Profesionālas ābolu sulu spiedes izvēle un iegāde ir grūts un atbildīgs uzdevums. Šajā rakstā mēs apskatīsim populārāko modeļu galvenās īpašības un pastāstīsim, kam jāpievērš uzmanība, veicot tik atbildīgu pirkumu. Ne mazāk svarīga ir to augļu kvalitāte, no kuriem tiek pagatavota sula.
Kādas ābolu šķirnes tiek uzskatītas par vislabākajām sulai?
Visā pasaulē audzē vairāk nekā 7500 ābolu veidu. Un ne katra no šīm šķirnēm ir piemērota garšīgas un, galvenais, veselīgas ābolu sulas radīšanai. Apskatīsim dažādu veidu ābolus, kas ir pieejami mūsu veikalos un kāpēc jums vajadzētu izvēlēties vienu vai otru:
Idared tiek uzskatīts par labāko variantu garšīgas sulas pagatavošanai. Tas satur daudz cukura, tāpēc iznākums ir salds produkts. Idared ir viena no ābolu šķirnēm ar vislielāko uzturvielu daudzumu
Starp citu kulinārijas ekspertu vidū ir strīdi, vai pirms sulas spiešanas āboliem ir nepieciešams noņemt mizu, jo tajā ir lieladaļa no šo augļu uzturvērtības. Tāpēc, lai gūtu maksimālu labumu no ābolu sulas, sulu spiešanas procesā ir lietderīgi atstāt ādu uz ādas.
- Gala āboli nāk no Jaunzēlandes, taču mūsu valstī tie ir guvuši milzīgu popularitāti. Taču lielveikalā nopērkamie viena veida augļi bieži vien pārāk atšķiras pēc garšas. Tāpēc ābolu sulas pagatavošanai labāk izmantot mājās gatavotus augļus.
- Zelta šķirne ir mazāk sulīga nekā iepriekšējās divas. Šī iemesla dēļ tas ir vismazāk piemērots garšīgu sulu pagatavošanai. Bet neesiet apbēdināts, jūs vienmēr varat sagatavot divu vai trīs šķirņu maisījumu. Šāda garša ne tikai iepriecinās jūsu receptorus, bet arī bagātinās organismu ar noderīgiem mikroelementiem un vitamīniem.
Cik ābolu vajag, lai pagatavotu litru sulas?
Viss atkarīgs no tās vai citas šķirnes sulīguma. Dažiem augļiem ir sausāka mīkstums nekā citiem. Tas nozīmē, ka vienas tases (250 ml) sulas iegūšanai var būt nepieciešams vairāk sausu ābolu šķirņu, salīdzinot ar sulīgāku šķirni. Piemēram, vienai tasei sulas pietiek ar 3 Gala āboliem, bet tajā pašā laikā ir nepieciešami 5 zelta augļi.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka iegūtais sulas daudzums ir arī ļoti atkarīgs no izmantotās sulu spiedes. Profesionālie modeļi ir daudz labāki nekā mājsaimniecības modeļi.
Elektriskās sulu spiedes
Profesionālo ābolu sulu spiedes galvenā priekšrocība irka tie ir efektīvāki. To izstrādātāji parūpējās, lai šāda iekārta varētu strādāt vairākas stundas pēc kārtas un tajā pašā laikā nepārkarst. Profesionālās elektriskās ābolu sulu spiedes produktivitāte var sasniegt 120 litrus stundā. Tajā pašā laikā sula ir kvalitatīva un koncentrēta.
Vietējā tirgū ir plaši pārstāvēti dažādi sulu spiedes modeļi no šādiem ražotājiem:
- "Neptūns";
- "Rossoshka";
- "Sveiciens";
- "Dachnitsa".
Populāru ražotāju modeļu apskats
Apskatīsim tuvāk pirmās kompānijas produkciju. Lieljaudas sulu spiedes no Neptune preču zīmes ir aprīkotas ar ērtu funkcionalitāti - automātisku ābolu izspaidu noņemšanu. Tajā pašā laikā elektroenerģijas patēriņš ir minimāls - tikai 300 W.
American Machine Robot Coupe J80 ir profesionāla ābolu sulu spiede ar augstu produktivitāti, tās ekstrakcijas efektivitāte sasniedz 45% no tajā iekrauto augļu svara. Tam ir šādas priekšrocības:
- Automātiskā padeves sistēma (3 collu diametrs), kas ļauj ievadīt augļus un dārzeņus, neizmantojot stūmēju. Unikālais padeves caurules dizains novērš nepieciešamību pēc stūmēja.
- Jaudīgs, stabils komerciālās klases motors darbojas ar 3000 apgr./min. Tas nozīmē, ka sula oksidējas lēnāk nekā parastajāsulu spiedes.
- Trokšņu līmenis ir tik zems, ka ierīci var izmantot bārā tieši klienta acu priekšā.
Sulu grozu ir viegli izņemt. Tas ļauj ātri un vienkārši notīrīt to, neizmantojot īpašu aprīkojumu.
Sulu spiedei "Dachnitsa SVPR-201" nav tik lielas jaudas un veiktspējas. Tās svars pārsniedz 10 kg. Iegūtā produkta tīrība sasniedz 92%. Minūtes laikā tas spēj pārstrādāt 1 kilogramu ābolu, no kā rezultātā tiks iegūta sula, līdz pat 50% no ābolu sākotnējā svara.
Vēl viens vietējās ražošanas līderis ir Salyut sulu spiede. Tā veiktspējas rādītāji nav līdzīgi iepriekš aprakstītajam modelim, vienīgais, ka dzinēja jauda ir 400 W, bet svars sasniedz 13 kilogramus. Stundas darbības laikā ierīce var saražot līdz 60 litriem kvalitatīvas un veselīgas sulas.
