Pirms iegādājaties tādu iekārtu kā gaļasmašīna, jums ir jāizlemj, kādiem uzdevumiem tas ir nepieciešams.
Ja gatavojaties apstrādāt dažādu jēlu gaļu, tad noderēs parasta, tradicionālā gaļasmašīna ar metāla zobratu.
Dažāda blīvuma m altas gaļas ražošanai no visa veida sastāvdaļām (gaļas, zivju, putnu gaļas, jūras veltēm) vislabākais risinājums būtu sarežģītāka iekārta. Un gaļas maļamā mašīna ar papildu speciālo sprauslu komplektu var kļūt par īstu kombainu ar daudzām pieejamām darbībām.
Tāda lieta var kļūt par sulu spiedes vai dzirnavu analogu, ar to var apstrādāt ne tikai gaļu, bet arī, piemēram, tomātus. Vēlme samazināt ģimenes budžeta izdevumus un tik izplatīta parādība kā brīvas vietas trūkums virtuvē bieži kļūst par izvēles iemeslutieši šis variants. Efektīva kombinēta ierīce ar daudzām funkcijām aizņems mazāk vietas nekā, piemēram, trīs ierīces, kas darbojas atsevišķi.
Bet tomēr galvenais kritērijs, izvēloties gaļasmašīnu, ir mehānisma kvalitāte.
Izvēle starp plastmasu un metālu
Jautājums par to, cik uzticamas būs iegādātās gaļasmašīnas detaļas, cik ilgi tās kalpos, ir viens no svarīgākajiem. Ir jāizvērtē viss – no ķermeņa līdz komponentiem, kas ir pakļauti slodzei. Principā nav par ko uztraukties, ja gaļasmašīnas korpuss ir izgatavots no plastmasas, tas īpaši neietekmēs tās izturību. Acīmredzot nebūs jāsmalcina malka ar gaļasmašīnu, taču normālai lietošanai plastmasas korpuss ir piemērots, ja vien instruments, protams, nav no Ķīnas patēriņa precēm. Bet šāda gaļas mašīnā būs vieglāk. Arī gaļasmašīnas paliktņi ir izgatavoti no plastmasas, taču šeit labākas ir metāla daļas. Plastmasas paplātes ir sliktāk mazgājamas trauku mazgājamajās mašīnās, un tās ir vairāk pakļautas mehāniskiem bojājumiem.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka darba daļām, kas atrodas ierīces iekšpusē, jābūt izgatavotām no metāla. Visam – nazim, gliemežnīcai, diskiem – jābūt izgatavotam no nerūsējošā tērauda, turklāt kvalitatīvam. Nav brīnums, ka materiāls, no kura izgatavots šis virtuves piederums, vairāk nekā citi ietekmē patērētāja izvēli. Gaļasmašīnas ar metāla zobratiem kalpos ilgi, neoksidēsies, nerūsēs un kā citādi nereaģēs, mijiedarbojoties ar produktiem. Mēs iesakām pievērst uzmanību katram komponentam sīkāk.gaļas mašīnām, tas noderēs, izvēloties.
Labākais variants ir elektriskās gaļasmašīnas ar metāla zobratiem
Griepa ir savienota ar elektromotoru, izmantojot īpašus piedziņas zobratus, kas atrodas gaļas mašīnā. Tie ir izgatavoti no metāla vai plastmasas. Jāpiebilst, ka šeit populārāka ir plastmasa, tieši no tās lielākā daļa šo izstrādājumu ražotāju izgatavo šīs detaļas. Ja tiek ietriekts liels kauls (“pārslodze”), šādu zobratu asmeņi tiek vienkārši iznīcināti, tiek salauzts mehāniskais savienojums, kas novērš motora pārkaršanu. Taču ne katrai gaļasmašīnai līdzi nāk rezerves daļas, tās iegādājamas atsevišķi speciālajos veikalos.
Ja zobrats ir metāls, tad speciāls lauzējs, kas darbojas automātiski, novērš pārkaršanu un lūzumu. Tas izskatās kā divas metāla plāksnes, kuras, pārkarstot, atver ķēdi. Apskatīsim, kurām gaļas mašīnām ir metāla zobrati. Tie ir: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (īpaši jaudīgi).
