Čuguna trauki ir ļoti populāri sabiedrībā, pateicoties to izturībai, dabiskajām nelipšanas īpašībām un spējai saglabāt siltumu. Tomēr čugunam ir arī vairāki trūkumi. Atšķirībā no mūsdienu ar teflonu pārklātiem alumīnija kolēģiem, čuguna pannas rūsē. Ko darīt šādas nepatikšanas gadījumā? Pulēšana ar mīkstu abrazīvu noņem rūsu, un apdedzināšana rada aizsargpārklājumu.
Abrazīvs veļas lupatiņš
Čuguna panna iekšā rūsē, ko darīt? Jūs varat mēģināt labot situāciju ar nelielu mazgāšanas lupatiņu, kuras ražošanai tika izmantota tērauda vai vara stieple. Nemetāla abrazīvie līdzekļi nebūs lieki. Ja nevarat atbrīvoties no rūsas pirmajā reizē, pievienojiet ūdeni un maigas trauku ziepes un pēc tam mēģiniet vēlreiz berzēt pannu.
Daudzas mājsaimnieces sāk uztraukties, ja čuguna panna sarūsē. Ko darīt? Kāpēc nevar izmantot parastotīrīšanas līdzekļi citiem virtuves piederumiem, kas izgatavoti no citiem metāliem? Iemesls ir fakts, ka šādas darbības var iznīcināt virsmas aizsargslāni, kura veidošanās prasīja vairāk nekā vienu gadu. Rūsas klātbūtne norāda, ka šī pārklājuma integritāte jau ir pārkāpta, un tikai atbilstoša apdedzināšana var to atjaunot.
Cepamā soda
Čuguna panna rūsē – ko darīt? Gaišas, smalkas rūsas gadījumā varat pievērsties maigajam abrazīvajam līdzeklim, kas atrodams katrā virtuvē – cepamā soda.
Procedūra ir sekojoša: tīrīšanas līdzeklis jāsajauc ar nelielu ūdens daudzumu, lai iegūtu biezu masu, un tad ņem lupatu un rūpīgi noberzē vietas, kur izveidojusies rūsa. Vairākām līdzīgām procedūrām vajadzētu sasniegt vēlamo rezultātu.
Sāls
Kā noņemt rūsu no čuguna pannas? Sāls un ūdens kombinācija ir vēl viena laba iespēja abrazīva maisījuma pagatavošanai. Šīs metodes būtība ir gandrīz pilnībā līdzīga iepriekšējai: katrā rūsas skartajā vietā tiek ieberzēta sāls, kas sajaukta ar ūdeni.
Sāls ir nedaudz lielāka un cietāka par cepamo sodu, tāpēc arī iegūtās pastas stingrība palielinās.
Kā noņemt veco rūsu?
Ja vienkārši abrazīvie izstrādājumi nespēj tikt galā ar rūsu, jums jāmeklē palīdzībaķīmiskie tīrīšanas līdzekļi. Tie parasti satur sālsskābi, kas rūsu var pārvērst mitrā pulverī.
Svarīgi! HCl ir spēcīga skābe, un tā jālieto ļoti piesardzīgi, lai izvairītos no ķīmiskiem apdegumiem. Lai aizsargātu atklātās ķermeņa vietas, ieteicams lietot: cimdus, kreklu ar garām piedurknēm un aizsargbrilles. Strādājiet tikai labi vēdināmā vietā un izvairieties ieelpot tvaikus. Spēcīgo skābju iedarbība ir īpaši bīstama cilvēkiem, kuri slimo ar kādu plaušu slimību vai bronhiālo astmu.
Par čuguna pannas kopšanu
Ļoti bieži sievietes saskaras ar faktu, ka čuguna panna rūsē. Iemesli tam ir elementāru kopšanas noteikumu neievērošana.
Šīs virtuves iekārtas virsmā ir daudz mikroskopisku poru, ko izraisa gaisa burbuļi, kas veidojas, čugunam atdziestot. Šis ir jebkuras čuguna pannas visneaizsargātākais punkts, tādēļ, ja virsma nav pārklāta ar taukiem, rūsa ir garantēta.
