Vīna korķis vienmēr ir izcēlies ar savu funkcionālo īpašību – to izmantoja dzērienu pudeļu aiztaisīšanai. Senatnē pudeles klāja ar koku mizu, dažādiem improvizētiem materiāliem un pat akmeņiem. Bet, kā jūs zināt, progress sper lielus soļus, un tas ietekmēja arī vīna korķus.
Šodien vīna pudeles aizbāznis ir ne tikai veids, kā aiztaisīt pudeli, bet arī aksesuārs ar savu estētisko funkciju. Ir pat dizaineru vīna korķi ar ļoti neparastu izskatu. Šāda korķa izmaksas dažreiz ir augstākas nekā pašas pudeles izmaksas ar kvalitatīvu vīnu.
Mūsdienās arī parasto korķu klāsts ir plašs: vakuuma korķi, stikla korķi, tradicionālie korķi, vīna pudeļu korķi ar kloķi utt. Katram veidam ir savas specifiskās īpašības, kas nosaka drošību, kvalitāti un atvēršanas vieglumu.
Šajā rakstā mēs detalizēti analizēsim vīna pudeļu korķu veidus, uzzināsim, no kā tie izgatavoti, apspriedīsim to priekšrocības un trūkumus.
Tradicionālais vīna aizbāznis
Tradicionālie pudeļu vāciņi ir izgatavoti no ozola mizas, kas izceļas ar smalki porainu struktūru. Šāds korķis ļauj nedaudz gaisa iziet cauri sev, kas veicina vīna nogatavināšanu, uzlabo tā aromātu, garšu, krāsu.
Pudeles ar šādiem korķiem jāuzglabā horizontāli, lai vāciņa materiāls neizžūtu un alkoholiskais dzēriens nesabojātos. Tajā pašā laikā speciālisti neizslēdz iespējamu korķa defektu - baktēriju un trihloranizola saturu materiālā, kas negatīvi ietekmē dzēriena garšu un smaržu. Šo defektu novērst nav iespējams, tāpēc saskaņā ar likumu vīndariem ir pienākums bojāto preci nomainīt pret citu.
Pēdējā laikā ļoti populāri ir dažādu veidu dabīgie korķi. Augstas kvalitātes materiāls un moderns produktu dizains ir ideāli piemērots dažādiem vīniem.
Aglomerēts (presēts) vīna aizbāznis
Aglomerētais vīna pudeļu korķis ir izgatavots no sasmalcinātām ozola mizas atgriezumiem, kas sajaukti ar sintētiskiem materiāliem, kas palīdz mizas gabaliņiem optimāli salipt kopā. Nākotnē no šīs masas veidosies paši korķi.
Tiem ir diezgan pieņemama cena, un materiālu sajaukšana novērš negatīvo ietekmi uz alkoholisko dzērienu. No mīnusiem var atzīmēt, ka materiāls praktiski neelpo, tāpēc vīnu ar šādiem korķiem nevar ilgstoši uzglabāt.
Stikla vīna korķi
Dažreiz vīna pudeles aizzīmogo ar stikla korķiem. Viņiem ir savi nopelni:
- tie ir dažādiskaists izskats;
- garantēt drošu un ciešu blīvējumu;
- ievēro vides standartus;
- labs vīns zem šāda aizbāžņa var saglabāties garšīgs un kvalitatīvs ilgu laiku.
Bet stikla aizbāžņiem ir arī trūkumi:
- tie ir apstrādāti ar īpašu polimēru, lai nodrošinātu hermētiskumu;
- vīns nenobriest, tas ir, tā garšas un aromāta īpašības netiek uzlabotas;
- Lielākais trūkums ir augstās izmaksas.
Sintētiskais vīna aizbāznis
Sintētiskais korķis vīna pudelēm ir 21. gadsimta populārākais risinājums. Eļļu, kukurūzu vai cukurniedres tradicionāli izmanto sintētisko produktu ražošanai. Ja tiek izmantots sliktas kvalitātes materiāls, tas var izraisīt vīna sliktu smaku.
Sintētiskajiem korķiem ir arī savas priekšrocības:
- viegli ražot;
- to izmaksas ir zemas;
- var noteikt gaisa daudzumu, kas nonāk vīnā.
Plastmasas vīna korķi
Plastmasas korķa pamatā ir sintētiskā plastmasa, bet putošanas tehnoloģija ir izslēgta. Šādi korķi pudeli aizver ļoti cieši, savukārt atvērt var būt diezgan grūti. Parasti lēti dzirkstošie vīni tiek pārklāti ar plastmasas izstrādājumiem.
Skrūvējamie vāciņi
Vīna pudeles skrūvējams vāciņš ir izgatavots no alumīnija sakausējuma ariekšējā plastmasas blīve, kas neļauj gaisam iekļūt pudelē. Šādi korķi kļūst arvien populārāki vīna darīšanā, jo kvalitatīvi dzērieni saglabā patīkamu garšu līdz pašai atvēršanai. Tomēr dzērienus ar šādiem vākiem nevar uzglabāt ilgu laiku.
Skrūvējamie vāciņi aizver pat dārgus dzērienus, kuriem sākotnēji ir nevainojama garša.
Vakuuma vāciņi vīna pudelēm
Mūsdienās ļoti populāri ir vakuuma aizbāžņi, jo tos ir ērti lietot, ja vēlaties glabāt dzērienu jau atvērtā pudelē. Ikviens zina, ka labas kvalitātes vīns, ja tiek turēts atvērts ilgāk par dienu, zaudē savu garšu un aromātu.
Vakuuma korķis it kā izsūknē gaisu no pudeles, pateicoties tam, vīnu var uzglabāt līdz 30 dienām. Pēc izskata šāds korķis neatšķiras no parastā. Ražošanā izmantotie materiāli var nonākt saskarē ar pārtiku.
Runājot par populārajiem vīna korķiem, nevar nepieminēt OXO korķi. OXO vīna aizbāznis ir piemērots īslaicīgai vīna uzglabāšanai, universāls visu veidu pudelēm. Tam ir mīksta, ērta svira un izturīga nerūsējošā tērauda konstrukcija.
Šie ir vispopulārākie vīna korķi, taču patiesībā ir daudz vairāk šķirņu. Vīna korķus varat iegādāties ne tikai paredzētajam lietojumam, bet arī kā stilīgu aksesuāru vai dāvanu. Protams, viņi visiatšķiras pēc kvalitātes, lietošanas vienkāršības, taču katrai no šķirnēm ir savas priekšrocības un trūkumi, un tāpēc tā ir pelnījusi uzmanību.
