Profesionālās mikroviļņu krāsnis tiek izmantotas veikalu kulinārijas nodaļās un vietās, kur ātri jāuzsilda čebureks vai pīrāgs. Daudzi pircēji nav pieraduši pavadīt laiku, gaidot pie letes, tāpēc viņu izvēlē ir svarīgi pievērst uzmanību cepeškrāsns tilpumam un gatavošanas laikam tajā. Piegādātāji plašā klāstā piedāvā dažādas modifikācijas, kas atšķiras pēc jaudas, izmēra un dizaina.
Vispārīga informācija
Ēdināšanas iestādes ne vienmēr ir aprīkotas ar profesionālām mikroviļņu krāsnīm. Un tas attiecas gan uz lieliem, gan maziem uzņēmumiem. Izvēloties modifikācijas, jums vajadzētu izlemt par ražotāju un parametriem. Īpaši sarežģīta situācija ir valsts uzņēmumiem, kur iekārtas ir tehniski novecojušas.
Ļoti bieži valsts iestādēs lielas nepatikšanas sagādā mikroviļņu iekārtas. Galvenais trūkums ir vēlmeīpašniekiem, lai pēc iespējas vairāk ietaupītu, saņemot noteiktu finansiālu labumu. Patiesībā zemas kvalitātes krāšņu modeļi vai to mājsaimniecības līdzinieki, ko izmanto liela mēroga ražošanā, var sabojāties tikai 1–2 mēnešos.
Bieži rodas situācijas, kad noteikta objekta konfigurācija absolūti zaudē, salīdzinot ar konkurentiem, kuri praktizē dažādas mārketinga kustības. Šī atšķirība var šķist dīvaina, bet tā patiešām ir. Situācija tiek izskaidrota pavisam vienkārši: profesionāļi ņem vērā visas ražošanas nianses, savukārt mājsaimniecības modeļi ir orientēti tikai uz neliela porciju skaita sildīšanu vai gatavošanu ierobežotā režīmā.
Menuster RMS510TS funkcijas
Profesionāla mikroviļņu krāsns Menumaster RMS510TS par cenu, kas īpaši neatšķiras no augstas kvalitātes mājsaimniecības analogiem, piemēram, "Medea". Tālāk ir norādītas tā īpašības:
- iekšpuses tilpums (l) - 25,5;
- izmitināšanas veids - atsevišķi;
- izmēri (mm) - 508/305/397;
- paletes izmērs (mm) - 305;
- svars (kg) - 14,5;
- jaudas indikators (kW) - 1, 0;
- grila funkcija - trūkst;
- kontrole - elektroniskais tips;
- displejs - jā;
- regulatori - pieskāriena konfigurācija;
- taimeris (min) - 60;
- atkausēšana un automātiskā gatavošana - jā;
- programmēšana - klāt;
- durvis - veramas arpildspalva.
Šī modeļa priekšrocības ietver augstas kvalitātes aprīkojumu, bez rotējošas daļas, kas tiek aizstāta ar keramikas apakšu, vieglu iestatīšanu un vadību, kā arī pienācīgu veiktspēju. Starp trūkumiem - pieklājīga cena, bez grila.
Profesionāla mikroviļņu krāsns Amana RCS511A
Šī modifikācija ir izgatavota ASV, krāsns ir droši ekranēta un tai ir minimāls elektromagnētiskais starojums. Savās pārskatos īpašnieki atzīmē, ka šī aprīkojuma konstrukcijas racionalitāte ļauj pēc iespējas efektīvāk izmantot darba kameras zonu (gan centrā, gan sānos).
Skārienveida vadība atrodas uz priekšējā paneļa, aprīkota ar sensoriem, kas atbild par produkta apstrādes noturēšanas laiku un darbības režīmiem. Pateicoties iekšējam automātiskajam apgaismojumam, gatavošanas procesu var uzraudzīt caur caurspīdīgām durvīm. Ierīces korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda.
Galvenie parametri:
- izmēri (mm) - 550/514/362;
- svars (kg) - 28;
- barošanas spriegums (V/Hz) - 220/50;
- darba jauda (kW) - 1, 9;
- izvades jauda (kW) - 0, 11.
Profesionāla mikroviļņu krāsns Beckers MWO A-3
Šī iekārta ir paredzēta izmantošanai ēdināšanas iestādēs, palīdz ātri pagatavot dažādus ēdienus un uzsildītpusfabrikāti, kam raksturīga augstas frekvences elektromagnētiskās strāvas ietekme uz produktu.
Funkcijas:
- garums/platums/augstums (mm) - 570/430/325;
- jauda (V/Hz) - 220/50;
- jaudas parametrs (kW) - 1, 28;
- pārvietošana (l) - 23;
- taimera krājumi (min) - 30;
- korpuss - krāsots tērauds;
- termiskās apstrādes režīmu skaits - 6.
