Pēdējā laikā Krievijā arvien populārāks kļuvis daikons, veselīga un garšīga sakņu kultūra, kas tik izplatīta Uzlecošās saules zemē. Tam ir lieliska garša, bagāta ar šķiedrvielām, pektīnu, minerālvielām (kalciju, kāliju) un vitamīniem (C, B1, B2, E, PP).
Daikon lieto medicīniskiem nolūkiem kuņģa-zarnu trakta slimību un saaukstēšanās gadījumos, kā arī lieto kā diabēta profilaksi. Šo sulīgo sakņu kultūru patērē svaigu, sālītu, sautētu vai vārītu. Tā garša ir maigāka nekā redīsam, pikanta-salda.
Daikona sakņu kultūras galvenās šķirnes. Audzēšana un kopšana
Šķirņu klasifikācija balstās uz daikona formu un novietojumu zemē. Saldie redīsi var būt dažādu formu: koniski, vārpstveida, cilindriski. Centrālajā Krievijā visizplatītākās šķirnes ir ziloņu ilknis, Minovase, Sasha, Dubinushka, Miyashige, Tokinashi uc Ja vēlaties savā vietnē audzēt vērtīgu un veselīgu dārzeņu, izvēlietiessakņu kultūra, ko sauc par daikonu. Šīs kultūras audzēšana un kopšana neprasa pārāk daudz pūļu, un kā atlīdzību par jūsu pūlēm jūs saņemsiet garšīgus, smaržīgus un labi saglabātus augļus.
Saldie redīsi - daikons. Stādīšana un stādu kopšana
Daikon dod priekšroku auglīgai, irdenai vieglai smilšainai augsnei. Augam ieteicams atvēlēt saulainu vietu, jo ēnā tā augšana ir nopietni palēnināta. Pirms sēklu sēšanas augsni sagatavo: to pietiekami dziļi izrok un, ja nepieciešams, apaugļo ar humusu un kompostu. Uz šādas augsnes daikons jutīsies labi. Kad to stādīt? Lielākā daļa šo japāņu sakņu kultūru šķirņu tiek stādītas no jūnija vidus līdz jūlija beigām. Bet ir stādi, kas iestādīti vēlāk – augusta pirmajā pusē. Stādīšanai tiek veidotas dobes (šauras un augstas) un, izmantojot plakanu frēzi, tiek izveidoti caurumi (apmēram 10 cm dziļi). Pēc tam tie paver ceļu topošajai daikona saknei - ar tapu vai dakšiņu “caurdur” substrātu caurumā. Sēklu sēšanai sagatavoto augsni vēlams pievienot Nitrofoska mēslojumu. Daži dārznieki izmanto kālija sāli, superfosfātus un amonija nitrātu. Sakņu kultūras sēklas ievieto bedrēs līdz 20 cm attālumā vienu no otras un 65 cm atkāpjas starp rindām. Pēc tam stādāmo materiālu laista no lejkannas un grābj augsni (apm. 2 cm), nedaudz sablīvējot. Tādējādi daikona stādīšana nav īpaši sarežģīta. Viss, kas no dārznieka tiek prasīts, ir izvēlēties pareizo vietu, sagatavot un mēslot augsni,pirkt sēklas un sēt tās. Un japāņu redīsu dzinumi parādīsies 7 dienu laikā. Tas aktīvi aug un ātri iegūst lapu masu.
Daikon: audzēšana un kopšana (laistīšana un kaitēkļu kontrole)
Šis saldais redīss mīl mitrumu, tāpēc īpaši sausā laikā to nepieciešams bagātīgi laistīt. Pēc tam jums rūpīgi jāatlaiž un jāravē gulta. Daikon arī jāaizsargā no kaitēkļiem. Visbiežāk sakņu kultūru ietekmē blaktis, kāpostu muša un krustziežu blusas. Lai atbrīvotos no kaitēkļiem, varat izmantot koksnes pelnus (putekļus). Daikon nepanes pat nelielas sals (no -2 ° C līdz -3 ° C), tas sasalst un zaudē garšu. Tāpēc, iestājoties aukstam laikam, sakņu kultūras ir jāaizsargā, pārklājot tās ar neaustu materiālu un plēvi.
Daikon: audzēšana un kopšana. Ražas novākšana un uzglabāšana
Šī sakņu kultūra ir ļoti agri nogatavojies augs, kas nogatavojas 50–70 dienu laikā. Ražas novākšanai tiek izvēlēta diena, kas nav lietaina, oktobra beigās - novembra pirmajā dekādē. Daikon rūpīgi izrok ar dakšiņu vai lāpstu, notīra no augsnes un nogriež galotnes. Kaste nav aiztikta. Saldās redīsu saknes tiek uzglabātas ilgu laiku (3 mēnešus), vienmēr pagrabā vai pagrabā mitrās smiltīs. Daikonu ir ērti uzglabāt arī plastmasas maisiņos ledusskapī.
