Parastais fenhelis, ko parasti dēvē par dillēm, ir dārzeņu kultūra, kas ir bijusi pieprasīta jau daudzus gadsimtus tā labvēlīgo īpašību un garšas dēļ. Savvaļā šī kultūra aug Centrālajā un Rietumāzijā, Eiropā, Ziemeļāfrikā, Japānā, Kaukāzā un Krimā, lai gan Itālija tiek uzskatīta par tās īsto dzimteni.
Nepretenciozs augs, kam raksturīgs anīsa aromāts, kas sastopams sausās akmeņainās nogāzēs, pie mājokļiem un gar ceļiem. Rūpnieciskā mērogā fenheli audzē Francijā, Rumānijā, Spānijā, Dienvidāfrikā, Čehijā, Indijā, Holandē un Ungārijā. Šāda kultūra tika atzīta Ukrainas un Krievijas teritorijā.
Parastais fenhelis: apraksts
Fenhelim, kas pieder pie seleriju dzimtas, raksturīgs stāvs, zilganu nokrāsu, ļoti sazarots, noapaļots kāts, kas var sasniegt 2 metru augstumu. Lapas ir zaļas, vairākkārt pinnētas, līdzīgasdiļļu lapas.
Galvenās saknes, kuru ir vairākas, ir mietsaknes, spēcīgas, 1-1,5 cm biezas.. Auga ziedi ir ļoti mazi, savākti lietussargos, zied no jūlija līdz augustam. No sēšanas brīža fenhelis zied jau otro sezonu. Augļi ir diezgan mazi (tūkstoš gabalu svars ir aptuveni 7 grami), tiem raksturīga iegarena forma un saldena garša. To pilnīga nogatavošanās notiek septembrī.
Fenhelis kā dārza kultūra
Daudzi vasarnieki stāda maz fenheļa, kas prasa daudz pūļu ar nelielu ražu. Turklāt tā tuvums citām dārzeņu kultūrām (tomāti, ķimenes, burkāni, pupiņas, paprika, spināti, pupiņas) ir nelabvēlīga. Pastāv viedoklis, ka augs kavē savu kaimiņu augšanu. Taču, iestādot atsevišķā dobē, savlaicīgi apstrādājot un laistot, parastais fenhelis nekaitē tuvumā augošajiem kultūraugiem: svešā teritorijā iesakņojas tikai ar mitruma trūkumu. Starp citu, fenheļa smarža atbaida laputis.
Parastā fenheļa īpašības
Šodien modernajam parastajam fenhelim (fotoattēli ir parādīti rakstā) ir daudz cilvēka ķermenim noderīgu īpašību.
Tās sēklas satur mikroelementus, taukeļļas, minerālsāļus, olb altumvielas un cukuru. Jauni dzinumi, sēklas, kātiņi un to gaļīgās pamatnes - pārtikai izmanto sava veida kāpostgalvas.
Fenheļa sēklas satur cukuru, olb altumvielas,tauki, ēteriskā eļļa, kuras neatņemama sastāvdaļa ir atenols, un tos izmanto konditorejas un maizes izstrādājumu, pudiņu, zupu un vīna gatavošanā. Bezkrāsaina ēteriskā eļļa, kas iegūta destilējot ar tvaiku un kam raksturīga spēcīga anīsa smarža, ir veiksmīgi izmantota parfimērijas rūpniecībā.
Kontrindikācijas
Šī auga kontrindikācijas ietver tā individuālo neiecietību. Ja jūtat reiboni vai sliktu dūšu, jums jāpārtrauc tā lietošana. Fenheli nav ieteicams lietot grūtniecības, laktācijas periodā un epilepsijas lēkmju laikā. Preparātu, kuru pamatā ir fenhelis, pārdozēšana var izraisīt gremošanas traucējumus un alerģisku reakciju parādīšanos.
Jauni dzinumi un lapas lieliski aizstāj parastās dilles, un kātiņi ir īpaša garšviela saglabāšanai. Zaļumus liek traukos – ierobežotā daudzumā un tikai svaigus. Starp citu, spēja ražot svaigus zaļumus līdz salnām ir viena no fenheļa vērtīgajām īpašībām. Kāpostu galviņas ir piemērotas patēriņam pēc vieglas termiskās apstrādes: sautēšanas, cepšanas un cepšanas; tos pievieno arī neapstrādātus salātiem.
Augšana
Kā kultivēt parasto fenheli? Audzēšana no sēklām nav īpaši sarežģīta. Svarīgs punkts ir kvalitatīvu un svaigu sēklu izvēle, no kurām veikalu plauktos ir 2 veidi: parastais fenhelis dod tikai zaļumus unsēklas un dārzeņu (vai itāļu) - blīvi sniegb alti kāposti. Sēklas saglabā dzīvotspēju 2–3 gadus.
Fenheli var pavairot veģetatīvi, dalot krūmu, taču šo metodi izmanto reti. Dārzniekiem patīk sēt fenheļa sēklas. Šo darbību veic divas reizes gadā - pavasarī (no aprīļa līdz maija beigām) vai ziemā (augusts-septembris) - 2 cm dziļumā iepriekš novāktā dobē. Ja nepieciešams, augsne ir jākaļķo, jābaro ar novecojušām zāģu skaidām un trūdvielām (1 spainis uz 1 kv.m) vai pelniem (0,5 kg uz 1 kv.m). Gaismas mīlošais fenhelis visērtāk jūtas vieglās smilšmāla vai smilšmāla augsnēs. Stādīšanas vietu ieteicams mainīt katru gadu, un kā priekšteci izmantot ziemāju un apstrādātās kultūras. Pirms stādīšanas augsne ir jāapaugļo, spainis komposta, kūdras vai kūtsmēslu humusa uz kvadrātmetru un pāris kārbas zāģu skaidas.
