Austeru sēņu audzēšana mājas apstākļos tiek veikta atbilstoši noteiktajam procesam. Šajā gadījumā jums nevajadzēs tērēt naudu sēņu iegādei, turklāt nebūs bail tās ēst, jo jūs noteikti ar tām nesaindēsities.
Pirms turpināt procedūru, iesācējiem vēlams izpētīt austeru sēņu audzēšanas tehnoloģiju mājas apstākļos. Šajā rakstā mēs to sīki izpētīsim.
Vispirms jāsagatavo divas telpas. Vienā austeru sēnes audzēs mājās, otrā paredzēta inkubācijas periodam. Šim nolūkam ir pilnīgi pieņemami izmantot vienu un to pašu telpu. Šādā gadījumā stingri jāievēro noteikts mikroklimata līmenis un jāregulē gaisa mitruma pakāpe.
Kas noderēs
- Uzturvielu barotne. Gatavs, iepakots pārdošanai.
- Sēņu sēklas - micēlijs. Svarīgspārbaudiet derīguma termiņu.
- Fan. Piemērota mājsaimniecība.
- Antiseptisks līdzeklis. Spirta vai hlorēta šķīduma berzēšana.
- Aizsargcimdi, marles maska, smails nazis, spēcīgi plastmasas maisiņi.
Protams, ir jābūt neatlaidībai (process ir diezgan ilgs) un vēlmei izmēģināt personīgi iegūtās austersēnes.
Svarīgi izvietojuma kritēriji
Austeru sēņu audzēšanai mājas apstākļos jāatvēl atsevišķa telpa. Nav nepieciešams piešķirt istabu mājā. Lieliski iederēsies pagrabs, pagrabs, šķūnis. Inkubācijas stadijā mikroklimats jāuztur aptuveni 26 grādi pēc Celsija, gaisa mitruma pakāpe nedrīkst pārsniegt 70%.
Īpaši jārūpējas par tīrību. Nevajadzētu mazgāt visu apkārt ar balinātāju, varat izmantot sēra-dūmu bumbu vai vienkārši pārklāt visas vertikālās virsmas ar balināšanu, pievienojot vara sulfātu. Šādā gadījumā sveša pelējums neveidosies.
Vissvarīgākais nosacījums, audzējot austersēnes mājās, ir tas, ka visas ventilācijas atveres ir jāaizver ar tīklu ar mazām šūnām. Pretējā gadījumā mušas var saplūst ar micēlija smaku un sabojāt sēņu plantāciju.
Sēņu dīgšanas un lasīšanas laikam mitruma saturs iekštelpu gaisā ir nepieciešams 80-95% robežās, temperatūra nav augstāka par 18 grādiem pēc Celsija.
Svarīgi! Pagrabs vai pagrabs - piemērotākā vieta. Šīs telpas ir pastāvīgipaaugstināts mitrums, un siltu mikroklimatu var izveidot, izmantojot sadzīves radiatoru.
Substrāta sagatavošana
Kā uzturvielu austeru sēņu audzēšanai mājās no nulles jums vajadzētu izvēlēties jebkuru substrātu, kas satur celulozi. Tā ir viņa, kas rada micēlijai barības vielu. Pieredzējuši sēņu audzētāji izmanto zāģu skaidas, mazus zariņus vai skaidas. Iesācēji var izmēģināt substrātu, kas sastāv no:
- no miežu salmiem;
- saulespuķu sēklu miziņas;
- kukurūzas dzinumi, lapas;
- kviešu salmi;
- griķu sēnalas;
- lobīta kukurūza.
Vispirms rūpīgi jāizšķir saražotā izejviela. Pamatnei jābūt tīrai un sausai. Pelējuma veidošanās vai puves smaka liecina, ka izejviela nav piemērota sēņu pavairošanai.
Pēc substrāta izvēles ir nepieciešams uzvārīt izejvielas. Tas ļaus pasargāt sevi no kaitīgiem mikroorganismiem, kukaiņu kāpuriem un vienlaikus piesātināt to ar mitrumu. Lai to izdarītu, izejvielas ievieto metāla pannā, ielej tīru ūdeni. Pēc tam uzvāra un vāra apmēram 40 minūtes. Pēc tam ļaujiet tai atdzist trīs stundas.
