Ikvienam patīk ķirši. Ķiršu koki ir plaši izplatīti visā pasaulē. Izrokot senās apmetnes, arheologi visur atrod ķiršu bedres, kas liecina par cilvēku mīlestību pret šīm sulīgajām ogām no neatminamiem laikiem. Senči novērtēja smaržīgo ogu garšu. Viņi prasmīgi izmantoja ne tikai augļus, bet arī citas šī apbrīnojamā koka daļas.
Un baro un ārstē
Ķiršu ogas var lietot uzturā jebkurā veidā: svaigas, k altētas, konservētas. Tie remdē slāpes un uzlabo apetīti. Ar zemu kaloriju saturu (52 kcal/100 g) tie ir lieliski piemēroti diētiskai pārtikai.
To, vai ķirsis ir veselīgs, var pateikt pēc tā ķīmiskā sastāva. Ogas ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, to mīkstumam piemīt baktericīdas īpašības. Anēmijas ārstēšanā palīdz ķiršu augļos esošie vara un dzelzs sāļi, kā arī ievērojams daudzums folijskābes (līdz 0,4 mg), kas padara ķiršus par iekārojamu produktu bērnu galdam un grūtnieču uzturam. Ķiršos ir vairāk dzelzs nekā ābolos, un folijskābes satura ziņā ķirši ir tuvi gatavām avenēm.
NekāĶirsis ir noderīgs, jo tas ir unikāli dabiski savienojumi. Augļi satur ellagīnskābi, kas bloķē vēža šūnu attīstību. Un kumarīni un oksikumarīni normalizē asins recēšanu, novēršot trombozi un sirdslēkmes. Dabiskā krāsviela antocianīns, kas ir īpaši daudz tumšajos ķiršos, ir spēcīgs antioksidants, kas stiprina kapilārus un palēnina šūnu novecošanos. Mīkstumā esošajam magnijam ir pretkrampju un nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu.
Ne tikai ogas. Citu ķiršu koka daļu izmantošana
Ķiršus visi mīl par sulīgām ogām un gardajiem kompotiem. Un kāda jēga no ķiršiem, ja neskaita to augļus? Lapas, sēklas, kātiņus un jaunus zariņus izmanto kulinārijā un tautas medicīnā.
Šairas ķiršu lapas ir dabiski antiseptiķi. Tos plaši izmanto konservēšanā, pievienojot marinētiem gurķiem un ievārījumiem. Iegriezumiem un nobrāzumiem traumētajā vietā var uzklāt lapu putru – tas novērsīs iekaisuma procesu. Apmeklējot vannu, bērzu slotu vietā var ņemt ķiršu slotas: ķiršu lapu baktericīdās īpašības palīdzēs attīrīt ādu, dziedēt brūces, iznīcinās sēnīšu infekcijas. Zaru novārījums palīdz pret kuņģa darbības traucējumiem, lieto kā savelkošu līdzekli caurejas un dizentērijas gadījumā. Ķiršu kāti ir diurētiķis, kas palīdz pret pietūkumu un urolitiāzi. Ar hipertensiju palīdz stublāju un jauno zariņu novārījums. Ar kaulu palīdzību tradicionālā medicīna ārstē podagru un nierakmeņus.
Ziedus, kātiņus, ķiršu lapas žāvē ziemai. Ziemā ķiršiem noder aizsardzība pret beriberi. Ārstnieciskā ķiršu tēja uzmundrinās un pasargās no saaukstēšanās.
Piesardzības pasākumi un kontrindikācijas
Ķirsis jau sen tiek izmantots tautas medicīnā. Derīgās īpašības un kontrindikācijas tā lietošanai ir labi izpētījuši ārstniecības augi un dziednieki. Diemžēl daži cilvēki nedrīkst ēst ķiršu ogas.
Ķiršu sula ir kontrindicēta diabēta gadījumā. Ķiršus nedrīkst ēst cilvēki ar kuņģa čūlu un tiem, kam ir paaugstināts skābums. Tāpat ir nepieciešams atturēties no ķiršu ēšanas cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās un gremošanas traucējumiem. Ķiršu kauliņās ir amigdalīns, kas laika gaitā sadalās par nekaitīgu glikozi un indīgu ciānūdeņražskābi. Nevārīta ķiršu tinktūra ar kauliņiem var saturēt nedaudz amigdalīna, un tā ir vairāk kaitīga nekā noderīga. Ķirši bez kauliņiem ievārījuma un kompotu veidā nav bīstami, jo amigdalāzes karsējot zaudē spēju sadalīties.
