Gardu gaļas un zivju ēdienu, kas cepti uz atklātas uguns vai oglēm, cienītāji noteikti vēlētos savā pagalmā vai lapenē uzbūvēt tādu konstrukciju kā bārbekjū. Šīs krāsns aprīkojuma ķieģeļu versijas tiek uzskatītas par visuzticamākajām un ērtākajām lietošanā. Ir daudz projektu bārbekjū un bārbekjū. Konkrētās izvēle galvenokārt ir atkarīga no mērķa, kādam konstrukcija tiks paredzēta.
Kas ir bārbekjū grils?
Patiesībā ir ļoti daudz dažādu veidu cepeškrāsns iekārtu, kas paredzētas ēdiena cepšanai uz uguns. Saskaņā ar darbības principu, cepeškrāsns praktiski neatšķiras no bārbekjū. Un šur tur gatavošana notiek uz oglēm, abos gadījumos ir skurstenis utt. Vienkārši mūsu laikos bārbekjū vai bārbekjū grilus sauc par veselu plīts kompleksu. Cita starpā tajos var ietilpt krāsnis, katli, darba virsmas, kamīni, grili, izlietnes, griešanas galdi utt. Cits parasti ir atsevišķa konstrukcija ar tikai skursteni. Vienīgais, nekāšāds krāsns aprīkojums ir papildināts - tas ir malkas cirtējs.
Tāpat dizaineri bieži sauc konstrukciju par skursteni, ja tās skurstenis ir daļēji bloķēts. Ar šādu dizainu ēdiens tiks ne tikai apcepts, bet arī nedaudz apcepts. Pie bārbekjū dūmu eja ir pilnībā atvērta.
Dažādi projekti
Patiesībā ir daudz šāda veida krāsns iekārtu veidu. Piepilsētas teritoriju īpašnieku vidū populārākie ir šādi grila grila projekti:
- Ar divām darba virsmām abās pusēs. Vienā no tiem parasti ir iebūvēta izlietne.
- Ar cepeškrāsni parasta ēdiena pagatavošanai.
- Ar katlu - iekārta plova vārīšanai.
- Ar grilu.
Bieži vien visi uzskaitītie elementi ir iekļauti kompleksā. Un, protams, jebkuru bārbekjū grilu papildina malkas šķūnis. Kompleksiem var būt parastā lineāra vai L-veida forma. Visbiežāk tie tiek uzstādīti lapenēs. Jebkurā gadījumā nojume virs tām ir obligāta.
Struktūras dizains
Grāla grils tiek uzstādīts pēc pasūtījuma. Līdz šim ir tikai milzīgs skaits šādu shēmu. Tālāk, piemēram, mēs piedāvājam populārākās no tām.
Protams, katls tiek būvēts uz stabila pamata. Uzstādot bārbekjū lapenē, jāievēro ugunsdrošības noteikumi. Grīdai grila priekšā jābūt pārklātai ar karstumizturīgumateriāls. Pati konstrukcija jābūvē tā, lai tās sienas būtu vismaz 20 cm attālumā no lapenes norobežojošajām konstrukcijām (ja tā ir koka) Caur jumtu ejošais skurstenis ir aptīts ar azbesta loksni. Lapenes un bārbekjū pamati nav savienoti.
Kā pašam izveidot projektu
Tālāk apskatīsim, kā ar savām rokām uzbūvēt visvienkāršāko ķieģeļu bārbekjū grilu (ar iesmu grilam, divām darba virsmām, malkas plauktu un izlietni). Izstrādājot šādu struktūru, vispirms ir jānosaka, kur tieši tā atradīsies. Vieta jāizvēlas tā, lai dūmi no skursteņa pēc tam neietilpst dzīvojamās ēkas (jūsu vai kaimiņu) logos.
Gadījumā, ja cepeškrāsns atrodas lapenē, tas ir tas, kurš vispirms tiek uzcelts. Šī metode tiek uzskatīta par ērtāku. Grūtāk būs izveidot grila grilu gatavā lapenē. Šo konstrukciju pamati parasti tiek izlieti vienlaikus. Sastādot projektu, pirmkārt, ir jānosaka krāsns aprīkojuma izmērs. Visbiežāk piepilsētas zonās tiek uzcelts bārbekjū ar augstumu 1,7-1,8 m. Kompleksu garums, ņemot vērā darba virsmas, var būt jebkurš. Brazīlijas platums visbiežāk ir 45-50 cm, pjedestāla augstums ir 70-90 cm, grils ir 50-70 cm.
Ēkas pamati
Tā kā ķieģeļu grila grils ir diezgan smaga konstrukcija, tad pamats tam ir ciets, flīzēts. Ielejiet to šādā veidā:
- Bedres rakšana, kuras izmērs ir atkarīgs no kompleksa lieluma.
