Iespējams, kāds domā, ka mājās nav iespējams izaudzēt dabīgu saldinātāju bez ogļhidrātiem un kalorijām. Tas ir tāpēc, ka jūs nezināt par unikālo augu - stēviju. Brīnišķīgs dabīgais saldinātājs, kuru, ļoti svarīgi, var audzēt gan lauku mājās, gan dārzā un pat virtuvē.
Medus zāle (stevija) patiesībā nav tik reta dārza gabalu, balkonu un puķu dobju iemītniece. Augs var ne tikai izrotāt jūsu vietni vai māju, bet arī ir daudz noderīgu īpašību. Kā audzēt stēviju mājās, mēs pastāstīsim šajā rakstā. Ceram, ka jums noderēs pieredzējušu puķu audzētāju padomi.
Stevija: auga apraksts
Auga nosaukumā apvienota milzīga asteru dzimtai piederoša ziemciešu ģints. Viņš apvienoja vairāk nekā 250 dažādu krūmu un garšaugu sugas. Viņi nāk no Amerikas līdzenumiem un kalnu reģioniem. Slavenākais un populārākais veids ir medus stēvija, kas jau ilgu laiku tiek kultivēta daudzās vasarnīcās.mūsu valsts daļas.
Pirmo reizi augu pētīja botāniķis Stevus (XVI gs.), kura vārdā tas tika nosaukts. Antonio Bertoni bija pirmais, kurš uzzināja (un tas notika ekspedīcijas laikā uz Paragvaju), ka aborigēni izmanto šo zāli pārtikā. Viņš atzīmēja, ka indieši no šī auga gatavoja saldus un garšīgus dzērienus, kurus viņi sauca par "guarani".
Stēvija ir daudzgadīgs lakstaugs. Tās lapas satur glikozīdu (steviosīdu), kas ir 300 reizes saldāks par saharozi. Šāds cukura aizstājējs ir noderīgs absolūti visiem, īpaši cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās un diabēta. Tāpēc dažādu reģionu dārznieki cenšas to audzēt savos zemes gabalos. Tomēr ne visi zina, kā valstī audzēt stēviju no sēklām.
Meduszāle ir puskrūms, kura augstums sasniedz 80 cm. Attīstīta sakņu sistēma, bagātīgi zaro, kāti klāti ar nelielām pāra lapām. Augs zied ar maziem b altiem ziediem. Mūsdienās to plaši izmanto ēdiena gatavošanai Āzijā un Dienvidamerikā.
Audzēšanas apstākļi
Stēvija mīl saules gaismu un ciena siltumu, tāpēc tā jāaudzē labi apgaismotā vietā, aizsargāta no caurvēja un pēkšņām vēja brāzmām. Ideālā gaisa temperatūra tās audzēšanai ir vismaz +22 ° C. Stēviju nevajadzētu stādīt zemienēs, kur uzkrājas ūdens – tās pārpalikums kaitē augam.
Kāda augsne ir nepieciešama stēvijai?
Šis aspekts ir jāņem vērā, ja jūs interesē, kā audzēt augu. Stevija saistībā ar sastāvuaugsne nav pārāk izvēlīga - tā var augt dažādās augsnēs, ja vien tās nav pārāk sāļas. Ideāla augsne tam būs smilšaini substrāti, kam pievienotas organiskās vielas. Lai radītu ideālus apstākļus stādiem, pievienojiet melnajai augsnei kompostu vai humusu proporcijā 3:1.
Ja augsne ir pārāk mālaina, pievienojiet smiltis. Turklāt, audzējot stēviju mājās, ir atļauts izmantot gatavus augsnes maisījumus. Jūs pats varat sagatavot augsni no divām smilšu daļām un daļas humusa.
Kā izaudzēt stēviju no sēklām?
Jums jāzina, ka tas nav viegls uzdevums. Stevijas sēklas ir ļoti mazas – to garums nepārsniedz 4 mm, bet platums tikai 0,5 mm. Lielākā daļa veikalā iegādāto produktu bieži vien nav piemēroti audzēšanai. Tāpēc sēklas jāuzpilda ar ūdeni stundu. Tukšas sēklas paliks uz virsmas.
