Sīpolu priekšrocības ir zināmas visiem. Šim dārzeņam ir daudz šķirņu, kas atšķiras pēc īpašībām, izskata, krāsas. Pazīstams ar purpura sīpolu labvēlīgo ietekmi. Šo dārzeņu izmanto uzturā un tradicionālajā medicīnā. Kādi vitamīni ir sīpolos, aprakstīts rakstā.
Apraksts
Sīpols ir augs, kas aug daudzās valstīs. Ir aptuveni 400 tās sugu. Starp tiem ir sarkanais sīpols, kuram ir bagātīga purpursarkana krāsa. Dārzeņa čaumala ir spīdīga. Kultūra ir pazīstama ar tās lieliskajām priekšrocībām.
Kāda ir atšķirība starp purpursarkano sīpolu un parasto? To atšķirība ir ne tikai krāsā, bet arī garšā. Tāpat atšķirība ir pamanāma īpašībās. Katram dārzeņam ir sava ietekme uz ķermeni. Piemēram, sarkanais sīpols ir ideāli piemērots holesterīna apkarošanai. Un b altais izskats palīdz ar anēmiju dzelzs satura dēļ.
Noderīgas īpašības
Šai dārzeņu šķirnei ir sarkanīga mīkstums un purpursarkana miza. Blakus miziņai ir īpaši daudz noderīgu īpašību. Tāpēc tas ir rūpīgi jātīra. Ja nogriezīsi daudz, tad daļa vērtīgo vielu pazudīs. Kādi vitamīni ir sīpolos? Noderīgu komponentu klātbūtnesaistībā ar ķīmisko sastāvu:
- Šķirne satur 2 reizes vairāk antioksidantu, salīdzinot ar vieglo šķirni. Dārzenis dziedē organismu, aizsargā pret vēzi un sirds un asinsvadu slimībām.
- Sarkano sīpolu priekšrocības ir saistītas ar antocianīniem. Komponenti ir nepieciešami cilvēkam, lai tiktu galā ar iekaisumu un baktērijām. Dārzeņus izmanto diabēta un nervu patoloģiju, onkoloģijas profilaksei.
- Šajā sīpolā ir daudz kvercetīna. Šim komponentam ir diurētiska, pretiekaisuma, antihistamīna iedarbība. Ar šī sarkanā dārzeņa palīdzību samazinās alerģiju, pietūkumu, spazmu intensitāte.
- Pateicoties sēra savienojumiem, rodas cisteīns, aminoskābe, kas samazina toksīnu koncentrāciju. Komponents aizsargā organismu no "sliktā" holesterīna uzkrāšanās. Sērs atbalsta sirds un asinsvadu darbu.
- Sarkano sīpolu priekšrocības ir saistītas ar hroma klātbūtni. Komponents spēj pazemināt cukura koncentrāciju asinīs. Tā rezultātā šūnas ir uzņēmīgas pret insulīnu, diabēta risks ir minimāls.
- Dārzenis ir dabisks antiseptisks līdzeklis. Sulai ir dezinficējoša iedarbība, ar to būs iespējams iznīcināt mikrobus un vīrusus. Sīpols palīdz stiprināt imūnsistēmu. To lieto tautas receptēs saaukstēšanās, bronhīta, pneimonijas profilaksei un ārstēšanai.
- Kuņģa skābajai videi pietiek ar dažām ēdamkarotēm sulas. Dārzeņi ir noderīgi sekrēcijas nepietiekamības gadījumā.
- Sīpols spēj normalizēt vielmaiņu. Rezultātā tiek atjaunota gremošana.
- Neapstrādāts dārzenis palīdz noņemt tārpus. Viņajālieto katru dienu pirms ēšanas.
- Maska uz produkta bāzes atjauno matu augšanu, novērš matu izkrišanu. Putra ārstē kukaiņu kodumus, noņems niezi un apsārtumu.
- Kompreses atjauno saites. Sasmalcinātu sīpolu sajauc ar cukuru un uzklāj uz skartās vietas.