- Apakšējā slānīieber apmēram 5 cm smiltis.
- Notiek veidņu uzstādīšana.
- Armatūras būris ir uzstādīts no 12 mm stieņa.
- Tiek ieliet betona maisījumu (1x3).
Pēc javas sacietēšanas un stiprības iegūšanas gatavā pamata virsma tiek hidroizolēta ar divām jumta materiāla kārtām.
Mūra celtniecība
Tālāk apskatīsim, kā patiesībā tiek uzbūvēts grila grils. Pirmajā posmā virs pamatu hidroizolācijas tiek izklāta ķieģeļu platforma. Nākotnē tā kalpos kā malkas šķūnīša dibens.
Tālāka klāšana tiek veikta pēc izvēlētā pasūtījuma. Malkas griezējam, kūpinātavai, darba virsmām un skurstenim varat izmantot parasto ķieģeļu. Kurtuvi labāk izkārtot no šamota materiāla, izmantojot mālu javu.
Stabiņi darba virsmām paceļas vienlaikus ar malkas plauktu, veidojot ar to vienotu struktūru. Kurtuves apakšdaļa ir izklāta uz tērauda stūriem. Tajā pašā posmā vienu no darba virsmām var izklāt tādā pašā veidā. Stūru un ķieģeļu vietā ir atļauts izmantot betona plāksni. Darba virsmu, kurā tiks uzstādīta izlietne, labāk vienkārši pārklāt ar metāla loksni, kurā ir izgriezts caurums izlietnei.
"Siles" priekšpusi zem oglēm parasti paceļ divas ķieģeļu rindas. Šādas konstrukcijas kā bārbekjū grila kurtuves sienas ir uzceltas aptuveni 70 cm augstumā (13 ķieģeļu rindas). Dažreiz tajos virs “siles” tiek uzstādīti metāla āķi. ATPēc tam tiem tiek piestiprināts noņemams iesms grilēšanai. Arī skursteņa priekšējās sienas pirmā rinda ir izklāta uz stūra vai dzelzsbetona sijas. Tad mūris pakāpeniski sašaurinās. No augšas skurstenis vislabāk ir pārklāts ar metāla "lietussargu" vai vienkārši vizieri. Pēdējā posmā otrās darba virsmas tērauda loksnē ir uzstādīta izlietne.
Kā pagatavot māla javu
Kā jau minēts, uz cementa javas var uzstādīt grilu-bārbekjū. Taču kurtuves dibenu un sienas parasti montē uz māla maisījuma bāzes. To sagatavo šādi:
- Mālu dienu pirms darba sākšanas mucā iemērc ar ūdeni.
- Pēc dienas to maisa ar celtniecības mikseri. Ūdeni pievieno tādā daudzumā, lai iegūtu šķidra (veikala) skābā krējuma konsistences šķīdumu.
- 8 litri mālu ielej kaut kādā traukā.
- Tālāk tiek pievienoti divi spaiņi (10 l) izsijātu smalku kalnu smilšu.
- Masījumā ielej vēl nedaudz (5 litrus) ūdens, un visu kārtīgi samaisa.
Iegūtajā šķīdumā jāpievieno nedaudz (1 kg) karstumizturīgas līmes krāsnīm un kamīniem (var paņemt "Profix").
Kas jums jāzina
Iepriekš aprakstītā metode ļauj sagatavot ļoti labu risinājumu, kas ir lieliski piemērots tādas konstrukcijas kā bārbekjū grila uzbūvēšanai ar savām rokām. Tomēr iepriekš norādītās proporcijas ir aptuvenas. Fakts ir tāds, ka dažādās vietās māliem var būt atšķirīgs tauku saturs. Iegūtajam šķīdumam vajadzētupārbaude. Lai to izdarītu, nelielu tā daudzumu savāc uz špakteļlāpstiņas un apgriež. Šķīdums nedrīkst nokrist. Pēc tam špakteļlāpstiņu pagriež vertikāli. Pēc tam šķīdumam vajadzētu lēnām noslīdēt. Ja maisījums apgāžoties nokrīt, tas nozīmē, ka tam trūkst māla. Ja tas nenotek no vertikālās špakteļlāpstiņas, pievienojiet tai smiltis.
Kā redzat, valstī ar savām rokām ir pilnīgi iespējams uzbūvēt ķieģeļu bārbekjū grilu (populārāko projektu fotoattēli ir parādīti rakstā). Galvenais, sastādot projektu, visu rūpīgi pārdomāt un izvēlēties pareizo secību. Jūs varat sākt lietot salikto bārbekjū ne agrāk kā divas nedēļas pēc erekcijas. Pretējā gadījumā kurtuves mūris var saplaisāt.