Šī auga stādīšanas periods ir aptuveni divi mēneši, tāpēc sēklas tiek sētas aprīlī. Sagatavojiet traukus (tam ir piemēroti mazi plastmasas trauki ar vākiem) un augsni sējai. Augsnes virspusē izveidojiet nelielus ievilkumus un katrā no tiem ievietojiet 2-3 sēklas. Apkaisiet tos ar plānu augsnes kārtu (ne vairāk kā 3 cm). Novietojiet sēklu tvertnes zem lampas. Pirmajās dienās neizslēdziet to pat naktī. Gaisa temperatūrai telpā jābūt vismaz +25 °C. Pēc 7-10 dienām jūs redzēsiet pirmos asnus. Pēc tam vākus noņem no traukiem. Pēc trim nedēļām UV lampas apgaismojums tiek samazināts līdz 15 stundām dienā.
Kad stādiem ir spēcīgas lapas, tos vajadzētu retināt, noņemot vājus augus.
Griešana
Šis ir vienkāršāks veids, kā audzēt augu. Stēvija labi vairojas veģetatīvi, taču, lai izmantotu šo metodi, ir jābūt vismaz divus mēnešus vecam mātesaugam. Spraudeņi ir daļa no veselīga, jauna dzinuma, kuram ir lapas un pumpuri. Tos ievāc no veseliem, labi attīstītiem augiem. Labākais laiks spraudeņu griešanai ir laika posms no maija vidus līdz jūnija sākumam.
Kā izaudzēt stēviju no spraudeņiem? Dzinumus nogriež tā, lai uz mātesauga paliek celms ar divām līdz četrām lapām. Šajā gadījumā līdz rudenim no pumpuriem, kas atrodas lapu padusēs, izaug 2-4 stublāji līdz 80 cm gari. Apsakņošanai uz spraudeņa jābūt trīs līdz pieciem starpmezgliem, bet augšējiem ar lapas, un tās jānoņem no apakšējām.
Sakņu spraudeņus emaljētos vai stikla traukos ar ūdeni vai 1% cukura šķīdumu (1 tējkarote uz 1 litru ūdens). Aizveriet burku ar melnu materiālu, lai tajā neiekļūtu saules stari: spraudeņi labāk iesakņojas tumsā. Burkas augšpusē jāuzliek kartons, kurā jāizveido caurumi, un jāievieto tajos atgriezumus.
Jāpārliecinās, vai apakšējais starpmezgls atrodas ūdenī un lapas nepieskaras tā virsmai. Spraudeņi ir pārklāti ar plastmasas apvalku. Ūdens jāmaina ik pēc trim dienām. Lai paātrinātu sakņu veidošanos, trīs reizes dienā izsmidziniet stēvijas lapas.dienā ar ūdeni vai 1% cukura šķīdumu. Ja istabas temperatūra tiek uzturēta diapazonā no + 18-25 ° C, tad pēc nedēļas izaugs saknes. Un, kad tie sasniedz 5-8 cm (parasti pēc divām nedēļām), stādi tiek stādīti siltumnīcā vai podos un stādi tiek turēti zem plastmasas iesaiņojuma nedēļu.
Saglabājiet augsni pastāvīgi mitru, līdz spraudeņi iesakņojas. Pieaugušā stēvija uzkrāj glikozīdus saulē. Un jauni augi un neapsakņoti spraudeņi mirst zem tā stariem. Tāpēc stādus vajadzētu noēnot ar marli.
Stādu kopšana
Kad jūsu augi vēl ir par mazu, tie jālaista ļoti rūpīgi, īpašu uzmanību pievēršot augsnes mitrumam – augsne nedrīkst būt pārāk mitra. Ideāli ir organizēt grunts laistīšanu - traukus ar stādiem uz brīdi ievieto ūdenī. Palodze, kurā atrodas stādi, ir jāaizsargā no caurvēja. No tā vajadzētu izņemt citus istabas augus - stēvijai nepatīk kaimiņi. Kad stādi izaug līdz 12 cm, tie saspiež galotnes par 3-4 cm - pateicoties šai procedūrai, augi sāk zaroties.
Ja vēlaties audzēt stēviju dzīvoklī, tad krūmus pārstāda atsevišķos podos apmēram 10 cm diametrā.
