Ja kādreiz esat piedzīvojis sāpes, nomizojot lielu kartupeļu daudzumu ar neērtu nazi, jūs saprotat vienkāršu patiesību: jums ir nepieciešams vienkāršs rīks, kas var atvieglot jūsu darbu. Dārzeņu mizotājs ir virtuves darba zirgs. Izvēlieties pareizo modeli, kas ir ergonomiski veidots, ērti lietojams, ilgstoši saglabā asumu un darbojas bez piepūles.
Mērķis
Manuālais mizotājs ir neaizstājams instruments virtuvē. Tas palīdz padarīt obligātus un daudziem nemīlētus procesus, piemēram, tīrīšanu, vienkāršu, ātru un drošu. Acīmredzot šis virtuves sīkrīks šo darbu veic efektīvāk nekā parasts nazis. Mizotājs noņem patiešām plānas mizas sloksnes, kā rezultātā produkti tiek izmantoti visekonomiskāk.
Rīks ir piemērots arī vienādu, kārtīgu vienāda biezuma dārzeņu šķēlīšu griešanai. Tas ir nepieciešams, piemēram, lai sagatavotoskartupeļu čipsi un baklažānu rullīši.
Manuālie mizotāji ir divu veidu: vertikālie mizotāji un horizontālie Y formas mizotāji.
Ērta ierīce
Manuālajam vertikālajam mizotājam ir rotējošs asmens plānā metāla rāmī, kas vertikāli iznāk no roktura. Tas ir veidots kā zobens. Šāda veida produkti vairāk piemēroti gariem dārzeņiem, piemēram, cukini, gurķi un burkāni. Šis mizotājs tika izgudrots tālajā 1800. gadā un gadu gaitā ir guvis lielu piekritēju skaitu. Dažiem dārzeņu mizotiem ir zobains asmens. Mazie, viļņaini zobi gar malām ļauj ātri noņemt ādu no smalkiem dārzeņiem un augļiem, piemēram, tomātiem un plūmēm. Mīkstums netiek ietekmēts, bet tiek nogriezta tikai miza.
Lielākā daļa horizontālo un vertikālo mizotāju izmanto peldošus asmeņus. Tas ļauj vienmērīgi atkārtot formu darba procesā un tādējādi labi notīrīt nelīdzenumus un precīzi nogriezt plāno ādu.
Vienkāršs un pazīstams
Horizontālais manuālais mizotājs ir patiešām viegli lietojams, lai gan, ja iepriekš neesat to izmantojis, var būt nepieciešams pierast. Tam ir asmens, kas ir perpendikulārs rokturim, un tas ir veidots kā skuveklis. Šāds modelis bieži ir aprīkots ar peldošu asmeni un iebūvētu kartupeļu acu noņemšanas līdzekli. Ar to ir ērtāk strādāt, jo, bīdot,atkārto tīrāmā produkta formu. Parasti lieto augļiem un dārzeņiem ar biezu mizu. Y-veida pīlingiem nav jāpagriež plaukstas locītava, tāpēc tie ir ērtāki, ja jūtat sāpes šajā rokas daļā.
Manuālā peldošā asmens mizotāja veiktspēja ir atkarīga no asmens atrašanās vietas, tā, cik labi tas griežas, un abu asmeņu stāvokļa attiecībā pret otru. Otrā asmens funkcija ir vadīt pirmo gar, nevis griezt. Augstas veiktspējas mizotiem ir izciļņa gar vadotnes asmens priekšpusi. Tas nozīmē, ka mazāka virzošās asmeņa virsmas ir saskarē ar pārtiku, tādējādi atvieglojot slīdēšanu.
Universāls
Manuālais abpusējais dārzeņu mizotājs ir virtuves iekārta, kas ļauj veikt vairākus tehnoloģiskos procesus. Izliektais cietais rokturis ar asmeņiem, kas atrodas abās malās, ir neskaidri veidoti kā burts "C". Izmantojot zobainu metāla plāksni vienā pusē, varat sagriezt plānas garas dārzeņu vai augļu sloksnes. Šis asmens ir lieliski piemērots, piemēram, burkānu vārīšanai korejiešu valodā. To pašu sprauslu izmanto tievai augļu un dārzeņu griešanai, kas dekorē traukus. Otra puse aprīkota ar pīlinga asmeni. Pats rokturis var kalpot kā rīve, jo tam ir specifiski caurumi ar zobiem. Vidusdaļa ir ērta - ja nepieciešams - augļu vai vārītu dārzeņu biezenī.
Manuālais mizotājsabpusējam universālam ir vairākas nenoliedzamas priekšrocības, tostarp:
- kompakts - virtuvē būs nepieciešama minimāla uzglabāšanas vieta;
- lietošanas vienkāršība;
- apvieno vairākas virtuves iekārtas vienlaikus;
- skaista izskats.
Kas jāņem vērā, pērkot
Ir svarīgi ne tikai izvēlēties pareizo pīlinga veidu, bet arī pārliecināties par tā kvalitāti. Šeit ir daži padomi, kas jāpatur prātā, pērkot:
- nosakiet, kurš no tiem vislabāk atbilst jūsu vajadzībām. Var gadīties, ka jāiegādājas vairāki, lai veiksmīgi nomizotu visu veidu augļus un dārzeņus;
- pārbaudiet, vai ir labs ciets rokturis, ko ir viegli lietot, nenoslogojot rokas vai plaukstas;
- rokturim jābūt neslīdošam, lai atvieglotu darbību un drošību;
- pārbaudiet, cik asi ir asmeņi un cik ilgi tie tādi paliek;
- skatīt, kādi materiāli tiek izmantoti ražošanā un kāda ir to kvalitāte;
- pārliecinieties, ka jums ir kartupeļu acu noņemšanas līdzeklis;
- noskaidro, vai mizotāju var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā;
- ja esat kreilis, pārbaudiet, vai to var izmantot gan labročiem, gan kreiļiem (vairums ražotāju šādu iespēju nodrošina dizainā, taču labāk ir pārliecināties iepriekš, nekā vēlāk nožēlot.
Sekojot šiem padomiem, varat izvēlēties patiešām augstas kvalitātes produktu,kas ļoti noderēs virtuvē.
