Audzējot dārzeņus savā dārzā, vasarnieki sapņo iegūt videi draudzīgu un vitamīniem bagātu ražu. Kāposti - b altie vai ziedkāposti - ir ļoti populāri mājas dārznieku vidū. Tomēr ir vēl viena kultūra, kas ir nepelnīti aizmirsta. Tas ir kāposti, kas, neskatoties uz nedaudz aizjūras nosaukumu, labi aug mūsu platuma grādos. Turklāt šī dārza kultūra satur daudzkārt vairāk barības vielu nekā daudzi citi dārzeņi.
Kale - apraksts
Tas pieder krustziežu dzimtai. To bieži dēvē par kāpostu, brūnkoku vai brunkolu. Bet visbiežāk to vienkārši sauc par "cirtainiem kāpostiem". Atšķirībā no savām "māsām", viņa neveido galvu.
Šī dārzeņu kultūra ir neticami skaistas cirtainas lapas, kas savāktas sulīgā rozetē. Atkarībā no šķirnes kāposti var izskatīties arī kā iespaidīgs “palmas koks”, kura augstums var sasniegt vienu metru. Šo skaistumu Eiropā bieži izmanto kā dekoratīvo augu, kas, pateicoties tā spilgti pelēkajam, zaļgani-purpursarkanas vai tumši sarkanas lapas ieņem savu īsto vietu puķu dobes dizainā.
Jāsaka, ka šī kultūra tiek novērtēta ne tikai tās iespaidīgā izskata dēļ. Galvenā lapu kāpostu priekšrocība ir cirtaini sulīgu lapu sastāvs, kas ir neticami bagāts ar daudziem elementiem. To lietošana uzturā dod iespēju piesātināt organismu ne tikai ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām, bet arī ar daudziem bioaktīviem savienojumiem.
Noderīgas īpašības
Kāposti ir viens no vadošajiem augu izcelsmes pārtikas produktiem olb altumvielu satura ziņā. Tā var būt lieliska alternatīva gaļai. Turklāt kāposti satur divarpus desmitus cilvēkiem vitāli svarīgu aminoskābju, un tā lapas satur tikpat daudz omega-3 skābju kā zivis.
Burtiski ar vienu glāzi svaigi pagatavotas sulas no brunkolīšu lapām pietiek, lai segtu mūsu organisma ikdienas nepieciešamību pēc A vitamīna. Par kalciju ir vērts pieminēt atsevišķi. Kāpostu lapas satur tikpat daudz kā šī viela līdzīgā daudzumā jebkura piena produkta. Un tas notiek, ņemot vērā faktu, ka simts gramos braunkolas ir tikai piecdesmit kilokalorijas, šis dārzenis ir vienkārši neaizstājams diētiskajā uzturā.
Speciālisti iesaka lapas lietot svaigas, lai iegūtu maksimālu labumu no šīs cirtainās ražas, lai gan tās bieži pievieno zupām vai dārzeņu sautējumiem, viegliem piedevām gaļai un zivīm, pīrāgu pildījumiem utt.
Aprūpes nosacījumi
Kālesatur lielu skaitu noderīgu mikroelementu. Tāpēc tas ir pelnījis īpašu dārznieku uzmanību. Agrotehniskie standarti, kas raksturo kāpostu audzēšanu, neatšķiras no mums ierastās b altās šķirnes kopšanas apstākļiem. Bet, ja pēdējais tiek stādīts tikai dārza dobēs, tad brunkoliem varat atvēlēt vietu pat puķu dārzā. Visā vasaras sezonā tas izskatīsies skaisti. Tās krokainās lapas izskatās vienlīdz iespaidīgi gan kompozīcijās ar ziediem, gan atsevišķi stādījumos, īpaši blakus citām kāpostu šķirnēm. Svarīga šīs cirtainās dārzeņu kultūras iezīme ir tās neticamā aukstumizturība. Augs var izturēt pat astoņpadsmit grādu salu. Tajā pašā laikā tas nezaudē ne dekoratīvās, ne derīgās īpašības. Turklāt zemas temperatūras ietekmē brūnā krāsa kļūst piesātinātāka, bet lapām - patīkama salda garša. Kāpostu audzēšana no dārznieka īpašas prasmes neprasa, pietiek tikai ievērot visus nepieciešamos agrotehniskos standartus. Izkraušanas vietai jābūt saulainai. Ideāls variants būtu neliels pacēlums vietā, kur nav gruntsūdeņu un caurvēja.
Grunkol dod priekšroku irdenai, nevis skābai augsnei ar trūdvielu un pelniem.
Kad sēt kāpostu stādus
Parasti šī kultūra nogatavojas septiņdesmit līdz astoņdesmit dienas pēc parādīšanās. Tāpēc daudzi dārznieki neaudzē stādus mājās, bet nekavējoties ievieto sēklas zemē zemfilma. Sēšanu vislabāk veikt marta beigās vai aprīļa sākumā. Sēklu dīgšanas temperatūrai jābūt vismaz +6 grādiem. Kāpostiem nepatīk transplantācijas, tāpēc stādāmo materiālu labāk uzreiz izaudzēt dobē zem plēves seguma, bet stādus izretināt kaut kur aprīļa vidū vai beigās. Ja vasaras iemītniekiem šajos periodos nav iespējas ceļot uz vietu, tad jums joprojām ir jāaudzē stādi mājās. To var izdarīt marta beigās. Un jau ar labvēlīgu apstākļu iestāšanos kaut kur maija vidū ir nepieciešams to izkraut atklātā zemē.
