Labai saimniecei savā virtuvē vienmēr jābūt nažu komplektam, no kuriem katrs paredzēts noteiktu funkciju veikšanai: gaļas griešanai, maizes griešanai, konditorejas izstrādājumiem, zivju filejai un speciālam nazim dārzeņu mizošanai, pie kura mūsu raksts būs veltīts.
Dārzeņu naži
Cilvēki, kas vēlas vadīt veselīgu dzīvesveidu un ēst veselīgu pārtiku, savā uzturā iekļauj pārtikas produktus, kas bagāti ar vitamīniem un noderīgiem elementiem. Un galvenokārt tajos ietilpst dārzeņi un augļi, kas ir ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi. Tieši ar šiem produktiem mājsaimnieces visvairāk strādā virtuvē, nepārtraukti tos tīrot, strikti salmējot un griežot. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka viņiem tika radīts savs instruments, nevis viens! Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kāds ir griešanas naža nosaukums. Mēs arī apsvērsim, kādas ir tā īpašības un kādas ir tās šķirnes.
Šķirnes
Pēc mērķa dārzeņu nažus var iedalīt 2 veidos:
- griešanai;
- tīrīšanai.
Tie atšķiras gan pēc asmeņa veida, gan pēc formas, gan pēc īpašībām, taču abi ir nepieciešami mājsaimniecībā: vispirms rūpīgi un ātri notīriet ēdienu un pēc tam sagrieziet tos mazos kubiņos vai salmiņos..
Dārzeņiem paredzētais nazis atšķiras pēc izskata: tas ir mazāks par saimniecības nazi un gaļas nazi, ar nelielu rokturi, kas ērti ieguļ rokā, kā arī ar smailu īsu asmeni (ne vairāk kā 10 cm) ar taisnu vai ieliektu asu malu bez iegriezumiem.
Šo rīku ir ērti notīrīt, sagriezt dārzeņus šķēlēs, izņemt serdi. Dārzeņu nazis viegli tiek galā gan ar mīkstajiem augļiem (tomāti, persiki, kivi), gan ar cietajiem sakņu dārzeņiem un dārzeņiem (ķirbis, bietes, pastinaki u.c.). Šāds aksesuārs ir ļoti pieprasīts jebkurā virtuvē un ir daudz pārāks par parasto šefpavāra nazi.
Dārzeņu nazis: nosaukums
Mizotājs ir neaizstājama lieta burkānu, kartupeļu, baklažānu, ābolu, cukini mizošanai. Ja izdosies pierast, tad šis darbs prasīs dažu sekunžu jautājumu. Kā sauc griešanas nazi? Šādu ierīču parastais nosaukums ir piller. Šie rīki var būt manuāli vai automātiski.
Funkcijas
Pīlings, kura nosaukums ir pīlings, ir paredzēts ātrai un kvalitatīvai pīlingam. Produktam ir 2 asmeņi, kas ir vērsti viens pret otru. Ārēji dārzeņu mizotāji atgādina skuvekli, un tiem ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar standarta.tīrīšanas naži. Tie ir pilnīgi droši, un tos var lietot pat bērni, jo viņi paši nevar sagriezties.
Piller naži ir ar fiksētu vai peldošu asmeni. Tā kā fiksētais, pēc saimnieces domām, noņem pārāk biezu mizu, otrais veids tiek uzskatīts par populārāku. Kustīgais asmens lieliski tiek galā ar nelīdzenumiem un līkumiem, nepārkāpj izstrādājuma integritāti. Ļoti ērts modelis, kad šī instrumenta gals ir nedaudz smails, kas ļauj, piemēram, kartupeļiem izgriezt acis vai citus defektus. Ar šādu nazi dārzeņu mizošana sagādās patiesu baudu – iepriekš nemīlēts process kļūs patīkams un viegls.
Trūkumi
Diemžēl pillernažiem ir arī daži trūkumi. Pirmkārt, šie produkti nespēj uzņemt ādu. Viņu asmens lieliski notīrīs burkānus, kartupeļus, taču atšķirībā no parastajiem nažiem netiks galā ar citrusaugļiem. Otrkārt, dārzeņu mizotāji ir ar ierobežotu funkcionalitāti – tie lieliski noņem miziņu, bet negriež dārzeņus. Un šajā gadījumā jums būs jāizmanto parasts dārzeņu nazis.
Materiāli
Parasti mizotāja asmens ir:
Izgatavots no metāla (cinks, nerūsējošais tērauds). Tie ir uzasināti no abām pusēm
Keramika. Tas ir ļoti ass, neuzsūc smakas, neoksidē produktus, bet tajā pašā laikā ir diezgan trausls un dārgs. Turklāt asmeni bieži uzasina tikai no vienas puses, kas ir diezgan neērti kreiļiem
Nazis dārzeņu un augļu mizošanai (mizotājs) varir metāla un plastmasas rokturis. Pirmais ir par smagu, tāpēc ērtāk strādāt ar otro variantu, jo mazāk nogurs roka.
Labāk izvēlēties spilgtas krāsas instrumentu, lai tas nepazustu no redzesloka un vienmēr būs pa rokai.
Mūsdienu modeļi
Dārzeņu mizotāji jau sen ir iekarojuši virtuves piederumu tirgu, un to modeļi tiek pastāvīgi pilnveidoti. Piemēram, šodien var iegādāties neparastu "jautru" dārzeņu mizotāju ar kukurūzas vai burkānu formas rokturi.
Dažiem keramikas Y formas izstrādājumiem ir rotācijas ierīce, kas ļauj pagriezt asmeni vertikāli un horizontāli atkarībā no izmantotajiem dārzeņiem un augļiem. Ļoti pievilcīgi ir arī rotējošie pileri ar vairākiem dažādiem asmeņiem un ergonomiski veidotu rokturi.
Victorinox griešanas nazis
Šis ir ļoti parocīgs un mazs nazis, kas paredzēts dārzeņu mizošanai. Tas izskatās kā tradicionāls kartupeļu mizotājs. No analogiem tas atšķiras ar modernu dizainu un ērtāku un pārdomātāku rokturi. Pateicoties tā kompaktajam izmēram, tas ērti ieguļ rokā. Turklāt šis griešanas nazis ir ļoti viegli lietojams. Peldošie asmeņi ar zobiem ļauj ātri, bez traumām un bez problēmām notīrīt ne tikai smalkus un mīkstus augļus (persiku, kivi), bet arī diezgan cietus un blīvus dārzeņus un sakņu kultūras (ķirbi, pastinaku). Modelis ir ideāli piemērots produktu sagriešanai plānās šķēlēs, kas atvieglo dažādu ēdienu gatavošanu un ļauj tos dekorēt neparastā veidā. Ar šo nazi kļūst jebkura dārzeņa mizošanapatiess prieks.
Šī pilera pārdomātais dizains padara to patiešām drošu, kas ļauj jums pievienoties jaunajai paaudzei, lai strādātu. Izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda Victorinox naža.
