Pēc ārstu ieteikumiem zivīm jābūt katra cilvēka uzturā. Tas ir veselīgs, mazkaloriju un viegli sagremojams produkts ar augstu vitamīnu un mikroelementu saturu. Zivis vāra, apcep, žāvē, tvaicē un cep cepeškrāsnī. Šī upju un jūru iemītnieka ēdienu sarakstu ierobežo tikai pavāra iztēle. Vienīgais trūkums, kas rodas, griežot un gatavojot zivis, ir smarža. Kā no tā atbrīvoties, mēs pastāstīsim mūsu rakstā.
Vispārīgi ieteikumi darbam ar zivīm
Gatavojot zivis, nepatīkama smaka var palikt ne tikai uz rokām un traukiem, bet arī uz drēbēm, mēbelēm un gaisā. Atbrīvoties no konkrēta aromāta nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Bet tomēr labāk ir parūpēties, lai novērstu tā izplatīšanos visā dzīvoklī. Pietiek novērotšīs vispārīgās vadlīnijas:
- Mēģiniet uzglabāt zivis ledusskapī tikai tad, kad tās ir aizvērtas. Lai to izdarītu, to var ievietot traukā ar hermētisku vāku vai ietīt folijā.
- Zivju griešanai ieteicams izmantot atsevišķu dēli. Tiem pašiem nolūkiem varat izvēlēties īpašu nazi.
- Traukus, kas bijuši saskarē ar zivīm, nekavējoties, bez kavēšanās, vajadzētu mazgāt. Šajā gadījumā smaržai nebūs laika, lai tā stipri iedziļinās virsmā.
- Mitrā āda spēcīgi uzsūc dažādas smakas, tāpēc, strādājot ar zivīm uz rokām, ieteicams valkāt cimdus.
- Lai zivs cepšanas laikā neizdalītu nepatīkamu smaku, tā vispirms jāmarinē, izmantojot etiķi vai alu ar garšvielām.
Kā atbrīvoties no zivju smakas uz rokām
Jebkuras jūras veltes ieteicams griezt tikai ar speciāliem gumijas cimdiem. Pretējā gadījumā āda uzsūks nepatīkamu smaku, no kuras nevar atbrīvoties ar parastajām ziepēm. Bet, ja cimdi nebija pa rokai, daži vienkārši veidi palīdzēs:
- Citrona ķīlis. Koncentrēta sula ļoti labi noņem noturīgas smakas, arī zivju smakas. Pietiek noberzt rokas ar citrona šķēli, neatstājot roku aizmuguri un zonas starp pirkstiem.
- Etiķa šķīdums. Lai atbrīvotos no zivju smakas, kā arī citām nepatīkamām smakām, palīdzēs šāda metode. 1 litrā ūdens nepieciešams atšķaidīt ēdamkaroti galda etiķa (9%) uniemērciet rokas iegūtajā šķīdumā uz dažām minūtēm.
- Aromātiskās eļļas. Pietiek bļodā ar ūdeni pievienot dažus pilienus aromātiskās citrusaugļu eļļas, pēc tam iebāzt rokas uz 5-10 minūtēm.
- Alus. Viņiem ir jānoslauka roku āda un pēc tam tās atkal jānomazgā ar ziepēm.
Kā noņemt zivju smaku no traukiem
No kapāšanas dēlis, šķīvjiem un pannas ilgstoši izdalīsies nepatīkama smaka, ja tie netiks savlaicīgi mazgāti. Šajā gadījumā var ieteikt vairākus veidus, kā ar improvizētiem līdzekļiem atbrīvoties no zivju smakas no ēdieniem:
- Sāls. Vispirms ar papīra dvieļiem jānoslauka tauki no pannas, tad trauki jānomazgā ar mazgāšanas līdzekli. Pēc tam sāli ielej sausā pannā un labi uzsilda vairākas minūtes. Rezultātā tikai 10 minūšu laikā sāls kristāli uzsūks nepatīkamu smaku un neatstās no tās nekādas pēdas.
- Sausās sinepes. Pulveri ieteicams atšķaidīt nelielā ūdens daudzumā un pēc tam ar iegūto šķīdumu nomazgāt visus traukus, kas tika izmantoti zivju kaušanai.
- Citrons. Ar mazgāšanas līdzekli nomazgāto pannu vai griešanas dēli ieteicams noslaucīt ar citrona šķēli un vēlreiz noskalot ar tīru ūdeni.
- Etiķis. Jau nomazgātos traukus ieteicams noslaucīt ar vāju etiķa šķīdumu, pēc tam noskalot zem tekoša ūdens.
- Neapstrādāti dārzeņi un augļi. Jūs varat atbrīvoties no nepatīkamas smakas, noslaukot netīros traukus ar pusi kartupeļa.
Noņemiet zivju smaku no apģērba
Cepšanas laikā ar nepatīkamu aromātu piesūcinās ne tikai trauki, bet arī aizkari, priekšauts un mājas apģērbs. No smakas var pavisam viegli atbrīvoties, ja to uzreiz izmazgā veļasmašīnā vai ar rokām. Ja tas netiek izdarīts nekavējoties, palīdzēs šādas metodes:
- Mērcēt drēbes stiprā veļas ziepju vai ūdens šķīdumā ar etiķi (10 ml uz 5 ml ūdens) 30–40 minūtes.
- Mazgājiet drēbes un aizkarus veļas mašīnā, izmantojot dzeramo sodu, nevis parasto veļas mazgāšanas līdzekli.
