Ēdienu gatavošana Francijā tiek uzskatīta par augstu mākslu. Franču rūpnieciskajam dizainam ir senas tradīcijas, un to novērtē gan profesionāļi, gan patērētāji. Šie faktori kopā ir radījuši augstākās kvalitātes virtuves piederumus un virtuves aprīkojumu.
Tefal zīmola nepiedegošā panna ir tieši šāda produkta piemērs.
Tefal zīmola stāsts
Pirms vairāk nekā pusgadsimta inženieris Marks Greguārs sāka darbu pie polimēra izmantošanas ar sarežģītu nosaukumu un unikālām īpašībām. Politetrafluoretilēns (PTFE) ir spēcīga, ķīmiski inerta, karstumizturīga plastmasa. Viņi saka, ka pavāri un mājsaimnieces ir parādā par nepiedegoša pārklājuma parādīšanos uz pannu Greguāra sievai, kura lūdza atrast veidu, kā glābt viņu no nogurdinošās pannu tīrīšanas no piedegušā ēdiena. PTFE kļuva par pamatu pannu nepiedegošajam pārklājumam - teflonam, un pirmās ar teflona pārklājumu pārklātās pannas ražoja uzņēmums Tefal.
Pēc tam uzņēmums kļuva par daļu no lielākajiem virtuves iekārtu ražotājiem, taču tā nosaukums tika saglabāts, un Tefal panna kļuva par cepšanai, vārīšanai un sautēšanai paredzēto trauku augstās kvalitātes simbolu.produkti.
Teflons: vairāk plusu nekā mīnusu
Tefal rūpnīcās ražotā panna ātri kļuva populāra profesionālu pavāru un vienkāršu mājsaimnieču vidū. Ēdienu gatavošana uz tā un īpaši tīrīšana pēc lietošanas ir daudz vienkāršāka nekā ar tradicionālajiem tērauda un čuguna izstrādājumiem. Teflona virsma ļauj iztikt bez liela daudzuma eļļas termiskās apstrādes laikā, kas uzlabo pārtikas diētisko kvalitāti. Tāpēc gandrīz katrā virtuvē ir Tefal panna. Atsauksmes par viņu gandrīz vienmēr ir pozitīvas.
Problēma dažiem pavāriem kļuvusi par obligātu koka vai plastmasas lāpstiņu lietošanu, sajaucot ēdiena sastāvdaļas, piemēram, apgriežot pankūkas. Uz aizsargpārklājuma bija skrāpējumi no tērauda dakšām un nažiem, no abrazīviem sūkļiem un birstēm, mazgājot traukus. Bet, ja tika ievēroti vienkāršākie ieteikumi, teflona panna nezaudēja savas īpašības un ilgu laiku nedeformējās.
Izrādījās, ka, pakļaujot ļoti augstām temperatūrām, politetrafluoretilēns var izdalīt toksiskas gaistošas vielas. Bet izrādījās, ka tam ir nozīme tikai ražošanas procesam, jo šādas temperatūras tiek izmantotas nepiedegošā pārklājuma procesā. Gatavošanas laikā polimēra ķīmiskais sastāvs nemainās. Gatavajā Tefal pārklājumā nav kaitīgu vielu pēdu, panna ir droša cilvēka ķermenim.
Jaunas tehnoloģijas, jauni materiāli, jauni dizaini
Laboratorijās un projektēšanas birojos turpināsdarbs pie jauniem produktu paraugiem, kas atvieglo darbu virtuvē un uzlabo trauku kvalitāti. Gan mājās, gan restorānos ir ne tikai gāzes un elektriskās plītis un to dažādās kombinācijas. Indukcijas tipa plīts virsmas un krāsnis ir kļuvušas plaši izplatītas. Dažādām virtuves iekārtām nepieciešams izmantot katlus, pannas, speciāla tipa, īpaša dizaina, no īpašiem materiāliem izgatavotus traukus. Piemēram, Tefal Talent panna ir paredzēta indukcijas plīts virsmām.
Tagad pārdošanā var atrast produktus ar vairāku veidu pārklājumiem: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium u.c. Atšķirībā no sastāva un uzklāšanas metodēm tie ir droši un izturīgi. Tas viss ir fiziķu, ķīmiķu, tehnologu Tefal daudzu gadu attīstības rezultāts. Cepšanas panna var būt izgatavota no čuguna, tērauda, alumīnija, keramikas. Tam var būt divslāņu dibens, plakana vai rievota virsma, noņemams ergonomisks rokturis utt. Dažādiem termiskās apstrādes veidiem un gatavā ēdiena veidam varat atrast savu pannu. Krepa veidotājs - apaļš, ar zemām malām, un taisnstūrveida ar gareniskā reljefa dzegām - grilēšanai (cepšanai bez eļļas). Katram produktam, pat visvienkāršākajam pēc izskata, ir pievienots apraksts un norādījumi par tā lietošanu un kopšanu.
Sarkans aplis
Viens no Tefal speciālistu ieviestajiem jauninājumiem ir Termo-Spot apkures indikators.
Cepšanas pannas virsmā iestrādāts rakstains disks maina izskatu, kad tas tiek uzkarsēts līdzoptimāla temperatūra. Parasti tas ir aptuveni 180 grādi – ideāli apstākļi dažādu ēdienu pagatavošanai. Gaļa, zivis, dārzeņi sasniedz gatavību un nepārkarst, saglabājot derīgās vielas. Pati Tefal panna signalizē par optimālo temperatūras režīmu. Atsauksmes par šādu noderīgu funkciju vienmēr ir labas, īpaši jauno mājsaimnieču vidū.
Augstas tehnoloģijas komfortam virtuvē
Perestroikas laikos, kad lielie pašmāju ražotāji zaudēja valsts pasūtījumus, galvenokārt militāros, un bija spiesti domāt par cita veida produktiem, populāra bija šāda frāze: “Mēs savulaik taisījām helikopterus, ko mums vajag tagad ražot pannas? Protams, līdzība ir nepareiza, taču tā daudz saka. Jau ilgāku laiku mūsu valstī pastāv ikdienas preču kvalitātes neievērošanas prakse. Tefal piemērs parāda, ka pat visparastāko priekšmetu ražošanā ir jāizmanto progresīvākās idejas un materiāli. Tas ir vienīgais veids, kā iegūt augstu reputāciju un gūt panākumus.
