Atsauksmes par Hausmade nažiem ir daudz, un galvenais, lielākā daļa ir pozitīvas. Ražotājs e savus asmeņus ražo tikai no Damaskas tērauda. Centrālā daļa ir izgatavota no augsta oglekļa tērauda. Par Hausmade virtuves nažiem atsauksmes raksta arī Krievijas goda šefpavāri. Komplekts sastāv no četriem veidiem:
- dārzeņu nazis (9-10 cm);
- santoku (18-20cm);
- pavārs (20-22cm);
- universāls (12,5-14 cm).
Turpmāk tekstā visi šie veidi tiks detalizēti analizēti, lai rezultātā katrs lasītājs pats varētu secināt, kurš variants viņam ir piemērotāks ēdiena gatavošanai.
Hausmade dārzeņu nazis
ThyssenKrupp Nirosta augstas kvalitātes Damaskas tērauds tiek izmantots nozarēs, kur nepieciešami augsti higiēnas apstākļi. Sakarā ar to, ka vācu tērauda sakausējumam ir ideāla hroma un oglekļa attiecība, kā arī vanādija un molibdēna saturs, šādi asmeņi griešanas īpašību un gludas asmens slīdēšanas ziņā pārspēj vairumu citu tēraudu. PateicotiesPateicoties šāda naža lielajai izturībai, jūs varat asināt minimālā leņķī un neuztraukties par asmeni.
Rokturis ir izgatavots no ergonomiska Pakka Wood materiāla ar kniedēm un metāla galu. Pateicoties izsmalcinātajam dizainam un ideālajai roktura formai, jūs varat viegli kontrolēt griezumu. Daudzi mājas virtuves cienītāji raksta atsauksmes par Hausmade virtuves nažiem.
Santoku nazis
Daudzi pavāri no ārzemēm runā par Hausmade nažiem, proti, par santoku versiju. Daži viņu atzīst par īsto Japānas imperatoru (protams, starp nažiem). Tas atrodas profesionālās klases nažu ranga saraksta augšgalā. Tam ir universāls mērķis, un to var ne tikai griezt, bet arī sasmalcināt un sasmalcināt. Šī naža izgudrotājs ļoti smagi strādāja pie tā dizaina. Pateicoties vienmērīgajam svara sadalījumam un gludajai roktura virsmai, šāds japāņu asmens var ātri un efektīvi veikt jebkuru no iepriekšminētajiem uzdevumiem. Šo nažu galvenā pozitīvā īpašība ir to platais asmens, kas nodrošina ilgstošu asumu un augstu izturību.
Santoku stila asmeņi ir vidēja garuma un ideāli piemēroti ekskluzīviem kulinārijas priekiem.
Šefpavāra nazis
Japāņu šefpavāra nazis atšķiras no citiem ar savu izmēru. Faktiski šis ir arī universāls asmens, piemēram, santoku, tikai ar samazinātu roktura nolaišanu līdz asmenim. Šāda naža forma ir ļoti ērta rokā, taču pie tā ir jāpierod.
Šefpavāra naža funkcionalitāte nav nekasneatšķiras no franču vai vācu kolēģiem. Lai gan saskaņā ar dažām atsauksmēm Hausmade šefpavāra nazis ir labāks par citiem, pateicoties tā elegantajai formai. Šāds nazis var tikt galā ar gandrīz jebkuru uzdevumu, izņemot kaulu sasmalcināšanu vai saldētu gaļas produktu slaktiņu. Šefpavāra rokturis atgādina klasiskos japāņu nažus. Roktura izgatavošanai tika izmantota stabilizēta koksne.
Utilītas nazis
Hausmade Utility naža, par kuru arī ir labas atsauksmes, asmens garums ir no 12 līdz 14 cm.. Šāds nazis ir obligāts jebkurā Eiropas virtuvē. Pateicoties viņam, jūs varat veikt tādus pašus uzdevumus kā iepriekšējā opcija, izņemot cieto kaulu smalcināšanu. Saskaņā ar dažām atsauksmēm, ar to nav ieteicams griezt stipri sasaldētu pārtiku. Lai gan asmens ir izgatavots no japāņu AUS-8 tērauda, tas joprojām nav tik izturīgs kā citi tā cilts pārstāvji. Arī rokturis ir izgatavots no stabilizēta koka, tāpēc to var izmantot jebkurā virtuvē. Tas ir, šāds rokturis var izturēt jebkādas temperatūras atšķirības un ilgstoši palikt ūdenī.
Visi Hausmade naži ir ļoti populāri dažādās valstīs. Tos izmanto ne tikai sievietes mājas virtuvē, bet arī kulinārijas meistari un zvaigznes, kas par šiem asmeņiem izsakās ļoti pozitīvi. Pateicoties pieņemamām cenām, gandrīz ikviens to var atļauties.