Nosēšanās uz zemes
Ir pienācis laiks izdomāt, kā valstī audzēt stēviju. Tātad esat izpildījis visas iepriekšējās prasības un izaudzējis veselīgus un spēcīgus stādus. Jāsaprot, ka stēvijas pārstādīšana zemē ir viens no svarīgākajiem punktiem. Noteikumu pārkāpšana var anulēt visu jūsu darbu. Pirms augiempārvietoties ārā, tiem jābūt rūdītiem.
Vispirms stādi iegremdējas atsevišķās krūzēs un pēc tam katru dienu vairākas stundas izlaiž ārā. Šādu "pastaigu" laikā laikam jābūt saulainam un siltam. Katru dienu stādi paliek uz ielas arvien ilgāk. Nosēšanās zemē tiek veikta pēc tam, kad ir pagājis atgriešanās sals, un dienas laikā gaiss sasilst līdz +18 ° C. Stēvijai ir piemērota labi apgaismota saulaina zona.
Iepriekš tā augsne tika aromatizēta ar kompostu. Stādiet stādus, padziļinot tos apmēram par 8 cm. Attālumam starp krūmiem jābūt vismaz 40 cm. Ielejiet augsni ar siltu ūdeni. Apmēram 1/3 no stublāja, augam jābūt izputinātam. Apmēram nedēļu gulta ir pārklāta ar plēvi. Tā kā stēvijas saknes atrodas tuvu virsmai, augsne ap augu ir jāmulčē, lai tās neizžūtu.
Aprūpe
Stevia kopšana sastāv no regulāras augsnes irdināšanas un mēslošanas reizi divās nedēļās. Rudenī, kad temperatūra noslīd zem +10 °C, stēvija jāizņem siltumnīcā vai jāpārvieto uz māju līdz pavasarim.
- Ūdens. Mitrina augsni atkarībā no laikapstākļiem, bet ne vairāk kā četras reizes nedēļā. Tajā pašā laikā ir svarīgi nodrošināt, lai augsne nebūtu piemirkusi vai pāržuvusi. Audzējot telpās, stēviju vēlams laistīt ar vārītu ūdeni. Pēc lietus un katras laistīšanas ir nepieciešams irdināt augsni ap krūmiem.
- Ravēšana. Runājot par stēvijas audzēšanu, ir ļoti svarīgi ņemt vērā šo faktoru. Saldā zāle ir pilnīgi nepanesamakaimiņiem. Visas nezāles ap augiem rūpīgi jānoņem.
- Barošana. Augs reaģē uz mēslojumu ar slāpekli saturošiem mēslošanas līdzekļiem. Tas notiek divas reizes mēnesī. Rudenī zem krūmiem pievieno humusu vai kompostu.
- Apgriešana. Ja stēviju audzē telpās, augu vajadzētu apgriezt ik pēc pusgada, lai vainags labi sazarotos. Uz ielas izauguši krūmi, knibina tikai pēc vajadzības. Ir ļoti svarīgi laiku pa laikam nogriezt dažas lapas, lai vainags tiktu pastāvīgi atjaunināts. Lai iegūtu lielāku ražu, ziedi ir jānoņem.
- Ziemošana. Mūsu valsts vidējās zonas klimatiskajos apstākļos stēvija slikti panes ziemu, biežāk iet bojā. Dārznieki iesaka izrakt augu ziemai un ienest to mājā. Dienvidu reģionos stēvija tiek atstāta ārpusē, pārklāta ar plēvi.
Tukšs
Centrālajā Krievijā meduszāle reti sasniedz maksimālo augstumu - klimats tai ir pārāk skarbs. Zinot, kā audzēt stēviju mājās (podos) un savā vasarnīcā, jūs varat paļauties uz labu ražu jau četrus mēnešus pēc sēklu sēšanas. Parasti tā ievākšana tiek veikta agrā rudenī - šajā periodā augs aktīvi gatavojas ziemošanai un intensīvi uzglabā steviozīdu lapās.
