Ir zināms fakts, ka augļu un ogu kultūru krāsa nosaka vitamīnu klātbūtni tajos. Mikroelementu saturā vadošās pozīcijas ieņem dzeltenie dārzeņi. Daži baidās tos ēst, jo spilgtās krāsas augļi satur alergēnus. Protams, cilvēkiem, kas cieš no šīs slimības, vajadzētu ierobežot dzelteno un sarkano augļu, ogu un dārzeņu daudzumu. Veseliem cilvēkiem sava ēdienkarte vajadzētu bagātināt ar dabīgiem vitamīniem.
Dzelteno dārzeņu vispārīgās īpašības
Saskaņā ar statistiku, 21% cilvēku visā pasaulē neēd pietiekami daudz dzeltenu un oranžu augļu un dārzeņu. Bet tas var izraisīt dažādu slimību parādīšanos.
Dzelteni dārzeņi ir bagāti ar dažādiem mikroelementiem:
- alfa un beta karotīni;
- Hesperedīns;
- likopēns;
- kālijs;
- flavonols;
- ftalīdi;
- terpenoīdi.
Flavonoīdi, kas ir bagāti ar dzeltenajiem dārzeņiem, palīdz palielināt daudziem fermentiemaktivitāte. Turklāt ķermenis ir aizsargāts no starojuma un saules starojuma. Daudzas zāles, uztura bagātinātāji un vitamīnu preparāti satur flavonoīdus. Tos aktīvi izmanto kosmētikas rūpniecībā.
Flavonoli var palīdzēt cīnīties ar vecumu saistītu atmiņu un izziņas pasliktināšanos.
Dzelteno dārzeņu palīdzība organismam ir nenovērtējama:
- Paaugstinās imunitāte, atkāpjas slimības.
- Pazemināts asinsspiediens un sliktais holesterīns.
- Sirds darbība atgriežas normālā stāvoklī.
- Smadzeņu darbība normalizējas.
- Atmiņa daudzkārt uzlabojas.
- Locītavas paliek veselas.
- Cīņa ar brīvajiem radikāļiem.
- Ādas stāvoklis uzlabojas.
- Redze normalizējas.
- Prostatīts pārstāj attīstīties un atkāpjas.
Neaizmirstiet par dažādiem vitamīniem. Lieki piebilst, ka katram auglim vai dārzenim ir savs mikroelementu komplekts. Taču dzeltenās kultūras ir īpaši bagātas ar C vitamīnu.
Dārzeņu saraksts
Ražu priekšrocības spilgtā saulē ir zinātniski pierādītas. Kādi pārtikas produkti ir veselīgāko dzelteno dārzeņu sarakstā?
- ķirbis;
- melone;
- dzelteni tomāti;
- burkāns;
- kukurūza;
- dzeltenā paprika;
Nepilna laika varat pievienot spilgti veselīgus augļus vai garšvielas:
- ananāss;
- mango;
- citrusaugļi;
- persiki;
- kurkuma;
- ingvers.
Ikviens dzeltenais dārzenis ir uzmanības vērts, tāpēc jums tas ir jāiepazīsttuvāk.
Ķirbis: dārza karaliene
Šis dārzenis nav īpaši populārs pilsētnieku vidū. Bet velti. Dzeltenais ķirbis ir visu dārzeņu čempions dzelzs satura ziņā. Turklāt tajā ir vitamīni B, C, D, E, P, T. Pēdējais, starp citu, dabā sastopams reti. Un viņš spēj normalizēt vielmaiņu.
Regulāra ķirbju lietošana palīdz atbrīvoties no nieru slimībām un paaugstināta asinsspiediena. Dārzeņi lieliski izvada no organisma holesterīnu, toksīnus un toksīnus.
Ķirbju sēklas satur tādus elementus kā:
- kalcijs un kālijs;
- magnijs un mangāns;
- cinks un varš;
- dzelzs un fosfors;
- folijskābes un linolēnskābes;
- selēns;
- aminoskābes.
Dzeltenā paprika
Šis dārzenis satur rekordlielu C vitamīna daudzumu. Šeit tas ir pat vairāk nekā citrusaugļos un jāņogās. Turklāt dzeltenie pipari ir bagāti ar P un A vitamīniem, mikroelementiem:
- jods;
- fosfors;
- magnijs un kālijs;
- kalcijs;
- dzelzs.
Pateicoties šo uzturvielu saturam, uzlabojas asinsvadu stāvoklis, atjaunojas redze, veseli mati, normalizējas zarnu darbība, pazeminās asinsspiediens.
