Atpūšoties Taizemē, Ķīnā vai kādā no Indonēzijas salām, tūristiem ir jānogaršo longan augļi. Pirmkārt, tas garšo labi. Otrkārt, tas ir pieņemams, jo to var iegādāties uz katra stūra, un tas maksā (tāpat kā lielākā daļa augļu reģionā) burtiski santīmu. Taču izrādās, ka papildus izcilajai saldajai garšai, kas piemīt tās mīkstumam, tajā ir daudz vitamīnu un citu organismam nepieciešamo vielu.
Longans izskatās kā
"Dragon Eye" (tā šo augli sauc Taizemē un Ķīnā) aug kopās uz diezgan augstiem kokiem. Gandrīz kā vīnogas. Tas arī neskaidri atgādina to pēc garšas. Bet tā saldais un diezgan sulīgais mīkstums ir blīvā mizā. Atkarībā no šķirnes tas var būt dzeltens, sarkanīgs vai brūns. Longan garša parasti ir salda (ja augļi ir gatavi), bet var būt skāba (ja tas nav nogatavojies).
Āda bez piepūles atdalās, ja to viegli piespiež ar diviem pirkstiem. Zem tā ir b alta sulīga mīkstums, kas atgādina mizotas vīnogas. Lietojot longan augļus, nedrīkst aizmirst par kaulu iekšpusē. Tas ir grūti un neder pārtikai. Pasniedzot longan kafejnīcā vairestorāni parasti to iztīra un izņem kaulus. Ja augļi pirkti tirgū, tas būs jādara pašam.
Par Dragon Eyes priekšrocībām
Taizemes longan augļi satur lielu daudzumu C vitamīna, kā arī gandrīz visu B grupu. Turklāt tie ir bagāti ar ogļhidrātiem (apmēram 14%), fosforu, magniju, mangānu, cinku, dzelzi, varu, kalcijs. Tajā pašā laikā tā mīkstumā 82% ir ūdens, tāpēc 100 gramos ir tikai 60 kcal.
Longan augļi ir pazīstami ar savām tonizējošām īpašībām, tāpēc tos ieteicams lietot noguruma gadījumā. Vienlaikus tas uzlabo miegu un darbojas kā nomierinošs līdzeklis pret nervu sistēmas traucējumiem (pateicoties magnijam). Zināmas un plaši izmantotas arī ķīniešu medicīnā ir "Pūķa acs" īpašības, lai samazinātu ķermeņa temperatūru saaukstēšanās vai infekcijas laikā. Pulpas izmantošana palīdz uzlabot redzi un normalizēt sirdsdarbību tahikardijas gadījumā. Longan labvēlīgi ietekmē arī gremošanas orgānus, kas ir ļoti svarīgi eiropiešiem, kuri saskaras ar nepieciešamību pielāgoties taizemiešu virtuvei.
Kā izvēlēties gardu longan
Speciālisti iesaka vispirms pievērst uzmanību viņa ādas stāvoklim. Longan augļi, kuru fotoattēlu var redzēt zemāk, bez plaisām un bojājumiem. Tieši tādam viņam jābūt. Tās krāsa nav atkarīga no brieduma, bet tikai no šķirnes, tāpēc jums nevajadzētu koncentrēties uz to. Par visgaršīgāko tiek uzskatīta "Pūķa acs", kas ir nogulējusies vairākas dienas pēc tamkā tas tika salauzts. Bet, diemžēl, to ir ļoti grūti noteikt pēc ārējām pazīmēm. Tāpēc vienīgais drošais veids, kā iegādāties gatavu augli, ir to nogaršot.
Krātuve
Izcilās garšas un pieejamās cenas dēļ tūristi nereti cenšas longanu atvest mājās no tālā ceļojuma. Mājās augļus var uzglabāt tikai 2-3 dienas, taču ar to pietiek, lai pacienātu draugus vai ģimeni ar ārzemēm garšīgu.
Turklāt augļi lieliski pacieš ceļu un, pateicoties diezgan blīvai mizai, ļoti neburzās. Transportēšanai ieteicams iegādāties nedaudz negatavu longanu (tas ir nedaudz skābs), jo tas tikai nogatavojas 2-3 dienu laikā. Uzglabājot ledusskapī (tas ir atļauts, augļi netiks ietekmēti), tas būs diezgan piemērots pārtikai arī pēc nedēļas.
Kā to ēst
Pārsvarā tikai svaigi atsevišķi vai kopā ar citiem augļiem. Dažreiz to pievieno salātiem, desertiem vai izmanto kā kūkas virskārtu. Eksotisko ēdienu cienītāji, atrodoties Taizemē, var nogaršot vietējo virtuvi, kurā plašāk izmantota "Pūķa acs". Jo īpaši uz tā pamata gatavo mērces zivīm un citām jūras veltēm, to pievieno zupām un pikantiem gaļas ēdieniem. Tradicionālās Eiropas virtuves piekritēji augļus var droši izmantot kā saldo konditorejas izstrādājumu pildījumu. Tūristiem patīk dzēriens no žāvētiem augļiem, kurus brūvē kā mežrozīšu vai citas ogas un lieto kopā ar cukuru. Izrādāsļoti garšīgi un veselīgi.
Kā aug pūķa acs
Neskatoties uz to, ka Šrilanka un Austrumindija tiek uzskatītas par tās dzimteni, šobrīd to ražo ASV un Ķīnā, Taizemē un pat Austrālijā. Longan ir kļuvis tik plaši izplatīts. Augļi, kuru audzēšana ir kļuvusi par pamatu daudzu Āzijas valstu ekonomikai, tiek piegādāti arī Eiropas tirgum. Tātad, ja vēlaties, varat to iegādāties parastajā lielveikalā.
Tas aug uz diezgan augstiem mūžzaļiem kokiem ar trauslu stumbru un blīvu vainagu. Ziedi ir mazi, brūngani dzelteni, veido lielas otas. Augs nes augļus ļoti bagātīgi. Raža tiek novākta galvenokārt ar rokām, nogriežot veselus ķekarus. Pārāk augstiem kokiem dažreiz pat tiek nogriezta galvas augšdaļa. Rūpnieciskā mērogā tiek izmantoti tikai augļi. Lai gan dažreiz mēbeļu izgatavošanai izmanto koku.
Mājās longan var izaudzēt no sēklām. Lai to izdarītu, to ņem no nobrieduša augļa, nedaudz žāvē 2-3 dienas un pēc tam stāda augsnē. Koks aug diezgan strauji, ir nepieciešama viegla un bieža laistīšana, bet, visticamāk, mājās tas nenesīs augļus. Pirmkārt, tas prasa vakcināciju. Un, otrkārt, maz ticams, ka dzīvokļa vai pat mājas izmēri ļaus viņam izaugt līdz vajadzīgajam izmēram.
Longanas auglis ir ļoti garšīgs un veselīgs subtropu gardums. Tāpēc, ceļojot pa vietām, kur tas tiek audzēts, jums ir nepieciešamsnoteikti izmēģiniet to.