Pēc tam lieko ūdeni izlej, izejmateriālu liek zem preses vai iekarina auduma maisiņā.
Kad maisījums atdziest līdz 24-26 °C temperatūrai, ir vērts sākt stādīt.
Svarīgi! Lai panāktu labāku efektu, stādīšanas priekšvakarā tās pievieno izejvielaineliels daudzums svaiga rauga. Aptuveni 50 g uz 15 kg kopējā svara.
Stādījumu krājumi
Austeru sēņu audzēšana mājās iesācējiem ir aizraujošs un interesants bizness. Vispirms jums jāiegādājas "sēklas" - micēlijs. Mūsdienās tos iegādāties ir daudz vienkāršāk - ir daudz tiešsaistes veikalu ar piegādi uz jebkuru pilsētu. Bet ir arī vietējās firmas. Iesācējiem sēņu audzēšanā, kuri baidās no neveiksmes, pietiek ar 1 kg micēlija iegādi. Rezultātā būs iespējams iegūt aptuveni 3 vai 4 kg sēņu. Iepriekš sagatavojiet izejvielas. Micēliju var uzglabāt dzesēšanas kamerā līdz 2 mēnešiem, aizliegts uzglabāt saldētavā. Tāpat neļaujiet micēlijai nokļūt uz ādas, tāpēc iepakojumu labāk atvērt ar aizsargcimdiem.
Pērkot, jums jāvadās pēc šādām tikšanās reizēm:
- Izpētiet piegādātāju atsauksmes.
- Ir vērts iegādāties izmēģinājuma daudzumu stādāmā materiāla no jauna piegādātāja.
- Izpētiet visu informāciju par izvēlēto šķirni, micēlija dīgšanas laiku, pelējuma izturību.
- Pārbaudiet derīguma termiņus.
- Pēc piegādes pārbaudiet micēlija temperatūru - tai jābūt aptuveni +20 grādiem pēc Celsija.
- Uz micēlija nedrīkst būt melnu vai zaļu plankumu. Sēklām jābūt gaiši oranžām ar dzeltenu krāsu.
Svarīgi! Ja stādāmais materiāls tiek iegādāts ilgi pirms izkāpšanas, tad to var uzglabātledusskapī 9 dienas. Pieļaujamā temperatūra ir 3–5 grādu robežās.
Svarīgi punkti pirms iekāpšanas
Substrāts sagatavots, sēklas iegādātas un jau dienu atpūtušās istabas temperatūrā.
Austersēnes audzējot mājās pats galvenais, lai gaiss nepūstu no jebkuras vietas telpā. Sēņu sporas ir gandrīz bezsvara un uzreiz izkliedēsies.
Rīki tiek izmantoti tikai sterili. Dezinficējiet nazi, ciešos maisiņus, rokas, piemēram, ar veļas ziepju šķīdumu vai apstrādājiet ar antiseptisku līdzekli. Vēlams papildus aizsargāt rokas ar cimdiem. Noteikti izmantojiet marles pārsēju. Pretējā gadījumā sporas tiks ieelpotas plaušās, kas var izraisīt alerģiju.
Apdomāsim turpmāku austeru sēņu micēlija audzēšanu mājās.
Nosēšanās
- Micēlijs tiek sasmalcināts, neatverot iepakojumu.
- Izejvielas ieber plastmasas maisiņā.
- Veģetatīvo ķermeni uzklāj virsū ar plānu kārtu.
- Atkārtojiet slāņus līdz somas augšdaļai.
- Iepakojums ir cieši noslēgts.
Lai sēnes augtu intensīvi, micēlijs jāliek tuvāk maisa sieniņām, nevis vidum.
Ir atļauts vienkāršāks veids, kā mājās audzēt austeru sēnes. Izejmateriālu lej iepriekš sagatavotos maisos, tajos ar nazi izveido nelielas iedobes. Caur tiem tiek izklāts micēlijs, pēc tam šie caurumi tiek noslēgti.
Svarīgi! Nav nepieciešams izmantot lielus maisiņus. Sēnes joprojām dīgs tikai ārā. Lielākā daļapieņemamā daudzumā vajadzētu ietilpt aptuveni 5-8 kg gatavā maisījuma.
