Daudzi cilvēki jautā, kas ir klementīns. Šodien mēs ne tikai mēģināsim atbildēt uz šo jautājumu, bet arī runāsim par šī augļa īpašībām un kaloriju saturu.
Kas ir klementīna?
Klementīns tiek uzskatīts par mandarīna un apelsīna hibrīdu. Šis auglis savu nosaukumu ieguva no selekcionāra un priestera, kuru Klements par tiem velmē. Šo augli viņš pirmo reizi izstrādāja 20. gadsimta sākumā Alžīrijā.
Ārēji klementīns praktiski neatšķiras no mandarīna. Vienīgā atšķirība ir tā, ka pirmajam ir bagātāka oranža krāsa. Kas attiecas uz garšu, klementīns ir auglis ar visizteiktāko saldeno garšu un košo aromātu.
Kur aug klementīns?
Šis hibrīds aug uz augstiem kokiem ar blīvu vainagu (līdz 5-6 metriem) Vidusjūras valstīs: Spānijā, Marokā, Alžīrijā, Itālijā, Turcijā. Noturīgā un ļoti patīkamā aromāta dēļ tās lapas bieži pievieno tējai. Viņiem ir iegarena forma, smailas galos. Blakus zariem ir mazi ērkšķi.
Kas ir klementīns un kā tas atšķiras no mandarīniem? Salīdzinot ar pēdējo, klementīns ir izturīgāks pret salu un dod ražu daudz agrāk. Nomizošis auglis ir ļoti plāns, cieši piestiprināts pie mīkstuma. Parasti klementīns Krievijā veikalu plauktos parādās oktobrī-februārī, un tas ir visvairāk pieprasīts Jaungada brīvdienās.
Klementīna veidi
Izšķir šādus augļu veidus:
- Korsikāņu. Šis apelsīnu veids tiek uzskatīts par karalisko. Šādos augļos vispār nav sēklu, un tiem ir spilgtāks aromāts nekā visiem citiem mandarīniem. Korsikas klementīnas mūsu valsts tirgos parādās novembrī-februārī un izceļas ar bagātīgi sarkano krāsu. Galvenā atšķirīgā iezīme ir augļu pārdošana uz zara ar lapām.
- spāņu. Šim hibrīdam ir aptuveni 10 sēklas. Tas var būt gan liels, gan mazs. Spānijas klementīnām ir savas pasugas.
- Monreāla. Šīs sugas klementīnas audzē ļoti reti, parasti Alžīrijā vai Spānijā. Augļi ir vidēja izmēra, tiem ir lielākais sēklu skaits, salīdzinot ar pirmajiem diviem veidiem. Monreālas klementīns Krievijā tiek ievests jau oktobrī.
Klementīna kalorijas
Mēs jau esam apsvēruši, kas ir klementīns. Tagad parunāsim par to, kādas ir tā noderīgās īpašības, kāds ir tā kaloriju saturs.
Tātad, šis hibrīds ir tik bagāts ar vitamīniem (C, E un B grupa) un mikroelementiem (cinks, mangāns, selēns, magnijs, nātrijs, fosfors, kālijs, kalcijs, dzelzs, varš), ka ilgtermiņā Vienu vai citu augļu uzņemšana var gandrīz pilnībā papildināt jūsu ķermeni ar dzīvībai nepieciešamovielas.
Nav noslēpums, ka mandarīnus uzskata par vienu no vismazāk kaloriju saturošiem augļiem. Viens no tiem ir arī klementīnes. Tie satur ne vairāk kā 48 kalorijas. Tāpēc šos augļus bieži lieto diētu laikā vai tonusa uzturēšanai.
Noderīgas īpašības
Noderīgo mikroelementu un vitamīnu satura dēļ klementīnus ieteicams lietot tiem, kam ir problēmas ar gremošanu un kuņģa-zarnu trakta darbību. Turklāt šo augli izmanto, lai uzlabotu vielmaiņu organismā, stiprinātu imūnsistēmu, kā arī palielinātu apetīti.
Tāpat kā jebkura mandarīnu šķirne, klementīni veicina matu un ādas atjaunošanos. Ir vērts atzīmēt, ka šāda veida citrusaugļi uzlabo redzes asumu, un no tiem svaigi spiesta sula palīdz novērst saaukstēšanos (ARI un gripu).