Iekšzemes produktu izmaksas svārstās no 4-6 tūkstošiem rubļu.
Kā darbojas sulu spiedes
Ābolu sulas iegūšanas process ir diezgan darbietilpīgs. Atšķirībā no citiem, mīkstākiem augļiem, šeit nepietiek ar presēšanas mehānismu. Profesionālās ābolu sulu spiedes darbojas divos posmos:
- Sasmalcināšana. Šos augļus vajadzētu sasmalcināt ļoti mazos gabaliņos. Starp citu, lielākā daļa profesionālo ābolu sulu spiedes ražotāju piedāvā šim nolūkam specializētus drupinātājus jeb “rullīšus”. mazgātiābolus pasniedz veselus īpašā bļodā un pēc tam izlaiž cauri rotējošiem metāla zariem.
- Nospiediet. Atkal, atšķirībā no mīkstajiem augļiem, ābols ir stipri jāpiespiež, lai atbrīvotu sulu. Ābolu preses ir dažādu izmēru. Bet neatkarīgi no tiem darbības princips ir vienāds. Sasmalcinātie āboli tiek ievietoti preses rāmja iekšpusē, kas ir aprīkots ar auduma maisiņu, kurā tiks savākts mīkstums, vai arī tas iekrīt speciāli tam paredzētā traukā.
Kā izvēlēties labāko ābolu sulu spiedi
Brīdināsim, ka mazā dzīvoklī nav vēlams iegādāties profesionālas ābolu sulu spiedes. Tie izskatās lieliski restorāna vai bāra virtuvē.
Mārketnieku pētījumi liecina, ka lēmumu par sulu spiedes iegādi ģimenē parasti pieņem sievietes vecumā no 20 līdz 50 gadiem. Un galvenās īpašības, kurām potenciālie pircēji pievērš uzmanību, ir iekārtas ārējie izmēri un svars. Bet tā ir mājsaimniecības pieeja.
Profesionālas ābolu sulu spiedes iegādei nepieciešamas īpašas zināšanas. Vissvarīgākais, kam jāpievērš uzmanība, ir iekārtas darbības princips. Tirgū ir pieejamas šādas sulu spiedes:
- Centrifūga.
- Auger.
Pirmie ir lētāki, bet nepārtraukti intensīvi strādājot, ābolu produkts tiek uzkarsēts. Šis process negatīvi ietekmē produkta kvalitāti. Vitamīni tiek iznīcināti augstā temperatūrāgatavais produkts.
Griepas sulu spiedes priekšrocības
Skrūvju sulu spiedes nesilda gatavo produktu, tāpēc ābolu sula saglabā vairāk uzturvielu un vitamīnu. Tā garša ir maigāka, un uzturvērtība ir daudz augstāka. Tajā pašā laikā skrūvju modeļi patērē elektroenerģiju daudz ekonomiskāk. Piekrītu, 20% elektroenerģijas ietaupījums ir lieliska priekšrocība, it īpaši, ja runa ir par lielu ražošanu.
Pērkot sulu spiedi, jāpievērš uzmanība sulas filtrēšanas režģa klātbūtnei. Vēlams, lai tas būtu izgatavots no nerūsējošā tērauda.
Nākamais punkts, izvēloties profesionālu ābolu sulu spiedi, ir mutes izmērs. Tās platums nedrīkst būt mazāks par 75 mm, pretējā gadījumā šo vienību nevar uzskatīt par profesionālu. Un atcerieties, jo platāks kakls, jo labāk. Galu galā, tad aparātā varēs ievietot veselus ābolus. Un tas ietaupīs laiku.
Izvēlieties sulu spiedes ar dzinēja jaudu 300W vai labāku - 500W. No šī rādītāja ir atkarīgs sulu spiedes veiktspējas līmenis. Modeļi ar motora jaudu no 300 līdz 500 W ik pēc 10 minūtēm ražos 3 litrus sulas. Un tas notiek ar vidējo ātrumu.
Atsauksmes par sulu spiedēm lielam skaitam ābolu
Klientu viedoklis par konkrētu modeli ir lielisks veids, kā uzzināt, kā tas īsti darbojasizvēlēta virtuves iekārta. Izpētot labāko veselu ābolu sulu spiedes modeļu apskatu, var teikt vienu - jums nevajadzētu ietaupīt uz kvalitāti. Lietotāji atzīmē, ka lēti modeļi visbiežāk ir izgatavoti no zemas kvalitātes materiāliem, un tas negatīvi ietekmē kalpošanas laiku. Tāpēc jums vajadzētu izvēlēties modeļus, kas izgatavoti no nerūsējošā metāla un izturīgas plastmasas.
Visi sulu spiedes īpašnieki saka, ka svaigi spiestas sulas garšu nemaz negribas salīdzināt ar iegādātajiem un fasētajiem produktiem. Un ieguvumus veselībai nevar pārvērtēt. Bāru un restorānu īpašnieki atzīmē, ka profesionālas ābolu sulu spiedes iegādei ir bijusi pozitīva ietekme uz viņu biznesa attīstību. Un tas nav pārsteidzoši, jo veselīgs dzīvesveids tagad ir modē, un svaigi spiestas sulas ir tā neatņemama atribūts.
Pēcvārds
Ar zināšanām, ko ieguvāt no šī raksta, varat droši doties iepirkties. Atcerieties vienkāršos noteikumus un katra virtuves mašīnas modeļa funkcijas, un tad varēsiet iegādāties labāko ābolu sulu spiedi.
