Viens no profesionāļu un amatieru dārzkopju iecienītākajiem augiem ir vīnogas jau simtiem gadu. Tas interesē cilvēkus ne tikai ar savu pārsteidzošo garšu, spēju radīt labākās vīnu šķirnes, bet arī ar savām ārstnieciskajām īpašībām.
Cilvēce ir izdomājusi daudzus veidus, kā izmantot vīnogulāju: aujot grozus, mēbeles, vāzes, žogus, dārza figūriņas un daudz ko citu.
Vīna koka simbolika
Katra tauta, kurai ir sava ticība un tradīcijas, piepilda vīnogulājus ar dažādām nozīmēm. Dažiem tā ir auglības, kaislības, apziņas, dzīvības zīme, citiem tā ir alkatības, viltības un nodevības zīme, citiem tā ir veltīta mirstošajiem dieviem.
Vīna koks ir atradis savu atspulgu arī kristietībā. Saskaņā ar šo uzskatu, Kristus simbolizē galveno vīnogulāju, un visi viņa sekotāji ir līdzīgi vīnogu zariem. Tāda pati paralēle ticībā tiek vilkta starp baznīcu un tās ticīgajiem.
Katolicismā vīnogavīns simbolizē Kristus asinis, ar to saistīts kopības sakraments, kas nozīmē garīgu saplūšanu ar Dievu.
Bet vēsturē bija gadījumi, kad dzert vīnu bija aizliegts. Piemēram, musulmaņi šo dzērienu uzskata par cilvēku grēku simbolu.
Vīnogulājs ir atradis savu vietu arī daudzu vīna darīšanā aktīvi iesaistīto valstu ģerboņos: Turkmenistāna, Gruzija, Moldova.
Vīna koka struktūra
Tomēr nekādā gadījumā nedrīkst atstāt novārtā to, ka bez vīnogu krūma struktūras zināšanām nav iespējams izaudzēt veselīgus saldos ķekarus.
Lai iegūtu labu ražu, jāpatur prātā, ka vīnogām ir jābūt balstam, jo tās ir liānas augi ar nevienmērīgi augošiem zariem.
Vīnogu krūmu nosacīti var iedalīt divās daļās:
- Pazemes daļa. Sastāv no 2 veidu saknēm. Pavairojot ar sēklām, veidojas saknes pirmatnējie embriji, savukārt veģetatīvā audzēšana - nejaušās saknes. Jaunās saknes ir ļoti jutīgas pret mitruma trūkumu, un tikai pēc augšanas tās pārklāj ar korķa audumu aizsardzībai.
- Virszemes daļa. Tas aug ātri un prasa obligātu atzarošanu. Tas sastāv no augļu vīnogulājiem un aizstājējmezgliem, kas nodrošina augļu veidošanos. Zari otrajā dzīves gadā ir pārklāti ar koku, pirmajā gadā tie nes zaļas lapas un stīgas. Ziedkopa un zieds augam veidojas pavasarī.
Lapu paduses ir trīs veidu pumpuri:
- Ziemnieki.
- Stepsons.
- Miega pumpuri, kas atrodas pie saknesvīnogulājs.
Vīnogu pavairošana
Pavairojot vīnogu šķirnes, atkarībā no klimata, šķirnes un selekcijas mērķa izmanto vairākas metodes.
- Vairošanās ar sēklām. Ar to mātes vīnogu īpašības netiek dublētas, kā rezultātā mainās ārējās un garšas īpašības. Augļi notiek tikai pēc dažiem gadiem. Bieži vien šo selekcijas metodi izmanto selekcionāri, lai audzētu jaunas šķirnes vai piešķirtu augam vairākas nepieciešamās īpašības un īpašības.
- Vakcinācijas metode. Ērtāks dārzniekiem, ļauj pavairot vīnogas zemas temperatūras un augsnes sasalšanas apstākļos. Metodes otrais nosaukums ir budding. Lai to veiktu, jums ir nepieciešams pēcnācējs, kultivēta auga daļa un krājums, vīnogas ar labu sakņu sistēmu. Pirms potēšanas potzaru iegremdē ūdenī uz 4-5 stundām, lai tas uzsūktos.
- Pavairošana ar spraudeņiem. Visizplatītākais veids. Atkarībā no augšanas sezonas ir divi galvenie veidi:
- aug rudenī no vīnogulāju galotnes nogrieztos ziemas spraudeņos;
- sagatavotos vīnogulājus stāda atklātā zemē pavasarī.
Spraudeņu sagatavošana glāzēs
Dārznieki amatieri bieži izmanto stādu sagatavošanas metodi glāzēs. Šis audzēšanas modelis ir ļoti vienkāršs un viegls pat tiem, kas pirmo reizi audzēti.
Lai diedzētu vīnogulājus glāzēs, jums būs nepieciešams: 2 dažāda izmēra glāzes, zeme, upes smiltis un loksnehumuss.
2 cm lapu humusa mēslojumam ielej lielākā glāzē ar iepriekš izveidotiem caurumiem apakšā. Mazākā glāzē (ar nogrieztu dibenu), kas ievietota lielajā, ielej upes smiltis, apkārt zeme. Pēc tam noņem nelielu stikliņu, upes smilšu vidū izveido 4 cm iedobi, kurā ieliek vīnogulāju fragmentu. Visa telpa līdz lielas glāzes augšai ir pārklāta ar smiltīm un bagātīgi laista. Pavasarī iestādīts diedzēts vīnogulājs.
