Starp dažādiem virtuves piederumu priekšmetiem ir tādi, bez kuriem nav iespējams iedomāties tik daudzu ēdienu pagatavošanu. Mēs, protams, runājam par pannu. Laba saimniece viņu nekad neuztver kā banālu cepšanas ierīci. Un, ja tā ir arī nepiedegošā panna, tad meistara rokās tā kļūst par mūzu, kas mudina radīt īstus šedevrus.
Mājsaimnieču sapnis
Sievietes jau gadsimtiem ilgi ir sapņojušas, lai viņu virtuvē būtu tādas pannas, kas nelīp un nepiedeg. Attīstoties zinātnei un mūsdienu industrijai, šīs slepenās vēlmes ir piepildījušās. Tagad gandrīz katrā mājā ir nepiedegoša panna.
To var iegādāties jebkurā veikalā. Un ne tikai pirkt, bet pat izvēlēties. Tas ir ļoti svarīgs faktors, ņemot vērā, ka visas pannas var atšķirties viena no otras vairākos veidos:
- ražošanas materiāls,
- skatīt vāku,
- izmērs,
- ārējais dizains.
Materiāls parasti ir alumīnijs,čuguns vai nerūsējošais tērauds. Spriežot pēc siltumvadītspējas, pirmais variants, protams, ir izdevīgāks par citiem. Tas ir pārāks šajā rādītājā: tērauds 13 reizes, čuguns 4 reizes. Attiecībā uz elektriskajām plītīm šāds salīdzinājums izsaka daudz. Laba saimniece vienmēr atceras par taupīšanu. Turklāt katra nepiedegošā panna ir izgatavota pēc noteiktas tehnoloģijas, kurai ir arī savi plusi un mīnusi.
Vāka opcijas
Kā liecina prakse, čuguna pannām reti tiek uzklāti nepiedegošie pārklājumi. Jā, tas nav nepieciešams. Pašam materiālam sākotnēji ir līdzīga īpašība. Visbiežāk šim nolūkam tiek izmantoti trauki no alumīnija un tā sakausējumiem. Iespējams, galvenā loma šajā izvēlē ir produkta svaram, jo ar vieglu nepiedegošu pannu ir ērtāk rīkoties. Un pārklājums var būt ļoti atšķirīgs:
1) Teflons. Tā pamatā ir ķīmisks savienojums, ko sauc par politetrafluoretilēnu (PTFE), ko ķīmiķi atklāja 1938. gadā. Materiāls ir izturīgs pret augstām temperatūrām un dažādām agresīvām vidēm (sārmiem, skābēm). Tomēr tam ir divi būtiski trūkumi. Pirmkārt, teflons nepieļauj saskari ar metālu. Visām karotēm un spolēm jābūt izgatavotām tikai no plastmasas. Otrkārt, viņam ir negatīva attieksme pret pēkšņām temperatūras izmaiņām.
2) Keramika. 21. gadsimta cienīgs produkts. Šāda pārklājuma īpašās īpašības ļauj maksimāli saglabāt izmantoto produktu vitamīnu un minerālvielu kompleksu. Bet, tāpat kā teflons, tas baidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām.
3) Titāns. Palielināta izturība ļauj uzticamiaizsargājiet produktu un cepšanas laikā izmantojiet no jebkura materiāla izgatavotus galda piederumus. Turklāt labas siltuma vadītspējas dēļ visi ēdieni tiek pagatavoti daudz ātrāk.
Bet izvēli vienmēr izdara pircējs, un viņam pašam jāizlemj, kas ir labākais.
Slavens zīmols
Starp daudzajiem trauku un virtuves piederumu ražotājiem izceļas franču uzņēmums Tefal. Viņa bija pirmā pasaulē, kas sāka ražot alumīnija pannas, kurām tika uzklāts īpašs pārklājums, kas neļāva ēdienam pielipt. 1956. gadā dibinātais uzņēmums joprojām tiek uzskatīts par pasaules tirgus līderi ne tikai trauku, bet arī sadzīves tehnikas ražotāju vidū. Tefal nepiedegošā panna gadu gaitā ir piedzīvojusi daudzas izmaiņas.
Uzņēmuma tehnologi nepārtraukti strādā pie jauna veida iekštelpu pārklājumu izstrādes. Līdz šim populārākie no tiem ir:
1) "Pretoties". Šī ir četru slāņu plēve, kas uzklāta uz alumīnija konteinera iekšējās virsmas. Ēdienu trauki ar šādu pārklājumu var kalpot vismaz divus gadus.
2) "Eksperts". Šī opcija ir daudz spēcīgāka, pateicoties papildu piektajam slānim. Ēdienu šādās pannās var pagatavot, pat izmantojot metāla ierīces.