Dīgšanas stadija
Pēc somu sagatavošanas viņiem svarīga vide, kurā ir tumšs, silts un mierīgs. Inkubācijas telpā gaisa temperatūrai jābūt 18-20 ° C. Augstās temperatūrās substrāts pārkarst, veģetatīvā ķermeņa daļa var nomirt. Ir aizliegts vēdināt telpu, izdalītais oglekļa dioksīds ir nepieciešams tikai austeru sēņu dīgšanai. Varat izmantot ventilatoru, lai atdzesētu somas, neradot caurvēju.
Dienu pēc dēšanas tiek atvērti iepriekš izdarītie iegriezumi. Ja micēlijs tika uzklāts slāņos, noteikti sagrieziet maisu ar asu nazi. Iegriezumiem jābūt vertikāliem, 2–3 cm gariem, aptuveni 5 mm platiem, ar 10–12 cm atstarpi starp tiem.
Pakas nedrīkst karāties blakus. Jums ir jāatstāj aptuveni 7–9 cm atstarpe.
Dīgšanas ilgumam jābūt atkarīgam no sugas, sākot no 16 līdz 24 dienām. Detalizētu informāciju sniedz piegādātājs-ražotājs.
Somas regulāri jāpārbauda. Melnu plankumu veidošanās, nepatīkama smaka liecina, ka instrumenti un materiāli nav pareizi dezinficēti. Normāls stāvoklis ir gaiša, gandrīz b alta satura krāsa, raksturīgs patīkams sēņu aromāts.
Svarīgi! Pārbaudes jāveic pēc iespējas ātrāk. Katrs gaismas trieciens šajā periodā ir kaitīgs micēlijai.
Spilgtākie pirmie augļi
Pats galvenaisausteru sēņu audzēšana mājās maisos - nepalaid garām brīdi, kad parādās sēņu rudimenti. Jūs tos pamanīsit uzreiz. Uz b alta fona parādās pelēki izciļņi. Tad pakas ar sēnēm tiek pārvietotas uz citu vietu vai tajā pašā vietā tiek mainīti nosacījumi:
- Temperatūra pazemināta līdz 10-18 grādiem.
- Palieliniet gaisa mitrumu līdz 90-95%.
- Pievienojiet mākslīgo apgaismojumu vismaz 8 stundas dienā.
- Istaba jāvēdina vismaz 4 reizes dienā.
Pirmo augļu periodā galvenais faktors ir gaisa mitrums. Bet paturiet prātā, ka sēnes nevar pakļaut tiešai laistīšanai. Pretējā gadījumā puve var veidoties pirms sēņu augšanas. Ideāls variants būtu visu telpas virsmu apūdeņošana ar smidzinātāju. Tajā pašā laikā jākontrolē, lai ūdens nenokļūtu uz sēnēm un maisiem.
Svarīgi! Lai iegūtu sēnes ar gaišu nokrāsu, iestatiet iekštelpu mikroklimatu uz 12 grādiem pēc Celsija. Lai iegūtu sēnes ar tumšu nokrāsu, mikroklimatam jābūt siltam, līdz 18 grādiem pēc Celsija.
Otrais auglis
Pēc pirmās ražas novākšanas augsnes maisi netiek izmesti. Austeru sēne no viena stādījuma spēj iegūt līdz 5 kultūrām. Šajā gadījumā micēlijai jādod atpūta, pārtraukums ir apmēram divas nedēļas, tad tas dod jaunu ražas daļu. Ir svarīgi saglabāt vienādus nosacījumus pārtraukuma laikā. Tādējādi micēlijs nodrošinās ražu četrus mēnešus.
Ja nav iespējams piešķirt istabu, ir citaausteru sēņu audzēšanas tehnoloģija mājās. Pilnīgi alternatīva iespēja ir sēņu pavairošana uz celmiem.
Austeru sēņu audzēšana uz celmiem mājās
Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- Pat nesveķainu koku celmi.
- Stādmateriāls.
- Noslēgta tumša vieta vietnē.
- Soma, plēve.
- Aizraušanās ar procesu.
