Tikai daži cilvēki liedz sev smaržīgu kafijas tasi. Ikviens vismaz reizi dzīvē ir izmēģinājis šo dzērienu. Ēdienu gatavošanas varianta izvēle aizrauj pat izsmalcinātā gardēža iztēli, jo kafiju var pagatavot turku kafija vai, sekojot progresam, pāriet uz pilnībā automatizētu procesu - glāzi vai tasi dzēriena no kafijas automāta.
Kā liecina statistika, īpaši populāri ir ceratoniju kafijas automāti, otrajā vietā ir pilienveida kafijas automāti. Kādas ir šīs ierīces, kādas ir to priekšrocības un, visbeidzot, kādas ir atšķirības starp pilienveida kafijas automātu un ceratoniju - izdomāsim kopā.
Kafijas automātu klasifikācija
Galvenās atšķirības ir iekšējā struktūrā un dzēriena pagatavošanas shēmā. Atkarībā no tā tiek izdalītas šādas pielāgošanas iespējaskafijas pagatavošana.
Turku kafijas automāts vai elektriskais Turk
Ārēji tas ir līdzīgs tradicionālajam modelim, kas paredzēts dzēriena pagatavošanai uz gāzes plīts. Šī ierīces versija ir pievienota tīklam kā elektriskā tējkanna, un papildu aprīkojumā ietilpst temperatūras un skaļuma sensors.
Kafijas automāts ar pilieniņām
Sildīšanas nodalījumā ielietais ūdens tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, pārvēršas tvaikā un, iztvaikojis iekārtas augšdaļā, nonāk nodalījumā ar m altām kafijas pupiņām. Šeit ūdens tvaiki tiek atdzesēti, kondensēti un nogulsnēti uz kafijas produkta. Procesa laikā šķidruma temperatūra nenoslīd zem 90o, kas ļauj graudiem pilnībā atklāt savu garšu. Ūdeni, kas izgājis cauri m alto graudu slānim, piesātina ar tiem un lēnām, pilienu pa pilienam, piepilda caurspīdīgu trauku - kafijas kannu. Lai šis kafijas automāts darbotos pareizi, ir nepieciešams īpašs filtrs, kas sistemātiski jāmaina.
Geizera kafijas automāts
Šī modifikācija sastāv no trim nodalījumiem, kas atrodas viens virs otra. Konstrukcijas apakšā ir rezervuārs ar ūdeni, augšpusē ir nodalījums kafijas masai, un no pašas augšas ir caurspīdīga kafijas kanna gatavajam dzērienam. Ūdens, ko uzsilda ar elektrisko spoli, paceļas augšup, ejot caur piltuvi ar kafijas pildvielu, un tad zem spiediena piesātināts tvaiks tiek iespiests augšējā noņemamajā tvertnē, no kuras gatavo kafiju ielej tasītēs.
Kafijas automāts
Pēc principadarbība un pagatavotā dzēriena veids tika saukts par espresso, un tas tika izgudrots Dienvideiropā. Brūvēšanas metodika sastāv no ūdens, kas uzkarsēts līdz 90o un zem tvaika spiediena (9-10 bar) caur konusu ar cieši iesaiņotu kafijas tableti, kura laikā šķidrums tiek piesātināts ar garšu un aromāts.
Tātad, tas ir pilienu vai ceratoniju kafijas automāts? Izdomāsim to kopā.
Kafijas automāts ar pilieniem ("Americano")
Pirmās šādas ierīces parādījās pirms 200 gadiem, un šodien, izgājušas cauri sarežģītam evolūcijas procesam, tās izrādījās uzticama un bez problēmām kafijas pagatavošanas ierīce, kas ir tik slavena, ka par to zina visi. Pilienu kafijas automātu popularitāti visā pasaulē noteica darbības vienkāršība un salīdzinoši zemās izmaksas.
Vienkārša ierīce, viegli lietojama. Pilienu kafijas automāts darbojas pēc vienkāršota algoritma salīdzinājumā ar geizeru:
- Tvertnē tiek ieliets ūdens.
- Ielieciet m alto kafiju proporcijā 2 tējk. uz 100 ml ūdens.
- Ieslēdziet ierīci un gaidiet, līdz dzēriens ir pagatavots.
