Lielāko labumu ķermenim sniedz svaigu augļu un dārzeņu ēšana. Tie satur daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Tradicionālā konservēšana ir aizstāta ar vakuuma sistēmu, kas ļauj saglabāt produktu svaigumu. "VAKS" - iekārta konservēšanai, izveidojot vakuumu. Apskatīsim sīkāk, kā darbojas šis vienkāršais mehānisms.
WAX - kas tas ir?
Augļu, dārzeņu un dažādu pārtikas produktu konservēšana var ievērojami pagarināt to glabāšanas laiku. Tradicionālā konservēšana ietver produktu iepriekšēju termisko apstrādi. Mūsdienīgāka ražas novākšanas metode ir vakuumsistēma "VAKS". Pēdējā laikā ierīce tiek izmantota arvien biežāk, jo produkti daudz labāk tiek uzglabāti vakuumā. Tas novērš oksidēšanos un saglabāšanas bojājumus. Patiešām, zem metāla vai neilona pārsega pakāpeniski tiek savāktas gāzes, kas izraisa spontānu sagataves atvēršanos.
Sākotnēji pieejamsspeciālu vāciņu komplekts (9 gab.) un sūknis vakuuma izveidošanai traukā. Ražotājs pārliecinājās, ka produkts ir piemērots visiem patērētājiem, un tāpēc piedāvā vairākas iespējas vāciņu diametram. Tas nozīmē, ka, konservējot dzērienus un ēdienu nestandarta traukos, mājsaimniecēm problēmu nebūs.
Vakuuma konservēšanas sistēma daudziem ir kļuvusi par svētīgu dāvanu. Ar tās palīdzību bez problēmām iespējams izsūknēt gaisu no stikla trauka konservēšanai. Šo sistēmu var izmantot pārtikas preču uzglabāšanai mājās vai ceļojuma laikā.
Sistēmas priekšrocības
Visa veida produktu konservēšanai un maksimāli daudz noderīgo vielu saglabāšanai tiek izmantots oriģināls Krievijā ražots izgudrojums. Vakuuma vāciņus var izmantot līdz 200 reizēm. Tie pilnībā aizvieto parastos metāliskos, kas vienmēr tiek izmantoti konservēšanai.
Vakuuma konservēšana tiek izmantota, lai pagatavotu pārtiku ziemai un paildzinātu graudaugu, makaronu, miltu svaigumu, k altētu augļus un ogas. Pēdējos parasti vienkārši žāvē un uzglabā traukos. Tomēr visbiežāk žāvētos augļos tiek stādīti dažādi kukaiņi, pēc kuriem produkts vairs nav lietojams. Vakuuma sistēma novērš parazītu rašanos pārtikā ilgstošas uzglabāšanas laikā.
Gaisa sūknis pilda šuvju atslēgas lomu. Tikai, izmantojot šo vienkāršo ierīci, absolūti nav jāpieliek pūles un jāmēģina uztīt vāku. Pietiekamitikai veiciet dažas kustības, un konteiners ar produktu tiks droši aizvērts. Speciālie vāki saglabāšanai vakuumā neatstāj skaidas un plaisas uz stikla traukiem, tos atverot. Tie ir aprīkoti ar vārstu, caur kuru tiek izsūknēts gaiss.
Lietošanas joma
Dabiskākais veids, kā uzglabāt ātri bojājošos produktus, ir putekļsūcējs. Ja pirms kāda laika šāda tehnika nebija pieejama lietošanai mājās, tad līdz ar VAKS sistēmas parādīšanos viss kļuva par realitāti. To izmanto ne tikai tradicionālajai konservēšanai. Metode ir piemērota lietošanai šādos gadījumos:
- lielapjoma krātuve;
- gatavas pārtikas uzglabāšana;
- piena produktu, sieru uzglabāšana;
- svaigu garšaugu uzglabāšana;
- desu izstrādājumu uzglabāšana;
- augļu un dārzeņu svaigu sulu uzglabāšana.
Ja augļus, dārzeņus vai ogas iepriekš žāvējat žāvētājā, to glabāšanas laiks vakuumā palielinās vairākas reizes. Vakuuma konservēšanas sistēmu var izmantot gaļas un zivju delikateses marinēšanai. Šādos apstākļos marināde ātrāk iesūcas ēdienā.
"WAKS" ļauj atkārtoti konservēt produktus pēc atvēršanas. Tas nozīmē, ka, atverot produktu un neizmantojot to pilnībā, stikla trauku varat atkal aizvērt ar to pašu vāku.
Metodes trūkumi
Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, sistēmai ir arī dažasierobežojumiem. Pirmkārt, tas attiecas uz ierīces izmaksām. Vakuuma vāki "VAKS" un sūknis patērētājiem maksās 750-800 rubļu (standarta). Dažreiz jūs varat atrast lētākus piedāvājumus, taču saskaņā ar atsauksmēm tie nav oriģinālie produkti. Ražotājs ražo arī komplektu, kurā ietilpst palielināts vāciņu skaits (28 gab.). Šādas sistēmas izmaksas ir vismaz 1300 rubļu.
Dažos gadījumos konservēšanai joprojām jāizmanto parastie vāki. Dažas mājsaimnieces sūdzas, ka VAKS vakuuma sistēma nevar tikt galā ar gurķu, tomātu konservēšanu.
Kā lietot?
Lai pārtika ilgstoši saglabātos svaiga, ir svarīgi zināt, kā pareizi lietot konservēšanas sistēmu. Pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību stikla traukam, kas tiks izmantots. Tam nevajadzētu būt nošķeltam vai citādi bojātam.
Pirms vāka uzstādīšanas uz tvertnes kakla ir nepieciešams pārbaudīt blīvējumu blīvumu. Tiem pilnībā jāatrodas rievās. Pēc tam vāka atverē tiek ievietots sūknis, un gaiss tiek izsūknēts no tvertnes, virzot stieni uz augšu un uz leju. Šādas darbības jāveic ne vairāk kā 5. Ja nepieciešama ilgāka produktu uzglabāšana, tiek veiktas aptuveni 15 stieņa kustības.
Lai atvērtu konteineru, jums vienkārši jāpaceļ vārsts uz vāka. Šim nolūkam neizmantojiet asus priekšmetus.
VAKS vakuuma sistēma: atsauksmes
Ierīce tiek uzskatīta par jaunutirgū, taču, neskatoties uz to, jau ir izdevies nopelnīt daudz pozitīvu ieteikumu. Uzglabāšana vakuumā nodrošina, ka lielākā daļa ātri bojājošos pārtikas produktu ir svaigi.
Pareizi lietojot, gaisa sūknis kalpos ilgu laiku. Periodiski tas ir jāizjauc, jāmazgā, jāizžāvē un jāieeļļo ar vazelīnu. Ja sūkņa aproce ir raupja, tā jātur karstā ūdenī. Ja šī manipulācija nesniedz vēlamo rezultātu, tā ir jānomaina.
Lai pārliecinātos, ka vakuuma sistēma darbojas, traukā jāievelk neliels ūdens daudzums, jāaizver vāks un ar sūkni jāizsūknē gaiss. Pēc tam burku apgriež. Gaisa burbuļu parādīšanās norāda uz sistēmas bojājumu.
