris jeb Pyrus Serotina ir austrumnieciska veida kultūras pārstāvis. Krievijā to audzē Primorskas apgabalā. Bieži vien koki sasniedz 12 metru augstumu. Lapasolveida, lielas, malās asi robainas. Augļi ir apaļi un gaiši dzeltenā krāsā. Bumbieru diametrs sasniedz 4 cm un sver aptuveni 150 g. Mīkstums ir stingrs un salds. Viena no šīs sugas īpašībām ir tās sulīgums. Tāpēc tautā to sauc par ķīniešu ūdensbumbieri.
Breivlapu sugas audzē Rietumāzijā un Ziemeļkaukāzā. Koks sasniedz tikai 7-8 metru augstumu, bet tam ir blīvs un neraksturīgi plats vainags. Sakņu sistēma ir ļoti attīstīta, tāpēc augu var viegli turēt uz asām nogāzēm. Augļi ir lampveida, mazi, brūngani zeltaini. Bumbieru garša ir pīrāga. Tas nogatavojas tuvāk septembra vidum.
Sniega bumbieris ir viens no lielākajiem augļaugiem (līdz 6 cm diametrā). Garša ir skāba un pīrāga, tāpēc tos bieži izmanto konservēšanai. Šis ir ziemcietīgākais bumbieru veids. Tas aug uz kokiem līdz 4 m augstiem. Vēl viena populāra šķirne ir bumbieris Bretschneider. Pēdējā laikā to audzē tikai Āzijā. Tās augļi tiek novērtēti to sulīguma un kraukšķīgās mīkstuma dēļ. Vidējais auga dzīves ilgums ir 150 gadi.
Ķīnas bumbieris: funkcijas
Šim auglim ir ne tikai lieliska garša, bet arī ļoti eksotiskas ārējās īpašības. Dažādās valstīs ķīniešu bumbieri var saukt par Āzijas, smilšu kūku vai Taivānas bumbieri. Mūsdienās šo šķirni audzē arī Izraēlā, Korejā un Japānā. Ķīniešu bumbieris ir vairāku hibrīdsšķirnes, no kurām viena ir Yamanashi šķirne. Senos laikos tas nebija populārs tās ļoti skābās garšas dēļ, taču Āzijas selekcijas zinātniekiem izdevās pārvērst trūkumus par tikumu.
Pēc izskata auglis atgādina mazu ziemas ābolu un daļēji ananāsa aprikozi. Nobriedis bumbieris sver līdz 180 g ar diezgan vidēju izmēru. Mizu klāj mazi tumši plankumi. Augļu garša ir ļoti maiga, sulīga un salda. Nobriedis Ķīnas bumbieris, kura kaloriju saturs nepārsniedz 42 kcal, ir atļauts visos diētiskajos ēdienos. Tās augļi ir bagāti ar cilvēkiem vitāli svarīgiem mikroelementiem.
Ķīnas bumbieru sastāvs
100 g svaigu augļu satur 45 g ūdens, 2 g šķiedrvielu un 0,2 g pelnu. Pārējais tiek sadalīts starp vitamīniem un minerālvielām. Ķīnas bumbieris ir bagātināts ar tādiem noderīgiem komponentiem kā cinks, varš, selēns, kalcijs, mangāns un magnijs. Tomēr visvairāk tas satur fosforu un kāliju. Pēdējais elements augļa sastāvā ir 5 reizes vairāk nekā visos citos minerālos.
Attiecībā uz vitamīniem lielāko daļu aizņem C, K grupas un holīns. Augļi satur arī folijskābi, niacīna ekvivalentu, tiamīnu, piridoksīnu un citus komponentus.
Ķīnas bumbieru kalorijas
Šīs kultūras enerģētiskā vērtība tiek lēsta kā ārkārtīgi zema. Nav brīnums, ka viens no diētākajiem augļiem ir ķīniešu bumbieris. Kaloriju saturs 100 g, kā jau minēts, atšķiras par aptuveni42 kcal. Šis auglis ir atļauts diētas izvēlnē trīs reizes dienā, viens vidējs auglis. Runājot par uzturvērtību, šeit dominē ogļhidrāti. To procentuālais daudzums attiecībā pret olb altumvielām un taukiem ir 85%. Pēc svara ogļhidrāti veido 7 g no kopējās masas. Olb altumvielas un tauki kopā - 0,8 g.
