Gandrīz katrā cepšanas receptē ir uzraksts "cept temperatūrā…". Tāpēc, gatavojot konditorejas izstrādājumus (kūkas, cepumus un tā tālāk), mums ir nepieciešami pareizi termometra rādījumi cepeškrāsnī. Lai tas parādītu pareizo grādu, tas ir jāpielāgo, jo mazākās temperatūras novirzes var sabojāt visu darbu. Katra mājsaimniece konditorejas izstrādājumus gatavo dažādos veidos: kāds dod priekšroku produktiem bez izteiktas garozas, kāds, gluži pretēji, ar maigu un kraukšķīgu garozu. Ja termometra rādījumi ir nepareizi, rezultāts var būt neapstrādāts un neēdams produkts. Cepeškrāsns termometrs ir katras gāzes plīts neatņemama sastāvdaļa, un no tā atkarīgs, vai jūsu kūka vai pīrāgs būs garšīgs. Un tikai tad, kad tas saplīst, mēs saprotam, cik šī prece ir svarīga.
Temperatūras apstākļi
Cepeškrāsns termometriem ir trīs temperatūras apstākļu indikatori. Pirmais ir mērens režīms (no 130 līdz180 grādi pēc Celsija). Tas ir ideāli piemērots rauga pīrāgu cepšanai. Otro režīmu sauc par vidēju (no 180 līdz 220 grādiem pēc Celsija). Tas ir lieliski piemērots biskvīta kūku pagatavošanai. Visbeidzot, augstais režīms svārstās no 220 līdz 270 grādiem. Šajā temperatūrā eklērus bieži cep. Šajā gadījumā temperatūras režīms jāmaina ik pēc 10-15 minūtēm. Kā redzat, normāli funkcionējošs termometrs ir neaizstājams.
Cepeškrāsns termometrs - specifikācijas
Bet dažreiz ir reizes, kad termometra stabiņš saplīst. Tie, kuriem mājās ir gāzes krāsns (un tas ir lielākais vairums krievu), saskaras ar termometru remonta problēmu. Pat importētajiem ražotājiem dažkārt ir “kaprīzi” cepeškrāsns termometri - dažreiz tie darbojas, dažreiz ne. Gāzes krāsnīm šī daļa ir visneuzticamākā, jo tā kalpo ne vairāk kā gadu (un, ja tā notiek, tā parāda nepareizu temperatūru). Diemžēl salauztu termometru var noteikt tikai pēc neapstrādātiem, nepareizā temperatūrā pagatavotiem cepumiem. Gadījumos, kad plīst termometra stabiņš, mājsaimnieces steidzas uz veikaliem pēc jauna pirkuma. Par laimi, to cenas ir diezgan pieņemamas - no 400 līdz 600 rubļiem (atkarībā no ražotāja). Visiem mūsdienu krāsns termometriem ir mērīšanas skala līdz trīssimt grādiem pēc Celsija. Cepeškrāsnī bez lielām grūtībām varat uzstādīt jaunu daļu.
Termometri krāsnīm elektriskajās plītīs
Tie, kas izmanto elektriskās plītis, neuztraucaspar nepatiesiem termometra rādījumiem. Visām mūsdienu elektriskajām cepeškrāsnīm ir īpaši cepšanas režīmi, pateicoties kuriem cepeškrāsns pati nosaka, kāda temperatūra tai jālieto.
Problēmas izvēloties
Izvēloties termometru gāzes cepeškrāsnij, nav problēmu. Cepeškrāsns termometram ir noteikta skala un tas pilda tādu pašu funkciju kā visi citi zīmoli un modeļi, tāpēc izvēles laikā jums nebūs nekādu ierobežojumu. Tie vienādi der visām gāzes plītīm (dažkārt stiprinājumam var būt novirze), tāpēc izvēli ierobežo tikai jūsu finansiālās iespējas.
