Burkāni tiek uzskatīti par vienu no veselīgākajiem dārzeņiem. Tajā vienkārši ir milzīgs vitamīnu daudzums. Burkānu audzēšana ir vienkārša.
Jebkurš dārznieks vai vasaras iedzīvotājs, pat pats iesācējs, var viegli tikt galā ar uzdevumu. Bet kad izņemt burkānus no dārza, lai nodrošinātu tā veiksmīgu uzglabāšanu ilgtermiņā? Šis ir jautājums, kas jāatrisina šajā rakstā.
Kāpēc sakņu kultūras nepārdzīvo ziemu
Daudzas saimnieces, kā arī saimnieki saskaras ar to, ka ar mīlestību audzētās sakņaugi nepārcieš ziemu. Un gadās arī tā, ka puse ražas pat nespēj aizsniegt salu. Kas noticis? Tam var būt vairāki iemesli. Pirmkārt, dažādām šķirnēm ir dažādi nogatavināšanas periodi. Otrkārt – nezināšana, kad no dārza izņemt burkānus. Treškārt, var tikt pārkāpta pati tehnoloģiskā sakņu kultūru saglabāšanas puse. Un visbeidzot, pēdējais, ceturtais iemesls ir nepiemēroti laika apstākļi.nosacījumi.
Kad izņemt no dārza bietes un burkānus
Lai gan burkāni un bietes tiek uzskatīti par sala izturīgiem sakņaugiem, tomēr labāk tos savākt pirms regulārām salnām. Nedrīkst ļaut, lai augi tiktu pārklāti ar sniegu, kamēr tie vēl atrodas dobēs.
Un neskatieties, ka topi joprojām ir zaļi un skaisti. Tātad, kad no dārza izņemt bietes un burkānus? Labākais laiks tam ir septembra beigas vai oktobris. Parasti ražas novākšana sākas, tiklīdz visi kartupeļi ir novākti. Bet pārāk agri izrakt sakņu kultūras arī nav tā vērts. Galu galā jūs tādā veidā viņiem atņemsiet lielu daudzumu noderīgu vielu.
Ražas laiks agrīnajām šķirnēm
Tas burkāns, kura šķirnes nogatavojas ļoti agri, nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai. To parasti stāda, lai iegūtu burkānus. Jaunais saldais sakņu dārzenis ir gatavs lietošanai jau vasaras vidū un tiek izmantots salātiem vai bērnu pārtikai.
Ja nezināt, kad novākt burkānus no dārza, varat šo brīdi izlaist, un tad tie saplaisās tieši zemē un zaudēs savu sulīgumu. Ja pamanāt, ka burkāna diametrs ir sasniedzis centimetru, tad laiks sākt to rakt. Šis ir visgaršīgākais un veselīgākais burkāns, ko ēst neapstrādātu. Neaizmirstiet aprakt bedrītes, kas izveidojušās pēc atsevišķu burkānu izrakšanas. Tas palīdzēs novērst burkānu mušu bojājumus atlikušajām sakņu kultūrām.
Kad izņemt burkānus no dārzauzglabāšanai, ja nogatavināšanas laiks ir vidējs
Audzējot savā zemes gabalā šķirnes ar vidēju nogatavošanās periodu, jāatceras, ka šādi dārzeņi jāaudzē no astoņdesmit līdz simt desmit dienām. Skatieties savu vietni. Ja pamanāt, ka apakšējās lapas kļūst dzeltenas, tad ir pienācis laiks, kad varat izņemt burkānus no dārza. Ja sakņaugus neizņemsiet laikus, to mīkstums kļūs irdens, un garša kļūs daudz sliktāka.
Uzskats, ka visām lapām jādzeltē un jānovīst, ir ārkārtīgi maldīgs. Tas norāda, ka augs ir slims, nevis nobriedis.
Kad novākt burkānus, ja tie ir vēlās šķirnes
Parunāsim par vēlīnām šķirnēm. To nogatavināšana ilgst vairāk nekā simts desmit dienas. Šīs šķirnes sauc par rudens šķirnēm un novāc septembra pirmajā pusē. Tieši rudens periodā burkānos uzkrājas liels daudzums vitamīnu un uzturvielu.
Svarīgākais, lai ražas novākšanas diena nebūtu lietaina. Pirms salnām, pretēji plaši izplatītam uzskatam, nav vērts atstāt sakņu kultūras zemē. Ja jūs to darāt, tad ļoti bieži tos uzvar pelēkā puve. Šajā gadījumā uzglabāšanas laikā var tikt zaudēta visa raža. Bet sakņu kultūras nav ieteicams agri izrakt. Liela temperatūras starpība neko labu nedos. Ja raža jau ir novākta un gaisa temperatūra joprojām ir virs divdesmit grādiem, tad nevajadzētu to nekavējoties novietot pagrabā,kur, protams, temperatūra ir daudz zemāka. Tātad galu galā, kad izņemt burkānus no dārza? Pamatojoties uz visu iepriekš šajā sadaļā aprakstīto, varam secināt, ka, tiklīdz gaisa temperatūra kļūst zemāka (apmēram četri grādi pēc Celsija), bet laikapstākļi joprojām ir labi, varat droši sākt rakt burkānus.
