Daudzu cilvēku sapnis ir izveidot uzņēmumu ar minimālām izmaksām vai ātru atmaksāšanos. Tiem, kam patīk stādīt un novākt dārzus, ir lieliska iespēja "izaudzēt" ienesīgu uzņēmumu, kas nodrošina stabilus ienākumus. Tas ir sēņu audzēšana kā bizness (mājās).
Visu gadu bizness
Sēnes ir visu gadu pieprasīts produkts. No tiem viņi gatavo gardus ēdienus un saimnieces savās virtuvēs, un šefpavāri jebkura līmeņa restorānos. Lielākajai daļai cilvēku sēnes ir garšīgs un veselīgs produkts, par kuru viņi ir gatavi maksāt naudu. Citiem sēņu audzēšana kā bizness ir ienākumu avots.
Sēņu biznesa vadīšanas process nav apgrūtinošs, un pēc diviem mēnešiem jūs varat sākt gūt peļņu. Galvenais ir izlemt par uzņēmuma vietu un apjomu.
Sēņu biznesa noteikumi
Tāpat kā jebkurš ienesīgs bizness, arī šampinjonu audzēšanai kā biznesam ir jāsagatavo noteikti nosacījumi unnorēķini.
Atrašanās vietas izvēli var noteikt pēc šādiem kritērijiem:
- Uzņēmējdarbībai visu gadu varat aprīkot siltumnīcu.
- Ja jums ir pagrabs, šķūnis vai pagrabs, varat tos aprīkot sēņu uzņēmumam.
- Šampinjonu sezonas audzēšana - kā bizness pavasara-vasaras periodā: zem augļu kokiem atklātā laukā.
Vienkāršākā no tām ir sezonālā audzēšana, jo tai nav nepieciešams īpašs aprīkojums.
Sēņu priekšrocības
Jebkura uzņēmuma dibināšana jāsāk ar investīciju, atmaksāšanās periodu un peļņas aprēķiniem. Micēlija iegūšana mūsdienās nav grūta, tāpat kā sēņu tirgus meklēšana, tāpēc šī biznesa acīmredzamās priekšrocības ir acīmredzamas:
- Pirmās peļņas iegūšana trešajā mēnesī pēc micēlija uzlikšanas.
- Iespēja iegūt pastāvīgus ienākumus visa gada garumā.
- Vienkārša darbība, ko var paveikt pat iesācējs.
- Izmantojiet visas saimniecības telpas.
Sēņu audzēšanas biznesa plāns jāsāk ar piemērotas vietas atrašanu un aprīkošanu.
Siltumnīcu bizness
Daudzi dārznieki izvēlas izmantot savas siltumnīcas, lai iegūtu dubultu labumu. Viņi tajās savāc sēnes no septembra līdz februārim un pēc tam sāk stādīt agros dārzeņus. Šāda pieeja dod maksimālu peļņu, jo lielākais pieprasījums pēc sēnēm ir rudens-ziemas periodā, bet pēc agrajiem dārzeņiem – pavasarī.
Pieaugšampinjoni kā bizness, uzņēmēju atsauksmes to apstiprina, labāk to darīt no rudens līdz pavasarim, jo līdz ar dārzeņu parādīšanos pieprasījums pēc sēnēm nedaudz samazinās.
Siltumnīcas iekārtošana
Šampinjoniem var pielāgot parastu plēves siltumnīcu vai lāpīti un uzbūvēt pēc Gračeva principa. Piemēroti arī stikla pārsegi. Galvenais, lai šādās telpās nebūs grūti izveidot vajadzīgo temperatūru un mitrumu, sēnēm tik nepieciešamos apstākļus.
Siltumnīca, kas izgatavota no plēves vai polikarbonāta, ir vienkāršākais variants sēņu audzēšanai kā uzņēmējdarbībai, lai radītu mazāk problēmu un iegūtu vairāk naudas.
Siltumnīcas iekārtošanas soļi:
- Vispirms ir jānodrošina telpa ar siltumu. Tā var būt apkure ar gāzi vai elektrību. Svarīgi ir arī nodrošināt labu ventilāciju, jo komposts, uz kura aug sēnes, izdala ogļskābo gāzi, un tas regulāri jāizņem. Uzņēmīgie zemnieki pielāgojušies sēņu siltumnīcās stādīt gurķus, cukini un ķirbjus. Tādējādi ir iespējams mazāk laika veltīt mikroklimata uzturēšanai, jo augi viens otru papildina un lieliski sadzīvo līdzās.
