Cilvēks, kurš spēj novērtēt kvalitatīvu alkoholu, agri vai vēlu nonāk pie secinājuma, ka tā patstāvīga ražošana ir visnotaļ pamatota, šim nolūkam vajag tikai paštaisītu mēnessērdzīti. Papildus ekonomiskajiem ieguvumiem šāds process sniedz arī morālu gandarījumu. Sēžot pie galda, uz kura stāv viņa paša ražotā stiprā dzēriena pudele, saimnieks jūt pastāvīgu lepnumu. Krievijā viesi vienmēr ir cienāti ar mājās gatavotiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, Spotykach, Calvados vai Slivovitz. Tradicionāli katrā mājā bija savas receptes mēnessērdzīšu un visu veidu liķieru pagatavošanai, kas tika nodotas no paaudzes paaudzē.
Mājas stipro alkoholisko dzērienu pagatavošanas tradīcijas
Jāpiebilst, ka daudzi cilvēki prata uztaisīt mēnessērdzību mājas apstākļos, un tas netika uzskatīts par kaut kā slikta pazīmi. Galu galā mērens mājās gatavotu alkoholisko dzērienu patēriņšnav nekāda sakara ar ikdienas dzeršanu.
Tāpēc šī smalkā procesa eksperti vienmēr ir bijuši ļoti cienīti. Turklāt pašmāju mēness spīduma ražošanai vienmēr ir izmantoti labākie dabīgie produkti. Un, lai piešķirtu īpašu garšu, mēness spīdumam tika pievienotas piparmētras, jāņogas, ķimenes un anīss, pateicoties kuriem dzēriens ieguva unikālas un cēlas notis. Jāsaka, ka mājās gatavots joprojām ļauj variēt ar visām alkoholiskā dzēriena īpašībām, sākot no produkta tīrības līdz tā stiprumam.
Agregāti alkoholisko dzērienu ražošanai mājas apstākļos
Galvenā pašmāju alkohola ražošanas vienība ir moonshine. Tādiem dzērieniem kā vīns vai konjaks, kā arī visu veidu liķieri, kā likums, īpašus izgudrojumus neprasa.
Lai izdomātu, kā uztaisīt mēness spīdumu vēl mājās, jāsaprot tā darbības princips – un tad viss kļūs skaidrs. Ir daudz veidu, kā izveidot šo vienību, sākot no visvienkāršākā un primitīvākā līdz sarežģītam un daudzpakāpju. Katram īpašniekam ir savi paņēmieni moonshine ražošanai, savi noslēpumi. Bet ir tikai viena ierīce. Šodien mēs jums pateiksim, kā ar savām rokām izgatavot mēness spīdumu, taču vispirms mēs apspriedīsim dažus punktus.
Izejvielu izvēle moonshine
Vispirms apsvērsim pašu procesu. Moonshine gatavo no raudzētām izejvielām, tā sauktās misas, kas jāuzglabā no septiņām līdz piecpadsmit dienām. Tas viss ir atkarīgs no tā, kas ir izvēlēts par pamatu: tas var būt vienkāršs raugs arcukurs, un tas var būt vīnogas vai citi augļi. Turklāt rudzi, kvieši un pat zirņi tiek izmantoti kā izejvielas mēnessērdzībai. Turklāt, ja mājsaimniecībā ir ievārījums, ko neviens neēd vai tas ir ilgi glabāts, tad arī to var izmantot. Izvēlēto produktu liek metāla bļodā un pievieno cukuru, iegūto maisījumu aplej ar ūdeni. Produktu attiecība ir atkarīga no konkrētās receptes.
Iespējas un mēness spīduma pamatne joprojām
Tagad izdomāsim, kā mājās pagatavot moonshine. Pirmkārt, misas traukam jābūt izgatavotam no nerūsējošā tērauda vai titāna, bet nekādā gadījumā no alumīnija. Šim nolūkam vislabāk piemērota 30–40 litru pārtikas tvertne.
Tas ir cieši noslēgts, un metāls, no kura tas izgatavots, acīmredzot ir paredzēts dzērienu pagatavošanai un uzglabāšanai. Pēc misas rūgšanas to liek uz uguns. Starp citu, ja jums ir spiediena katls, jūs nevarat īpaši uztraukties ar jautājumu par to, kā padarīt moonshine. Vienkārši ielejiet masu šajā traukā. Tiesa, šajā gadījumā virtuves iekārtas vākā ieteicams iemontēt termometru, kam jābūt ļoti cieši nostiprinātam. Tas parādīs misas sildīšanas temperatūru.
Ja tiek izmantota spiediena katla, tai jau ir izvadīšanas šļūtene. Vai arī varat izveidot caurumu pašā metāla traukā un pievienot tam spoli mēness spīdumam. Labākās spoles ir izgatavotas no caurules, bet, ja tajā nav metāla,jūs varat izgatavot to no silikona caurules. Parastas gumijas šļūtenes nav piemērotas, jo tās piešķir mēness spīdumam nepatīkamu pēcgaršu. Izvēlētā caurule, vara vai plānsienu nerūsējošais tērauds, vairākas reizes jāaptin ap cilindru ar diametru 6-8 cm. Rezultātā jābūt spirālei.
Spoles pieslēguma vietām jābūt cieši noslēgtām ar mīklu, lai nebūtu atstarpju. Izmantojot šo ierīci, alkohola tvaiki iznāks un pa ceļam pārvērtīsies šķidrumā. Tāpēc spole ir pastāvīgi jāatdzesē. Lai to izdarītu, varat to vienkārši ievietot traukā ar aukstu tekošu ūdeni.
Produkta izstrādes process
Vēl nedaudz, un jautājumu par to, kā mājās pagatavot moonshine, var uzskatīt par slēgtu. Process ir sācies, bet mums ir nepieciešams konteiners gatavā produkta savākšanai. Daži amatnieki pievieno arī tā saukto karteri, kas tiek uzstādīta starp spoli un trauku ar misu. Tajā tiek savāktas smagās frakcijas, tas ir, nogulsnējas kaitīgie piemaisījumi, un mēness spīdums izrādās kvalitatīvāks.
Starp citu, misu nelej līdz iekārtas malām, jāatstāj nedaudz vietas, un pašam traukam jābūt cieši noslēgtam. Pēc tam, kad misa vārās, uguns jāsamazina līdz minimumam. Pirmie daži grami, parasti 40–50, tiek izmesti, jo tie nav derīgi patēriņam.
Gala rezultāts
Jāpiebilst, ka no četriem litriem misas iegūst aptuveni vienu litru spirta. Lai pārbaudītu tā stiprumu, varat izmantotalkohola mērītājs, ko pārdod aptiekās. Iegūto spirtu pēc tam filtrē caur aktīvo ogli un pēc garšas atšķaida ar destilētu vai avota ūdeni. Gardēžiem var ieliet mēnessērdzi ar piparmētru, asinszāli un citiem aromātiskiem un ārstniecības augiem.