Koka materiālam jābūt izturīgam, bez sabrukšanas un izžūšanas pazīmēm. Pirms lietošanas ir nepieciešams, lai tas gulētu ne ilgāk kā 10 mēnešus. Ielieciet baļķus ūdenī uz trīs dienām, novietojiet zem preses, lai tie nepaceltos virspusē. Turklāt kokā tiek izveidoti caurumi, tos varat izveidot ar urbi. Bedrītes līdz 1,5 cm platas, līdz 7 cm dziļas, tajās tiek iedurts stādāmais materiāls, no augšas aizbāzts ar sūnām. Ja nav pieejams urbis, varat noņemt koka augšējo slāni un sadalīt micēliju uz augšu. Lai tas būtu stiprs, ir atļauts naglot neļķes. Stādīšanas process tiek veikts agrā pavasarī. Pirms pārvietošanas dārzā stabi tiek sakrauti viens virs otra un pārklāti ar audumu un polietilēnu. Ir svarīgi regulāri organizēt ventilāciju un pārbaudīt, lai novērstu pelējumu. Pēc kāda laika micēlijs pilnībā nosegs celmu. Tiklīdz kļūst siltāks, ap maiju, baļķus pārvieto uz atklātu laukumu. Ir vērts izvēlēties tumšu vietu: zem koku ēnas, ēkas nesaulainajā pusē. Stabi novietoti vertikāli, vienlaikus iesēdinot dažus centimetrus zemē. Zemtajos var ievietot lapas un izmērcētus miežu graudus.
Par sēņu stādījumiem jārūpējas tikai sausā un karstā laikā: rūpīgi laistīt punktu pie celmiem. Ja ievērojat visus noteikumus, pirmo ražu var iegūt līdz vasaras beigām. Sēņu savācēji nesīs ražu līdz rudens vidum, tas viss ir atkarīgs no laikapstākļiem un klimatiskajiem apstākļiem. Ziemas periodā baļķi jāpārklāj ar lapām un maziem zariem. Vispiemērotākās ir bērzu lapas un zari. Tiem piemīt baktericīdas īpašības un tie neļaus veidoties puvei. Protams, šī metode nav paredzēta rūpnieciskai ražošanai, taču tā ir diezgan piemērota audzēšanai mājās. Austeru sēņu audzēšana mājās uz celmiem ļauj iegūt labu ražu par zemām izmaksām.
Daži mirkļi
Apskatīsim dažus padomus:
- Austeru sēņu audzēšana mājās jāveic marles maskā. Sēnes veido sporas, kas izraisa alerģisku reakciju.
- Ražas novākšana notiek nevis griežot no pamatnes, bet gan izgriežot no zemes. Griežot, pastāv iespēja ievest baktērijas, tādā gadījumā var aizmirst par turpmāko ražu. Pārējās saknes arī kaitē micēlijai, caur griezumiem izplūst daudz mitruma.
- Kad uz kāda no maisiņiem pirmo reizi tiek atklāts pelējums, tas nekavējoties jāizolē no citiem maisiņiem, lai tiem nebūtu laika inficēties.
- Izlietotais substrāts kalpos kā labs pārsējs, to nevajadzētu izmest. Lielisks risinājums ir to mēslošana ar dārzu vai sakņu dārzu. Turklāt mirstīgās atliekassubstrāti var dot nelielu ražu, ja tos novieto ūdens tuvumā vai koku ēnā.
- Audzējot pagrabā vai pagrabā, pirmie divi augļi ir ražīgāki. No koksnes lielākā raža tiek iegūta otrajā vai trešajā audzēšanas gadā.
Secinājums
Austeru sēnes ir vispiemērotākās sēnes pavairošanai mājas apstākļos. Viņi ir diezgan nepretenciozi. Nogatavināšanas apstākļus ir viegli uzturēt, arī mājās.
Ir divas metodes to audzēšanai. Viens no tiem prasa minimālu piepūli, bet rezultāts būs ilgi jāgaida, līdz augļi būs. Citam nepieciešams telpu iekārtojums, bet varēs ātri dabūt krietnu daudzumu sēņu.
Jums vajadzētu izvēlēties metodi, kas būs pieņemamāka, un pārliecinoši turpināt izkāpšanu. Šajā gadījumā rezultāts atbildīs visām cerībām.
Kā uzņēmējdarbībai austeru sēņu audzēšana mājās ir ļoti izdevīga.