Klementīna ēteriskā eļļa bieži tiek izmantota kā viens no efektīvākajiem depresijas un bezmiega līdzekļiem. Turklāt to izmanto kosmetoloģijā. Šī augļa eļļa palīdz atbrīvoties no kārpas, celulīta, pinnēm, rētām un strijām, kā arī ļauj ilgāk saglabāt ādu jaunu.
Klementīna lietošanas kontrindikācijas
Tāpat kā mandarīniem (gandrīz visām to šķirnēm), klementīnam ir daudz ieguvumu veselībai, taču tas var arī kaitēt cilvēku veselībai. Apskatīsim šos gadījumus.
Pirmkārt, ikvienam jāsaprot, ka citrusaugļus nevar lietot uzturā lielos daudzumos. Citādipastāv augsts alerģisku reakciju risks. Uzmanīgi tos ir vērts lietot arī tiem, kuri cieš no gastrīta, enterīta, nefrīta, holecistīta, kuņģa čūlas un kolīta. Jums tie jāēd tikai ārsta ieteiktajā daudzumā.
Turklāt visiem aromātisko eļļu cienītājiem jāzina: pēc klementīna eļļas lietošanas kā ādas mitrinātāja nekādā gadījumā nedrīkst sauļoties 1 stundu. Tas ir tāpēc, ka eļļa ir fototoksiska. Un topošajām māmiņām ir jāuzmanās no šī līdzekļa (īpaši pirmajos trīs grūtniecības mēnešos).
Kādus ēdienus var pagatavot ar klementīnu?
Klementīns ir auglis, ko var pievienot gandrīz jebkuram konditorejas izstrādājumam, desertam, dažiem salātiem, kā arī uzkodām. Šeit ir piemērs ēdienam "Klementīna salāti ar šokolādi", kura galvenā sastāvdaļa ir šis konkrētais auglis.
Tā pagatavošanai vajadzēs: sauju mandeļu skaidiņu, 5-6 ēd.k. karotes cukura, 100 gr. tumšās šokolādes (melnā vai piena - amatierim), 8 gabaliņi klementīnu, svaigas piparmētras, 4-5 ēd.k. ēdamkarotes ūdens, nedaudz vaniļas.
Nomizojiet citrusaugļus, izņemiet kauliņus un sagrieziet augļus šķērsām. Sagriež piparmētru lapas, sasmalcina mandeles. Sasmalcinātās klementīnas kārto uz vairākiem šķīvjiem un pa virsu uzkaisa piparmētras un riekstus. Pēc tam uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam cukuru un vaniļu. Nedaudz uzvāra, lai pagatavotu sīrupu. Mēs tos apkaisīsim ar augļiem, kas salikti uz šķīvjiem. Uzkaisa virsūšokolāde. Šie salāti ir ļoti veselīgi un garšīgi, tie noteikti patiks jūsu ģimenei.
Kādus dzērienus var pagatavot ar klementīniem?
Bieži vien dzērienam izmanto mandarīna un apelsīna hibrīdu. Šī dzēriena nosaukums var atšķirties, taču recepte ir gandrīz tāda pati.
Lai pagatavotu ātri pagatavojamo klementīna dzērienu, uzkrājiet tādus produktus kā klementīni (apmēram 1 kg), degvīns vai mēnessērga (500 ml), cukurs (300 g).
Noskalojiet augļus, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs, tos nenomizojot. Sasmalcinātas klementīnas liek stikla burkā, pievieno degvīnu un aizver ar plastmasas vāku. Šķidrumam jābūt infūzijai vismaz divas dienas tumšā vietā istabas temperatūrā. Pēc iepilināšanas pievieno cukuru, liek uz lēnas uguns, uzvāra, vāra 7-8 minūtes, sistemātiski noņemot putas. Liķieri atdzesē un izkāš caur ļoti smalku sietiņu vai marli. Pēc tam pudelēs un ledusskapī.
Kas ir klementīns? Šī ir dāvana saimniecēm! Izrādās, ka šis auglis ir ne tikai noderīgs, bet arī ļoti garšīgs. To var izmantot brīnišķīgu ēdienu un dzērienu pagatavošanai.