Situāciju var labot ar parasto augu eļļu un augstu temperatūru. Augsts karstums pārogļos un veidos cietu, aizsargājošu pārklājumu, kas neļaus pārtikai pielipt un nerūsēt, kā arī novērsīs nepieciešamību pastāvīgi tīrīt pannu.
Jums tikai jāieeļļo virsma ar augu eļļu un pēc tam ievietojiet pannu cepeškrāsnī kāvismaz 1 stundu. Temperatūras režīms - ne mazāks par 180 grādiem.
Tātad, kāpēc čuguna panna rūsē? Tā kā aizsargpārklājums ir bojāts. Pēc atveseļošanās procedūrām nav ieteicams lietot taukus, kas satur sāli (sviestu, speķi vai margarīnu). Protams, tērauda vati un abrazīvus tīrīšanas līdzekļus nevajadzētu izmantot, lai tīrītu čuguna pannu, kas pārklāta ar aizsargkārtu.
Cepšanas procedūra uz čuguna pannas
Čuguna traukus parasti atļauts pārdot tikai tad, ja tiem ir tehniskā eļļošana - tas tiek darīts, lai saglabātu to izskatu un izvairītos no korozijas. Tāpēc pirms lietošanas produkts rūpīgi jānomazgā ar kādu mazgāšanas līdzekli.
Čuguna panna rūsē – ko darīt? Uzreiz pēc pirmās mazgāšanas reizes apakšu apber ar galda sāli un cep uz plīts vai cepeškrāsnī vismaz 1 stundu. Pēc tam panna jāizskalo un rūpīgi jānoslauka. Pirms jebkāda ēdiena gatavošanas tajā ieteicams to ieziest ar tauku kārtiņu, kas ne tikai kalpos kā dabisks nepiedegošs pārklājums, bet arī pasargās traukus no korozijas.
Pēc pieredzējušu lietotāju domām, čuguna pannas jāieeļļo ar cietiem dzīvnieku taukiem – speķi vai speķi, jo tas ļauj izveidot blīvāku un gludāku nepiedegošo virsmu. Lai mazgātu traukus, izmantojiet tikai manuālo metodi, karstu ūdeni, un izvairieties no jebkādas klātbūtnesagresīvs mazgāšanas līdzeklis. Lai uzglabātu čuguna traukus, izvēlieties labi vēdināmu vietu, piemēram, cepeškrāsni.
Rūsas novēršana un gadiem ilgušo oglekļa nogulšņu noņemšana
Čuguna panna rūsē – ko darīt? Korozija var būt signāls, ka ir pienācis laiks domāt par nepiedegošu slāni (tā izgatavošanas metode tika aprakstīta iepriekš). Un, lai pārklājums nenomazgātos pārāk bieži, ieteicams izmantot vairākas pannas: pankūkām, gaļai un zivīm, olu kultenim un dārzeņiem.
Daudzas ģimenes glabā virtuves piederumus, no kuriem ēda viņu vecāki vai pat vecvecāki, jo tas atgādina ģimenes svētkus vai tradicionālo iecienītāko ēdienu garšu.
Bet nereti tiek mantoti ne tikai ēdieni, bet arī tā “darba pieredzes” pēdas. Un gadās, ka ne tik veca, bet bieži lietota panna joprojām netiek rūpīgi mazgāta. Jūs varat noņemt gadiem ilgas oglekļa nogulsnes no čuguna virsmas, izmantojot vienu no šīm metodēm:
- ilgstoša cepšana cepeškrāsnī, līdz no naža pieskāriena sāk birt sodrēji;
- piedegušās kārtas mehāniska noņemšana ar metāla suku, urbi ar atbilstošu sprauslu vai slīpmašīnu;
- ķīmiska šķīduma uzklāšana, kas mīkstina sacietējušu tauku "kažoku".
Ilgstošu kvēpu noņemšanas procedūras vislabāk veikt ārpus telpām, jo tas izraisa tādas nepatīkamas parādības kā rūgti dūmi, sausu daļiņu izkliedesodrēji, kā arī bīstamie izgarojumi no ķīmiskā šķīduma vārīšanas.