Sējas iezīmes
Pavasara sējumos (aprīļa pirmajās desmit dienās) dobe līdz maijam jātur zem plēves, lai saglabātu mitrumu. Pēc 5-10 dienām topošie stādi ir jāizretina, atstājot 20 centimetru atstarpi starp stādiem. Ar blīvu stādīšanu ir liela priekšlaicīgas stublāju un ziedēšanas iespējamība, sabiezinātie kātiņi nesasniegs vēlamo izmēru, kas negatīvi ietekmēs gaidāmās ražas kvalitāti. Pēc retināšanas fenhelis jābaro ar deviņvīru spēka infūziju. fenheļa sēklascelties nedraudzīgi. Ja stāda pārāk agri, augs ir pakļauts skrūvēšanai.
Parasto fenheli, kura derīgās īpašības un kontrindikācijas novērtē tradicionālā medicīna, var audzēt ar stādiem. Sēšana stādiem tiek veikta februāra beigās - marta sākumā. Šajā gadījumā izvēle nav obligāta, taču vēlama (vienu reizi, nolaižoties atklātā zemē).
Fenheļa kopšana
Maija beigās - jūnija sākumā sējumus nepieciešams viegli apputot, apmēram līdz 3-7 cm augstumam. Šo procedūru, kuras mērķis ir iegūt gaļīgas balinātas pamatsaknes, ieteicams atkārtot divas reizes sezonā. Lai izvairītos no fenheļa b alto galviņu izsmērēšanas, vasaras sākumā ieteicams mākslīgi aizsargāt auga apakšējo daļu. Lai to izdarītu, no plastmasas pudeles (aptuvenais platums - 20 cm) jāizgriež gredzeni un jāuzliek uz augiem, nedaudz padziļinot zemē. Augšanas procesā fenheli divas reizes jābaro ar raudzētas zāles vai deviņvīru spēka infūziju, kuras pagatavošanai govju mēsli jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 1:3. Apūdeņošanai iegūto infūziju ieteicams lietot proporcijā 1:10.
Parastā fenheļa, kura audzēšana nav īpaši sarežģīta, ir nepieciešams bieža irdināšana un laistīšana: ik pēc 5-6 dienām (uz katru kvadrātmetru - 10-15 litri ūdens). Lai aizsargātu pret nezālēm un saglabātu mitrumu, var izmantot augsnes mulčēšanu. Fenheļa augļi nogatavojas augustā-septembrī.
Fenheļa novākšana
Fenheļa novākšana ļauj iegūt vērtīgunoderīgu izejvielu un ražo visu vasaru. Pēc savākšanas lapu masu izžāvē, izvēdina un uzglabā hermētiski noslēgtā traukā, vēlams stikla. Sēklas novāc, kad tās nobriest, brūnā stadijā. Pēc tam tos 2-3 dienas žāvē labi vēdināmā tumšā vietā, sasmalcina vai kuļ. Sēklas jāuzglabā labi noslēgtā traukā. Sakņu novākšana notiek, tās rokot, nomazgājot no zemes, žāvējot un nogriežot. Pēc tam tie ir labi jāizžāvē vai jāsasaldē. Alternatīvi, fenheļa saknes var uzglabāt parastajā veidā, tāpat kā citus sakņu dārzeņus.
Medicīnas lietojumprogrammas
Parastais fenhelis, kura derīgās īpašības ir zināmas jau sen, ir atradis savu pielietojumu medicīnas nozarē un tiek izmantots nervu un ādas slimību ārstēšanā. Novārījumus un uzlējumus no šī auga izmanto kā saaukstēšanās profilakses līdzekli. Fenheļa eļļa ir diļļu ūdens pagatavošanas pamats, kas apveltīts ar atkrēpošanas un caureju veicinošām īpašībām. Visbiežāk šo līdzekli izraksta pret vēdera uzpūšanos jaundzimušajiem, kā arī sāpīgām kuņģa-zarnu trakta spazmām.
Fenheļa ekstrakts ir atrodams daudzos preparātos, kuru mērķis ir mājdzīvnieku blusu un utu iznīcināšana. Cīņā pret šādiem parazītiem augu var izmantot svaigā veidā. Lai to izdarītu, svaigas lapas jāsadrupina un jāierīvē četrkājaino mājdzīvnieku kažokā.
Fenheļa augļus izmantouzlabo gremošanu un rosina apetīti, ar gāzu uzkrāšanos zarnās, nieru slimībām, elpceļu iekaisuma slimībām. Lai pagatavotu ārstniecisko šķīdumu, 2-3 ēdamkarotes sasmalcinātu fenheļa augļu ielej glāzē verdoša ūdens un ņem 1-3 ēdamkarotes 3-4 reizes dienā.
Ārstnieciskajās vannās efektīva ir fenheļa slotiņu iedarbība, kas kombinācijā ar ūdens tvaikiem iedarbojas relaksējoši un vienlaikus ārstnieciski uz cilvēka organismu.