Pilienu kafijas automāta funkcijas
Gan pilināmā, gan ceratoniskā tipa kafijas automāts ir piemērots garda dzēriena - kafijas pagatavošanai. Bet, salīdzinot ar otro, pilienveida kafijas automāti ļauj pagatavot lielāku dzēriena daudzumu nekā ceratoniju kafijas automāti, kas paredzēti 1 porcijai. Preces funkcijas:
- Stikla kolbas, kurā ielej aukstu ūdeni, tilpums ir 1 litrs.
- Konisksfiltrs m altas pupiņu kafijas iepildīšanai, kurā pa speciālu cauruli ieplūst sakarsēts ūdens.
- Kafija tiek pagatavota filtrā, pēc tam tā pil kafijas kannā.
- Automātiska pārslēgšanās uz siltas kafijas režīmu.
Pieminot atšķirību starp pilienveida kafijas automātu un ceratoniju kafijas automātu, ir vērts teikt, ka:
- Pirmie ir daudz lētāki un aprīkoti ar plastmasas filtriem, kurus var izmantot atkārtoti pēc katras mazgāšanas. Viens šāds filtrs, rūpīgi lietojot, pilnībā attaisno cerības un ļauj aprobežoties ar vienu palīgmateriālu visā kalpošanas laikā, ko nevar teikt par papīra filtru, kas jāmaina pēc katras lietošanas reizes. Papildus šīm opcijām jūs varat izvēlēties arī uzticamu tērauda filtru, lai gan šāds prieks ir daudz dārgāks nekā alternatīvas iespējas.
- Dzēriena stipruma iestatīšanas funkcijas klātbūtne ļauj izvēlēties labāko gatavošanas iespēju. Ātri izlaižot tvaiku caur kafijas pastu, rezultāts nav stiprs, bet aromātisks dzēriens.
- Stikla kafijas kannas ir izplatītākas un ērtākas nekā citas. Stikla kafijas kannas trūkumi ietver trauslumu. Metāls - triecienizturīgs un izturīgs. Termoss kafijas kanna ilgāk saglabā pagatavotās kafijas siltumu.
- Drip modeļiem ir papildu pilēšanas apturēšanas funkcija, kas ļauj izvilkt katliņu uz līdz 2 minūtēm un ieliet kafiju tasītē, nezaudējot vērtīgos pilienus.
- Daži modeļi ir aprīkoti ar automātiskas izslēgšanas funkciju, lai saglabāturesursi un iekārtas pārslēgšana apkures režīmā.
Kafijas automātu plusi un mīnusi
Tālāk esošajā vienkāršajā tabulā ir parādīti visi šāda veida ierīču plusi un mīnusi. Pamatojoties uz to, mēs varam teikt, ka pozitīvās īpašības dominē pār dažiem trūkumiem.
| Cieņa | Trūkumi |
| Vienkāršs interfeiss | Viens kafijas veids |
| Lietošanas vienkāršība | Vidēja dzēriena kvalitāte pat pie liela stipruma |
| Stabila dzēriena kvalitāte | Papildu izmaksas saistībā ar sistemātisku tīrīšanu un rezerves filtru iegādi |
| Funkcionalitāte | |
| Demokrātiska cenu politika (diapazonā no 1900 līdz 2300 rubļiem) | |
| Formu, izmēru un tilpumu sortiments |
Kafijas automāts (espresso kafijas automāts)
Galvenā atšķirība starp pilienveida un ceratoniju kafijas automātiem slēpjas dzēriena pagatavošanas veidā un stiprumā. Pēdējie ir piemēroti stipra espresso un dzērienu pagatavošanai uz tā bāzes.
Nosaukums "carob" mašīnai tika dots tā sauktā filtra dēļ, kurā tiek iepildīta m altā kafija. Ārēji tas atgādina kausu ar nelielu kausiņu un garu kātu. Šādā filtrā tiek ievietots ļoti maz kafijas,tikai 7-12 grami, bet tas neietekmē dzēriena kvalitāti un stiprumu. Profesionālo kafijas automātu komplektācijā ir iekļauti vismaz divi filtri, kas tieši nosaka iespēju pagatavot vairākas kafijas tasītes vienlaikus un lietošanai mājās ir piemērota arī iespēja ar vienu tauri.
