Cenšoties atvieglot mājsaimniecības darbus, ražotāji pastāvīgi ievieš jaunas virtuves iekārtas. Letes ir pilnas ar dažādiem mikseriem, lēnajām plītīm, maizes ceptuvēm utt. Ne visas virtuves iekārtas ir neaizstājamas. Tie ietver griezēju mājām. Kuru izvēlēties – varēsiet izlemt nedaudz vēlāk. Vispirms jums jāpārliecinās, ka tas neaizņems tikai vietu virtuvē.
Kāpēc man ir vajadzīgs griezējs?
Šī ir īpaša ierīce, kas palīdzēs ātri sagriezt ēdienu. Šķēles skaistas, ideāli vienmērīgas, vienāda biezuma. Šķēles griezējs spēj griezt desiņas, sierus, augļus, dārzeņus, maizi sviestmaizēm. Būs vien saimniecei skaisti uzlikt uz šķīvja un pasniegt. Dekorēšanai mājas griezējs kļūs par neaizstājamu palīgu.
Klientu atsauksmes liecina, ka tas ir labs arī ikdienas lietošanā. Gatavojot konservus, griezējs palīdzēs ātri un vienmērīgi sasmalcināt dārzeņus. Un tālākbrokastis, var pagatavot skaistas sviestmaizes, izrotāt tās ar kārtīgu gurķa vai tomāta šķēli. Ar griezēja palīdzību var ātri sagriezt sīpolu vienmērīgās šķēlēs un nelaist asaras. Tējas ar citronu cienītājiem patīkams pārsteigums būs plāns, vienmērīgs citrusaugļu gabaliņš. Protams, šis mehānisms nav būtisks, taču ir patīkami, ka mājās ir griezējs.
Kuru izvēlēties: manuālo vai elektrisko?
Tirgū ir trīs veidu griezēji:
- Automātiski.
- Pusautomātiska.
- Manuāli.
Automātiskais griezējs tiek darbināts no elektrotīkla, un tai nav nepieciešama cilvēka palīdzība. Galvenais ir iekraut preci vagonā, salabot un nospiest pogu. Ierīce patstāvīgi tiks galā ar darbu un radīs vienmērīgas, glītas šķēles. Rati pārvietojas bez palīdzības un padod produktus uz rotējošu asināto disku. Šāda veida griezējus izmanto profesionālās virtuvēs kafejnīcās un restorānos. Mehānismu izmanto ražošanā, lai izgrieztu delikateses no zivīm un gaļas. Pēc tam tos iesaiņo un nosūta uz veikaliem. Šāda ierīce ir diezgan dārga un darbības laikā rada lielu troksni.
Pusautomātiskais griezējs ir ideāli piemērots lietošanai mājās. Tas ir daudz lētāks nekā automātiskais, tam ir kompakts izmērs un tas nav tik trokšņains. Darbības princips ir vienāds, tikai ratiņi ar preci līdz rotējošajam nazim ir jāpadod manuāli.
Manuālā griezēja ir ļoti līdzīga klasiskajai rīvei. Atšķirībajo tā asmeņi ir izvietoti atšķirīgi. Šis nav ērtākais griezējs mājām. Atsauksmes saka, ka tas nav universāls. Ar cieto dārzeņu un augļu, piemēram, kāpostu, gurķu, kartupeļu, ābolu, griešanu tiks galā, bet ne vairāk. Vairs nevarēs dabūt vienmērīgus mīkstus tomātu apļus vai kārtīgas maizes šķēles. Man būs jāizmanto tradicionālais nazis.
Šķēle mājām: kā izvēlēties
Vispirms jums ir jānosaka, kādam nolūkam ierīce tiks izmantota. Profesionālai darbībai jums vajadzētu izvēlēties no vairākiem automātiskajiem modeļiem. Tiem ir metāla korpuss, motora jauda 200 W vai lielāka. Naža asināšana ir viļņota, kas ļauj griezt jebkura blīvuma izstrādājumus. Tas ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Daži ražotāji savās ierīcēs uzstāda Solingen zīmola nažus. Šādi mehānismi spēj sagriezt šķēles, kuru biezums ir 0,5–23 mm, un tiem ir arī naža griešanās ātruma regulēšana. Bet vai jums tiešām ir nepieciešams tik jaudīgs un ideāls griezējs jūsu mājām? Kuru izvēlēties, ja sagrieztā ēdiena vajadzētu pietikt vairākām sviestmaizēm?
Lietošanai mājās pietiek ar pusautomātisko. Korpuss visbiežāk ir izgatavots no plastmasas, kas ievērojami samazina cenu. Naži tiek izmantoti no nerūsējošā tērauda, ar taisnu asināšanu. Mājas griezēja optimālā jauda ir 100 vati. Griešanas izmērs ir 1–17 mm, un tas ir regulējams lielākajai daļai modeļu, taču ne visi asmeņu griešanās ātrumi mainās.
Prusi un mīnusi
Šķēles priekšrocības ietver šādus faktorus:
- Ietaupiet griešanas laiku. Tas jo īpaši attiecas uz dārzeņu sagatavošanu konservēšanai. Aktuāli arī gardumu griešanai svētku galdam.
- Perfekti pat glītas šķēles. Tikai profesionāls šefpavārs to var sagriezt ar nazi. Pateicoties griezējam, jūs jebkurā laikā varat iegūt skaisti sagrieztus produktus.
No mīnusiem var atzīmēt sekojošo:
- Neatkarīgi no tā, cik kompakts ir griezējs, tas joprojām aizņem noteiktu vietu.
- Ierīcei jābūt pastāvīgi samontētai un gatavai lietošanai. Pretējā gadījumā pastāv risks, ka griezējs pārvērtīsies par ierīci, kuru saimniece izmantoja 1-2 reizes un pēc tam noņem, lai netraucētu. Pastāvīgi dabūt un vākt griezēju ātri vien kļūst garlaicīgi, šķiet, ka griežot ēdienu ar nazi sanāks ātrāk. Un tas nekas, ka rezultāts būs tālu no ideāla.
Lietošana un kopšana
Lai griezējs darbotos ilgāk, ir jāatceras darbības noteikumi. Nevar iedziļināties:
- saldēti pārtikas produkti;
- gaļa ar kauliem;
- ogas un augļi ar sēklām iekšā;
- jēla gaļa.
Lai mehānisms būtu tīrs, vienkārši noslaukiet korpusu ar mitru drānu vai sūkli. Nazis ir jānoņem un jāmazgā atsevišķi.
Drošība
Tiek mainītas visas tehniskās ierīces, tostarp mājas griezējs. Kas ir labāks: mehānisks vai elektrisks? Šis jautājums bieži ir saistīts ar drošību. Nav iespējams savainot pirkstus ar nazi, jo tas ir paslēpts īpašā apvalkā, un produkts tiek padots, izmantojot ratiņus vai stūmēju. Ir modeļi, kas aprīkoti ar strāvas slēdzeni. Šī funkcija ir svarīga mājā, kurā ir mazi bērni.
Protams, griezējs nav nepieciešamība. Bet viņa var padarīt dzīvi virtuvē nedaudz ērtāku. Jebkura saimniece, kurai mājās ir griezējs, var iepriecināt mīļos ne tikai ar gardiem, bet arī skaistiem ēdieniem. Kuru izvēlēties – katrs izlemj patstāvīgi.