Nogrieziet augam stublājus un noraujiet visas lapas. Tos žāvē svaigā gaisā zem nojumes vai zem UV lampas. Ir ļoti svarīgi, lai žāvēšana neaizņemtu ilgāk par divpadsmit stundām. Pretējā gadījumā lapas nebūs tik saldas. Žāvētas lapas uzglabā slēgtās stikla burkās vai papīra maisiņos līdz trim gadiem.
Noderīgas īpašības
Mēs esam sīki apskatījuši stēvijas audzēšanu, taču vēl neesam runājuši par šī auga labvēlīgajām īpašībām. Mēs centīsimies aizpildīt šo robu. Unikālais ķīmiskais sastāvs ir saistīts ar auga priekšrocībām. Stēvija, precīzāk, tās lapas, satur vairāk nekā 50 cilvēka ķermenim noderīgas vielas:
- minerālsāļi (fosfors un kālijs, kalcijs un magnijs, dzelzs un cinks, mangāns un kob alts);
- vitamīni P, A, E, C;
- aminoskābes;
- beta-karotīns;
- pektīni;
- ēteriskās eļļas.
Šī garšauga unikalitāte slēpjas mikroelementu un vitamīnu kombinācijā ar zemu kaloriju saturu un augstu saldumu. Dzērieni un ēdieni ar to tiek izmantoti ķermeņa svara kontrolei, īpaši diabēta gadījumā.
Japānā šo ārstniecības augu jau sen izmanto kā saldinātāju. Stevija ir pazīstama kā uztura bagātinātājs ASV un Kanādā. Zinātnieki ir pierādījuši, ka medus zāle uzrāda izcilus rezultātus hipertensijas un aptaukošanās ārstēšanā. Steviju veiksmīgi izmanto diētikā un kosmetoloģijā. Turklāt to plaši izmanto kā terapeitisku un profilaktisku līdzekli sirds un asinsvadu, kuņģa-zarnu trakta slimību un imūnsistēmas stiprināšanai.
Regulāri uzņemot tēju no stēvijas lapām, holesterīna līmenis asinīs ievērojami samazinās. Ar gingivītu ir lietderīgi izskalot mutes dobumu ar šī auga lapu novārījumu. Šis dabiskais antiseptisks līdzeklis ir lieliski piemērots kakla sāpēm. Stevija palīdz dziedēt vārās un paātrina brūču dzīšanu. To pievieno salātiem un konditorejas izstrādājumiem,tiek gatavotas smaržīgas tējas.
Populāras receptes
Nav pārāk daudz veidu, kā pagatavot ārstnieciskas kompozīcijas, pamatojoties uz šo augu – stēvija mūsu valstī parādījās salīdzinoši nesen. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību populārākajām no tām.
Tēja
Tieši kopā ar tēju visbiežāk tiek lietota saldā zāle. Lai to izdarītu, jums ir jāsasmalcina auga lapas un jāpievieno tējas lapām vienādās proporcijās. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot nedaudz kanēļa vai piparmētras.
Vodkas ekstrakts
Sajauciet veselas vai sasmalcinātas lapas ar degvīnu (1:10). Aģents tiek ievadīts dienu, pēc tam filtrē caur sietu. Šo ekstraktu, kas atšķaidīts ūdenī, var izmantot kā skalošanu.
Stēvijas sīrups
Lai pagatavotu sīrupu, vispirms jāsagatavo infūzija. Ieber 20 g zāles iepriekš sagatavotā marles maisiņā, ievieto termosā un pārlej ar verdošu ūdeni (0,5 l). Pēc 12 stundām infūziju notecina. Pēc tam lapas atkal iepilda 8 stundas 250 ml verdoša ūdens. Apvieno abus uzlējumus, masu ūdens peldē sabiezē.
Kad sīrupa lāse neizplatās, šķidrumu var noņemt no uguns. Šis sīrups uzlabo imunitāti un ir baktericīds līdzeklis. Tas jālieto kopā ar tēju vai ūdeni (4-5 pilieni uz glāzi).
Mēs jums pastāstījām, kā audzēt stēviju. Kā redzat, to ir viegli izdarīt. Ir svarīgi zināt tikai dažas tās īpašības un mazus audzēšanas noslēpumus. Ja ievērosi vienkāršus noteikumus, iegūsi lielisku alternatīvu piparmētru vaicitronu balzams un lielisks cukura aizstājējs.
