Noder arī garšīgas sulas bez ķīmiskām piedevām un koncentrātiem. Lai iegūtu patiešām kvalitatīvu dzērienu, nepieciešama sulu spiede. Šīs ierīces darbības princips ir ļoti vienkāršs: produkti tiek apstrādāti ar tvaiku, kā rezultātā tiek saglabātas visas derīgās vielas. Rezultātā mēs iegūstam pasterizētu sulu, kas ir gatava vērpšanai.
Kā tas darbojas?
Sulu spiede sastāv no vairākiem elementiem:
- ūdens tvertnes;
- sulas tvertne aprīkota ar vārstu un cauruli;
- trauki ar caurumiem pārtikai.
Mūsdienīgā sulu spiede saņem labas atsauksmes, jo to ir viegli lietot, un izmaksas iepriecina tās pieejamība. Visi tirgū piedāvātie modeļi atšķiras pēc tilpuma, konteineru izgatavošanas materiāla, dibena konstrukcijas īpatnībām, savukārt visiem ir kopīgs darbības princips. Ūdens vārās, un augļi vai dārzeņi zem tvaika izdala savu sulu. Starp citu, atlikušo mīkstumu var arī izmantot, piemēram, konservēt ar sulu.
Kā lietot?
Vispirms procesam jāsagatavo sulu spiede, kuras darbības princips ir vienkāršs un skaidrs. Tas ir, jums ir jābūt labamizskalojiet visus konteinerus, apstrādājiet gumijas cauruli ar verdošu ūdeni, pēc tam tiek piestiprināti ierīces elementi - šim nolūkam ir jāizmanto instrukcijas. Eksperti iesaka ievērot šos padomus, lai pagarinātu ierīces kalpošanas laiku:
- Saglabājiet ūdens līmeni kontrolē un neļaujiet ēdienam pielipt pie grunts.
- Šķidrumam paredzēto rezervuāru nevajadzētu piepildīt pilnībā, atstājot aptuveni 15–20% brīva tilpuma.
- Tvertnes nedrīkst apstrādāt ar abrazīviem, sārmainiem tīrīšanas līdzekļiem vai noņemt oglekļa nogulsnes ar asiem priekšmetiem.
- Vārsts un caurule regulāri jātīra.
Kā tiek pagatavota sula?
Šodien daudzu cilvēku virtuvē ir sulu spiede. Kā to izmantot? Šim procesam ir jāpieiet atbildīgi. Vispirms sagatavojiet produktus un konteinerus. Dārzeņus, augļus, ogas labi nomazgā, sašķiro, noņem kaulus, kātiņus, notīra mizu. Pēc tam produktus sadala mazos gabaliņos. Starp citu, sulas ir diezgan saldas, tāpēc ar to jārēķinās, lai nepārspīlētu. Speciālisti iesaka izliet pirmo sulas pudeli atpakaļ pārtikas traukā un sterilizēt pašu pudeli. Gatavs dzēriens nekavējoties tiek virpināts, pēc tam tas tiek nosūtīts uz vēsu vietu.
Tehnoloģiskā procesa soļi
Sāciet gatavot sulu. Ielejiet ierīces pamatnē vismaz divus litrus ūdens un uzsildiet to. Pēc vārīšanas tiek uzstādīts sulas savācējs un trauks ar augļiem. Ierīce ir aizvērta ar vāku, pēc kura atkalkarsē uz lēnas uguns. Mēs pārklājam gumijas šļūteni ar skavu. Ierīces darbības laikā pārliecinieties, ka ūdens pilnībā neizvārās. Tiklīdz šķidrums vārās, sula sāk izcelties (tas ilgst no 45 līdz 70 minūtēm atkarībā no ogu/augļu gatavības). Gatavo produktu ielej tīrās pudelēs un nosūta uz noliktavu.
Īpašnieka rokasgrāmata
Tvaika sulas plīts - ierīce ir vienkārša, taču jums joprojām ir jāizpēta tās lietošanas instrukcija. Gandrīz katras ierīces oficiālajā rokasgrāmatā ir sniegti ieteikumi sulu katla lietošanai:
- Ierīces apakšdaļai jābūt 80% piepildītai ar ūdeni.
- Iekraujot augļus vai ogas, tajā pašā traukā var pievienot cukuru.
- Piepildīto trauku iegremdē korpusā, aizver ar vāku un pēc tam novieto uz apakšas ar ūdeni. Tajā pašā laikā šļūtene tiek bloķēta ar skava.
- Elektriskā sulu plīts ir pieslēgta, modeļi bez automātikas tiek novietoti uz siltuma avota.
- Paaugstinoties ūdens temperatūrai, parādās tvaiki, kas paceļas uz augšu un nonāk režģī. Šeit tas iedarbojas uz ogām/augļiem, veicinot pasterizētas sulas veidošanos.
