Neskatoties uz to, ka mūsu valstī šis noderīgais dārza augs (griķu dzimta) tiek kultivēts jau ilgu laiku, daudzi mūsu lasītāji nezina, kas ir rabarbers.
Pirmo reizi kultivēto augu uz Krieviju atveda izcilais krievu ģeogrāfs, ceļotājs N. M. Prževaļskis no Dienvidaustrumāzijas. Vēlāk augs tika atklāts Tālajos Austrumos, Sibīrijā, Kaukāzā.
Kas ir rabarberi?
Šim augam ir diezgan grūti piešķirt pareizu kulinārijas klasifikāciju. Tās lapu sulīgās kātiņas droši vien būtu klasificējamas kā lapu zaļumi, lai gan pēc garšas tie ļoti atgādina ābolus. Jā, un tos izmanto kulinārijā tāpat kā augļus: pīrāgu, kompotu, ievārījumu pildījumu pagatavošanai.
Šī auga vērtība slēpjas arī tajā, ka tas nogatavojas agrā pavasarī, kad mūsu dārzos vēl tikai zied augļu un ogu kultūras. Augu šķirnēm ir maiga kātu garša, tās izceļas ar priekšlaicīgumu un produktivitāti.
Bet atpakaļ pie mūsu raksta galvenā jautājuma: kas ir rabarberi un kāpēc dārznieki tos savos gabalos audzē gadu desmitiem? Tas ir zālaugu daudzgadīgs augsaugs (griķu dzimta) ar spēcīgu attīstītu sakni. Tas sastāv no īsa iegarena sakneņa un lielām saknēm.
Stumbrs ir garš un spēcīgs, sasniedz trīs metru augstumu, klāts ar sarkaniem plankumiem. Rabarberu lapas, kas atrodas pie saknēm, ir ļoti lielas, ar daudzām plāksnēm. Uz kāta lapas ir mazākas. Rabarberi sāk ziedēt jūnija sākumā ar rozā vai b altiem ziediem. Augļi (brūnie rieksti) nogatavojas divu nedēļu laikā.
Tā gaisa daļa ziemā nomirst, bet sakneņi var dzīvot vienā apgabalā gadu desmitiem. Dabiskos apstākļos rabarberi aug Ķīnā, Tibetā, Tālajos Austrumos, Centrālās un Dienvidāzijas pakājē, Kaukāzā.
Mazliet vēstures
Rabarberi tika kultivēti pirms vairākiem gadu tūkstošiem un Eiropā nonāca viduslaikos no Ķīnas. Karavānas veda izžuvušās auga saknes, kuras sauca par "dzelteno sakni". Tos izmantoja tautas medicīnā daudzu slimību ārstēšanai. Turklāt saknes tika izmantotas kā dabiska krāsviela.
Mūsdienās rabarberus audzē, lai iegūtu garšīgus un veselīgus kātiņus, Eiropas valstīs īpaši populāri to ārstniecisko sakneņu dēļ, un tos izmanto arī kā skaistu dekoratīvo augu ainavu dizainā.
Rabarberu novākšana
Pareizi kopjot un pareizi stādot, rabarberi lapu masu audzē līdz rudenim, tomēr tas ir sezonas produkts. Agrāko šķirņu kātiņus ēd no ataugšanas sākuma līdz jūnija vidum, vēlīnās šķirnes var lietot līdz jūlija vidum. Tad viņi kļūst traki, skarbi,bezgaršīgs, turklāt tajos uzkrājas organiskās skābes.
Rabarberu cienītāji var pagatavot kātiņus marmelādes, kompota, marinādes, ievārījuma veidā.
Noderīgas īpašības
Rabarberi ir bagāti ar minerālvielām un pektīniem, vitamīniem. Šis ir diētisks produkts, kurā praktiski nav tauku. Rabarberiem piemīt neliela diurētiska iedarbība, paaugstina kuņģa sekrēcijas aktivitāti, uzlabo asins sastāvu. Rabarberi ir noderīgi ādas stāvokļa uzlabošanai.
Rabarberu veidi
Šodien sakņu dārzos un augļu dārzos ir sastopamas gan kultivētās augu šķirņu formas, gan savvaļas sugas. Pēdējie ir pievilcīgi dekoratīvi, nepretenciozi kopjami.
- Rhubarb officinalis. Atšķiras ar milzīgiem izmēriem: auga lapas sasniedz pusotru metru garumā, un ziedu kāti pārsniedz cilvēka augumu.
- Rabarbers noble. Augs veido augstu "vālīti", kas sastāv no lielām gofrētām lapu plāksnēm.
- Rabarberi pirkstaini. Tās otrais nosaukums ir Tangug. Šī suga ir interesanta ar spēcīgi sadalītām košām lapām un sārtinātiem ziediem, kas vainago augstos kātus.
- Dārzeņu rabarberi. Šo sugu ieteicams izmantot kā dārza augu. Šīs sugas šķirnēm ir sulīgi un biezi kātiņi, ar patīkamu garšu, un tie ilgstoši nerupjas.
Rabarberu šķirnes (vispopulārākās)
Šodien ir vairāk nekā simts šī auga šķirņu, bet Krievijāne visi tika izplatīti.
- Victoria šķirne ir viena no agrākajām un auglīgākajām. Ir lieliska garša. Kātiņu garums nepārsniedz 60 centimetrus. Pēc dārznieku domām, Victoria šķirnei ir trūkums - pārāk bagātīga ziedēšana.