Savos pārskatos patērētāji atzīmē, ka šī profesionālā mikroviļņu krāsns ir aprīkota ar magnetronu ar palielinātu jaudu. Tas ļauj nerūsējošā tērauda iekšējai kamerai efektīvi darboties ilgu laiku. Starp mīnusiem jāmin opcijas "Grills" trūkums.
Whirlpool
Šī ražotāja Pro25IX modelis ir vērsts uz intensīvu izmantošanu restorānos, kafejnīcās, ātrās ēdināšanas vietās. Pēc īpašnieku domām, šīs profesionālās mikroviļņu krāsns funkcionalitāte ir paplašināta, pateicoties desmit tvaika programmu klātbūtnei (10 + 10), kas ļauj to izmantot pusfabrikātu sildīšanai un ielu tirdzniecībai.
Galvenie parametri:
- izmēri (mm) - 511/431/311;
- svars (kg) - 14;
- darba kameras ietilpība (l) - 25;
- darba spriegums (V/Hz) - 230/50;
- jauda (kW) - 1,55;
- vadība - elektroniskais tips.
Lietotāji uzskata, ka modeļa diezgan augstās izmaksas ir trūkums.
Citi populāri ražotāji
Starp dažādām profesionālajām mikroviļņu krāsnīm ēdināšanaipatērētāji papildus iepriekš minētajiem izšķir šādus populārus zīmolus:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Handy").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Skenēt ("Skenēt").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Priekšrocības
Attiecīgās iekārtas tiek aktīvi izplatītas gan sadzīves vajadzībām, gan rūpniecības uzņēmumos. Mūsdienu tehnoloģiju izmantošana ļauj uzlabot mikroviļņu krāsniņu kvalitātes raksturlielumus. Tajā pašā laikā ir vērojama tendence palielināties produktivitātei, vienlaikus samazinoties patērētās enerģijas daudzumam. Pavisam nesen šo vienību cena nebija pieejama ikvienam patērētājam. Tomēr tagad klienti var izvēlēties ne tikai standarta "mikroviļņu krāsni", bet arī aprīkojumu ar vismodernāko funkcionalitāti.
Kas attiecas uz profesionālajām mikroviļņu krāsnīm kafejnīcām vai citām ēdināšanas iestādēm, tās pieder pie speciālo sildīšanas ierīču kategorijas, kuras var izmantot visu dienu ar lielu jaudu. Iekārtas galvenais mērķis - ēdiena gatavošana, pusfabrikātu karsēšana, atkausēšana. Šādu krāsniņu ērtības un priekšrocības slēpjas spējā nodrošināt visaugstāko kvalitāti un ātrāko klientu apkalpošanu. Turklāt ir pilnīgi iespējams paplašināt piedāvāto ēdienu klāstu, neuztraucoties, ka tiepasliktināties vai atdzist. Tajā pašā laikā ēdiens tiek pasniegts dažu minūšu laikā pēc pasūtīšanas.
Atšķirības opcijās
Profesionālās "mikroviļņu krāsnis" atšķiras viena no otras ar darba funkcijām un papildu funkcijām:
- Modeļi ar vienu programmu, kas ļauj regulēt izstarotā viļņu jaudas parametru. Šī iespēja ļauj nodrošināt netraucētu iestādes darbību ar maksimālu klientu uzkrāšanu.
- Mikroviļņu krāsns ar iebūvētiem gatavošanas režīmiem konkrētiem ēdieniem. Profesionālās modifikācijās to var būt vairāk nekā desmit. Šī funkcija ļauj izvēlēties optimālo konkrēta produkta termiskās apstrādes režīmu. Papildus var būt iespēja iekļaut informāciju par sastāvu, ievietotā materiāla svaru, pēc kā tiek izvēlēts atbilstošs receptes numurs.
- Varianti ar konvekciju, nodrošinot piespiedu gaisa iesmidzināšanu darba nodalījumā. Rezultātā tiek samazināts ēdiena gatavošanai pavadītais laiks. Šis režīms ir īpaši aktuāls, apstrādājot lielu daudzumu gaļas, konditorejas izstrādājumu vai dārzeņu.
- Grillkrāsnis, kas piesaista daudzus lietotājus, garantējot oriģinālajam produktam skaistu un kraukšķīgu garozu.
Rezultāts
Vadošo ražotāju profesionālajām "mikroviļņu krāsnīm" ir paaugstināta izturība pret termisko un mehānisko spriegumu. Turklāt tie ir aprīkoti ar īpašu magnētisko ģeneratoru, kas nodrošina nepārtrauktu darbībuvisu dienu veiktspēja un nevainojams interjers vieglai apkopei.