- Šampinjonu audzēšana kā bizness nodrošina ātru rentabilitāti, izmantojot plauktus. Šī holandiešu metode maksimāli izmanto telpu, vienlaikus atstājot vietu, lai ražu varētu ērti un ātri novākt. Ja ir iespēja investēt konteineros, tas atvieglos sēņu kopšanu. Tvertnes var būt plastmasas vai koka kastes, kas apstrādātas ar pretpelējuma līdzekli.
- Augsnes sagatavošana.
Nauda jāiegulda siltumnīcas sakārtošanā, ja organizējat uzņēmējdarbību visa gada garumā. Ja pareizi sastādat un īstenojat biznesa plānu, šampinjonu sēņu audzēšana specializētās telpās nodrošina ātru ieguldījumu atdevi un stabilus ienākumus.
Šampinjoni pagrabā
Lai investīcijas biznesā būtu minimālas, ja jums ir pagrabs vai pagrabs, varat izmantot to platību. Piemērotas telpas kritēriji:
- Labākais risinājums būtu labi cementēta grīda, lai to būtu vieglāk uzturēt tīru un nepakļautu micēliju pelējuma invāzijai.
- Lai šampinjonu audzēšana kā bizness (atsauksmes, fotogrāfijas no tiem, kas jau gūst peļņu, tas tiek apstiprināts) dod augstus ienākumus un bagātīgu ražu, labāk ir aprīkot istabu ar plauktiem. Tie ietaupa vietu un ļauj katrā līmenī stādīt sēnes ar atšķirīgu nogatavināšanas periodu, tādējādi process tiek aktivizēts.
- Sēnēm nav nepieciešams apgaismojums, tāpēc var nodrošināt pietiekami daudz gaismas to kopēju un ražas novācēju ērtībām.
Sēņu fermas pagraba aprīkojums
- Ventilācijai jābūt kvalitatīvai, pret insektiem, kam tiek izmantots smalks siets. Tajā pašā laikā ir svarīgi, lai nebūtu caurvēja, tāpēc papildus nosūcējiem ir lietderīgi izmantot ventilatorus virs gultām vai filtrus gargaisa attīrīšana.
- Šampinjonu audzēšana kā bizness prasa arī pastāvīgu mitruma un gaisa temperatūras regulēšanu. Ir nepieciešams aprīkot telpu ar higrometru un termometru. Lai palielinātu mitrumu, pietiek ar gultas un grīdas apsmidzināšanu, un, lai to pazeminātu, vēdinātu vai ieslēgtu apkuri.
- Ja telpa ir pietiekami liela, tad to var sadalīt micēlija audzēšanas zonā un šampinjonu audzēšanas nodaļā, kas ievērojami palielinās ražu un līdz ar to arī peļņu.
- Pirms darba uzsākšanas nepieciešama telpu dezinfekcija. Tā var būt balināšana ar kaļķi, kas sajaukta ar vara sulfātu, izsmidzināšana ar 4% formalīna šķīdumu vai fumigācija ar sēra pārbaudītāju. Sēnes ir jutīgas pret pelējumu un patogēniem, tāpēc raža ir jāpārbauda, slimie paraugi jāievieto atsevišķā traukā un jāiznīcina.
Šampinjonu audzēšana kā bizness (atsauksmes par to, kā audzēt, no citiem dārzniekiem - tas ir apstiprinājums) ir jautājums, kurā ieteicams izmantot jebkuru telpu, pat ne gluži piemērotu no pirmā acu uzmetiena. Galvenais ir pasargāt no caurvēja, siltuma, vēdināt un pasargāt no kaitēkļiem un pelējuma. Augi pateiks jums lielu ražu.
Komosta sagatavošana
Iekļauts biznesa plānā "Šampinjonu audzēšana", micēliju iegāde un barības barotnes sagatavošana ir svarīgākie punkti tajā. Vislielāko ražu iegūst, ja kompostam izmanto zirgu mēslus. Bet, ja tas nav iespējams, tad govs vaiputnu mēsli.
Sastāvdaļas substrāta izveidošanai:
- zirgu kūtsmēsli;
- salmi;
- urea;
- amonija sulfāts;
- superfosfāts, krīts vai alabastrs.
Lai būtu labs komposts, viss jāklāj kārtās. Dienas laikā izmērcētus salmus klāj ar apakšējo slāni, tad kūtsmēslus, atkal uzbriedušus salmus un kūtsmēslus. Šādiem slāņiem jābūt 6-8. Ieklājot, katra kārta jāaplaista ar siltu ūdeni.
Pēc 3-4 dienām visi slāņi jāsamaisa, tiem jāpievieno urīnviela un superfosfāts. Vēl pēc 3–4 dienām samaisiet vēlreiz un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un tā tālāk 4–5 reizes, un tikai pēdējā partijā uzturvielu barotnei pievieno ģipsi.