Daži dati par gaļasmašīnu jaudu
Elektriskās gaļasmašīnas jauda ir vēl viens faktors, kas jāņem vērā, izvēloties produktu. Maksimālā iespējamā jauda ir 1400 vati. Ierīce ar šādiem rādītājiem minūtē spēj sam alt divus kilogramus gaļas, vienlaikus apstrādājot gan vēnas, gan skrimšļus. Pārtikas iestādes bieži ir aprīkotas ar šīm elektriskām gaļas mašīnām. Ierīces, kuru jauda ir no 800 līdz 1200 W,divās minūtēs var sam alt aptuveni pusotru kilogramu gaļas. Mazjaudas elektrisko gaļasmašīnu jauda ir 450 vati. Neskatoties uz to, tie savu funkciju pilda labi, minūtes laikā samaļ aptuveni kilogramu gaļas.
Vislabākā izvēle ir gaļasmašīna ar dzelzs zobratiem bez "zvaniņiem un svilpieniem", parastais modelis. Vislabāk ir ņemt ierīci ar apgrieztu opciju. Ja svārpstā iestrēgst vadi utt., viņa jums palīdzēs. Izmantojot šo funkciju, gaļas maļamā mašīna tiek atbrīvota - mehānisms griežas pretējā virzienā, aizsprostojums tiek izspiests. Ērtākajās gaļas mašīnās ap velmēšanas uzgriežņa perimetru ir dziļas rievas. Dodiet priekšroku modeļiem ar platu metāla paplāti, kas paredzēta gaļas pasniegšanai.
Kā novērtēt gaļasmašīnu sietus
Bez tam, ka labāk ir iegādāties elektriskās gaļasmašīnas ar metāla zobratiem, jums jāpievērš uzmanība arī sietam, caur kuru gaļa iziet - tā ir diezgan svarīga detaļa. Parasti ierīces komplektā ir trīs veidu režģi ar dažādu šūnu diametru.
Izmantojot mazus tīklus, var pagatavot maigu, vienmērīgas konsistences m alto gaļu. Vidējie ir paredzēti m altas gaļas pagatavošanai, un lieli ir nepieciešami lielas stingrības gaļas samalšanai. Vispirms to izlaiž cauri lielam sietam, pēc tam samaļ uz vidēja, pateicoties tam no ne augstākās kvalitātes gaļas iegūst kvalitatīvu m alto gaļu.
Pievērsiet uzmanību gaļasmašīnas nažiem
Tātad, naži tādā ierīcē kā gaļas mašīnā, protams, ir ļoti svarīgi. Viņu materiāls ir pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība. Vislabāk ir gaļas mašīnā ar metāla zobratu un nerūsējošā tērauda nažiem. Pamatojoties uz nažu kvalitāti - elektriskos mehānismus var iedalīt divās kategorijās: parastajā un luksusa klasē. Otrās kategorijas modeļiem ir naži, kurus var uzasināt paši, tas notiek, kad ierīce darbojas. Labāk izvēlēties ierīces ar nevis apzīmogotiem asmeņiem (Vitek VT-1670), bet pašasināmiem nažiem (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).
Sprauslas, kas papildus aprīkotas ar gaļas mašīnām
Ir vairākas sprauslas, kuras tagad papildus tiek piegādātas kopā ar gaļasmašīnu komplektiem. Katrai no tām ir sava funkcija, piemēram, ar “kebbe” uzgaļa palīdzību tiek sagatavotas gaļas tūbiņas. Eksperimentējot ar iegūto desu pildījumu, var pagatavot visdažādākos ēdienus. Moulinex DRB-41 ir aprīkots ar pilnu m altās gaļas piederumu komplektu, trim rīvēm un citrusaugļu presi.
Sadzīves gaļas mašīnā ar metāla zobratu "Rotoram" ir sulu spiedes stiprinājums, ar kuru var apstrādāt dažādas ogas. Jāatzīmē, ka daudzas sprauslas tiek pārdotas atsevišķi. Zelmers Šrēders izgatavo, piemēram, rīves stiprinājumus.