Rozhkovy kafijas automāti ir tvaika un sūkņa aparāti, taču ārēji līdzīgi, bet pēc uzbūves pilnīgi atšķirīgi. Pirmie silda ūdeni speciālā katlā, uzkarsējot to gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam šķidrumu izlaiž caur filtru ar kafiju. Pēdējie darbojas pēc augsta spiediena tekoša ūdens principa, kas ļauj filtrā iekļūt karstam, bet ne verdošam ūdenim. Šī shēma nodrošina optimālus apstākļus kvalitatīvai kafijas ekstrakcijai un aromātiskā sastāva saglabāšanai. Tas nodrošina tik noturīgu kafijas aromātu (salīdzinot ar pilienu) no ceratoniju kafijas automāta.
Uz sūkņu ierīču bāzes tiek ražoti vairāki profesionālu iekārtu funkcionāli modeļi ar automatizētu sistēmu un desmitiem funkciju un režīmu.
Tajā pašā laikā vienkāršie (pašdarināti) karobu kafijas automātu modeļi kopšanā nav pārāk izsmalcināti. Ar tiem ir viegli darboties, galvenais ir iemācīties pareizi sablietēt kafiju konusā.
Kāda ir atšķirība starp ceratoniju kafijas automātu un pilienveida kafijas automātu
Šī kafijas automāta versija ir viegli lietojama un dārga. Dzēriena pagatavošana šādā kafijas automātā aizņem tikai pāris minūtes. Darbības princips ir izlaist tvaiku caur filtru, kurā ievietoti m alti graudiīpašais rags.
Daudziem ir grūti izvēlēties: pilienu vai ceratoniju kafijas automātu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ceratoniju tipa ierīču funkcijas ietver:
- Materiāls ragu izgatavošanai: plastmasa vai metāls. Pirmie ir lētāki, otrie dārgāki, taču arī īpaši profesionālu baristu izvēlē tiem ir vēlams, jo tiem ir ilgs kalpošanas laiks un tie ir praktiskāki.
- Ierīces jauda ir 1000-1700 W pie optimālā spiediena signālam 9 bar, sūknim - 15 bar.
- Spēja uzsildīt ūdeni līdz 95 °C temperatūraio. Ir svarīgi, lai šis līmenis netiktu pārsniegts, pretējā gadījumā pārāk augsta temperatūra sabojās aprīkojumu.
Dažas no funkcijām
Dažas no šīm īpašībām ietver:
- Uzstādīts papildinājums kapučinatora veidā, kas dažiem kafijas automātu modeļiem ļauj pagatavot dzērienu ar piena putām.
- Kafija. Tirgū vienmēr varat iegādāties fasētu m altu kafiju. Izmantojot pāksti, katru reizi nav jāmēra m alto graudu skaits, lai uzpildītu iekārtu. Pāksts lietošana ir ērta, jo atbrīvo no pastāvīgas mazgāšanas un tīrīšanas, bet nav ekonomiska.
- Vēl viena atšķirība starp ceratoniju kafijas automātiem un pilienveida kafijas automātiem ir aizsargvārsta pievienošana, kas ir paredzēts, lai novērstu pārmērīgu tvaika spiedienu.
- Rādītāju klātbūtne, kas vispār nav obligāti, bet ļauj novērst bieži sastopamus bojājumus nepietiekama ūdens līmeņa vai pārmērīgas temperatūras dēļ.
- Otrais sūknis, kas atšķirībā no citiem modeļiem ļauj vienā reizē pagatavot divas kafijas tases.
Dažādas ceratoniju kafijas automātu puses
Iepazīstieties ar ceratoniju kafijas automātu galvenajām priekšrocībām un dažām negatīvajām īpašībām, lai izdarītu pareizo izvēli starp pilienveida un ceratoniju kafijas automātu.
| Cieņa | Trūkumi |
| Augstas kvalitātes pagatavota kafija | Augstas izmaksas, īpaši sūkņu modeļiem |
| Ātra gatavošana (1 tase aizņem 30–120 sekundes) | Apgrūtinoši |
| Dažādas receptes | Nepieciešama prasme |
| Plašs formu, izmēru, šķirņu klāsts | Nepieciešama rūpīga un regulāra apkope |
| Plaša papildu funkcionalitāte |
Tagad, pamatojoties uz iepriekš minēto informāciju, varat noteikt, kurš kafijas automāts ir labāks: ceratoniju vai pilienu. Speciālisti iesaka pilienu lietošanai mājās, ceratoniju profesionālai darbībai, taču galīgā izvēle ir jūsu ziņā, īpaši, ja esat īsts kafijas pazinējs.