- Lai mīkstinātu ādas sēnītes, jāveic kompreses no sēnalas. Mizu jāaplej ar etiķi, un ļauj visam ievilkties 12 dienas. Pēc 1 procedūras kalluss tiks noņemts.
No sīpolos esošajiem vitamīniem ir B, C, E, K, PP. Violetā sīpola īpašības ir noderīgas sāļu nogulsnēšanai, mutes dobuma infekcijām, galvassāpēm. Ārstēšanai dārzeņu lieto iekšķīgi. No tā izveido sulu, novārījumu, uzlējumu, masku. Izmantojot tradicionālās medicīnas receptes, jūs varat atbrīvoties no dažādām kaitēm.
Kaitējums
Ja dārzenis iegādāts pārbaudītā vietā vai audzēts savā gabalā, tad tas nekaitēs. Grūtības var rasties, pērkot ar ķimikālijām piesātinātus sīpolus. Sabrukšanas procesi ir arī kaitīgi ķermenim. Ja spuldze ir sabojāta, to nevajadzētu lietot. Ēdiet dārzeņus ar mēru.
Kontrindikācijas
Violetie sīpoli, tāpat kā citi veidi, ir pikanti. Tāpēc to nevar ēst:
- Kolīts.
- Augsta kuņģa skābe.
- Smaga aknu vai nieru disfunkcija.
- Ādas slimības.
- Hipertensija, astma (lietot tikai ierobežotā daudzumā).
Pārējiem cilvēkiem nevajadzētuļaunprātīgi izmantot traukus ar violetiem sīpoliem. Droša deva ir 100 g dārzeņu uz 1 devu. Šis noteikums attiecas arī uz gadījumiem, kad nav kontrindikāciju.
Vai tas ir iespējams grūtniecības un zīdīšanas laikā?
Daudzi pārtikas produkti ir atļauti grūtniecības laikā, bet ar mēru. Neatsakieties no vitamīniem un minerālvielām. Šajā gadījumā ir spēkā tās pašas kontrindikācijas. Ir jāierobežo dārzeņu patēriņš ar tendenci uz vēdera uzpūšanos un grūtniecības otrajā pusē.
Ja jums garšo sīpoli, jums tie jāēd, jo īpaši tāpēc, ka tie sniedz papildu stiprinājumu:
- Fitoncīdi iznīcina mikrobus un sēnītes.
- Ēteriskās eļļas uzlabo kuņģa sulas ražošanu, atjaunojot gremošanu.
- Folskābe palīdz novērst augļa anomālijas.
- Minerāli kalpo muskuļu un skeleta sistēmas aizsardzībai un nervu sistēmas stiprināšanai.
- Magnijs novērš aizcietējumus.
Violetais sīpols uztur imunitāti, aizsargā pret anēmiju, beriberi. Maza bērna uzturā dārzeņus jāievada piesardzīgi: ir svarīgi novērot reakciju uz produktu.
Šķirnes
Ir vairākas purpura sīpolu šķirnes:
- Sarkanais barons. Šīs šķirnes raža ir aptuveni 1,5 kg dārzeņu uz 1 kv. metrus zemes. Augļiem ir bordo-zila krāsa gan virspusē, gan iekšpusē. Dārzeņa garša ir rūgtena, sīpols tiek saglabāts līdz pavasarim. Audzēšanu veic sevkom un sēklas. No sēšanas līdz spalvu novietošanai paiet 95-100 dienas. Sīpolus var izmantot mājāsaudzēšana un pārdošana. Neparastās garšas dēļ to izmanto salātiem, piedevām piedevām un zupām.
- Melnais princis. Sīpolu šķirnei ir milzīga raža. No 1 hektāra var savākt līdz 50 tonnām dārzeņu. Sīpoli lieliski saglabājas ziemā, nepūst. Piemērots sevkom un sēklu stādīšanai. Šim dārzeņam ir bordo, gandrīz melna krāsa un rūgta garša. Šķirne ir universāla, lieliski piemērota pārdošanai, patēriņam.