Gaļasmašīnas troksnis
Cits parametrs, ko mēs apsvērsim, būs trokšņa līmenis darbības laikā. Atcerēsimies uzreiz, pat visvairākaugstas klases gaļasmašīna nevar klusēt, tās tikai rada mazāku troksni. Starp citu, trokšņa efekta lielums ir atkarīgs no tā, cik jaudīgs ir motors - jo lielāka jauda, jo skaļāks troksnis. Ja apstrāde ir īpaši sarežģīta, gaļasmašīna var “čīkstēt”, nevienmērīgi zumēt, vibrēt. Vidēji gaļas mašīnām trokšņu ietekmes robeža ir 70 dB, sanitārais standarts ir 80 dB.
Gaļasmašīnas izvēles smalkumi veikalos
Precīzi izlēmis, kādu gaļasmašīnu vēlaties, ar kādiem uzgaļiem un restēm tai jābūt aprīkotai, varat sākt izvēlēties mazumtirdzniecības vietās. Šeit jau ir jāpievērš uzmanība tieši elektriskās gaļasmašīnas kvalitātei, tam, cik kvalitatīvi ir zobrati. Kā jau rakstījām iepriekš, gaļasmašīnas ar metāla zobratiem tiek uzskatītas par labāko izvēli.
Gaļas mašīnas kompaktums ir svarīgs faktors. Pārbaudi, cik labi glabājas dažādi aksesuāri, vai tiem ir atvilktne/nodalījums, vadam (starp citu, tas nedrīkst būt īss). Gaļas maļamās mašīnas ir diezgan smagas ierīces. Pārbaudiet, vai jūsu izvēlētais produkts ir ilgtspējīgs. Svarīgs punkts: jums ir jāpārliecinās, vai izejas augstums ir ērts - jo augstāks, jo ērtāk to izmantot. Tomēr tas nav tik svarīgs raksturlielums, ja jums atbilst visi pārējie rādītāji un gaļasmašīnas cena.
Pirms pērkat, neaizmirstiet pārbaudīt ierīces veiktspēju, tai, protams, ir jādarbojas. Elektriskās gaļas maļamās mašīnas troksnis nedrīkst jūs nobiedēt, tā viņi visidarbojas. Un nevajadzētu atmest pašu domu par šādas ierīces iegādi trokšņa dēļ, jo tā parasti ieslēdzas uz minūti vai divām.
Ierīces, piemēram, gaļasmašīnas ar metāla zobratiem, kurām ir vidēja funkcionalitāte, vidēji maksā aptuveni 100–150 USD. Ir vairāki populāri ražotāji, piemēram, Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic un daudzi citi.
Sadzīves elektriskās gaļas maļamās mašīnas
Jāpievērš uzmanība sadzīves elektriskajām gaļas mašīnām. To galvenā priekšrocība ir salīdzinoši zemā cena, taču tie vēl nav ļoti daudzveidīgi pēc izskata, un to tehniskie parametri nav tie augstākie. Starp tiem ir labi zināmi modeļi: "Help-23" (maksā aptuveni 1329 rubļi) un "Gamma 7-01-2" (1900 rubļi). Pirmā nominālā jauda ir 220 vati, maksimālā ir 400 vati. Otrais ir īpaši uzticams, metāla zobrats, augstas kvalitātes nazis. Tā izmaksas ir 45 rubļi katrā datortehnikas veikalā, un tam ir standarta montāžas sadaļa, saistībā ar to šādi naži ir aizstājami ar burtiski katras mājās ražotas mehāniskās gaļasmašīnas nazi.
Neapšaubāmi, elektriskā gaļasmašīna ir uzticams un funkcionāls palīgs virtuvē. Tomēr tas nav pasargāts no lūzuma iespējas. Tāpēc nenolaidiet atlaidi mehāniskam izstrādājumam, kas, iespējams, ir nogulējis kādā no jūsu virtuves skapjiem vairāk nekā gadu. Mehāniskā gaļasmašīna ar metāla zobratu ir uzticama un izturīga, jo tai ir vairāk nekā 150 gadu, un tā vienmēr var nomainīt elektroierīci īstajā laikā.
