Pēdējā laikā daudzos Eiropas veikalos parādījušies purpursarkanie burkāni, kas pircēju vidū ir labi pieprasīti.
Tomēr šis selekcionāru veikums vislabāk saskan ar tautas gudrībām, kas vēsta, ka viss jaunais ir labi aizmirsts vecais. Vai jums ir jautājums par to, kāpēc mēs šo jaundzimušo burkānu saucam par labi aizmirstu veco burkānu? Izlasot šo rakstu, jūs ne tikai iegūsit atbildi uz šo jautājumu, bet arī uzzināsiet daudz interesanta par šo neparasto purpura burkānu.
Kā vīrietis satikās ar burkāniem
Nav precīzas un ticamas informācijas par to, kā cilvēki iepazina šo sakņu kultūru, taču ir diezgan interesanta versija par šādu tikšanos. Pirms vairāk nekā 4000 gadiem kāds vīrietis pamanīja, ka zirgs ar prieku košļā kādu purpursarkanu augu. Ziņkārīgs, viņš paņēmadzīvnieku burkāns, un viņam tas patika.
Atceroties, kā izskatās garšīgas saknes lapas, vīrietis devās viņu meklēt. Ar visiem turpmākajiem notikumiem violetais savvaļas burkāns iepatikās un sāka kultivēt.
Maza atkāpe vēsturē
Ne tik sen arheologi uz senās Ēģiptes tempļa sienām atklāja 4000 gadus vecu sienas gleznojumu, kurā attēloti gaiši violeti burkāni.
Izrādās, ka paši pirmie burkāni sākotnēji bija purpursarkani, un līdz 17. gadsimtam sarkanā, b altā un dzeltenā krāsā iekrāsotie sakņu dārzeņi bija retums. B altie un rozā burkāni auga Romas impērijas dārzos, un senās Grieķijas iedzīvotāji tos neizmantoja pārtikā, bet lietoja gandrīz pret visām slimībām kā dabisku līdzekli. Pakistānas, Irānas un Afganistānas iedzīvotāji jau X gadsimtā audzēja šo tumši purpursarkanās krāsas sakņu kultūru. 13. gadsimtā uz Dienvideiropas valstīm ieveda b altās, aveņu un dzeltenās krāsas burkānus. Turklāt šo dārzeni bija iespējams satikt sarkanā, zaļā un melnā krāsā.
Mums pazīstamais zeltaini oranžais burkāns parādījās salīdzinoši nesen, 16. gadsimtā. Patriotiski noskaņotie holandiešu selekcionāri, kas atbalstīja Viljamu Oranžu cīņā pret Spānijas varu pār Nīderlandi, izaudzēja šķirni ar tolaik neparastu krāsu, bet šodien mums tik pazīstamu un iemīļotu.
Šis dārzenis Krievijā nonāca 16. gadsimtā un ilgu laiku tika izmantots tikai medicīnā.mērķiem.
Kas tajā ir
Vairākos pētījumos noskaidrots, ka purpura burkāni ir bagāti ar B, A, C, E vitamīniem, kā arī dažādiem mūsu organismam nepieciešamajiem mikro un makro elementiem. Turklāt šīs neparastās krāsas sakņu dārzenis satur vairākas reizes vairāk beta-karotīna nekā standarta apelsīnu burkāns. E un C vitamīni kopā ar selēnu efektīvi cīnās ar iekaisuma procesu perēkļiem.
Bet vissvarīgākais, kas atšķir purpursarkanos burkānus no to oranžā "radinieka", ir antocianīnu, augu pigmentu klātbūtne un augstā koncentrācija, kas ne tikai krāso dārzeņus un augļus melnus, zilus vai purpursarkanus, bet tiem ir arī liela mums noderīgu īpašumu skaits.
Kāda ir tā izmantošana
Pateicoties "violeto" pigmentu - antocianīnu - klātbūtnei, šim purpursarkanās krāsas dārzeņam piemīt šādas labvēlīgas īpašības:
- Pretvēža efekts. Luteīns, karotinoīds, kas atrodams purpursarkanajos burkānos, veicina to, ka antocianīni ievērojami palēnina vēža šūnu augšanu.
- Pretiekaisuma iedarbība.
- Palīdz stiprināt imunitāti.
- Tas ir lielisks līdzeklis sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksei.
- Tas labi palīdz ar asinsvadu sistēmas slimībām, īpaši ar varikozām vēnām un vēnu mazspēju.
- Palīdz uzlabot redzi un kalpo kā lielisks profilakses līdzeklis pret retinopātijas attīstību pacientiem ar cukura diabētudiabēts.
- Normalizē un stabilizē holesterīna līmeni asinīs.
- Mazina augstu asinsspiedienu.
- Stiprina nieres.
- Violetos burkānos esošais kalcijs kopā ar citām labvēlīgām vielām organismā viegli uzsūcas un palīdz uzturēt labu ādu, nagus un matus.
- Regulāra lietošana ir labs līdzeklis pret dažādām seksuālajām disfunkcijām gan vīriešiem, gan sievietēm.
Kā to audzēt
Daudzi dārznieki un dārznieki, uzzinājuši par šīs sakņu kultūras priekšrocībām, interesējas par to, vai ir iespējams kaut kur dabūt purpursarkanās burkānu sēklas. Parasti šādu mums vēl ne pārāk pazīstamu augu sēklas pārdod lielie ražotāji specializētajos veikalos vai dārzu centros. Varat arī jautāt parastajā veikalā, tikai svarīgi atcerēties, ka purpursarkanajām burkānu šķirnēm ir dažādas šķirnes, un labāk ir zināt to nosaukumus. Mūsdienās Krievijas sēklu tirgū nav daudz purpursarkano burkānu sēklu. Tas ir:
- Spilgti purpursarkanas krāsas pūķis ar oranžu centru un saldu garšu.
- Purpurs eliksīrs ar purpursarkanu mizu un mīkstumu un kontrastējošu medus-oranžu kodolu.
- Cosmic Purple, violeta no ārpuses un pilnīgi dzelteni oranža iekšpusē.
