Ja nevēlaties riskēt ar savu veselību, pārāk nervozēt gatavojot, sarūgtināts par ēdiena sabojāto garšu, tad noteikti pievērsiet uzmanību šim rakstam. Vēlme pēc specializētiem traukiem katram ēdiena veidam nav dzimusi no nekurienes, lai gan praksē to nevar realizēt simtprocentīgi. Taču iegādāties katram plīts veidam atbilstošu trauku komplektu vairs nav tikai ieteikums, tā ir nepieciešamība! Stikla keramikas plītis, gāzes un elektriskās plītis konsekventi silda pārtiku. Vispirms - sildelements, deglis, tad - trauku dibens un, visbeidzot, gatavojamais produkts. Indukcijas plīts uzsilda pannu un ēdienu uzreiz visā tā tilpumā ar gandrīz vienādu sildīšanas ātrumu. Pankūku panna indukcijas plīts, iespējams, ir vispopulārākais no ļoti specializētajiem virtuves piederumu veidiem.
Materiāli
Mūsdienu cepšanas pannas ir izgatavotas galvenokārt no nerūsējošā tērauda, čuguna, alumīnija. Neliela piezīme: traukiem jābūt magnētiskiem! Pieredzējušās mājsaimnieces, ejot uz veikalu pēc šāda pirkuma, paņem līdzi kādu magnētu. "Bet kāalumīnija pannas?" - jūs jautājat. Šeit nav nekādu pretrunu - šādos paraugos ir ieliktņi, kas izgatavoti no magnētiskiem materiāliem.
Izmantojot čuguna pannu, ir svarīgi atcerēties, ka ēdiens uz tās nepiedeg, ja vien neuzkarsē tukšu pannu un pēc tam pievieno mīklu uz karstās virsmas - atcerieties indukcijas karsēšanas īpašības, kas aprakstītas ievads. Trūkums ir čuguna pannu uzņēmība pret koroziju, liela trauku masa.
Varš izceļas ar īpašību vienmērīgi sadalīt karsēšanas radīto siltumu pa visu trauka virsmu. Bet, kā likums, patērētāji ar savu uzmanību nesabojā vara pannas. Alumīnijs ir viegls metāls, pat feromagnētiskais dibens nenoslogo šo izturīgo virtuves trauku. Nerūsējošais tērauds zināmā mērā ietaupa enerģiju, jo uzsilst gandrīz uzreiz. Pankūku panna indukcijas plīts no alumīnija ir izturīga, atsauksmēs par to gan teikts, ka šādos traukos ēdiens piedeg biežāk.
Segums
Trauku pārklājuma kvalitātei garšīga un veselīga ēdiena gatavošanā ir ne mazāk svarīga loma kā materiāliem, no kuriem pagatavota panna. Bet ir kāda interesanta īpašība, čuguna pankūku pannai indukcijas plīts nedrīkst būt ar pārklājumu vispār! Savukārt alumīnija virtuves traukiem jābūt ar pretpiedeguma pārklājumu.
Teflona pārklājums ir tradicionāls. Tas ir moderns, praktisks, bet baidās no virsmas bojājumiem, jo šajā gadījumā tie sāk izceltiestoksiskas vielas. Pārklājuma kalpošanas laiks reti pārsniedz 4 gadus, pat ar perfektu aprūpi. Emaljētas virsmas cepšanas pannām nav raksturīgas. Ir keramiskais pārklājums, taču speciālisti neiesaka izmantot šādus traukus, gatavojot ēdienu uz indukcijas plīts.
Nesen pārdošanā parādās paraugi ar granīta, dimanta un titāna nepiedegošo pārklājumu. Tie ir videi draudzīgi, bet dārgi. Tomēr titāna versija pilnībā attaisno augstās izmaksas - ēdiena gatavošanai nav nepieciešama eļļa, kalpošanas laiks ir līdz 25 gadiem.
Modeļi
Pāriesim pie noteikta veida ēdieniem. Veiksme tik šķietami vienkāršā uzdevumā kā pankūku cepšana ir tieši atkarīga no tā kvalitātes. Šī ir pankūku panna indukcijas plīts. Šādas pannas malas ir zemas. Izvēloties konkrētu paraugu, jāpievērš uzmanība rokturu nenoņemamajam dizainam. Piekrītiet, ja apgriežot nometīsiet trauku vai pankūku, jūs nonāksit nepatīkamā situācijā. Virtuvē nav aizliegts izmantot indukcijas plīts pankūku pannu, kurā ir vairāki iecirtumi pankūkām. Ēdienu trauka apakšā var būt siltuma indikatori krāsainu apļu veidā.
Kas attiecas uz izmēru, tad vispieprasītākā ir pankūku panna 22 cm indukcijas plīts. Bet tas nav nepieciešams - pannas dibena diametrs tiek izvēlēts atbilstoši plīts izmēram, traukiem jānosedz 70% no sildīšanas degļa laukuma.
Attiecībā uz konkrētiem modeļiem unpārdevējiem, ir grūti apstāties pie viena. Visbiežāk tiek pirkta pankūku panna Tefal indukcijas plīts. Technosila ir ne tikai veikalu tīkls, kurā var iegādāties šos traukus, bet arī interneta veikals, kur tos var pasūtīt.
Secinājums
Tātad, neskatoties uz ierobežoto izmēru, šajā rakstā ir sniegta visa būtiskā informācija, kas jums jāzina, pērkot pankūku pannu indukcijas krāsnī. Konkrēta trauku modeļa izvēle ir jūsu ziņā.