- Moskovsky-42 ir viena no senākajām šķirnēm ar augstu ražu un izcilu garšu. Kātiņu garums ir septiņdesmit centimetri, un to biezums ir vairāk nekā trīs centimetri. Kātiņi ir gludi, zaļā krāsā, un pie pamatnes ir sarkana svītra.
- Ogre-13 - augstražīga starpsezonas šķirne. Tas labi attīstās un veido kātiņus ēnā. Biezu un garu kātu mīkstums ir ļoti maigs un sulīgs. Uz auga veidojas divi ģeneratīvie dzinumi.
- Lielstiebri - ļoti agrīna šķirne, kas veido spēcīgu lapu rozeti, ar tumši sarkaniem kātiem. To garums nepārsniedz 60 cm un platums 2,5 cm. Viņiem ir patīkama garša un maiga mīkstums.
Gigantiska - šī šķirne pieder pie vēlīnām, kas priecē ar ražu, kad agrās šķirnes jau ir uzziedējušas un rupjas. Lapas ir milzīgas, līdz vienam metram garas un līdz četriem centimetriem biezas, sarkanas
Rabarberu stādīšana
Stādīšanai varat izvēlēties gandrīz jebkuru vietu - tas lieliski jūtas arī daļēji ēnā, pie saimniecības ēkām, starp kokiem. Rabarberi ir izturīgi pret salu un sausumu, jo tiem ir spēcīga sakņu sistēma. Bet labāk ir, ja zem krūma augsne ir neitrāla, nedaudz mālainasaglabāja rabarberiem nepieciešamo mitrumu. Stādīšana tiek veikta pēc labas iepriekšējas vietas rakšanas, pievienojot organisko un komplekso mēslojumu, pelnus.
Rabarberus ar sēklām vēlams stādīt ziemā uzreiz pastāvīgā vietā. Tie dīgst pavasarī, tiklīdz būs izveidota stabila pozitīva temperatūra. Asni nebaidās no īslaicīgām salnām līdz -7 °C.
Rabarberi vienā apgabalā var augt gadu desmitiem. Bet laika gaitā tas sabiezē, lapas kļūst daudz mazākas, kātiņi zaudē sulīgumu un saldumu. Tāpēc dārzeņu šķirnes vēlams stādīt reizi desmit gados. Tas ir ilgs laiks, tāpēc, stādot, krūms ir jānodrošina ar barības vielām daudzus gadus.
Kas jāzina, stādot rabarberus?
Stādīšana ietver diezgan lielu stādīšanas bedru klātbūtni, gandrīz tādas pašas kā augļu stādiem: vismaz 50 cm dziļumā. Tās ir piepildītas ar auglīgu augsni un trūdvielu. Katrai bedrei jāpievieno superfosfāts un sauja pelnu.
Aprūpe
Pēc ražas novākšanas krūmu pabaro, zem tā ielejot trūdvielu spaini ar minerālmēsliem. Pavasarī augsni zem krūma tikai atslābina, vajadzības gadījumā laista. Pavasarī var barot tikai dekoratīvās sugas, jo to lapas un spraudeņi nav ēdami.
Rabarberi ir nepretenciozi kopšanā un viegli panes nelielas kļūdas lauksaimniecības tehnoloģijās. Rūpes par šo augu ir pavisam vienkāršas, ar to var tikt galā pat iesācējs dārznieks. Tas ietver šādas darbības:
- atslābināšanaaugsne pavasarī, pēc tās sasilšanas;
- rudens augsnes rakšana līdz 30 cm dziļumā;
- ražas novākšana ar noraušanu, nevis kātu nopļaušanu;
- auga virszemes daļas atzarošana, kad pienāk salnas dienas.
Barošana
Augu kopšanā ietilpst mēslošana ar ātrumu:
- rudenī vismaz astoņi kilogrami organiskā mēslojuma uz kvadrātmetru (kūdras komposts vai kūtsmēsli);
- pavasaris atnes 30 gramus amonija nitrāta, kas jāpapildina ar kālija sāli un superfosfātu;
- reizi sezonā zem krūma jāpievieno šāds sastāvs: desmit litriem ūdens pievieno tējkaroti (ar slaidu) urīnvielas, ēdamkaroti nitrofoskas un 500 gramus deviņvīru spēka.
Reproducēšana
Tātad, noskaidrojām, kas ir rabarberi un kā tos audzēt dārzā. Atliek runāt par to, kā to var pavairot, ja vajag veselīgākus un garšīgākus kātiņus.
Rabarberi pavairo ar sēklām un veģetatīvi. Otrā iespēja ir saistīta ar pieauguša krūma (ne vairāk kā piecus gadus veca) sadalīšanu. Šī metode nav ieteicama ziedēšanas laikā.
Krūms tiek sadalīts pavasarī vai agrā rudenī (pirms salnām). Izrakto krūmu sadaliet vairākās daļās. Stādīšanai ir piemērota veselīga sakne ar diviem vai trim lieliem apikālajiem pumpuriem, kas ir aprakti ne vairāk kā divus centimetrus.
Ja vēlaties pavairot rabarberu sēklas, tās vajadzētu iemērc ūdenīpulksten desmitos. Lai savāktu sēklas no krūma, atstājiet visattīstītāko kātiņu no trīs gadus veca auga. Pēc tam, kad ziedkopas kļūst brūnas, sēklas var savākt un žāvēt.
