Neviens mielasts, neatkarīgi no tā, vai tie ir lieli svētki vai ģimenes vakariņas, neiztiek bez maizes. To var iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Pirmais variants ir ātrākais, bet otrais ir visgaršīgākais. Bet kurā cept maizi? Mūsdienās ražotāji piedāvā plašu formu klāstu, sākot no tradicionālām līdz modernām. Atliek tikai izvēlēties sev piemērotāko.
Metāls
-
Čuguna maizes pannas uzkarst vienmērīgi, taču prasa ilgu laiku. Veidlapas praktiski nav deformētas un kalpo ilgu laiku. Tajos labi cepas maize. Jo ilgāk šādas formas izmantosiet maizei, jo mazāk ceptas preces tajās piedeg. Fakts ir tāds, ka čuguns absorbē eļļu, un laika gaitā uz virsmas veidojas dabiska nepiedegoša aizsardzība. Starp trūkumiem var atzīmēt lielu svaru un trauslumu.
Atslēgas vārdi Maizes veidnes - Nerūsējošā tērauda veidnes ir vieglas un izturīgas. Pateicoties to plānām sieniņām, maize tajos izcepas ātrāk un zemākā temperatūrā nekā nepieciešams cepšanai.čuguns. Nerūsējošā tērauda veidā maize nezaudē savu garšu un vizuālās īpašības. Pašu materiālu neietekmē skābes un sārmi. Pulētas veidnes ir higiēniskākas. Matēts ir pietiekami izturīgs pret mehānisko spriegumu.
Keramika
Šīs veidnes uzsilst lēni. Tas nodrošina, ka ceptas preces izcepas vienmērīgi. Turklāt keramikas izstrādājumiem ir pievilcīgs izskats. Tas ļauj neizņemt konditorejas izstrādājumu no maizes pannas, lai to pasniegtu uz galda. Bet keramikai ir daudz trūkumu. Pirmkārt, produkti no tā ir smagi. Otrkārt, materiālam ir poraina struktūra. Keramika absorbē mitrumu caur mikroplaisām un galu galā sadalās. Treškārt, lieciet to tikai aukstā cepeškrāsnī, pretējā gadījumā forma saplaisās no temperatūras starpības.
Stikls
Šī maizes panna ir ērta, jo tai ir caurspīdīgas sienas. Jūs varat viegli kontrolēt gatavošanas procesu. Karstumizturīgais stikls augstas temperatūras ietekmē neizdala nekādas vielas, tāpēc tas neietekmē ēdiena garšu. Materiāls slikti vada siltumu, tāpēc cepumi pannā lēnām atdziest.
Silikona
Šādām modernām maizes formām ir daudz priekšrocību. Tie spēj izturēt temperatūru no -60 līdz +280 grādiem. Cepšana tajos nepiedeg, un to ir viegli izņemt. Lai to izdarītu, vienkārši apgrieziet veidlapu otrādi. Un cik dažādas formas, izmēri un krāsas! Varat pagatavot lielu kvadrātveida vai ovālu maizi vai mazas apaļas maizītes.
Ja vēlaties, lai cepšana būtu ne tikai garšīga, bet arī skaista, tad izvēlieties maizes pannas ar reljefu dibenu un sienām. Silikons neietekmē ēdiena garšu un ir viegli tīrāms. Tomēr tāda materiāla priekšrocība kā elastība var pārvērsties par trūkumu. Ilgstoši pakļaujoties augstām temperatūrām, forma deformēsies. Un, ja maizes vietā jūs nolemjat tajā cept kēksu, pastāv risks, ka mīkla izlīs. Bet ražotāji šo problēmu atrisināja, izlaižot veidnes metāla rāmī. Tagad nebūs grūti tos ienest cepeškrāsnī.
Kādas maizes pannas izvēlaties: čuguna, keramikas, silikona un citas, gatavojiet ar mīlestību un labu garastāvokli, un jūs iegūsit visgardākās smalkmaizītes.