Stādu audzēšana pudelēs
Lai audzētu vīnogulājus pudelē, nogrieziet trauka kaklu un izveidojiet caurumus apakšā. Vispirms tiek izveidots drenāžas slānis, uz tā uzlej 6-7 ēdamkarotes augsnes maisījuma, pēc tam tiek novietots kāts leņķī, un tad pudeli līdz augšai piepilda ar tvaicētām zāģu skaidām. Lai jaunās lapas nezaudētu mitrumu, augu no augšas pārklāj ar plastmasas kausu.
Apūdeņošanu vēlams veikt caur pannu.
Spraudeņi ir gatavi stādīšanai, kad pudeles sānos ir redzamas jaunās vīnogulāju saknes.
Iekāpšanas noteikumi
Pēc veiksmīgas stādu izaudzēšanas jāizdomā, kā iestādīt vīnogulāju. Šis process prasa ilgu sagatavošanās posmu, kas ietver vietas izvēli, augsni un pašu stādīšanas procesu.
Rudenī stādīšanai paredzētā platība rūpīgi jāizrok un jāapaugļo. Augsne uz tā nedrīkst būt pārāk mitra un sāļa. Černozems vai smilšmāls tiek uzskatīts par labāko variantu. Jums jāpievērš uzmanība arī vietas apgaismojumam, jo gaismas trūkums pasliktinās vīnogu garšu.
Visveiksmīgākā vīnogulāju stādīšana būs pavasarī, kad būs pārgājušas salnas. Jaunos stādus ievieto bedrēs, izņemot tos no traukiem, jācenšas nesabojāt smalkās saknes. Mulčē ar kūdru un ūdeni regulāri ik pēc 2-3 dienām.
Vīnogulāju veidošanas soļi
Pirms uzsākt krūma veidošanu, sagatavo režģi. Tam jābūt orientētam no dienvidiem uz ziemeļiem un jāsastāv no balsta un stieples, kuras biezums ir līdz 3 mm. Jebkura veida, metāla, koka vai betona balstus vēlams novietot 3-4 metru attālumā viens no otra, un to augstums nedrīkst būt mazāks par 2,5 m. Stiepli velk ik pēc 50 cm.
Tā kā vīnogas sāk dot ražu tikai trešajā gadā pēc stādīšanas, vīnogulāju veidošanās notiek šādās stadijās:
- Pirmā augšanas sezona. Tās laikā jāaudzē divi labi attīstīti dzinumi. Papildu zari ir jānoņem, kad to garums sasniedz 2-5 cm, pretējā gadījumā krūms būs neproduktīvs un noplicināts. Rudens sākumā dzinumus piesien pie stieples, un tuvāk vidum apgriež, atstājot uz katra zara 3 acis. Ziemas periodā augu pārklāj ar hennu, zāģu skaidām vai kūdru, lai nesas altu, un pēc tam ar plēvi, lai atbrīvotu krūmu no liekā mitruma.
- Otrā augšanas sezona. Šī posma galvenais uzdevums ir 4 dzinumu veidošana, kuru biezums līdz rudenim ir pirmā līmenī.stieplei jābūt 7-8 mm. No šiem dzinumiem turpmāk veidosies krūma piedurknes.
- Trešā augšanas sezona. Uz katras no 4 piedurknēm ir izveidoti divi vīnogulāji. Šajā posmā ir svarīgi kontrolēt pirmo augļu rašanos, atstājot tikai 1 ķekaru 1-2 dzinumiem.
- Ceturtā augšanas sezona. Savā periodā krūms iegūst formu. Nepieciešams veikt zaļo dzinumu pārpalikuma un prievīšu noņemšanu, kā arī regulēt auglību. Ķekaru skaitam uz 1 dzinumu jābūt ne vairāk kā ar pirmo ražu.
Audzēšanas noteikumu neievērošana vēl vairāk pasliktinās krūmu un sliktos augļus.
Vīnogu ārstnieciskās īpašības
Vīnogulāju audzēšanas iemesli nav saistīti tikai ar pašu augļu garšu.
Vīnogu audzēšana sākās akmens laikmetā, jo katra šī auga daļa var lepoties ar savām unikālajām sastāvdaļām:
- Ogu miza ir bagāta ar vaskiem, ēteriskajām eļļām un daudzām krāsvielām.
- Ogas satur olb altumvielas, šķiedrvielas, hemicelulozi, citronskābi, vīnskābi un ābolskābi.
- Augļi ir bagāti ar folijskābi un B, C, R vitamīniem.
- Vīnogu kauliņās ir taukeļļas, lecitīns, vanilīns un pat etiķskābe.
Ārstēšana ar vīnogām ieguvusi savu nosaukumu - ampeloterapija. Ir pierādīts, ka tam ir pozitīva ietekme uz galvassāpēm, migrēnu, palīdz izvadīt caureju un cīnīties ar ļaundabīgiem audzējiem.audzēji.
Bet diemžēl ne visiem izrāda ne tikai šādu terapiju, bet vispār šo ogu ēšanu.
Vīnogulāju aušana
Cilvēkiem ar pietiekami daudz pacietības vīnogulājs var nest lielu peļņu vai vienkārši kļūt par interesantu hobiju.
Pirmais materiāls, ko cilvēce sāka izmantot aušanai, bija tieši vīnogulājs. Izgatavojot no tā dažādus priekšmetus, zaru labās lokanības un elastības dēļ iespējams materiālu iepriekš neapstrādāt.
Populārākie vīnogulāju izstrādājumi ir grozi. Vīnogu zaru krāsa var būt dažāda – no brūnas līdz pelēkai, turklāt savvaļas vīnogām ir arī interesanta struktūra, kas piešķir produktiem unikalitāti un neatkārtojamību.