Micēlija stādīšana
Kad komposts ir “nogatavojies”, tam jāpievieno šampinjonu “sēkliņas”, lai iegūtu micēliju. Uz 1 m2 uzturvielu barotnes ir 500 g komposta micēlija vai 400 g graudu sporu.
Viņi iesēj substrātu, kuram ar pirkstu izdara ievilkumus 20–25 cm attālumā, tajos ievieto sējas materiālu. Ja sējai izmanto sporas, tad pietiek ar tām uzkaisīt uzturvielu barotni.
Gaisa temperatūrai micēlija inkubācijai jābūt +20… +27 grādiem. Kad pēc 10-12 dienām micēlijs sāk aktīvi augt, tas jāpārkaisa ar kūdras, zemes un kaļķakmens maisījumu proporcijā 5: 4: 1 un periodiski jāizsmidzina, nedodot barotni.sausa.
Ražas novākšana
Sēņu lauksaimnieks savu pirmo ražu varēs novākt pēc 35–50 dienām, ja komposts nogatavojas 20–25 dienas. Atkarībā no tā, kur notiek nogatavināšana un cik labi barotne ir sagatavota, raža var būt ļoti augsta vai viduvēja.
Šampinjonu audzēšana kā bizness, to apstiprina pieredzējušu "sēņu lasītāju" atsauksmes, ir ļoti ienesīgs bizness, jo augļu ciklu var veikt visu gadu.
Gaisa temperatūrai pirms sēņu nogatavošanās jābūt +22 … +26 grādiem. Ja būs karstāks, tad šampinjoni ļoti ātri uzkāps augšā un tiem būs maza cepurīte uz gara kāta. Šāds produkts netiks pārdots. +12 grādu temperatūrā micēlijs pārstās nest augļus. Tāpēc, tiklīdz parādās cepures un jūtama sēņu smarža, temperatūra jāsamazina līdz +15 … +16 grādiem.
Sēnes vāc uzmanīgi, lai nesabojātu to pamatni. Lai to izdarītu, ar vienas rokas pirkstiem jātur kāju apakšdaļa un zeme, bet ar otru ar nelielu pagriezienu jāatdala no micēlija. Ir nepieciešams izņemt visus augļus, pat mazos, jo, nogriežot tikai lielas sēnes, pārējās pārstāj augt un sāk pūt.
Jāpatur prātā, ka ar pareizo pieeju var savākt no 5 kg šampinjonu no 1m2 vairākiem cikliem. Tāpēc, aprēķinot uzņēmuma mērogu, nekavējoties jādomā, cik daudz vietas tam izmantot.
Raudaugu krātuve
Lai saglabātu ražu no lielas plantācijas, kad to ir grūti apsaimniekotkādu dienu par ledusskapjiem jāpadomā jau iepriekš. To ietilpība tiek aprēķināta no gatavās produkcijas kilogramu skaita ar 1 m2. Tātad iekštelpās pie 30 m2 tas būs vidēji no 150 kg dienā.
Sēņu lasīšana ir smalks process, un tas nepieļauj steigu. Turklāt novāktā raža ir jāšķiro pēc kvalitātes un lieluma.
Pirms sēņu ievietošanas ledusskapī tās nedaudz jāatdzesē telpā ar mākslīgi zemu temperatūru.
Aukstās telpas nav ieteicams pildīt ar sūtīšanai gatavu produktu kastēm līdz augšai, jo arī tur sēnēm nepieciešama gaisa cirkulācija.
Ja kāda iemesla dēļ šampinjona cepurīte ir klāta ar brūniem vai pelēkiem plankumiem, un kāja ir izlocīta, tad no micēlija steidzami jāizņem slimā sēne kopā ar tās tuvumā esošajiem "radiniekiem". Skarto vietu vajadzētu pārkaisa ar galda sāli. Ja šie pasākumi netiks veikti, jūs varat inficēt visu plantāciju, un jums būs jāsāk bizness no sākuma.
Atklājot slimību, ir jāatrod avots un tā neitralizē. To var izraisīt pelējums, kas ir viegli salabojams. Sapuvušās sēnes vēlams sadedzināt un pēc tam rūpīgi dezinficēt drēbes un rokas.
Nekādā gadījumā nedrīkst izmantot ķimikālijas vai kaitēkļu indes. Pēc to lietošanas šampinjoni kļūs bīstami veselībai un ir jāiznīcina. Labāk ir zaudēt micēliju vai vairākus, nekā riskēt ar kāda dzīvību.
Sēnes nav pārāk kaprīzas, tāpēc pietiek rūpīgi pārbaudīt ventilāciju, pelējuma neesamību unkukaiņi, lai iegūtu plaukstošu un ienesīgu biznesu.