Stādu audzēšanas iezīmes
Daudzi uzskata, ka sēklas labāk ievietot īpašās sējeņu kasetēs ar šūnām, kas pildītas ar vieglu substrātu. Pēc stādīšanas tie rūpīgi jāizlej ar siltu ūdeni.
Iepriekš izmērcētas kāpostu sēklas (2-3 gab.) izklāj katrā šūnā un padziļina apmēram par 1 cm. Pēc pirmo dzinumu parādīšanās katrā šūnā jāatstāj tikai viens no veselīgākajiem asniem. Par stādiem jārūpējas kā parasti: regulāri laistīt, izgaismot stādus ar lampām, barot un uzturēt temperatūru telpā + 15 … 18 grādu robežās. Kāpostu stādiem nepatīk pārmērīgs mitrums. Jālaista mēreni, citādi stādi var inficēties ar melnkāju.
Nosēšanās
Grunkoli gultai jābūt saulainā vietā. Pirms stādīšanas augsnē ir nepieciešams pievienot humusu un minerālmēslus. Ja uz vietas ir skāba augsne, tad rakšana jāveic papilduspievieno koksnes pelnus. Smagas māla augsnes atvieglo sapuvušas zāģu skaidas. Tikai pēc tam, maijā, jau sacietējušos stādus pārnes dārzā. Tas tiek darīts šādi: no šūnām rūpīgi izspiež zemes gabalu ar stādu un pārvieto dobumos, kas atrodas uz dobes 30–40 cm attālumā viens no otra.
Stādus padziļina līdz apakšējai lapai, sablīvē augsni ap stublājiem, un tad bedre tiek bagātīgi izlieta ar nosēdinātu ūdeni.
Ūdens un nezāļu noņemšana
Kāposti tiek uzskatīti par ļoti mitrumu mīlošu augu, tāpēc laistīšana jāveic tā, lai zeme dārzā pastāvīgi būtu vidēji mitrā stāvoklī. Ļoti noderīga ir arī auga apūdeņošana ar saulē uzkarsētu ūdeni. Laistīšanas no lejkannas kāposti padodas labi. Pēc katras laistīšanas ejas ir jāatslābina, nedaudz izputinot stublājus. Obligāts pasākums ir nezāļu likvidēšana. Lai šo kāpostu būtu vieglāk kopt, varat mulčēt augsni zem augiem, pievienojot biezu salmu vai zāģu skaidu kārtu.
Barošana
Lai lapu rozetes būtu sulīgas, fekālijas periodiski jāapaugļo. Pirmā virskārta ir nepieciešama piecpadsmitajā dienā pēc stādu pārstādīšanas dobēs. Šim nolūkam tiek izmantots urīnvielas šķīdums. Pēc trim nedēļām otrā barošana ar deviņvīru spēks tiek veikta ar ātrumu 1:10. Cirtainajiem kāpostiem nepieciešams mēslojums trīs reizes sezonā. Pēdējo reizi viņa tiek barota ar nitrofoskas šķīdumu. Tas tiek darīts piecas nedēļas pēc stādu stādīšanas. Augšējo mērci vislabāk veikt vēlā pēcpusdienā.pēc laistīšanas zem katras saknes uzklāj vienu litru šī vai cita mēslojuma.
Kaitēkļi, slimības
Kale skar tās pašas kaites kā tās b alto "māsu". Kad parādās pirmās sēnīšu slimību pazīmes, piemēram, sakņu sakne, peronosporoze vai miltrasa, krūmi jāapstrādā ar fungicīda šķīdumu.
Smagi skartos krūmus vislabāk noņemt no vispārējās plantācijas. Sulīgajām kāpostu lapām patīk, ja tām uzbrūk b altie kāpuri, laputis, krustziežu blusas un citi kaitīgi kukaiņi. No tiem var atbrīvoties ar insekticīdu palīdzību.
Ražas novākšana
Kāpostus (atkarībā no šķirnes) var lietot uzturā jau otrajā vai trešajā mēnesī pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Pēc tam, kad rozete sasniedz 20-25 cm augstumu, jau ir iespējams nogriezt pirmās lapas. Turklāt, jo jaunāki kāposti, jo maigāki un garšīgāki tie ir. Lapas vislabāk griezt agri no rīta, kad tās ir pēc iespējas vairāk piesātinātas ar mitrumu. Kāposti ledusskapī uzglabāsies septiņas līdz astoņas dienas. Sasaldētā stāvoklī tas nezaudēs savas labvēlīgās īpašības gandrīz pusgadu.
Bet labākais veids, kā to patērēt, ir pagatavot vitamīnu salātus, tiklīdz lapas ir noplūktas.
Šķirnes
Starp lapu kāpostu šķirnēm ir šķirnes ar viļņotām, frotē un cirtainām lapu plāksnēm. Ir trīs šīs kultūras veidi - mazizmēra (līdz 40 cm), vidēja izmēra (40-60 cm) un gara auguma (līdz 90 cm) grunkols. Turklāt irapakšnodaļās un ražas novākšanas laikam: agrīnām, vidēji un vēlīnām šķirnēm. No daudzveidīgajām kāpostu sugām mājas dārznieki izvēlas tos, kas labi aug mūsu klimatiskajos apstākļos. Starp tiem īpaši izceļas vēlu nogatavošanās Redbor F1 hibrīds, kas ražo apburošas tumši violetas frotē lapas. Šai šķirnei, kas aug līdz 80 cm, ir augsta raža, aukstumizturība un dekoratīvs efekts. Mūsu valstī ļoti populāri ir arī Premier, Red, Scarlet, Reflex uc.
