Ikdienā nepieciešams daudz ierīču, kas atvieglo saimnieces dzīvi. Viens no tiem ir dzirnaviņas. Ierīci izmanto vārītas un neapstrādātas pārtikas malšanai. Pateicoties viņam, ēdienu var sadalīt mazās daļiņās vai izveidot viendabīgu masu.
Berzēšana ir ne tikai kapāšanas procedūra, bet arī, piemēram, dārzeņa atdalīšana no kauliņa vai mizas. Ēdienu gatavošana ar ierīci kļūst vienkārša. Apdare ir produktu papildu slīpēšana caur sietu.
Struktūru veidi
Slaucīšanas-griešanas mašīna var būt dažāda veida atkarībā no pātagas ierīcēm. Ierīcē bungas var būt kustīgas vai neaktīvas, kā arī pātagas. Pateicoties visu detaļu mijiedarbībai, produkts tiek apstrādāts.
Ierīcēs var būt 1, 2, 3 darbības. Ir arī dubultās automašīnas. Pēc sieta veida ierīces ir koniskas, cilindriskas, sekciju. Ja ņem vērā pātagas ierīces, tad mašīnas tiek sadalītas plakanās un stieples.
Ierīces ar 1 pakāpi
1 pakāpes masher ietver:
- rāmis;
- piedziņas vārpsta;
- hopper;
- Ķīļsiksnas piedziņapārraide.
Funkcija ir saistīta ar posta fizisko ietekmi uz produktu. Ierīcē var iestatīt leņķi starp vārpstas asi un postiem. Gatavais produkts tiek izlaists caur paletēm, bet viss nevajadzīgais - caur paplāti.
Mašīnu plusi
Iekārtas priekšrocības ietver:
- preces atdalīšana no visa nevajadzīgā;
- izcils sniegums;
- minimālais atkritumu daudzums;
- mazs enerģijas patēriņš;
- vienots produkts;
- kvalitatīva slīpēšana.
Ierīču mīnusi
Masheram ir arī trūkumi:
- zema lietošanas uzticamība;
- nevienmērīga rotora slodze;
- zemas dzēšanas funkcija.
Varbūt nākotnē izlaidīs aprīkojumu ar kustīgu sieta trumuli un fiksētām pātagas. Šāda ierīce būs ērtāk lietojama.
Klasifikācija
Tiek izmantotas 3 biezeņa pagatavošanas iekārtas:
- produkti tiek sasmalcināti ar speciālu asmeņu palīdzību, kas kalpo masas izgrūšanai caur sietu; ideāli piemērots kartupeļu, dārzeņu un augļu biezenī;
- komponenti tiek sasmalcināti augstfrekvences vibrāciju dēļ: rezultātā pārtikas pastas tiek iegūtas no biezpiena, dārzeņiem, gaļas;
- Ēdienus apstrādā ar ātri rotējošām lāpstiņām un maisot, lai pagatavotu gardu kartupeļu biezeni.
Citas ierīces tiek sadalītas atkarībā no formasdarba sistēmas:
- plakans ekrāns;
- ar cilindrisku.
Asmeņi ir izveidoti 2 vai 1 skrūvju, taisnstūra plākšņu veidā. Arī darba daļas var būt kā lāpstiņriteņi, vārpstas. Mašīnas ražo tādi uzņēmumi kā Electrolux, Fimar, Celme, Fama, Sirman.
Izpilde
Velkšanas mašīna pēc veiktspējas ir sadalīta 3 veidos:
- mazs (60kg/h): neprot taisīt kubus, frī kartupeļus, bet lieliski tiek galā ar neapstrādātiem dārzeņiem, augļiem, sieru;
- vidējs (80-250kg/h): var apstrādāt neapstrādātus un termiski apstrādātus dārzeņus, izveidot kubiņus un šķēles kartupeļiem;
- liels (300–900 kg/h): ietver neapstrādātu un termiski apstrādātu dārzeņu pārstrādes funkciju, un lielā ātruma dēļ to var izmantot masu uzņēmumos.
Rokas ierīces
MPR ar roku padeves pulpers sastāv no apaļas tvertnes, kas palīdz apstrādāt veselus dārzeņus. Piemēram, varat tajā ievietot nelielu kāpostu galvu, un tas tiks viegli apstrādāts.
Visām dārzeņu griešanas mašīnām ir 2 padeves atveres: liela un maza. Mūsdienu ierīcēs varat izņemt tvertni un pēc lietošanas to mazgāt. Lai periodiski asinātu asmeņus, tie ir noņemami.
Krievijas ierīces
Krievijā ražotais tīrītājs MPR 350m tiek izmantots mājās un profesionāli. Parasti ierīces tiek radītas ar produktivitātes līmeni 250–400 kg/h, un to jauda ir 400 W.
Krievu ierīcēs ir diski dažādām griešanas iespējām (ap 10 gab.), savukārt importētajās ir vairāk. Diski ir izgatavoti no augstas kvalitātes pārtikas kvalitātes tērauda, ko var izmantot griešanai, rīvēšanai, berzēšanai.
Griešanas diski tiek izmantoti kāpostu, gurķu salātiem un skābētu kāpostu apstrādei. No vārītiem dārzeņiem var izveidot kubiņus zupas mērcēm un sautējumiem. Šķēles diskus izmanto dārzeņu, citrusaugļu, kūpinātas gaļas apstrādei. Režģa ierīces tiek izmantotas produktu griešanai un smalkai slīpēšanai, nospiežot stūmēju. Berzes diski ir paredzēti vārītu dārzeņu, augļu apstrādei.
Viens no populārākajiem modeļiem ir mashers MPR 350m 01. Pirms apstrādes neapstrādāti dārzeņi ir jānomazgā un jānotīra. Atdaliet kātu no kāpostiem un pēc tam sagrieziet produktu gabalos. Tas atvieglos visu lejupielādi apstrādei. Kartupeļus, bietes, burkānus vislabāk likt vārītus. Ja ievērosit lietošanas instrukcijas un rūpīgi apstrādāsit ierīci, tā kalpos daudzus gadus.