- Danilovsky 301. Šai šķirnei ir vidējs nogatavošanās periods, tai ir laba raža. Sīpols ir purpursarkanā krāsā, svars 1 gab. ir līdz 150 g.. Dārzeņi nepūst, ja pareizi uzglabā. Šī ir viena no gardākajām šķirnēm, kas aug Krievijas centrālajā daļā.
- Komisārs. Sīpolam ir purpursarkana krāsa, augļi ir lieli. Uzglabāts pieliekamajā līdz 6 mēnešiem. Ar zemes auglību un pienācīgu kopšanu var iegūt līdz 3,3 kg dārzeņu uz 1 kv. metri.
- Alvīna. Audzēšana var būt ikgadēja. Tad jums ir nepieciešams vai nu sēt sēklas, vai stādīt stādus. Dārzeņus pieliekamajā uzglabā līdz 7 mēnešiem. Raža būs līdz 2,6 kg no 1 kvadrāta dobes. m.
Visi veidi, lai arī ir purpursarkanā krāsā, tomēr atšķiras pēc toņiem, īpašībām, garšas. Bet katrs no tiem ir labs cilvēka veselībai.
Kā gatavot?
Svaigi sarkanie (violetie) sīpoli ir noderīgi. Lai tas neizraisītu asaras, pirms lietošanas tas 20 minūtes jāizmērcē ledus ūdenī. Regulāri jāpievieno ledus gabaliņi. Dārzeņus cep uz grila vai cepeškrāsnī. Ir daudz dažādu recepšu, no kurām izvēlēties.
Krātuve
Dārzeni jāatstāj kastē ar mizu vai vecās zeķēs. Viņam ir nepieciešami šādi nosacījumi:
- Sausa tumša telpa.
- Istabas temperatūra.
- Mitrums līdz 60%.
Privātmājas pagrabā sīpoli jāuzglabā -3 līdz +10 grādu temperatūrā. Saldai šķirnei der 0 grādi. Tajā pašā laikā pagrabā vai pagrabā jābūt ventilācijai. Pie mitruma no 80% produkts sabojājas. Glabāšanai var izmantot koka kastes, kartona kastes, pītus grozus, somas, tīklus. Neņemiet plastmasas maisiņus.
Dārzeņi tiek glabāti dzīvoklī - starpstāvā vai pieliekamajā. Ir svarīgi, lai viņiem būtu pieejams gaiss. Dzīvoklī sīpolus var glabāt ledusskapī, tikai pirms tam kārtīgi jāizžāvē. Šo noteikumu ievērošana ļaus jums visu gadu ēst svaigus un veselīgus dārzeņus.
Izvēle un kombinācija
Izvēloties sīpolu, svarīgi aptaustīt galviņas. Dārzeņiem jābūt stingram, gludam, stipram. Par labu kvalitāti liecina sulīga, gaļīga mīkstums.
Sīpolus pievieno dažādiem ēdieniem: sviestmaizēm, salātiem, zupām, gaļai. Tā kombinācija ar olb altumvielām, treknu, cieti saturošu pārtiku uzlabo gremošanu. Dārzeņi tiek uzskatīti par labāko kombināciju.
Tradicionālā medicīna
Ikdienā tiek izmantots sīpola sarkanais izskats:
- Kā matu maskas, kas iegūst spīdumu, zīdainumu, apjomu.
- Kārpu, klepu, augoņu ārstēšanai.
- Lai tiktu vaļāmuskuļu sasprindzinājums.
Miziņa ļauj atbrīvoties no ādas klepus. Lai to izdarītu, sagatavo kompresi un uzklāj uz sāpošās vietas. Losjoni tiek izmantoti no muskuļu sasprindzinājuma. Komprese vairākas stundas jātur ar iesaiņotu dvieli. Ir arī citas receptes, ko izmanto, lai sagatavotu līdzekļus.
Tādējādi purpura sīpoli ir bagāti ar veselību. Lai uzlabotu savu veselību, noteikti iekļaujiet to savā uzturā. Tad daudzas slimības nav briesmīgas.