Kā pareizi novākt ražu
Saprotot, kad jāvāc burkāni no dārza, ir svarīgi nepalaist garām brīdi, ka pareizi novākta raža palielina iespējas iegūt kvalitatīvu rezultātu uzglabāšanas laikā. Burkāni jāsagatavo pirms ražas novākšanas. Kaut kur mēnesi pirms noteiktā laika laistīšana tiek pārtraukta. Tas pasargās turpmākās kultūras no plaisāšanas.
Izlasiet burkānus siltā un skaidrā dienā. Pirms nakts salnām iestājas. Saldēti burkāni netiks uzglabāti.
Nepietiek zināt, kad no dārza novākt burkānus ziemai. Jums arī jāsaprot, kā to izdarīt. Sakņu kultūru rakšanu vislabāk var veikt, izmantojot dakšiņu. Tātad mazāka iespēja sabojāt. Burkānus izrok un izņem no zemes, turot galotnes. Ar rokām to notīrām no zemes, bet nekādā gadījumā ne ar ko neskrāpējam. Centieties nesabojāt sakņu kultūras, jo maz ticams, ka tās kalpos ilgu laiku. Transportējot sakņu kultūras, izvairieties arī no izciļņiem un saliekumiem.
Tiklīdz burkāni ir izrakti, ir nepieciešams noņemt galotnes, un pēc iespējas ātrāk. Ja tas nav izdarīts, tad mitrums caur lapām iztvaiko tik daudz, ka tasizraisīs augļu novīšanu. Kad visas galotnes ir noņemtas, burkānus novieto zem nojumes, ļaujot tai nedaudz izvēdināties.
Topu noņemšanas metodes
Burkānu galotnes var noņemt dažādos veidos. Viena iespēja ir to savīt un noplēst ar rokām. Jūs varat arī nogriezt lapas, bet jūs nevarat pieskarties pašai sakņu kultūrai. Viena no galotņu griešanas iespējām ir tāda, kurā burkānam paliek maza aste, kuras izmērs nedrīkst pārsniegt pusotru centimetru.
Un jūs varat arī nogriezt burkāna augšdaļu ne vairāk kā divu milimetru dziļumā. Šajā gadījumā uzglabāšanas laikā galotnes nespēs dīgt un sakņu kultūra nezaudēs savas uzturvērtības, taču šis darbs jau ir ļoti rotaslietas. Ja darāt to nepareizi, jūs riskējat zaudēt visu ražu puves dēļ.
Burkānu uzglabāšana
Iepriekšējās sadaļās izdomājām, kā un kad izņemt burkānus no dārza uzglabāšanai. Tagad izdomāsim, kā veikt šo glabāšanu.
Kad burkāni ir nedaudz izžuvuši, nokratiet no tiem atlikušo zemi. Glabāšanai izmantojiet kastes ar nelielu dziļumu. Sakņu kultūras tajās ieklāj rindās un viegli pārkaisa ar smiltīm, kurām jābūt nedaudz mitrām. Šiem nolūkiem jūs joprojām varat izmantot kūdru. Daži dārznieki burkānus uzglabā plastmasas maisiņos, veidojot tajos caurumus ventilācijai. Protams, arī pagrabā, kurā plānojat glabāt dārzeņus, jābūt labi vēdinātam.
Vēl viens interesants burkānu uzglabāšanas veids- iemērcot to mālu misā. Pirms nosūtīšanas uz pagrabu katru sakņu kultūru iemērc mālā un žāvē uz režģa. Tādējādi tiek veikta aizsardzība pret pelēm un citiem kaitēkļiem un tiek saglabāti sulīgi un kraukšķīgi burkāni. Dažreiz mālu maisījumam pievieno saspiestu ķiploku, kas atbaida dažādus kaitēkļus no ražas.
Ja vēlaties mazu burkānu paturēt līdz pavasarim, tad sagatavojiet apmēram trīsdesmit centimetrus dziļu bedrīti un piepildiet apakšā ar smiltīm. Izklājiet burkānus rindās, apkaisot to ar smiltīm. Kad visi burkāni ir salikti, aizpildiet bedri un pārklājiet to ar lapām, egļu zariem un šīferi. Ziemā uzkrauj tai virsū daudz sniega. Tādējādi, izrokot šo bedri pavasarī, jūs iegūsit sakņaugus tik svaigus, it kā jūs tos būtu tikko izrakuši.
Uzglabājot burkānus ledusskapī, katru ietiniet papīra lapiņā. Lai tas ilgāk paliktu sulīgs un garšīgs.
Ja jums nav kur glabāt burkānus, tad neaizmirstiet, ka tos var k altēt vai sasaldēt. Šajā gadījumā jums noteikti nebūs problēmu ar puvi.
Šī raksta sadaļās tika pārdomāts, kad no dārza izņemt burkānus, kā to izdarīt pareizi un kā saglabāt ražu līdz pavasarim. Ievērojot visus vienkāršos noteikumus, jūs varat palutināt sevi ar svaigiem burkāniem visu aukstā laika periodu un pat ilgāk, gandrīz līdz jaunajai ražai.