Uzņēmuma produkti tiek pastāvīgi atjaunināti ar jauniem eksemplāriem. Katram no tiem ir interesantas iezīmes savā dizainā. Piemēram, "Premier" ir parasta panna ar "Resist" tipa pārklājumu, kas papildināta ar ierīci ar nosaukumu "Thermo-Spot". Tas ļauj jums kontrolēt līmenikarsēšana, lai noteiktu gatavošanas sākuma laiku. Nākamā uzņēmuma attīstība ir Tefal Logics. Tajā izmantots pārklājuma veids "Expert" un sezonas jaunums - unikāla dibena "Durabase Technology", kas nodrošina vienmērīgu apkuri pa visu perimetru. Jaunākais izgudrojums ir "Cooklight" panna. Tā ir iepriekšējā modeļa kopija, ko papildina noņemams rokturis. Šis paņēmiens ļauj izmantot traukus gatavošanai cepeškrāsnī.
Rīki īpašai cepšanai
Ņemot vērā dažādos gatavošanas veidus, ražošanas uzņēmumi sāka laist klajā jaunus produktus. Šī ir nepiedegoša grila panna.
Viņa lielā mērā atkārto savas priekšgājējas, taču tai ir vairākas dizaina iezīmes.
1) Tam nav parastas iekšējās virsmas. Tam ir reljefa dzegas, kas izvietotas paralēli viena otrai vairākās rindās. Tā rezultātā samazinās saskares laukums starp pannu un pārtiku. Tas ļauj pagatavot ēdienu maksimālā siltumā, neveidojot blīvu garozu. Piemēram, uz cepta gaļas gabala virsmas paliek raksts, kas imitē grilu.
2) Šīm pannām sānos ir īpaša rieva, lai novadītu uzkrāto mitrumu vai taukus. Dažreiz ir pat divi. Tas ļauj noņemt šķidrumu no vēlamās puses.
3) Dažiem modeļiem ir papildu rokturis. Dažkārt drošības labad tas ir pārklāts ar karstumizturīgu materiālu.
Šāda veida traukiem var būt dažādas formas (apaļas, kvadrātveida). Tam nav fundamentālas nozīmesir, taču dažiem patīk nestandarta opcijas.
Papildu piederumi
Cepšanas panna ar vāku bauda īpašu klientu apstiprinājumu. Nepiedegošā plēve neļauj ēdienam pielipt pie apakšas, un caurspīdīgs kupols augšpusē ļauj kontrolēt gatavošanas procesa gaitu.
Šo komplektu var uzskatīt par īpaši veiksmīgu. Vāka izmantošanai ir daudz priekšrocību:
1) Tas novērš verdošu tauku izšļakstīšanos. Tas ļauj uzturēt virtuvi tīru un pasargāt sevi no iespējamiem apdegumiem.
2) Ēdienu labāk pagatavot no iekšpuses.
3) Ierobežotā telpā process norit daudz ātrāk. Tas ļauj ietaupīt elektrību vai gāzi skaitītāju gadījumā. Šeit ir tiešs ietaupījums jūsu makam.
4) Gatavais produkts ir sulīgāks, jo vāks neļauj mitrumam izplūst tvaiku veidā.
Šādus komplektus ir labi izmantot gadījumos, kad produktu nepieciešams vispirms viegli apcept, bet pēc tam nedaudz sautēt. Daudzas firmas ir apguvušas šādu modeļu ražošanu. Piemēram, tas pats Tefal izlaida Provansas paraugu ar īpaši izturīgu Durabase dibenu, Thermo-Spot indikatoru un jaunāko Resist Plus nodilumizturīgo pārklājumu. Modele uzreiz iemīlēja un sāka labi pārdoties veikalos.
Kompetents viedoklis
Nevienu nepārsteigs uz plīts stāvoša nepiedegošā panna. Mājsaimnieču atsauksmes liecina, ka produkts ir patiešām populārs un vajadzīgspatērētājs. Fakts ir tāds, ka nav mūžīga ēdiena. Agrāk vai vēlāk katrs no tiem neizdodas un ir jāaizstāj. Tāpēc jums ir labi jāzina visi produkta pozitīvie aspekti, lai būtu skaidrs priekšstats par gaidāmo pirkumu.
Šajos unikālajos virtuves piederumos ir viss:
1) Dažādi materiāli ļauj izvēlēties pareizo modeli. Piemēram, uz plīts labāk neizmantot čuguna modeļus. Šim nolūkam ir pieejamas vieglas alumīnija iespējas. Bet jāatceras, ka apakšai jābūt pārklātai ar speciālu emalju, lai pasargātu to no saskares ar stikla keramiku.
2) Tie ļauj gatavot bez taukiem. Tiesa, produkts zaudē savu garšu. Turklāt šī metode noved pie pašas pannas sabojāšanas. Tāpēc eļļai tomēr vajadzētu būt.
3) Dažkārt rodas jautājumi par pildspalvām. Vislabāk, ja tas ir izgatavots no metāla un pārklāts ar karstumizturīgu materiālu. Un stiprināšana ar skrūvēm un lodēšanu nav pilnīgi uzticama. Tāpēc labāk izvēlēties noņemamu opciju.
Visi pircēji vienbalsīgi saka, ka šāda panna ir īsts atradums. Par to nav šaubu.