- Caur tīkla caurumiem gatavais dzēriens ieplūst traukā.
Sulu plīts gaļas un dārzeņu pagatavošanai
Tāda ierīce kā sulu plīts ir pārsteidzoša: darbības princips ir gandrīz tāds pats kā dubultajam katlam, tāpēc daudzas saimnieces veselīgu sautējumu pagatavošanai izmanto pirmo. Dārzeņi, gaļa, zivju produkti – tas visssulu spiedē izrādās ne sliktāk! Gatavošanas process notiek tāpat kā veidojot sulu, cukura vietā pievieno tikai garšvielas un sāli. Tiesa, pēc vārīšanas visi trauki ir ļoti rūpīgi jāizskalo, jo sulā var būt atlikušā zivju vai gaļas smarža.
Veidi un funkcijas
Atsauksmes par sulu plīts ir pozitīvas, un pārsvarā ir daudz labu viedokļu par elektriskajiem modeļiem. Tomēr ražotāji piedāvā arī ierīces, kas darbojas no ārēja siltuma avota, tas ir, tās tiek novietotas tieši uz plīts.
Ietilpība svārstās no 4 līdz 20 litriem, kas jānorāda pērkot. Vēl viens svarīgs punkts ir materiāls, no kura ierīce ir izgatavota. Vislabāk ir izvēlēties nerūsējošā tērauda modeļus – tie ir uzticamāki un kvalitatīvāki.
Populārākās preces
Sulu plīts, kuras darbības principu sapratīs pat nepieredzējis lietotājs, ir ērta ierīce, īpaši, ja jūsu dārzā pazūd augļi un dārzeņi. Uzreiz izdarīsim atrunu, ka ir ļoti daudz uzņēmumu, kas ražo šāda veida sadzīves tehniku, tāpēc jau pirms pirkšanas būs jāizpēta ierīču īpašības. Apskatā iekļausim dažādu cenu kategoriju ierīces, lai jūs varētu apsvērt visus argumentus un izdarīt pareizo izvēli.
Budžeta modelis nāk no Krievijas
Lētākā sulu plīts tiek piedāvāta ar Krievijas zīmolu "Kalitva". Instrukcija jums pateiks, ka šī modeļa bļodas tilpums ir 6 litri un tas ir izgatavots no pārtikas kvalitātes alumīnija. Izmantojot šo ierīci, jūs varatiegūt sulu no svaigiem dārzeņiem, augļiem, ogām. Saskaņā ar instrukcijām tvertnē var pievienot tikai 4 litrus ūdens. Ierīces darbības princips ir vienkāršs: pēc šķidruma uzvārīšanas uz tvertnes tiek uzlikts sulas savācējs, sieta stikls, uzstādīta sieta ar produktiem. Ierīce ir pārklāta ar apvalku, un izplūdes caurule ir aizvērta ar skavu. Vidējais sulas atdalīšanas laiks ir līdz vienai stundai, pēc tam iegūtais dzēriens pa izplūdes cauruli tiek novadīts kannās. Starp citu, šāda sulu spiede maksā tikai 1100 rubļu.
Ķīnas modeļi
Webber BE-08 ir vēl viena sulu spiede par pieņemamu cenu. Kā to izmantot? Sākumā mēs atzīmējam, ka šīs ierīces bļoda ir lielāka - 8 litri, savukārt tā ir izgatavota no nerūsējošā tērauda. Tas nozīmē, ka šī iekārta ir piemērota arī sulas pagatavošanai pat uz indukcijas plīts. Kas attiecas uz aprīkojumu, tas ir tradicionāls: tvertnes ūdenim un sulai, caurduris augļiem un dārzeņiem, gumijas caurule ūdens novadīšanai un stikla vāks. Šī sulu spiede ir arī lēta - līdz 2000 rubļiem.
Bohmann BH 3205 ir ļoti kompakta sulu spiede. Instrukcija ir vienkārša un skaidra, tāpēc ikviens lietotājs to var saprast. Ķīnas ražotājs piedāvā aprīkojumu 5 litru bļodas veidā, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda. Katliņai ir sabiezināts dibens, kura galvenā iezīme ir sešu dažādu materiālu slāņu klātbūtne:
- varš un alumīnijs ar augstu siltumvadītspēju;
- tērauds - zema siltumvadītspēja.
Pateicoties šai kombinācijai, siltums ātri iziet cauri slāņiem,vienmērīgi izklājiet pa pannas apakšu. Apakšdaļa uzsilst vienmērīgi gan centrā, gan gar malām. Padziļinājuma trūkums apakšā ir garantija, ka trauki netiks deformēti augstas temperatūras ietekmē. Šāds modelis maksā apmēram 2000 rubļu.