Noderīgas īpašības
Ķīnas bumbieru diētiskās šķiedras palīdz attīrīt zarnas, kas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas darbību. Folijskābe ir labvēlīga sievietes ķermenim grūtniecības laikā. Liels daudzums C vitamīna stiprina imūnsistēmu un palielina tās aizsargājošās īpašības. Kalcijs labvēlīgi ietekmē kaulu audu un matu attīstību.
Ķīnas bumbieris, kura priekšrocības var uzskaitīt ļoti ilgi, satur arī lielu daudzumu fosfora, kas uzlabo olb altumvielu sintēzi, veicina šūnu augšanu un stiprina muskuļu sistēmu. Kālijs normalizē sirds vārstuļu darbību, kas ievērojami samazina insulta un sirdslēkmes risku. Turklāt šis elements ir iesaistīts vielmaiņā. Magnijs ir nepieciešams normālai priekškambaru darbībai. Viena no galvenajām augļa priekšrocībām ir tā zemais kaloriju saturs. Pateicoties viņai, Ķīnas bumbieris tiek izmantots to cilvēku uzturā, kuri seko savai figūrai.
Ķīnas bumbieru priekšrocības grūtniecēm
Kā zināms, ne visi augļi ir piemēroti uzturam embrija attīstības laikā mātes organismā. Ķīniešu bumbieris grūtniecības laikā ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kasir atļauti pastāvīgajā izvēlnē visā periodā. Daži ārsti iesaka pirms lietošanas noņemt mizu, jo tajā var nogulsnēties organiskais mēslojums un kaitīgas ķīmiskas vielas. Šis brīdinājums nevienam augu produktam nebūs lieks. Ķīnas bumbieris grūtniecības laikā var samazināt pastāvīgu ķermeņa temperatūru un uzlabot nieru darbību. Arī augļos – augsts folijskābes saturs, tik nepieciešams bērna attīstībai. Šī viela ir īpaši svarīga topošajai māmiņai un mazulim pirmajā trimestrī.
Tuvojoties uz 7. grūtniecības mēnesi, sievietes bieži cieš no dzelzs deficīta. Ķīniešu bumbieros šis mikroelements ir pārpilnībā, tāpat kā askorbīnskābe, kas nepieciešama imūnsistēmas stiprināšanai. Naktīs nav ieteicams ēst augļus. Dienas deva grūtniecēm - līdz 0,5 kg.
Kaitēt Ķīnas bumbieri
Gandrīz visi zina par augļu labvēlīgajām īpašībām, taču tikai daži cilvēki zina par kontrindikācijām. Ļoti nav ieteicams lietot bumbieri nenobriedušā veidā. Šajā periodā augļiem ir spēcīgas caureju veicinošas īpašības, un tie var izraisīt ilgstošus un sāpīgus gremošanas traucējumus. Nelietojiet nekādus bumbierus vienlaikus ar svaigu pienu. Tas ir pilns ar gremošanas traucējumiem un nopietnu gremošanas sistēmas darbības traucējumu. Ķīnas bumbierim atšķirībā no citām šķirnēm nav kontrindikāciju lietošanai ar raudzētiem piena produktiem.
Liels daudzums šo augļu tukšā dūšāizraisa vēdera uzpūšanos un izraisa grēmas. Daži ārsti neiesaka ēst bumbierus ar gaļas produktiem. Šajā gadījumā uzturvielas organismā slikti uzsūksies.
Uzglabāšana un lietošana
Ķīnas bumbieris lieliski panes ilgstošu transportēšanu ledusskapī. Augļus nav ieteicams uzglabāt ārā, jo tie ātri sāk melnēt un zaudēt blīvumu.
Nesalīdzināmās garšas un aromāta dēļ Ķīnas bumbieri bieži izmanto dažādās receptēs. Tas attiecas arī uz visu veidu salātiem un augļu desertiem. Turklāt ķīniešu bumbieris ir labi piemērots konditorejas izstrādājumu pildīšanai.