- Vārīšana veļas ziepju šķīdumā. Pirms šīs metodes izmantošanas pārliecinieties, vai audumi var izturēt augstu temperatūru.
- Izskalojiet drēbes ar veļas mīkstinātāju un nosusiniet gaisu.
Kā atbrīvoties no zivju smakas dzīvoklī
Pat ja pēc ēdiena gatavošanas rūpīgi nomazgāsiet traukus, rokas un drēbes, aromāts dzīvoklī saglabāsies tik spēcīgs, ka pat kaimiņi zinās, kas šajā dzīvoklī šovakar tiek pasniegts vakariņās. Lai tas nenotiktu, ir jāveic visi pasākumi, lai atbrīvotos no zivju smakas telpā. Šādā gadījumā efektīvi būs šādi padomi:
- Atveriet logus un kārtīgi izvēdiniet virtuvi.
- Veiciet mitru tīrīšanu, noslaukot mēbeles un mazgājot grīdu ar ūdeni un aromātisku ēterisko eļļu vai etiķi.
- Apgrauzdē sauju kafijas pupiņu sausā pannā. Patīkams aromāts telpā tiks garantēts.
- Kadā ar ūdeni dažas minūtes vāriet pusi citrona ar krustnagliņu pumpuriem.
Kā samazināt sliktu smaku, cepot zivis
No nepatīkamās smakas dzīvoklī pēc ēdiena gatavošanas būs vieglāk atbrīvoties, ja ieklausīsities sekojošos ieteikumos:
- Pirms cepšanas uz pannas uzkarsētā eļļā vispirms jāieliek kartupeļa gabaliņš un tad jāizklāj zivs. Lokam ir līdzīgs efekts.
- Pirms cepšanas zivis ieteicams pusstundu mērcēt vājā etiķa šķīdumā. Tad smarža gatavošanas laikā nebūs tik asa.
- Lai atbrīvotos no ceptu zivju smakas, kā iepriekš aprakstītajos gadījumos, palīdzēs plaši atvērti logi. Šajā gadījumā aromāts tik ļoti neieēdīsies mēbelēs un drēbēs.
Kā noņemt zivju smaku ledusskapī
Svaigām jūras veltēm ir īss glabāšanas laiks, īpaši vasarā. Ja zivi ievietojat ledusskapī, tad tuvākajā laikā ieteicams to pagatavot. Pretējā gadījumā piens, dārzeņi un gaļa ledusskapī būs piesātināti ar zivju smaržu. Kā no tā atbrīvoties, tas ir cits jautājums. Pirmkārt, visus produktus ieteicams uzglabāt hermētiski noslēgtos traukos, tad smaka būs jālikvidē tikai no traukiem, kuros glabājās zivs.
Ja aromāts ir nekustīgsizklāj, tad no tā var atbrīvoties ar etiķskābes šķīduma palīdzību. Ledusskapis vispirms ir jāatkausē un pēc tam jānoslauka ar šķīdumu no tā sienām, durvīm un plauktiem.
Sodas šķīdumam ir līdzīga iedarbība. Soda jāatšķaida nelielā daudzumā silta ūdens un pēc tam ar sagatavoto šķīdumu noslaukiet visu ledusskapi iekšā.
Kā papildu aizsardzība pret nepatīkamām smakām ledusskapī varat ievietot apakštasīti ar Borodino maizes garozu, kafijas pupiņām vai ābolu šķēli. Tie ir dabiski adsorbenti, kas absorbē specifiskus aromātus un neļauj tiem izplatīties visā ledusskapī.
Noņemiet zivju smaku automašīnā
Aizrautīgi makšķernieki zina, ka automašīnā var būt grūti novērst īpatnējo zivju smaku. Taču šādi padomi palīdzēs jums uzzināt, kā atbrīvoties no sapuvušo zivju smakas automašīnā tikai vienas nakts laikā:
- Atstājiet etiķa šķīduma trauku automašīnā vismaz 12 stundas.
- Tādā pašā veidā ielieciet mašīnā trauku ar ūdeni un citronu sulu tādā pašā veidā.
- Noslaukiet visas automašīnas iekšpusē esošās detaļas ar dezinfekcijas līdzekli.
Ja iepriekš minētās metodes izrādīsies neefektīvas, automašīna būs jānogādā automazgātavā salona ķīmiskajai tīrīšanai.
Kā atbrīvoties no dubļu smakas zivīs
Upes zivīm, atšķirībā no jūras zivīm, ir vēl viena nepatīkama īpašība. Papildus lielam skaitam mazu kaulu tam ir dubļu smarža, kas navviegli atbrīvoties. Tomēr ir veidi, kā palīdzēt novērst specifisko aromātu un uzlabot ēdiena garšu.
Pirmajā gadījumā pirms zivs gatavošanas ieteicams to vairākas stundas mērcēt pienā. Vai vienkārši pievienojiet to parastajam ūdenim attiecībā 1:2.
Ne mazāk efektīvs būs otrs veids, kā atbrīvoties no upes zivju smakas. To var izmantot zivju zupas vai aspicas pagatavošanai. Šajā gadījumā buljonā, kurā vāra zivis, jums jāievieto vesels sīpols, burkāni un selerijas sakne. Tie ne tikai piešķirs ēdienam īpašu garšu, bet arī ļaus atbrīvoties no dubļu smakas. Pirms pasniegšanas šīs sastāvdaļas vienkārši izņem no buljona.