Berghoff Deluxe
Šī sulu spiede (fotoattēlā redzams tās stilīgais dizains) maksā aptuveni 12 000 rubļu, savukārt tvertnes tilpums ir vairāk nekā 15 litri! Lai to izveidotu, ražotājs izmanto nerūsējošo tēraudu, un jūs varat pagatavot sulas uz jebkura veida plīts. Īpašs siltumu savācošais dibens ļauj samazināt enerģijas izmaksas, sildot ūdeni, un komplektā jums tiks piedāvāti standarta elementi:
- ūdens un sulas trauki;
- metāla vāks ar vārstu, kas ļauj regulēt sulas spiedienu);
- sulas tūbiņa;
- skava.
Šajā modelī rokturi ir savienoti ar pannu ar kniedēm, savukārt tie ir izgatavoti no tērauda ar silikona ieliktņiem, padarot to droši lietojamu.
Rommelsbacher EE-1505
Šī ir kompakta sulu spiede - fotoattēli skaidri parāda, ka tā virtuvē aizņem ļoti maz vietas. Sulas tvertne ir paredzēta 4 litriem, un caurduris, kurā tiks ievietoti dārzeņi, augļi vai ogas, ir 10 litru. Sulu plīts metāla korpuss ir pārklāts ar diviem īpaša sastāva slāņiem, kas ir izturīgi pret skābēm. Sulu vārīšanas princips ir tradicionāls: tvertnē ielej ūdeni, pievieno augļus, iegūto sulu caur īpašu cauruli izlaiž īpašā traukā. Tādu vērtsmodelis aptuveni 5000 rubļu.
Ieteikumi darbam
Pirms lietojat jebkuru ierīci, vispirms jāizpēta instrukcijas, un attiecīgā ierīce nav izņēmums. Sulu spiedes lietošanai ir savas īpatnības, kas jāņem vērā:
- Pirms pirmās lietošanas reizes ierīci ieteicams kārtīgi izskalot.
- Kamēr sulu spiede darbojas, pārliecinieties, vai tvertnē vienmēr ir ūdens, pretējā gadījumā apakšdaļa var apdegt un ierīce var tikt izmesta.
- Lai sula nepazustu, burciņa jāieliek speciālā šķīvī, kur tā nonāks.
- Ja jums garšo saldi dzērieni, pievienojiet caurdurim cukuru.
- Ja tiek izmantoti augļi ar kauliņiem vai sēklām, pirms ierīces lietošanas ieteicams tos izņemt.
Sulu receptes
Lai saglabātu vasaras ražu garai un aukstai ziemai, tā ir laikus jāapstrādā. Labākā sulu plīts ir ierīce, kas ļaus ātri un vienkārši pagatavot gardus kompotus un sulas, vienlaikus saglabājot tajos maksimāli noderīgas īpašības. Turklāt šīs ierīces priekšrocības ir tādas, ka tā apvieno sulu spiedes un dubultā katla funkcijas. Mēs jums pastāstīsim dažas receptes, kā pagatavot sulu sulu spiedē:
- Ābolu sula. Nogrieziet ābolus, ielieciet tos augšējā nodalījumā. Lai paātrinātu sulas ekstrakcijas procesu, jums ir jāsagriež augļi pēc iespējas mazāki. Taču jāizvairās no pārāk maziem gabaliņiem, jo sulas vietā iegūsit augļu biezeni, kas aizsērēs caurdurī esošās bedrītes.
- Ķirbju sula. Uz kilogramu ķirbju ieteicams likt līdz 150 gramiem cukura. Vispirms nomazgājiet ķirbi, nogrieziet mizu, atbrīvojieties no sēklām un šķiedrām. Sagatavoto dārzeņu ievieto traukā, pēc kura to pagatavo apmēram stundu. Ja jums nepatīk ķirbja smarža, varat no tās atbrīvoties, dzērienam pievienojot citronu vai cukuru.
- Tomātu sula. Lai izveidotu šo dzērienu, jums būs smalki jāsagriež nogatavojušies tomāti, vislabāk ir dot priekšroku sulīgiem augļiem. Mēs piepildām tos ar tējkaroti cukura un sāls, pēc tam mēs sākam gatavot sulu. Kulinārijas speciālisti iesaka iemest pāris selerijas zariņus trauka apakšā, lai dzērienam piešķirtu garšu.
- Vīnogu sula. Sagatavotās ogas ievieto traukā, pēc kura ierīce tiek uzsildīta. Ogas pamazām apbrūninās, nosēdīsies apakšā, tās vajadzēs sadrupināt un pārliet svaigas, jo apjoms samazināsies. Sulu spiešana aizņems aptuveni 45 minūtes (atkarībā no ogu gatavības pakāpes). Pēc šī laika skava atveras un sula izplūst burkās.