Cilvēkiem, kuri cieš no depresijas vai bezmiega, savā uzturā noteikti jāiekļauj dzeltenie pipari.
Melone
Ēdienu gatavošanā to sauc par deserta dārzeņu,jo tas priecē ar saldu garšu un pārsteidzošu aromātu. Melone ir pamatoti atzīta par vitamīnu (P, A, PP, E, B1, B2) un mikroelementu (karotīna, folijskābes, dzelzs, kālija, nātrija, magnija, silīcija utt.) krātuvi. Starp melonēm un ķirbjiem deserta dārzenis tiek uzskatīts par čempionu C vitamīna satura ziņā.
Daudziem fundamentāls jautājums ir: "Kas ir melone – vai tā ir oga vai dārzenis?" Pat liela skaita vitamīnu saturs izgaist fonā. Saskaņā ar zinātniskiem datiem kultūra tiek uzskatīta par viltus ogu. Neskatoties uz to, melones iekļaušana uzturā uzlabos garastāvokli, normalizēs hormonālās un nervu sistēmas darbību.
Ārsti iesaka izmantot kultūru cilvēkiem fiziskās un garīgās aktivitātes laikā. Melone ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas var izvadīt no organisma slikto holesterīnu. Tiem, kam ir traucējumi gremošanas traktā, vajadzētu arī tuvāk apskatīt melones kultūru. Tas palīdz pret aizcietējumiem un hemoroīdiem, svara zudumu un kompleksu organisma attīrīšanu.
Burkāni: palīgs, lai pārvarētu kāri pēc cukura
Lai tas būtu tuvāk oranžam, taču tā priekšrocības ir acīmredzamas. Burkāni veiksmīgi tiek galā ar slimībām:
- plaušas;
- sirds un asinsvadu sistēma;
- aknas;
- nieres.
Lai atbrīvotos no anēmijas, hroniska noguruma, hipertensijas un stenokardijas, pietiek ar 0,5 litru burkānu sulas uzņemšanu dienā.
Dārzeņa iekļaušana ikdienas uzturā var stiprināt kaulus un asinsvadus, uzlabot darbukuņģa-zarnu traktā, pateicoties tā šķiedrvielu un mikroelementu saturam.
Tāpat burkāni noder svara zaudēšanai un uztura vērošanai. Dārzeņi lieliski iedarbojas uz salduma tieksmi un kļūst par lielisku papildinājumu jebkuram ēdienam (gaļai, dārzeņiem, desertam).
Kukurūza: lauku karaliene
Dzelteni dārzeņi ir noderīgi ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī konservēti un termiski apstrādāti. Tātad, kukurūza ir bagāta ar vitamīniem B, C, P. Dzeltenās kultūras satur dažādus mikroelementus, bet fluoru un varu uzturā papildinās tikai lauku karaliene. Pateicoties kukurūzas izmantošanai, var aktivizēt vielmaiņas procesus, uzlabot pašsajūtu, palielināt vitalitāti, uzlabot organismu kopumā.
Cilvēkiem, kuriem ir liekais svars un kuri vēlas zaudēt svaru, dozētā diētā jāiekļauj kukurūzas graudi. Tas ir saistīts ar produkta augsto kaloriju saturu.
Dzelteni tomāti: neparasti un garšīgi
Iespējams, tieši šī kultūra ir visbagātākā ar likopēnu, kas spēj attīrīt organismu un normalizēt asins sastāvu. Šis dzeltenais dārzenis no sarkanā līdzinieka atšķiras ar saldu pēcgaršu. Šādi tomāti var novērst sirds un asinsvadu sistēmas slimības un onkoloģiju. Dzelteno tomātu iekļaušana uzturā palēninās novecošanās procesu un atjaunos organismu.
Izvēlnes bagātināšanas veidi
Cilvēks var bagātināt savu uzturu, ja no dzeltenajiem dārzeņiem gatavo šādus ēdienus:
- Pildīts ķirbis. Pildījumu var dažādot.
- Mango salāti. Gan dārzeņi, gan augļi var viņam uzturēt kompāniju.
- Burkānu un saldo kartupeļu zupa.
No augļiem izceļas:
- persiki un ananāsi (īpaši smūtijos);
- apelsīni un mandarīni;
- melone (lai gan ne gluži auglis).
Veselīgi salāti neiztikt bez mērces. Ir vērts tai pievienot kurkumu vai ingveru, ēdiens dzirkstīs jaunās krāsās.
